Växlingsguide för babymajs:Topptips för en läcker skörd

Minimajs , även känd som liten majs, ung majs, liten majs, eller cornlets, tillför en skvätt färg och en knaprig tugga till alla fantastiska röror.

Det kan vara utmanande att hitta det fräscht, men våra experter avslöjar hur enkelt det är att odla din egen hemma i den här guiden.

Ingen gård?

Inga problem, med denna babymajsodlingsguide, vem som helst kan odla denna läckra goding!

Vad är babymajs?

Minimajs är majsväxtens omogna kolv. Växtens honblommor producerar det, och, till skillnad från de mogna majskolvarna, den skördas när den bara är några centimeter lång innan den har haft en chans att bli pollinerad.

Babymajs är ett mycket populärt tillskott till många rätter i asiatisk stil, speciellt röror, ger en mild smak och konsistens touch.

Var kommer babymajs ifrån?

Det mesta av babymajsen du hittar på restauranger och stormarknader odlas inte i USA eller Europa. Babymajs importeras vanligtvis från Sydostasien, speciellt Thailand, men även Indonesien och Taiwan. Processen att odla babymajs är arbetskrävande och är mycket beroende av manuell skörd. Som ett resultat, det är inte en mycket populär eller kommersiellt genomförbar gröda i de flesta länder.

Med tanke på att den har skickats från halva jorden innan den når din tallrik, babymajs finns sällan färsk på lokala marknader. Det är mer sannolikt att du hittar dessa miniatyrmajskolvar antingen frysta eller sålda i burkar och burkar, vanligtvis i en söt eller salt vattenbaserad lösning.

Lyckligtvis, att odla din babymajs är snabbt klar om du har en trädgård, och den kan till och med odlas i krukor eller krukor. Den här vägen, du kan njuta av det fräscht när stämningen tar dig.

Hur man odlar babymajs

Odlar babymajs liknar att odla fullt mogna majskolvar - men ännu mer hanterbar. Den enda skillnaden är den tid det tar att nå mognad, vilket är betydligt kortare. Du kan odla det från alla typer av majsfrö, inklusive mångfärgade sorter. Dock, för bästa smak, vi rekommenderar att du odlar den från majskärnor.

Låt oss ta en titt på grunderna för hur du odlar din babysockermajs.

– Odla babymajs utomhus

Innan du börjar så dina majskärnor i din trädgård, här är några tips att tänka på:

• Majs är en gröda för varma årstider, bäst odlas på sen vår eller sommar;
• Det kommer inte att tolerera frost;
• Att odla babymajs kräver mindre utrymme än att odla mogna majskolvar;
• Denna växt älskar mycket sol, vatten, och näringsämnen;
• Majs kan vara ett specifikt mål för skadedjur och sjukdomar, så välj sorter som är tåliga och resistenta mot svamp- och bakterieproblem, och köp dina frön från en ansedd leverantör.

I genomsnitt , varje majsplanta kan producera 4 eller 5 kolvar, även om vissa har högre avkastning. Om du vill skörda babymajs flera gånger under sommaren, vi föreslår att man sår 2 eller 3 grödor, två veckors mellanrum.

– Hur man gror sötmajskärnor

Grorande majskärnor kan vara knepigt eftersom de är starkt beroende av värme för att komma igång. Om temperaturen är för låg, det kan ta upp till 3 veckor innan kärnorna gror. Som ett resultat, det är alltid bäst att så fröna inomhus, i komposterbara frökrukor, och transplantera dem till din trädgård först efter att jordtemperaturen håller sig över minst 60 °F (16 °C).

Börja med att blötlägga majsfröna i vatten i rumstemperatur över natten eller i minst 8 timmar. Förbered flera 2 tum (5 cm) höga komposterbara frökrukor, och fyll dem med en näringsrik krukblandning. Gör ett litet dopp i var och en med fingret, placera ett frö i varje kruka, och täck med jord. Använd en vattenpump för att imma krukorna, hålla jorden fuktig men inte blöt.

