Att välja rätt substrat för att odla dina svampar kan vara skillnaden mellan framgång och misslyckande.
Halm är ett mångsidigt substrat som kan användas av både hembaserade svampodlare och kommersiella svampodlingar.
I den här artikeln kommer du att lära dig hur du odlar svamp på halm.
Vi kommer att förklara hur man förbereder halm för att odla svamp, vilka typer av svampar som växer i halm och allt annat du behöver för att komma igång.
Med några få bastillbehör kan du odla läckra gourmetsvampar på halm på bara några veckor.
Hur man odlar svamp på halm
Om du är bekant med andra metoder för att odla svamp tror vi att det är ganska enkelt att odla på halm.
Den största skillnaden är hur du behöver förbereda sugröret. Vi kommer att prata om det nedan, men låt oss först gå igenom de förråd som krävs för att odla svamp på halm.
Vad du behöver
Halm – Vetehalm, havregryn och rishalm kan alla användas.
Om du bor i ett subtropiskt område där det odlas sockerrör kan du använda sockerrörsbagasse som ett alternativ till halm.
Bagasse är det torra massamaterial som lämnas kvar efter att juice har extraherats från sockerrör.
Se till att ditt halm eller bagasse är i gott skick, utan tecken på mögel eller ruttnande.
Svampuppväxt – Se till att välja en art som är känd för att växa bra på halm. Ostronsvamp är ett utmärkt val.
Något att pastörisera i – För större partier rekommenderar vi en stor fat och en propanbrännare för att värma upp vattnet.
En fruktkammare – Detta beror på storleken på din svampodlingsoperation och kan vara en fruktkammare med monotub eller hagelgevär, Martha-odlingstält, större odlingstält eller odlingsrum.
Se vår artikel Hur man bygger en svampkammare:7 steg för att välja rätt inställning för dig.
Hur man hackar halm för svampsubstrat
Beroende på hur du köper ditt sugrör kan det behöva skäras i mindre bitar innan du kan odla svamp på det.
Om du kan, försök att köpa färdighackade balar. Dessa säljs ofta för användning som djursängkläder.
Du kan köpa en stor halmbal för cirka 10 USD (7,63 GBP) från foderbutiker eller några lokala trädgårdscenter.
Om du köper ditt halm direkt från en bonde, se om du kan betala dem för att hugga halmen åt dig med deras maskiner.
Vissa bönder är till och med trevliga nog att göra detta gratis, särskilt om du regelbundet köper stora mängder halm från dem.
Om du behöver klippa ditt halm hemma utan någon speciell utrustning, finns det några olika tekniker du kan prova.
Du kan lägga ut ditt halm i din trädgård och sedan köra upp det med en gräsklippare för att skära det i små bitar.
Du kan också lägga ditt sugrör i en papperskorg och strimla det med en ogräshackare eller strimlare.
Vissa lövblåsare levereras också med en dokumentförstörare. Eller så kan du använda en liten flishugg om du råkar äga en.
Oavsett vilken metod du använder, se till att använda en mask när du arbetar med halm för att undvika att andas in små dammpartiklar.
Varför skulle du vilja odla svamp i halm?
Halm är ett billigt material som är lättillgängligt på de flesta områden.
Det är ett bra substrat för att odla svamp eftersom det är lätt att bryta ner och full av näring. Halm stöder fin svampfruktsättning.
Det är enkelt och lätt att skära upp och pastörisera ditt sugrör. Halm är också ganska lätt och lätt att blanda i små omgångar, jämfört med sågspån.
Du kan odla många olika typer av svamp på halm, så det är ganska mångsidigt också.
Vilken sorts svamp växer bäst i halm?
Ostronsvamp är en av de enklaste svamparna att odla på halm för nybörjare. Det är vad vi skulle rekommendera om du precis har börjat.
Alla ostronsvampstammar kommer att växa på halm. Det inkluderar blå, gyllene, rosa, pärla, phoenix och king oyster sorter.
Se Oyster Mushrooms 101:En komplett guide till Oyster Mushrooms för att lära dig skillnaderna mellan varje typ och ta reda på vilken som fungerar bäst i din situation.
Hur man odlar King Oyster Mushrooms på halm
Kungsostronsvampar växer lite annorlunda än andra ostronsorter. De tar lite längre tid att frukta än andra ostronstammar också.
Du förbereder fortfarande polypåsar med halm som liknar andra sorter. Men istället för att skära hål i sidorna av påsen, brukar kung ostronsvampar vara frukt högst upp i påsen.
Detta beror på att i stället för att växa i klungor producerar kungaostron stora individuella svampar.
Något annat som är unikt för kungsostron är användningen av ett höljeslager. Detta lager hjälper till att ge mer luftfuktighet och låter ostronsvamparna växa bättre.
