Trädgårdsmästare är villiga att ägna tid och trädgårdsutrymme åt att odla majs eftersom nyplockad majs är en goding som smakar mycket bättre än livsmedelsbutiksmajs. Skörda majs när öronen är på toppen av perfektion. Lämnade för länge, kärnorna blir hårda och stärkelsehaltiga. Läs vidare för information om majsskörd som hjälper dig att bestämma när tiden är rätt för att skörda majs.
När ska man plocka majs
Att veta när man ska plocka majs är en av de viktigaste faktorerna för en kvalitetsgröda. Majs är redo för skörd cirka 20 dagar efter att siden först dyker upp. Vid skördetid, siden blir brunt, men skalen är fortfarande gröna.
Varje stjälk bör ha minst ett öra nära toppen. När förhållandena är de rätta, du kan få ett annat öra lägre ner på stjälken. De nedre öronen är vanligtvis mindre och mognar lite senare än de som är överst på stjälken.
Innan du börjar plocka majsen, se till att den är i "mjölkstadiet". Punktera en kärna och leta efter mjölkaktig vätska inuti. Om det är klart, kärnorna är inte riktigt klara. Om det inte finns någon vätska, du har väntat för länge.
Hur man plockar sockermajs
Majs är bäst när du skördar den tidigt på morgonen. Ta ett stadigt tag i örat och dra nedåt, vrid och dra sedan. Det brukar lätt lossna från stjälken. Skörda bara så mycket du kan äta på en dag de första dagarna, men se till att du skördar hela skörden medan den är i mjölkfasen.
Dra upp majsstjälkarna direkt efter skörd. Skär stjälkarna i 30 cm (1 fot) längder innan du lägger dem i komposthögen för att påskynda deras förfall.
Förvaring av färsk plockad majs
Vissa hävdar att du bör sätta vattnet på att koka innan du går till trädgården för att skörda majsen eftersom den förlorar sin nyplockade smak så snabbt. Även om timingen inte är så kritisk, det smakar bäst strax efter skörd. När du väl har plockat majsen, sockret börjar omvandlas till stärkelse och om någon vecka kommer det att smaka mer som majsen du köper i mataffären än färsk majs från trädgården.
Det bästa sättet att förvara färsk plockad majs är i kylen, där den håller i upp till en vecka. Om du behöver behålla den längre är det bäst att frysa in den. Du kan frysa den på kolven, eller skär av den för att spara utrymme.
