Växande körvel, En av Frankrikes fina örter

Det botaniska namnet för körvel är Anthriscus cerefolium . Det är medlem i Apiaceae (morots)familj som persilja, koriander, fänkål, och anis. Andra vanliga namn är fransk persilja, vanlig körvel, och trädgårdskörvel, men det förväxlas ofta med söt cisel och vild körvel (kopersilja) som är helt olika arter. Om du är osäker sök efter Anthriscus cerefolium för att säkerställa att du får rätt växt . Körvel har sitt ursprung i Ryssland, Centralasien, och södra Europa, växer vilt på många platser på grund av sin självsådd natur, men inte att förväxla med vild körvel ( Anthriscus sylvestris ), som självsådd flitigt och har en aggressiv växtvana som konkurrerar med omgivande växter. Självsådd körvel är mindre aggressiv och lätt att rensa bort.

Körvel är en upprättstående, buskig växt som växer till cirka 24 tum lång (60 cm) och 24 tum bred (60 cm) när den är mogen. stjälkar, stjälkar, och bladen är ljusa till mellangröna. Bladen är motsatta, trekantade med fintandade broschyrer, 1,25 till 2 tum (3-5 cm) lång, ibland lockigt, och med lätt håriga undersidor. På sommaren bärs små vita blommor i skärmar på blomstänglar som reser sig över bladverket. Fröna är bruna, en kvarts tum lång, och räfflad, liknar andra frön inom morotsfamiljen. Körvel har också en lång pålrot som inte transplanterar bra.

I sin ursprungliga livsmiljö, körvel växer som en biennal, producerar löv under sitt första år och blommar och går till frö under det andra. Odlad körvel odlas som en tålig ettårig ört. Körvel föredrar svalt, fuktig, skuggiga odlingsförhållanden och är benägen att bulta i varmt torrt väder. En gång blommar en växt, dess lövverk tappar sin karaktäristiska sötpeppar, mild anissmak. För att ha en kontinuerlig tillgång på körvel till köket, så körvelfrön successivt från vår till sommar och sedan igen på hösten och skördlöv 8 veckor efter sådd.

Körvel odlas för sina blad som måste ätas färska eftersom de inte torkar bra eller behåller smaken vid långvarig tillagning. Blommor kan läggas till som garnering och även om rötter är ätbara, de ska inte förväxlas med rotkörvel eller kålrotskörvel som är en annan art och odlas speciellt för rotproduktion.

Om du har ont om odlingsutrymme så har du tur eftersom körvel är den perfekta örten som odlas i behållare. Välj en kruka som är minst 12 tum djup (30 cm) för att rymma pålroten. Också, ha den nära din köksdörr! På så sätt kommer du att njuta av körvel när den är som färskast varje gång!

Här är några körvelsorter att hålla utkik efter:

• Bryssel vinter – klar på 40 dagar. Tål kallare temperaturer än vanlig körvel.
• Crispum – även kallad lockad körvel. Den har mörka lockiga blad och en mildare smak än den vanliga sorten. Klar på 40-50 dagar.
• Vertissimo – tät klumpbildande växt med mörka blad.

Plantering

Som en kall säsongsväxt, körvel kan startas vid olika tidpunkter beroende på det lokala klimatet. I svala klimat, så körvelfrön successivt var 3-4 vecka från tidig vår till midsommar och sedan igen på hösten. I varmare klimat, så när dagstemperaturen faller under 18ºC (65ºF) annars kommer plantorna att bulta (gå till utsäde) strax efter start.

Odla körvel halvskugga i fuktbevarande rik lerjord. Körvel kommer också att växa bra i behållare eller på en fönsterbräda inomhus.

Körvel transplanterar inte så bra så det är bäst att sås direkt i marken med rikt organiskt material. Om man sår inomhus, sätt igång frön 4-6 veckor före den sista frosten i djuprotränare, eller långa biologiskt nedbrytbara kokoskrukor som minskar transplantationschock. Det kan ta mellan 14-28 dagar för frön att gro. Härda av plantor i några dagar innan du planterar körvel utomhus 6 tum (15 cm) mellan plantorna och raderna 12 tum från varandra (30 cm).

Att ta hand om körvel

Att odla körvel hemma är enkelt med rätt plats, jord, och vattningsregimen. Här är några tips att följa när du tar hand om körvel.

Sol och temperatur

Körvel behöver 4 timmars direkt ljus per dag. Som en kall säsongsväxt, Körvel växer lyckligast i halvskugga och temperaturer under 65ºF (18ºC). I temperaturer 65ºF (18ºC) och över, körvel kan vissna eller bulta så att löv tappar sin smak. När temperaturen är hög och solen är som starkast, skydda växter med skuggning. I USDA-zonerna 3-7 växer körvel från våren och framåt. I zon 8-10 växer körvel på senhösten och övervintrar i full sol till lätt skugga. Även om örtkörvel tål frost, i mycket kalla områden kan växter dra nytta av skydd under en klocka eller behållare som flyttas inomhus.

Vatten och luftfuktighet

Håll jorden fuktig men aldrig genomblöt och låt inte jorden torka ut helt. Vattna plantorna på morgonen om möjligt med hjälp av tidsinställda blötläggningsslangar eller vatten för hand direkt på jordnivån. Undvik att vattna det ömtåliga bladverket eftersom det kan tynga och orsaka skada. Behållarodlad körvel kräver oftare vattning eftersom krukor torkar ut snabbt. Vattna mindre ofta i kallare klimat och under vintermånaderna.