Ett hölje läggs på precis innan odlingspåsarna placeras i fruktkammaren. Den består vanligtvis av 50 % vermikulit, 50 % kokosnöt och 1 % hydratiserad lime.
Applicera ett hölje som är minst 1 till 2 tum (2,5 till 5 cm) tjockt när du odlar kungsostron för att hålla kvar fukt och låta dem växa sig så stora som möjligt.
Andra svampsorter som växer bra på halm
Förutom ostron och ostronsvamp kan du odla följande på halm:
- Pioppino-svamp
- Paddy halmsvamp
- Kung stropharia (även känd som vinlock)
Observera att vinlocksvamp vanligtvis odlas utomhus.
Steg-för-steg-guide för att odla svamp i halm
Här är hela processen som krävs för att odla svamp på halm.
Steg 1:Förbered ditt sugrör
Innan du kan komma igång måste du hugga upp halmen.
Din svamplek kommer lättast att kunna kolonisera halm om den skärs i små bitar. Sikta på bitar på cirka 1 till 3 tum (2,54 till 7,62 cm).
För mindre mängder halm kan du använda en trädgårdssax för att klippa ditt halm.
För större mängder, använd metoderna vi nämnde ovan för att hacka halm för att använda som svampsubstrat.
Steg 2:Tvätta och blötlägg ditt sugrör (valfritt)
Detta steg är inte absolut nödvändigt och kan hoppas över om så önskas.
Men du kanske upptäcker att det hjälper att tvätta av ditt sugrör i en stor väska med en liten mängd diskmedel innan du går vidare till nästa steg.
Att tvätta ditt sugrör hjälper till att skölja bort en del av damm och skräp.
Disktvålen fungerar som ett milt desinfektionsmedel för att minska mängden bakterier på ditt sugrör. Detta kommer att bidra till att minska risken för kontaminering.
Om du tvättar ditt sugrör med tvål, se till att skölja bort all tvål helt innan du går vidare till nästa steg.
Steg 3:Återfukta och pastörisera
Det finns två metoder som vi rekommenderar för att återfukta och pastörisera halm på en Low Tech Mushroom Farm.
Du måste använda minst en av dessa metoder för att ge din svampväxt en fördel gentemot naturliga mögelsvampar och bakterier i miljön.
Pastörisering ger ditt mycel en chans att kolonisera halmen innan andra föroreningar kan få fäste.
Den första metoden är att blötlägga ditt sugrör i vatten i 12 timmar och sedan pastörisera det i 90 minuter i varmt vatten (60 – 75 C eller 140 – 167 F).
Alternativt kan du blötlägga ditt halm i 12 till 18 timmar i ett kallvattenkalkbad med högt pH.
För att förbereda detta bad, blanda 0,2 % hydratiserad kalk i vattnet. Detta motsvarar cirka 6 gram (0,2 ounce) hydratiserad lime per gallon (3,79 liter) vatten som används.
För mindre operationer kan du utföra pastöriseringsprocessen i en stor väska.
För medelstora till stora svampodlingar rekommenderar vi att du slutför någon av dessa metoder i en 55 gallon (208 liter) fat.
Se till att det är en behållare av livsmedelskvalitet, inte en som har använts för att lagra något giftigt tidigare.
Om du använder värmemetoden behöver du också en propanbrännare eller något annat sätt att ge konsekvent värme till ditt vatten. Du behöver också en termometer för att kontrollera temperaturen.
Vi tycker att det också är bekvämt att lägga ditt sugrör i antingen en tvättpåse eller en stor nätkorg. På så sätt hålls allt ihop och det är lättare att väga ner allt för att hålla det under vatten.
När du arbetar med kemikalier och heta blandningar, se till att bära personlig skyddsutrustning:
- En mask eller andningsskydd
- Ögonglasögon
- Handskar
- Förkläde
Steg 4:Töm och kyl
Om du lägger till din svamplek i ditt pastöriserade sugrör innan det har hunnit svalna, finns det en god chans att du dödar det.
Först måste du tömma ditt sugrör och låta det svalna helt till rumstemperatur.
Du kan påskynda nedkylningsprocessen genom att sprida ut ditt pastöriserade sugrör på ett rent bord.
Från och med denna tidpunkt, var särskilt uppmärksam på renlighet. Du vill undvika att återinföra föroreningar tillbaka i halmen så mycket som möjligt.
Tvätta ner alla ytor som sugröret kommer i kontakt med. Desinficera dina händer med ett alkoholbaserat handdesinfektionsmedel regelbundet.
Steg 4:Inokulera
Innan du börjar inokuleringsprocessen, se till att kontrollera att det inte finns några fickor med hett halm som fortfarande behöver svalna.
