vill du odla de bästa tomaterna ?
Då är det att plantera arvegodssorter rätt väg att gå.
Det här är växter som går tillbaka till tiden då matgrödor handlade om näring och smak, inte rusa en omogen, smaklös, och vitaminbrist gröda till marknaden.
Sluta utsätta din familj för det vanliga, blekt kött, smaklösa frukter som dominerar livsmedelsbutikernas hyllor, eller betala premiumpriser för att experimentera med gourmetvarianter.
Vad sägs om att odla några konstiga grönsaker, i en regnbåge av färger, som är lika spännande att titta på som de är läckra att äta?
21 av de bästa heirloom tomatsorterna
-
- Ess 55-VF
- Amish Paste
- Arkansas Traveler
- Svart körsbär
- Svart Krim
- Svart ryska
- Bonny Best
- Brännvin
- Cherokee lila
- Choklad ränder
- Constoluto Genovese
- tyska Johnson
- Stor vit
- Lantis
- Kelloggs frukost
- Mr Stripey
- Oxhjärta rosa
- Thessaloniki
- Tumlande Tom Red
- VR Moskva
- Gult päron
Heirloom-växter är skatter som har odlats i generationer från frön som samlats år efter år, för att bevara sin exceptionella smak – i motsats till kommersiella grödor som är uppskattade för sin hållbarhet, ofta på bekostnad av smak och näring.
Arvegods skiljer sig från en annan typ av tomatplanta, hybriden.
Hybrider är en kombination av två sorter som medvetet har korspollinerats för ändamål som sjukdomsresistens, ökad avkastning, eller enhetlig form.
De finns inte i samma utbud av färger och former som arvegods, men det finns sorter tillgängliga som är överlägsna butiksköpta produkter. Huruvida deras smaker konkurrerar de av arvegods är öppen för debatt.
I allmänhet, Att odla dina egna frukter och grönsaker resulterar i hälsosammare produkter. Enligt experter på Centrum för hälsa och global miljö vid Harvard T. H. Chan School of Public Health, produkter som får mogna på vinstockar innehåller mest vitaminer, näringsämnen, och fytokemikalier för att stödja god hälsa.
När kommersiellt odlade tomater plockas gröna för transport, deras C-vitaminhalt minskar. Även om de fortsätter att mogna, blir röd i processen , de kanske aldrig uppnår sitt fulla komplement av näringsämnen.
Dessutom, även minimal kommersiell bearbetning påverkar det totala näringsvärdet av frukt och grönsaker, och felaktig hantering som ger blåmärken kan också minska näringsinnehållet.
Med vad vi vet idag om värdet av att äta en mängd färgglada frukter och grönsaker, Jag tycker att att servera färgglada och välsmakande arvegods är ett underbart sätt att ge näring åt min familj.
En notering om ekologiska metoder:
Vissa frön och växter är certifierade ekologiska. Det betyder att de har odlats utan kemikalier, och uppfyller de stränga standarder som krävs för denna beteckning.
Heirloom frön kan eller kanske inte är så certifierade, och urval är en fråga om preferens.
Tomatplantor växer på ett av två sätt:bestämt eller obestämt.
- Beslutsamma växter växer till en kompakt buskform, och producera all deras frukt under ett par veckor.
- Obestämda växter fortsätter att växa och producera frukt under växtsäsongen, ofta fram till frost.
Läs mer om skillnaderna mellan bestämda och obestämda tomatsorter .
Nu, låt oss kolla in några av våra favoriter.
21 av de bästa heirloom tomatsorterna
Hemma hos mig, vi har precis planterat en "Brandywine Red" med en intressant bakgrund och lokala rötter.
Uppkallad efter en bäck inte långt härifrån, denna välsmakande sort räddades från utrotning av en gammal herre som försåg Seed Savers Exchange med frön som han hade fått från en annan trädgårdsmästare, vars familj hade odlat sorten i nästan ett sekel.
Det är arvsträdgårdsskötsel när den är som bäst – bra människor som odlar bra grödor.
1. Ess 55-VF
En kraftfull bestämd busksort, denna växt mognar på cirka 80 till 85 dagar. Introducerades först 1964 av Asgrow Seed-företaget, växter behöver kanske inte utsättas, och har utmärkt sjukdomsresistens.