Förvara dina frökrukor i ett varmt och soligt rum, där de kan få minst 6 timmars ljus per dag. Inom en vecka, du kommer att märka de små bladen på de grodda kärnorna som sticker genom jorden. Fortsätt vattna dem regelbundet tills varje planta har 4 blad.

– Transplantation utomhus

Sockermajsplantor är exceptionellt känsliga och kan lätt drabbas av transplantationschock. Därför, vi rekommenderar att du behåller dem i sina komposterbara krukor när man planterar dem i trädgården för att undvika att skada rötter och stjälkar. Innan transplantation, vi föreslår att du acklimatiserar de unga plantorna genom att ta dem utomhus i några timmar när temperaturen är över 10 °C under dagen. Se till att ta in dem igen på kvällen!

– Plats, jord, och vattning

Välj en del av din trädgård som får mycket direkt sol i minst 8 timmar om dagen. Majs växer bäst i rik, väldränerande jordar, med ett pH som sträcker sig från 5,5 till 7,0. Förbered jorden i förväg, se till att lägga till mycket kompost eller gödsel och vänd den till ett djup på cirka 25 cm.

Till skillnad från majs som odlas för de mogna kolvarna, babymajs kräver mindre utrymme och kan till och med planteras längs ett staket. Det beror på att de unga kolvarna inte behöver pollineras, vilket innebär att du inte heller behöver oroa dig för majsöron som inte är jämnt fyllda. Som vi sa, det är så mycket enklare än att odla riktig majs.

Så dina sockermajsväxter 8 tum (20 cm) från varandra genom att placera den komposterbara frökrukan direkt i jorden. Vattenbrunn, och låt inte jorden torka ut när plantorna etablerar sig. Dessa växter har grunda rötter, och därför kommer inte att tolerera torka . Under brännande väder, daglig vattning är ett måste.

– Vilken är den idealiska temperaturen för att odla babymajs?

Majs växer bäst i temperaturer från 77 ° F till 91 ° F (25 ° C till 33 ° C). Allt över eller under det intervallet, och du kommer att märka att tillväxten kommer att hämmas.

– Gödsel

Majs är en typ av gräs, och som alla gräs, den trivs med kvävebaserade gödselmedel. Applicera ett gödningsmedel med ett näringsförhållande på 10-5-5 en gång var tredje vecka efter att plantorna har transplanterats till din trädgård. Du kan också lägga kompost till basen av växterna, som kommer att hämma ogräs och hjälpa till att behålla fukten i jorden.

– Majsblommor

Majsväxter kan växa mycket snabbt och mycket höga, även om de vanligtvis inte behöver stöd. Det är inte ovanligt att de når höjder på upp till 2,5 meter. Cirka 2 månader efter att de har såtts, växterna ger en tofsliknande blomma i toppen. Detta är den manliga blomman, som kommer att producera det pollen som behövs för de mogna majskärnorna.

Ungefär samtidigt, du kommer också att märka att majsblommorna visar sig.

Dessa växer lägre på stjälken, nära basen av bladen. De är mycket lätta att identifiera på grund av de ljusgröna "silkes"-strängarna som kommer fram från lummiga skal. Håll ett öga på honblommorna :när de väl börjar dyka upp, det är bara en fråga om dagar innan de är redo att skördas!

– Vanliga problem och skadedjur

Sockermajsväxter är mottagliga för många skadedjur och problem, särskilt svampsjukdomar. Några av de vanligaste inkluderar vanlig rost, kolröta, antraknos, dunmögel, och lövskada. På baksidan, det faktum att babymajs skördas tidigt betyder att du inte behöver oroa dig för öronmaskar, falla armémaskar, majsborrar, eller öronröta.

