Hon Tsai Tai:Hur man odlar det hemma – Viktig guide

Hon tsai tai , även känd som kosaitai, är en fantastiskt vacker och läcker asiatisk grönsak.

Det ger livfull färg till en rad rätter och läckra smaker och texturer. Det är inte lätt att hitta det utanför autentiska asiatiska marknader, och det är bäst att avnjutas färskt.

Lyckligtvis, i denna guide, vi ska visa dig hur lätt det är att odla hon tsai tai hemma.

Vad är hon tsai tai?

Hon tsai tai är en art av kinesisk blommande kål från familjen Brassicaceae. Det är väldigt nära besläktat med yu choy, och du kommer ofta att hitta den under det vanliga namnet purple choy sum.

Det som gör denna grönsak genuint unik är stjälkarnas färg, allt från rött till mörklila. Parat med de levande gula blommorna, det kan vara ett fantastiskt tillskott till vilken måltid som helst – både visuellt och smakmässigt.

Hon tsai tai kan bli upp till 30 cm lång, producerar mörkgröna blad och tunna, lila stjälkar. Dess stjälkar är ganska lika dem hos ung lila broccoli och har en mild, söt smak. Det är bäst att odla som en gröda under kalla årstider, och med tanke på dess låga underhåll, den förtjänar en plats i din trädgård.

Hur man odlar hon tsai tai

Du kan odla snabbt hon tsai tai i din trädgård året runt om du bor i ett milt klimat. Du kan skörda den här kalla årstiden på så lite som 40 dagar efter sådd. Denna period innebär att du kan plantera den flera gånger varje år. Det finns inget bättre sätt att njuta av en färsk tillgång av denna läckra grönsak.

Här är vad du behöver veta för att komma igång med din hon tsai tai-odling.

Att odla hon tsai tai utomhus

När ska du plantera hon tsai tai? Du har två alternativ:på våren eller försommaren. Tricket är för att se till att temperaturen inte överstiger 25 °C (77 °F). Hon tsai tai föredrar att växa i svalt väder, vilket kommer att stimulera riklig tillväxt. Temperaturer runt 57 °F (14 °C) ger också stjälkarna en sötare smak och fördjupar deras lila färg.

Vi föreslår att man sår hon tsai tai i juni och skörda den i början eller mitten av hösten för bästa resultat. Om du planerar vårsådd, du kan gro fröna inomhus och transplantera dem till din trädgård när temperaturen förblir konstant över 50 °F (10 °C).

Dock, det är bäst att notera att varje fall under det temperaturintervallet kommer att få dina hon tsai tai-växter att bulta, producerar blommor och frön i förtid.

– Jord

Hon tsai tai växer bäst i rik, väldränerande jordar, med ett pH som sträcker sig från 6,0 till 7,0.

Före sådd, ta dig tid att förbereda jorden genom att införliva kompost i substratet. Den här vägen, du kommer att skapa ett näringsrikt substrat som kommer att förse dina växter med alla mineraler de behöver för att växa. Du behöver inte oroa dig för att applicera gödningsmedel senare.

– Plats

Hon tsai tai behöver minst 6 timmars solljus för optimal tillväxt. Om du är i en nypa för utrymme i din trädgård, du kan också plantera den i halvskugga, speciellt om du odlar hon tsai tai som en sommargröda. Den här vägen, du kommer att skydda den från sommarsolens intensiva värme, vilket kan ge stjälkarna en lite besk smak.

– Groning

Hon tsai tai frön är små och lätta att arbeta med och behöver inte blötläggas innan du sår dem. De behöver ett temperaturområde på 65 °F till 75 °F (18 °C till 24 °C) för att gro, och hon tsai tai plantorna kommer ut efter cirka 7 dagar.

Låt oss ta en snabb titt på hur man sår dem, beroende på tid på året:

• För vårgrödor :börja med att så hon tsai tai-fröna i komposterbara plantkrukor. En 2 tum (5 cm) kruka borde vara mer än tillräckligt. Fyll den med krukblandning, placera ett frö i varje kruka, och täck med ett tunt lager jord. Använd en sprayflaska för att dimma jorden, hålla den fuktig men inte blöt. När de första plantorna dyker upp, vänta tills varje planta har minst 2 uppsättningar blad innan du transplanterar till din trädgård. Vid det här laget, utomhustemperaturerna bör också hålla sig över 50 °F (10 °C) för att förhindra fastskruvning.
• För sommargrödor :du kan så dina hon tsai tai frön direkt i jorden. Använd ditt finger, gör ett hål i jorden som är cirka 0,2 tum (en halv centimeter) djup, placera fröet inuti, och täck med jord. Hon tsai tai fröavstånd bör vara cirka 2 tum (5 cm) och tunna ut plantorna ytterligare när de mognar, vanligtvis till 8 tum (20 cm) från varandra.

– Bevattning

När hon tsai tai-växter är unga, de kommer att behöva vattnas ordentligt, speciellt under de första två veckorna efter sådd. När växterna blir fasta och mogna, du kan minska vattningen men undvika långa perioder av torka.