VF betyder att denna sort är resistent mot Verticillium och Fusarium vissnighet.
"Ace 55-VF" frön
'Ace 55' är en tjockväggig röd variant i storleksordningen en biff, med söt smak och låg syrahalt, gör den utmärkt att äta färsk eller tillaga i tillagade rätter.
På grund av dess låga syrahalt, denna sort är inte lämplig för konservering.
Frön är tillgänglig från True Leaf Market .
2. Amish Paste
Det finns ingen bättre plommonvariant för såser och konserver än denna köttiga röda, och vi har Amish från Wisconsin att tacka för det.
"Amish Paste" frön
Anor från slutet av 1800-talet, denna obestämda sort mognar på cirka 80 dagar, producera sex till åtta uns saftiga frukter.
Stöd med en spaljé vid behov, och njut av dess frukt hela säsongen.
Frön finns i en mängd olika förpackningsstorlekar från True Leaf Market .
3. Arkansas Traveler
Mild smak, denna obestämda typ har en rosa nyans, sprickbeständig hud, tolerans för värme och fukt, och övergripande sjukdomsresistens.
De sex till åtta uns runda frukterna är läckra direkt från trädgården och skivade på en tallrik. Denna sort har sitt ursprung i Ozark-bergen i slutet av 1800-talet.
"Arkansas Traveler" frön
Frukt mognar på cirka 80 dagar, och stöd med en spaljé eller pålar kan behövas.
Du hittar frön i en mängd olika förpackningsstorlekar på True Leaf Market .
4. Svart körsbär
För mellanmål på språng, 'Black Cherry' levererar. Den erbjuder den rika sötma och smakdjupet du älskar i svarta varianter i full storlek, men den här gången, den läckerheten kommer i en lagom stor förpackning.
En till en och en och en halv tums frukt växer på slingrande fem fot långa obestämda vinstockar som längtar efter fullt solsken.
"Black Cherry"
Räkna med mognad inom 65 till 75 dagar. Ge strukturellt stöd vid behov.
Hitta frön i en mängd olika förpackningsstorlekar tillgänglig från Eden Brothers .
5. Svart Krim
Om robust smak och näring är vad du letar efter, den här är till dig. Även känd som "Svarta Krim, Denna sort introducerades först 1990 av Seed Savers Exchange.
"Black Krim" frön
Av ryskt ursprung, färgen på denna obestämda nötstek-stil är en blandning av lila, röd, och bruna nyanser. Frukter kan väga upp till 12 uns.
Tillhandahålla klätterstöd för denna rejäla, sjukdomsresistent sort, och njut av en kontinuerlig tillgång på grönsaker från dess 80-dagars mognad till den första frosten.
Du kan hitta paket med 30 frön tillgängliga från PowerGrow Systems via Amazon .
6. Svart ryska
En buskig, obestämd växt, "Black Russian" kan vara odlas som containerväxt när den underhålls med noggrann beskärning.
"Svarta ryska" frön
Fyra uns frukter har rödbrunt skal, köttigt kött, och en unik smak som ofta beskrivs som rökig. Inte för surt, inte för söt, den har en välsmakande balans som fristående eller salladsinslag.
Tillåt 80 till 85 dagar för mognad, och ät färskt, eftersom den inte lagras bra.
Du hittar frön för denna sort tillgänglig på True Leaf Market .
7. Bonny Best
Denna köttiga frukt är en konservfavorit med en klassisk balans mellan sött och syrligt. Ljusa röda frukter växer till en mogen storlek på mellan två och 10 uns.
"Bonny Best" listades i Vaughans Seed Store-katalog 1897, och 1910 hade den vunnit popularitet bland trädgårdsmästare.
"Bonny Best" frön
En obestämd odlare, det mognar på cirka 75 till 80 dagar. Ge strukturellt stöd och njut av en riklig skörd.
Frön är tillgänglig från True Leaf Market .
7. Brännvin
Detta är en stor skivningsvariant.
Finns i rosa nyanser, röd, svart, och gult, denna bifftyp är krämig i konsistensen, låg syrahalt, och hög i smak. Frukter kan väga upp till två pund.