Dock, de flesta av de problem du kommer att stöta på i dina majsväxter kommer att kräva kemiska insekticider och bekämpningsmedel. Vår enda rekommendation är att försöka välja majssorter som är resistenta mot sjukdomar och rotera dina grödor vartannat eller vartannat år för att undvika ytterligare kontaminering.

Din majsskörd kommer också att vara mottaglig för ogräs, som uppmuntras att växa runt växterna på grund av den fuktiga jorden och de rikliga näringsämnena. Vi rekommenderar dra ut dem för hand istället för att använda herbicider. Dock, var noga med att inte ta bort ogräs för kraftigt eftersom du riskerar att skada majsplantornas grunda rötter i processen.

– Odla babymajs i behållare

Babymajs är en av de enklaste grönsakerna du kan odla inomhus, i containrar. Den har ett grunt rotsystem, så det behöver inte stora krukor. Att odla den inomhus kommer också att skydda den från skadedjur och sjukdomar och slås omkull av vinden. Du behöver inte oroa dig för att ge utrymme för pollinering, vilket innebär att du snabbt kan odla 5 eller 6 plantor i en kruka.

Majs tenderar att bli väldigt hög , så om du är orolig för utrymmet i ditt hem eller på din balkong, vi rekommenderar att odla mindre sorter. Dvärgmajs växer bara till en höjd av 5 fot (1,5 meter), gör det enkelt att hantera. Som en bonus, den kan också fungera som krukväxt, och du kan till och med använda den för att bilda en vertikal grön vägg för avskildhet.

• Använd rätt kruka och jordblandning

Börja med att välja minst 20 tum bred behållare och 12 tum djup (50 x 30 cm), med dräneringshål i botten. Fyll behållaren med en jordblandning som är näringsrik men också väldränerande. Lerig jord är ett bra val, eftersom de innehåller tillräckligt med sand, lera och silt för att förhindra att växterna blir vattensjuka.

Om du är odla babymajs i behållare inomhus , du kan så kärnorna i jorden direkt, utan att använda fröbrickor eller krukor. I detta fall, Vi föreslår att man sår cirka 10 frön per kruka och tunnar ut dem till 5 eller 6 plantor när de utvecklar två eller tre uppsättningar blad vardera. Detta kommer att ge dig lite backup om inte alla frön har grott och låter dig behålla de friskare växterna.

• Håll dem varma och vattnade

Förvara din behållare med babymajsväxter i en varm och väl upplyst del av ditt hus. Vattna regelbundet, och var mycket uppmärksam på markfuktighetsnivåerna. Växter odlade i behållare tenderar att torka ut mycket snabbare än de som odlas i din trädgård, så kontrollera jorden dagligen. Applicera en kväverik, flytande gödsellösning en gång var tredje vecka efter att dina majskärnor har grott.

Som med majs som odlas utomhus, du kommer att märka hanblommans tofs efter cirka 4 eller 6 veckor efter att fröna har grott. Honblommorna kommer att dyka upp ungefär samtidigt. Och innan du vet ordet av, det är dags för det mest spännande steget:skörda babymajs.

När ska man skörda babymajs

Sockermajs kan ta allt mellan 60 och 100 dagar att nå mognad, beroende på odlingsförhållandena. Med babymajs, dock, du behöver inte vänta så länge. Honblommor börjar knoppas så tidigt som 6 veckor efter sådd, och när de väl är ute, du kan plocka babymajs på så lite som 5 dagar.

Att skörda babymajs kräver perfekt timing. Välj dem för tidigt, och de kommer att vara små och underutvecklade. Vänta för länge, och de kommer att bli sega och stärkelsehaltiga. Tumregeln är att kontrollera de små majshuvudena varje dag och plocka dem när de är cirka 6 tum långa (15 cm). I detta skede, de ska vara inslagna i gröna skal, med en sidentoss i slutet.

- Hanteras varsamt

För att skörda babymajs, dra tillbaka bladet som växer bredvid kolven. Sedan, Vrid försiktigt kolven tills den snäpper från huvudskaftet. Ta bort de gröna skalen och dra ut siden, var noga med att inte knäcka babymajsen i processen. Inuti, du hittar babymajskolven, täckt i rad efter rad av miniatyr, blekgula kärnor.