För lite vatten kommer att stressa växten, får den att bulta och bli bitter, men för mycket kan uppmuntra svampsjukdomar. Hitta den perfekta platsen genom att hålla jorden fuktig, men undvik övervattning.

– Underhåll

Hon tsai tai har få sjukdomar . Men som de flesta växter i kålfamiljen, det är ett läckert mellanmål för skadedjur som sniglar, sniglar, larver, eller leafminer buggen. Det enklaste och säkraste sättet att hålla koll på dina irriterande besökare är att kontrollera din hon tsai tai dagligen. Ta bort sniglar eller larver för hand, och kasta dem i en hink med tvålvatten.

För svampsjukdomar som mjöldagg, vårt tips är att spraya dina hon tsai tai-växter med en lösning av vatten och bakpulver. Om du inte planerar att skörda dem när de är mycket unga, undvik att plantera hon tsai tai för nära varandra. Det kommer att skapa dålig luftcirkulation, vilket i huvudsak bjuder in svampproblem i din trädgård när det paras ihop med vattning för ofta.

När man ska skörda hon tsai tai

Hon tsai tai är en snabbväxande och mångsidig gröda som kan skördas när som helst när plantorna väl har etablerat sig.

Du kan skörda babybladet att använda hon tsai tai greener när plantorna bara är 10 cm höga. Stammar och blommor bör vänta tills plantorna är cirka 30 cm höga. Använd klipp-och-kom-igen-metoden för att få ut det mesta av din skörd. Du kan göra detta genom att trimma stjälkarna från mitten av plantan. Det kommer att uppmuntra ny tillväxt, vilket också kommer att resultera i sötare, ömma stjälkar.

Skörda hon tsai tai frön

Om du vill samla frön från hon tsai tai , vänta tills plantan når minst 16 tum (40 cm) i höjd, och de gula blommorna börjar blomma.

Efter att blommorna har vissnat, de kommer att producera långa, tunna frökapslar. Lämna baljorna på plantan tills de är helt torra, eftersom att plocka dem när de fortfarande är gröna kommer inte att resultera i några livskraftiga frön.

När baljorna är torra, skär av dem från plantan, och förvara dem i en papperspåse i ett par veckor. Du kan sedan bryta upp baljorna och lagra de små fröna till nästa år. En enda hon tsai tai-växt kan snabbt producera runt 100 frön.

Det är bäst att notera Att låta din hon tsai tai blomma och producera frön kommer att göra stjälkarna bittra, skarp, och trådig. Du kan fortfarande skörda löven vid det här laget, men deras smak kommer inte att vara lika fräsch som hos yngre växter.

Matlagning med hon tsai tai

Hon tsai tai är en underbar grönsak att laga mat med , ger en fest för ögonen och smaklökarna. Den har en mild, söt smak som liknar spenat och broccoli, medan blommorna har en antydan till senapsbit. De lila stjälkarna behåller sin färg när de tillagas och har en krispig men mör konsistens.

Alla delar av hon tsai tai är ätbara, och du kan njuta av alla aspekter, både kokta eller råa.

Det bästa sättet att njuta av denna grönsak är när den är nyplockad från din trädgård. För att bevara det mesta av dess arom och konsistens, stek den med vitlök, Soja sås, och en skvätt sesamolja. Det kommer att bli en riktig njutning! Hon tsai tai stjälkar kan tillagas på samma sätt som broccoli eller grönkål, medan du kan förbereda liknande spenat.

Vad kan du ersätta hon tsai tai med?

Hon tsai tai och choy sum har en mycket delikat smak, så det kan vara svårt att hitta en exakt ersättning för deras unika arom. Gai lan är en av de närmaste matcherna, speciellt om du förbereder ett recept i asiatisk stil. Unga lila broccolistjälkar kommer också att fungera som en behandling. Så kommer broccolini, med tanke på deras mjuka konsistens och milda sötma. För hon tsai tai blad, prova att använda grönkål, rapini, eller till och med spenat istället.

Slutsats

Hon tsai tai är en av våra favorit asiatiska grönsaker att odla och äta, och med denna guide, du kan också njuta av dess många läckerheter.

Låt oss gå igenom några av grunderna;

• Ibland känd som hon tsai tai blommande broccoli, det kommer från samma familj. Den delar många attribut med sin västerländska motsvarighet.
• Hon tsai tai kan odlas året runt i milda klimat, garanterar ett rikligt utbud av läckra färska grönsaker.
• Det är en snabbväxande och kan vanligtvis skördas inom 40 dagar eller så från sådd.
• Om du planerar att odla hon tsai tai broccoli på våren, det är bäst att gro fröna inomhus innan du transplanterar dem utanför.
• När du skördar hon tsai tai, du kan använda skär-och-kom-igen-metoden för att säkerställa ett större utbyte.

Det är så enkelt att odla denna fantastiska grönsak hemma, så vad väntar du på?