"Brandywine Yellow" frön
Den har ett karakteristiskt "potatisblad" som är slätkantade, snarare än det vanliga tandade bladverket.
Löptiden varierar beroende på typ från 70 till 100 dagar.
Du kommer hitta frön till det röda och gul sort på True Leaf Market . Om du föredrar rosa, True Leaf Market har täckt dig.
Läs mer om att odla Brandywine här .
9. Cherokee Purple
Vi har Cherokees att tacka för att de odlat denna skönhet under det senaste århundradet.
Det är en dynamisk buskliknande växt med obestämd fruktproduktion som mognar på cirka 80 dagar.
"Cherokee Purple" frön
Motståndskraftig mot sjukdomar, det kan tåla en torr period, och drar nytta av burning eller stakning.
Stor, 12- till 16-ounce söt frukt är en attraktiv rosa-lila, och det är ett levande tillskott till alla måltider.
Du kan hitta frön i en mängd olika förpackningsstorlekar tillgänglig från True Leaf Market och vi har mer information om att odla dem i vår detaljerade guide .
10. Chokladband
En förstklassig skivande tomat för sallader och smörgåsar, denna obestämda typ har en komplex, jordig smak.
Frön av "chokladband".
Rödbruna frukter har kontrasterande ljusa och mörkgröna ränder och rödbrunt kött. De är generösa fyra till sex tum i diameter, och kan väga upp till ett kilo.
Växter mognar på cirka 80 dagar.
Hitta frön i en mängd olika förpackningsstorlekar tillgänglig på Eden Brothers .
11. Constoluto Genovese
Direkt ur Nonnas 1800-talskök, detta är en italiensk klassiker. Såsad, bevarad, och ätit ur hand i generationer, det är fortfarande en bas idag bland kockar som kräver det bästa.
"Constoluto Genovese" frön
Detta är en obestämd sort som producerar rejäla, sex till åtta uns räfflade och tillplattade frukter med robust rött fruktkött.
Den älskar sommarvärme och fuktighet, och mognar på 70 till 90 dagar.
Hitta frön nu från Eden Brothers .
12. Tyska Johnson
Mycket fräsch och lämplig för konservering, detta är en mångsidig mörkrosa obestämd sort, producerar ett till två pund frukt.
Den har en klassisk söt och syrlig smak, minimalt med frön, och en hud som är resistent mot sprickbildning.
"German Johnson" Seeds
Denna sort är sjukdomsresistent, och trivs i värme och fukt. Mognad tar cirka 80 till 90 dagar.
Du kan hitta frön online på True Leaf Market .
13. Great White
Här är en obestämd växt med hög avkastning som producerar söta och saftiga skärmaskiner i nötbiffstil med en tropisk fruktsmak.
"Stora vita" frön
Väger ungefär ett pund styck, de har låg syrahalt och få frön. Mognad är cirka 80 till 85 dagar.
Frön är tillgänglig från True Leaf Market .
14. Hillbilly
Denna växt är en biffstil, med sött, frukter med låg syra, fläckiga i gult och rött som väger upp till två pund vardera.
"Hillbilly" frön
Det är obestämt, för en säsong full av produkter. Mognad är om cirka 85 dagar.
Hitta frön tillgängliga på True Leaf Market .
15. Kelloggs frukost
För fyllig biffsmak med en färgglad twist, här är en att prova.
Denna obestämda sort har prålig, tunt apelsinskal och kött med en subtil depression som ger det ett hjärtformat utseende.
"Kellogg's Breakfast" frön
Frukten väger imponerande ett till två pund, och ger jumboskivor till dina största och bästa grillade hamburgare.
Skörda på 80 till 90 dagar.
Frön finns i ett sortiment av paketstorlekar från Eden Brothers .
16. Herr Stripey
'Herr. Stripey’ är en obestämd växt som bär den sötaste frukt du någonsin kan smaka.
'Herr. Stripey' frön
En biffstil som är gul med rödaktiga ränder, dessa växer till att väga upp till två pund vardera.
Mognad är om 80 dagar. Satsa eller ge en spaljé efter behov.
