Liksom tomater är rädisor en grönsak du måste odla själv för att kunna njuta av deras sanna smak och att veta när du ska skörda rädisor är nyckeln till den njutningen. Mataffärsrädisor smakar ofta ganska kryddigt, men rädisor som odlas i din trädgård och skördas vid rätt tidpunkt har en mild smak och ger en krispig crunch till sallader och smörgåsar. Medlemmar av kålfamiljen (Brassicaceae), som broccoli och grönkål, är dessa läckra klot av vitt kött också roliga att odla. Så här vet du när du ska välja rädisor för bästa smak.
Varför är det viktigt att veta när man ska skörda rädisa?
Till skillnad från vissa andra grödor som kan skördas på rullande basis när de mognar (gröna bönor, paprika och gurka, jag pratar om dig!), är rädisor en "once and done"-gröda. Varje rädisafrö ger en rädisrot. Om du missar rätt planterings- eller skördetid för rädisor, kommer din avkastning att vara en massa löv och inga läckra rötter eller övermogna rötter som är spruckna, träiga och bittra. Om du har provat att odla rädisor tidigare bara för att växterna aldrig ska utveckla sina klassiska röda klotrötter, vet du exakt vilken besvikelse jag pratar om.
Oavsett vilka rädisor du odlar handlar framgång om rätt timing. Och jag syftar på både tidpunkten för plantering och tidpunkten för skörden.
Rädisa är en cool väderälskande gröda. Om du väntar för länge med att plantera rädisafrön blir vädret och jorden för varma och inga rötter bildas. Bladen kan vara stora och robusta, men roten kommer att likna mer en råttsvansrot än en rädisa. Högsta planteringstider är mycket tidig vår för sen vårskörd och sensommar för höstskörd.
När planteringen är rätt tidsinställd är det inte svårt att ta reda på när man ska skörda rädisa, och det finns flera metoder du kan använda för att avgöra när rötterna är redo att dras.
När man ska skörda rädisor baserat på planteringsdatum
Eftersom rädisafrön oftast planteras tidigt på våren, 4-6 veckor före din sista vårfrost, är de bland de tidigaste vårskördarna för de flesta trädgårdsmästare. I min trädgård i Pennsylvania är vårt sista förväntade frostdatum den 15 maj, så jag sår frön i trädgården direkt ur fröpaketet med början i slutet av mars. Sedan fortsätter jag att så fler rädisafrön varje vecka genom april och fram till slutet av maj då vädret verkligen börjar bli varmt. Att göra flera såddar på det här sättet håller min familj i rädisor i veckor istället för dagar, och det hindrar oss från att bli överväldigade med för många rädisor på en gång.
Ett av de enklaste sätten att veta när man ska skörda rädisa är att hålla reda på dina planteringsdatum. De flesta rädissorter är redo att dras 30 till 45 dagar efter att fröna har såtts. Om du kommer ihåg när du sådde fröna är det lätt att bestämma det bästa skördedatumet. Mogna rädisor kommer bara att hålla i jorden i en vecka eller två efter sin topp. Om du håller dem i jorden för länge smakar rötterna bittert och konsistensen är träig. Dessutom kommer växterna att blomma (vilket är bra för pollinatörerna men inte så bra för salladstallriken).
Som nämnts tidigare kan sensommarplanteringar även göras för höstskörd. Jag börjar så fler rädisafrön i slutet av augusti till september. De är redo att plocka 30-45 dagar efter sådd.
När ska man skörda rädisor efter storlek
Ett annat bra sätt att veta när man ska skörda rädisor är genom diametern på deras rötter. Typiskt sticker rötternas "axlar" ut ovanför markytan. Detta är helt normalt och fungerar till och med som en bra indikator på mognad hos dina rädisor.
När de är plantor börjar toppen av roten gradvis färga och tjockna. För klassiska runda rädisor, som Cherry Belle och Easter Egg, när rotens diameter når cirka 1 tum i diameter, är de redo för skörd. För avlånga sorter, som White Icicle och French Breakfast (min favorit!), är deras rotomfång vid mognad inte lika tjock eftersom rötterna är längre än de är breda. För dessa sorter skördar jag när rotens axel har samma diameter som min tumme. Vänta inte för länge med att skörda, annars kommer rötterna att delas eller bli träiga.