Och bara för att upprepa, se till att du bär latex- eller nitrilhandskar, eller att du har desinficerat dina händer.
Om du hade spridit ut ditt sugrör på ett bord för att svalna, kan du lämna det där för detta steg.
För mindre partier kan du blanda ihop allt i en stor väska.
Lägg till svamp spawn till ditt sugrör. Vi rekommenderar att du använder ett förhållande på minst 10 % spawn till halm, annars ökar risken för kontaminering avsevärt.
Ju högre spawn-förhållande du använder, desto snabbare kommer ditt halm att bli helt koloniserat.
Vi rekommenderar ett förhållande på cirka 15 %, eller cirka 1,5 lbs (0,68 kg) lek för varje 10 lbs (4,53 kg) vått halm.
Du vill blanda din spawn och halm noggrant för att få en jämn fördelning.
Steg 5:Fyll dina påsar eller behållare med inokulerat halm
Nu är det dags att lägga ditt inokulerade sugrör i någon form av behållare där kolonisationsfasen kan äga rum.
Du kan använda 5 gallon (22 liter) hinkar eller plastpåsar. För att odla utomhus har vi till och med sett människor använda tvättkorgar för att innehålla halmen.
För inomhusodling är polyslang det mest standardiserade och mångsidiga materialet att använda.
Eftersom det är tydligt är det mycket lättare att upptäcka potentiell kontaminering tidigt, i motsats till att odla i ogenomskinliga hinkar.
Formen på påsarna tillåter också mer yta för fruktsättning. Dessutom kan du anpassa den och skära hålen var du vill senare.
Försök att inte använda polyslang med en platt liggande diameter större än 16 tum (40 cm). Detta ger dig en påse som är cirka 26,7 cm tjock när den väl är fylld.
Om du går mycket större än den här storleken kan du sluta med en anaerob kärna som kan leda till kontaminering.
När du går, tryck regelbundet på sugröret för att packa ner det så hårt du kan. Annars kan du sluta med luftfickor och prematura svampar som fastnar i påsen.
När din påse är fylld, tryck en sista kläm för att ta bort eventuell överflödig luft och vrid sedan av toppen av påsen. Fäst den på plats med en dragkedja eller tråd.
Om dina väskor kom med filterlappar, är du redo. Om inte, måste du göra några hål i påsen för att möjliggöra luftflöde så att mycelet kan andas.
En påse utan luftväxling kommer nästan alltid att bli förorenad.
Om du behöver skapa dina egna hål, skär små X:n ungefär var 5 tum (12,7 cm) runt hela påsen.
Om du ska hänga din väska, kanske du också vill sticka ett par hål i botten för att låta överflödigt kvarvarande vatten droppa ut.
Steg 6:Kolonisering
Förvara dina fyllda påsar någonstans vid en stabil rumstemperatur och borta från solljus.
För ostronsvampar tar det cirka 1 till 2 veckor innan påsarna blir helt koloniserade.
Om du har förberett flera påsar, lämna utrymme mellan dem.
Det växande myceliet kommer att skapa värme under koloniseringsprocessen. Din svampkultur kan bli för varm och dö om det inte finns tillräckligt med luftflöde runt påsarna.
Kontrollera dina väskor med några dagars mellanrum för att se till att det inte finns någon kontaminering och att de utvecklas bra. Kompostera eller släng påsar med konstiga färger eller dålig lukt.
När allt strå är täckt av en fin vit tillväxt av mycel, är det dags att frukta.
Steg 7:Fruktning
Fruktprocessen för svamp odlad på halm är densamma som om du odlade på sågspån, kaffesump eller kartong.
I grund och botten behöver du bara skapa de rätta förutsättningarna för fruktsättning och svampen kommer att göra resten. Detta inkluderar att höja luftfuktigheten, sänka temperaturen något och lägga till ljus.
Först ser du stift bildas runt hålen som du skär i plasten. Snabbt kommer de att växa till fullstora svampar.
Vid det här laget är det viktigaste att inte låta dina svampar torka ut när de växer. Var noga med att imma dem med vatten minst ett par gånger om dagen.
Om du odlar på halm utomhus behövs vanligtvis ingen fruktkammare. Placera bara ditt koloniserade halm på en skuggig och sval plats och låt naturen ta över.
Steg 6:Skörd
När dina svampar är redo att skörda, vrid bara av dem vid basen med handen. Eller så kan du skära av dem med en vass kniv.
För ostronsvampar vill du skörda innan deras mössor börjar rulla sig uppåt. Annars kommer de att börja tappa sporer, vilket är en röra att rensa upp.
För att veta när du ska skörda andra svampsorter, se en av de artspecifika guiderna i vår svampodlingsnav.