Du kan hitta frön i en mängd olika förpackningsstorlekar tillgänglig från True Leaf Market .
17. Oxhjärta Rosa
Denna härliga obestämda sort har rosa hud och en spetsig botten, ger det utseendet av en överdimensionerad jordgubbe.
"Oxheart Pink"
Frukter väger upp till två pund. Rosa kött är fyllt med solsöt tomatsmak och massor av juice, för att droppa ner-din-hakan utan att äta.
Räkna med att skörda om cirka 80 dagar.
Hitta frön i olika förpackningsstorlekar tillgänglig från Eden Brothers .
18. Thessaloniki
Med ursprung i Grekland, detta är en obestämd sort med en klassisk syra-sockerbalans. Denna sort introducerades först till USA 1958 av Glecklers Seedmen.
"Thessaloniki" frön
Den mognar på cirka 60 till 80 dagar, och producerar höga avkastningar av 6- till 12-ounce rund röd frukt som motstår sprickbildning och ruttnande. Ge stöd vid behov.
True Leaf Market har frön tillgängliga i ett urval av paketstorlekar.
19. Tumbling Tom Red
Detta är en rolig sort att odla, eftersom det är precis rätt för en hängande korg eller stor behållare nära dörren, där du kan nå för ett fräscht mellanmål när som helst.
"Tumbling Tom Red" frön
Detta är en bestämd sort med kaskadande stjälkar som växer från 20 till 24 tum på ett buskigt sätt.
En till två-tums körsbärstomater är klarröda och så söta som möjligt.
Och bäst av allt, de mognar tidigt, för njutning på cirka 65 dagar.
Hitta frön nu från True Leaf Market .
20. VR Moskva
Denna buskiga bestämda växt mognar på 80 till 90 dagar.
Den har den klassiska söta och syrliga smaken av den bästa tomat du någonsin har haft, och är sprick- och sjukdomsresistent. VR anger att den är resistent mot Verticillium vissnesjuka.
"VR Moscow" frön
Lika god färsk eller konserverad, detta är ett utmärkt val för alla ändamål. Staka eller bur efter behov.
Du kan hitta frön tillgänglig på True Leaf Market .
21. Gult päron
Detta är ett obestämt, sjukdomsresistent sort som är mycket lätt att odla och mognar på cirka 75 till 80 dagar.
Under hela växtsäsongen, den producerar en stor mängd stickande, mellanmålstor frukt formad som små gula päron.
"Gula päron" frön
Ät dessa i handfull, eller gör dem till färska konserver. Stake eller spaljé efter behov.
Frön är tillgänglig från True Leaf Market .
Exceptionellt och hållbart
Om du odla tomater från frö eller köp plantskola startar, arvegods är en smart investering eftersom de inte bara är näringsrika och välsmakande, men hållbart.
Vad betyder det här? Om du skördar frön i slutet av växtsäsongen, du kan odla samma växter nästa år.
Omvänt, med hybrider, skördade frön kan vara infertila eller producera växter som skiljer sig väsentligt från moderväxten.
Genom att bevara frö på våra egna gårdar, vi kan göra vårt för att se till att framtida generationer njuter av näringsrika matgrödor.
Och om du verkligen vill spela en aktiv roll, överväg att gå med i en ideell organisation som heter Seed Savers Exchange .
Denna fröbank är dedikerad till att främja biologisk mångfald och bevara arvet från arvegodsfrön i Amerika.
Det bästa sättet att starta din egen arvsväxttradition är att rädda frön från de som växer bäst i din trädgård, och plantera dem nästa år.
Jag är ett stort fan av arvegods, särskilt de som har sitt ursprung i mitt område.
Är du redo att föra över trädgårdsstången till nästa generation genom att odla arvegods i din trädgård i år? Dela dina berättelser med oss i kommentarerna nedan!
Och att lära sig mer om odla tomater i din trädgård, du behöver dessa guider härnäst:
- 15 av de bästa tomathybriderna
- 17 av de bästa körsbärstomaterna att plantera i din trädgård
- Det ultimata sättet att stödja tomatplantor:Florida Weave
- Topp 10 skäl att älska din tomat