När man ska skörda rädisor baserat på sorten
Att använda rotstorleken som skördeindikator går hand i hand med att använda sorttypen som skördeindikator eftersom sorten bestämmer rotens eventuella storlek. Generellt sett har en vårsort tunnare skal och kommer inte att hålla i marken så länge, medan höstplanterade vinterrädisor har tjockare skal och kan stanna i trädgården tills marken fryser även om de är helt mogna. Vissa sorter är till och med uppfödda speciellt för höst- och vinterodling. De flesta som är, har en något längre mognadstid; mer som 50 till 60 dagar. Kinaros och vattenmelonrädisa är två underbara vintersorter som är bra för höstplantering och sensäsongsskörd. Många Daikon rädisor kan till och med planteras hela sommaren för höst- och vinterskörd.
Vad du ska göra om dina rädisorötter inte bildas
Om dina rädisaplantor inte bildar rötter alls, kan det vara några olika faktorer som spelar in.
- Du kanske har planterat dem för sent. Kom ihåg att tidigare är bättre än senare. Sikta på kallt väder och jord som är kall men inte längre frusen.
- Även fukt är en annan nyckel till framgång med rädisor. Om jorden torkar ut när plantorna bara är plantor, kommer vattenstressen att resultera i minimal "bulbning" av rötterna.
- Du planterade för nära. Rädisornas rötter behöver utrymme för att växa och bildas fullt ut. Så fröna ½ till 1 tum från varandra. Eller tunna ut dem till det avståndet när de är små plantor.
- Ge inte rädisor som innehåller mycket kväve. Kväve gör stora blad, inte stora rötter. Använd ett balanserat organiskt gödselmedel eller ett som är något högre i fosfor (mittentalet på etiketten) för bästa resultat.
- Täck dina rädisplantor för att stabilisera jordtemperaturen och minska konkurrensen från ogräs. Använd strimlade löv, halm eller färdig kompost.
- Testa jordens pH vart tredje till vart fjärde år för att vara säker på att det ligger inom det optimala intervallet för rädisor. 6,5 är ett idealiskt mål-pH eftersom det är då de flesta näringsämnena är tillgängliga för växttillväxt. Ett pH som är för högt eller för lågt kan binda vissa näringsämnen i jorden så att växter inte kan komma åt dem. (Läs mer om att hantera jordens pH här).
Hur man skördar rädisorötter
Förutom att veta när man ska skörda rädisor, är det viktigt att veta hur man skördar dem. Runda rädisor är otroligt lätta att skörda. De är grundrotade och ett enkelt ryck i bladen räcker för att rycka upp dem. Avlånga, ovala eller djuprotade rädisor, som daikoner, är lite mer utmanande. Använd en murslev eller trädgårdsgaffel för att försiktigt bända upp dem ur jorden. Vissa av dem kan växa ganska djupa, så du måste gräva noggrant.
Fler tips för att odla rädisor
- Efter skörd, skär av bladen och tvätta rötterna under kallt rinnande vatten. Packa rötterna i plastpåsar och lägg dem i kylens krispiga låda. Jag lägger en lite fuktig pappershandduk i botten av varje påse för att inte rötterna ska torka ut. När de förvaras på detta sätt håller de sig i 4 till 6 veckor.
- De främsta skadeinsekterna hos rädisor är loppbaggar, bladlöss och kålmaskar. Loppbaggar orsakar små oregelbundna hål i bladen som är mer estetiska än skadliga. Jag ignorerar dem. Jag ignorerar också bladlöss. Inom några dagar efter att de dök upp kommer nyckelpigorna, snörvingarna och andra bladlusrovdjur och tar hand om problemet åt mig. Om kålmaskar blir problematiska, här är några tips för att hantera kålmaskar organiskt.
- Om din rädisa går i blom för att vädret blir för varmt innan du kan skörda är inte allt förlorat. Fröskidorna som följer efter blommorna är ätbara och smakar precis som rötterna. Välj dem när de börjar svälla.
Jag hoppas att du kommer att njuta av att odla dina egna egenodlade rötter med dessa tips om när du ska skörda rädisor och den medföljande informationen om hur du tar tid för planteringarna. De kommer att bli en snabb favorit för både sin smak och sin lätthet att växa.
Här är fler artiklar om när man ska skörda olika grödor:
- När ska man skörda rödbetor
- Tips för att plocka spenat
- Den bästa tiden att skörda ärter
- När ska man plocka broccolihuvuden
- Gör rabarberskörden
- Den bästa tiden att plocka tomatillos
- Tips för att skörda morot
Fäst det!