Jord

Körvel växer bra i humusrika, fuktbevarande, fridränerande lerjord med ett idealiskt pH-område på 6,5-7,0. En bra ekologisk kompost kommer att hålla jorden fuktig och rötterna svala under växtsäsongen samtidigt som de tillför näringsämnen.

Gödsling

En jord rik på organiskt material bör ge tillräckliga näringsämnen under hela säsongen. Behållarodlad körvel kräver mer vattning och kan därför dra nytta av ett kväverikt flytande foder var 4:e vecka.

Beskärning

Att beskära eventuella blomknoppar så fort de dyker upp och regelbunden skörd kommer att uppmuntra produktionen av nya blad och hålla växten i form.

Fortplantning

För bästa resultat, Körvelfrön bör sås direkt i sina slutliga växtplatser utomhus eller i behållare. Odla körvel i jord som modifierats med organiskt material och så frön tunt i grunda förvattnade borrar. Fasta frön försiktigt i jorden, men täck inte då körvelfrö kräver ljus för att gro. Tunna plantor till 6 tum från varandra (15 cm) när de är cirka 4 tum höga och håller sig väl vattnade.

Om man odlar i behållare, så grupper om 2-3 frön 6 tum från varandra (15 cm), gallring till den starkaste plantan.

Frön kan också sås inomhus i stora rottränare, höga krukor, eller kokoskrukor för att minimera rotstörningar vid omplantering. Plantera ut efter den senaste frosten.

Skörd och lagring

Körvel är redo för skörd 6 till 8 veckor efter sådd. Läs vidare för tips för att säkerställa att du kan njuta av din egenodlade körvel när den är som bäst.

Skörd

Skörda körvelblad på morgonen när de har optimal återfuktning och hjälper dem att hålla sig fräscha längre. Du kan använda sax, trädgårdssnippers eller helt enkelt bryta av löv för hand, var noga med att inte dra hela plantan.

Lagring

Örtkörvel förvaras några dagar i kylen om den är inslagen i fuktigt hushållspapper eller med stjälkar i ett glas vatten. För längre lagring och för att behålla smaken, hacka bladen fint och frys in i isbitsplåtar toppade med lite vatten. De frysta körveltärningarna kan läggas direkt i soppor och såser för att frigöra den underbara körvelsmaken!

Felsökning

Körvel är en lättodlad växt med få skadedjur och sjukdomar. För säkerhets skull, här är några potentiella problem att hålla utkik efter.

Växande problem

Det vanligaste problemet när man odlar körvel är bultning . Bultning orsakas när odlingsförhållandena blir för varma eller torra, stimulerar växter att föröka sig genom att blomma och gå till frö. Undvik detta genom att odla körvel vid rätt tid på året för det klimat du lever i.  Till exempel, i USDA zon 9, körvel bör odlas över vintern. Om dina körvelväxter visar tecken på bult, ge skugga, vattna och ta bort den blommande stjälken.

Skadedjur

Bladlöss ( Aphidoidea ), är liten, klibbig, gul, grön, och svarta insekter som livnär sig på saften av ny tillväxt. För att behandla biologiskt, odla sällskapsväxter som koriander som lockar till sig nyttiga insekter som livnär sig på bladlöss, som nyckelpigslarver, spetsvingar, och svävflugor. Alternativt spraya med en organisk insekticid tvål eller neemolja. Att pressa bladlössen med fingrarna eller en snabb vattenstråle kan också bidra till att minska antalet.

Sniglar och sniglar attackera unga körvelplantor, slukar dem helt och hållet och lämnar hål i stjälkar och ett glittrande slemspår som bevis. Den skuggiga fuktiga miljön som föredras av körvel är också den perfekta livsmiljön för sniglar och sniglar att äta hela dagen. Minska populationer genom att ta bort deras gömställen under dagtid och häckningsplatser som fuktig våt ved och ogräsmattor. Ta bort för hand vid syn (bästa resultat på natten) eller lämna öl- eller havregrynsfällor som kan samlas upp och kasseras på morgonen. Som en sista utväg använd ekologiska snigelpellets. Läs etiketten noggrant för att säkerställa att de inte skadar andra vilda djur eller husdjur.

Sjukdomar

Körvel har ett skuggigt läge men om detta kombineras med hög luftfuktighet kan växter utvecklas mjöldagg , en tjock vit svampväxt på blad som hämmar fotosyntesen och hindrar tillväxten. Lövverk blir så småningom gult och dör. Upprätthålla god trädgårdshygien, ta bort infekterade lövverk för att förhindra att sjukdomen sprids och återinfekteras. Ge tillräckligt med solljus och god luftcirkulation. Behandla drabbade växter med en organisk svampdödande medel som flytande koppar, svavel, eller kaliumbikarbonat, före eller vid första anblicken av sjukdomen.

Vanliga frågor

F:Är körvel en ettårig eller en perenn?

S:Körvel odlas huvudsakligen som en tålig ettårig ört på grund av dess tendens att bulta när vädret blir varmt. I sin naturliga miljö, den växer vartannat år.

F:Är körvel lätt att odla?

S:Körvel är en säsongsväxt som växer bra i skugga med regelbunden vattning. Om du kan tillhandahålla denna odlingsmiljö är körvel ganska lätt att odla.