Om du märker att dina små majskolvar växer mörkrött eller brunt siden, det är ett tecken på att de är för gamla för att skördas som babymajs. Om du har tur, det finns en chans att pollinering har skett och att du kan skörda mogna majskolvar om några veckor till.

Dock, majs behöver minst 1 fot (30 cm) mellan plantorna så att pollineringen kan bli framgångsrik och presterar bäst när den odlas i flera rader. Vårt förslag är att endast använda denna guide för att odla och skörda babymajs.

När den väl har skördats, babymajs är bäst att äta färsk, samma dag som den plockades. Du kan också förvara den i grönsakslådan i ditt kylskåp, täckt i plastfolie, i högst 3 dagar.

Är majs en flerårig eller ettårig växt?

Majs är en ettårig växt som bara ger en gröda. När den väl har skördats, vi rekommenderar att du skär ner den och lägger den i din kompostbehållare. Om du funderar på att plantera majs igen nästa år, det är värt att plantera det i en annan del av din trädgård.

Växtföljd är avgörande för att förhindra skadedjur och sjukdomar i framtida växter, som majs är mycket mottaglig för.

Används för mini majskolvar

Babymajs är en stapelvara i många asiatiska rätter. Den har en mycket mild nötsmak, och det används ofta för att lägga till lite krispig konsistens, precis som vattenkastanjer.

Med tanke på att det inte är pollinerat, den har inte den sötman som mogna kolvar har. Socker börjar byggas upp i frukten först efter pollinering och befruktning, varför smaken är väldigt oansenlig.

Även om den inte innehåller lika mycket smak som mogen majs, baby majs har många hälsofördelar . Det kan till och med anses vara hälsosammare än majs. Den har färre kalorier, och det är perfekt för lågkolhydratkost. Den har mindre socker än majs, vilket gör det till ett bra substitut för majs om du har diabetes. Babymajs är också rikt på fibrer, vitamin A, E, C, och vitamin B-komplex, folat, och mineraler som järn, kalcium, och zink.

Du kan antingen ät babymajs rå eller kokt . Till skillnad från mogen majs, kolven är uppäten, så du behöver inte ta bort de små kärnorna. Skär babymajskolvarna i lagom stora bitar, lägg dem till röror, eller njut av dem blancherade, kokt, ångad, eller bräserad.

Det tar inte för lång tid att laga mat, så 3 till 5 minuter borde göra jobbet, beroende på hur stora bitarna är. Eller, om du vill njuta av babymajsen hel, du kan till och med slänga den på grillen eller grillen, på samma sätt som du skulle göra med majskolvar.

Slutsats

Minimajs är ett härligt tillskott till en mängd olika rätter. Men, du kan inte jämföra smaken av nyskördad med de frysta sakerna som du sannolikt kommer att hitta i butik! Lyckligtvis, denna odlingsguide gör det enkelt att odla din babymajs hemma.

Låt oss gå igenom grunderna:

• Majs behöver varmt väder för att växa bra, och det är ofta enklast att gro dina växter inomhus innan du planterar utomhus.
• Eftersom babymajs kräver mindre utrymme än mogen majs, det är också möjligt att odla den inuti som krukväxt, även om den fortfarande kan bli ganska hög.
• Babymajs är den obefruktade frukten av den kvinnliga majsblomman, så den är vanligtvis redo att skördas ungefär en vecka efter att blommorna börjar dyka upp.
• Majs är en ettårig växt, så när du har skördat frukterna av ditt arbete, det är bäst att kompostera växten. Om du väljer att odla den igen nästa år, använd en annan plats för att avvärja skadedjur och problem.

Så, med detta inlägg för att vägleda dig, du kommer att njuta av läckra, färsk babymajs på nolltid!