Eller se instruktioner från företaget som du köpte spawn från.
Steg 7:Flera spolningar
Du kan vanligtvis få flera spolningar (eller satser) av svamp från en påse eller stock med halm.
När du har skördat din första svamp, låt dina påsar vila i ungefär en vecka.
Så länge ditt mycel förblir tillräckligt fuktigt kan du vanligtvis få 1 eller 2 spolningar till. Även om det blir en mindre skörd varje gång.
Se noga efter föroreningar efter den första skörden. Kompostera eller kassera det så snart några tecken på mögel dyker upp.
Hur odlar man svamp ute i halm?
Svamp kan odlas utomhus på våren och hösten. Normalt är sommaren för varm för de flesta sorter och vintern för kall.
Du kan odla svamp ute på halm med påsar, precis som du gör inomhus. De kan växa snabbare eller långsammare utomhus, beroende på temperaturen.
Vissa människor odlar svamp utomhus på halm med hinkar eller till och med tvättkorgar.
Du kan också sprida inokulerad halm i en trädgårdsbädd i ett skuggigt område. Se vår artikel Hur man odlar svamp utomhus med en svampbädd för steg-för-steg-instruktioner.
Om du odlar ostronsvamp utomhus rekommenderar vi att du använder den blå ostronstammen.
Blå ostron tål kallare temperaturer.
De kräver också mycket frisk luft för att utvecklas, vilket de lättare kan få utomhus. De koloniserar halm snabbt och frukter kraftigt om de ges dessa rätta förhållanden.
Kan du odla svamppluggar i halm?
Det är möjligt att odla svamp i halm med spawn-pluggar, men de är inte idealiska.
Pluggar är speciellt gjorda för att odla svamp i stockar, till skillnad från i mer lösa substrat som halm eller sågspån.
Du kan försöka odla i halm med pluggar, men du kommer att upptäcka att de växer långsammare.
Det är bäst att använda spannmål, som du kan bryta upp och sprida jämnare i halmen.
Hur lång tid det tar att odla svamp på halm (och vilka resultat man kan förvänta sig)
Ostronsvamp kommer att växa med ungefär samma hastighet på halm som sågspån eller andra vanliga substrat.
Du kan påskynda tillväxten genom att lägga till några material för att komplettera kväve, men detta är inte nödvändigt.
Även utan tillskott kan du förvänta dig att ostronsvampar växer på halm på så lite som 21 dagar.
Vi ser vanligtvis en avkastning på cirka 5 lbs (2,2 kg) ostronsvamp från en 20 lbs (9 kg) påse med halm.
Vanliga problem och felsökning för att odla svamp på halm
Här är några vanliga problem vi ser med att odla svamp på halm:
För mycket fukt :När du dränerar ditt pastöriserade halm, se till att det inte är för blött.
Du kan kolla om du har rätt fukthalt genom att krama lite halm i handen. Endast en droppe eller två vatten ska komma ut.
Inte tillräckligt med fukt :Du kan ha det motsatta problemet att inte ha tillräckligt med fukt.
För att förhindra detta, se till att ditt sugrör inte är för torrt innan du packar upp det.
Ditt underlag kan också torka ut med tiden om du har gjort för många hål i dina påsar eller om de är för stora.
Kontamination :Mögel- eller svampsporer växte innan dina svampar kunde få fotfäste.
Se till att följa strikta protokoll när du pastöriserar ditt sugrör. Desinficera dina händer och alla ytor som kommer i kontakt med sugröret när det har pastöriserats.
Glöm inte att sticka hål i dina väskor, annars kan du skapa en anaerob miljö där bara föroreningar kan växa.
Dålig spawn :Se till att du köper från ett välrenommerat företag. Vi har vår egen högkvalitativa svampspawning tillgänglig här
Försök att minimera leveranstiden genom att beställa från ett företag nära dig. När din spawn kommer, använd den snabbt. Det kommer inte att vara livskraftigt för alltid.
Fel miljö :Se till att du förser dina svampar med rätt temperatur, luftfuktighet och andra förhållanden i varje skede av odlingsprocessen.
Se Hur man odlar svamp:den ultimata guiden för att lära dig mer om svampodlingslivscykeln och vad svampar behöver för att växa.
Sluta tankar
För att odla svamp på halm måste du först hacka ditt halm i små bitar.
Pastörisera sedan ditt sugrör med antingen värme eller kalklösning.
Töm sedan av sugröret och låt det svalna. Blanda i spawn i ett förhållande på minst 10% när ditt halm har svalnat.
Därifrån lägger du den i en lämplig behållare. Resten av koloniserings- och fruktbildningsprocessen liknar andra substrat.
Då är det dags att vänta på att dina svampar ska växa och njuta!
