Om du odlar grönkål för första gången, du kanske har några frågor om det bästa sättet att maximera din grönkålsskörd. Den stora nyheten är att du inte behöver ägna en stor mängd utrymme eller ens odla ett stort antal växter för att producera en imponerande mängd av denna supermat.
Med rätt skötsel och skörd, du kan njuta av denna årliga lummiga gröna från cirka 4 tum hög upp genom det första snöfallet i ditt område. Fortsätt läsa för att lära dig hur man skördar grönkål så att den fortsätter att växa under hela säsongen!
Vi har också en bra video om detta ämne som du kan titta på, för.
Hur lång tid tar det för grönkål att växa?
Om du riktar grönkål till din trädgård eller en behållare, bladen är redo att plockas inom 55 till 75 dagar. Transplantering av plantor ger dig ett försprång och minskar skördtiden till cirka 30 till 40 dagar. Baby grönkålsblad är redo att plocka på bara några veckor efter sådd.
Grönkålsmikrogrönt är mycket snabbare att växa, men du får inte de där frodiga, läckra löv!
Grönkålssorter du kanske tycker om att odla
Grönkål, eller Brassica oleracea , är en lummig kålsort. Den är också känd som lockig kål. Grönkålsorter skiljer sig åt efter stamlängd, bladfärg, och bladtyp.
De viktigaste bladtyperna inkluderar:
lockigt blad, som sibirisk grönkål eller scharlakansröd grönkål
Bumpy-leaf, även kallad Lacinato eller "dinosaurie, ” som Black Magic grönkål eller Nero Di Toscana Cabbage
Vanligt blad, som Röd rysk grönkål eller Tronchuda grönkål
När ska man skörda grönkål
Hur vet man när man ska plocka grönkål? Grönkål är en lättsam lummig grönsak som har ett mycket långt skördefönster.
Baby grönkål, eller grönkålsblad som är små och möra, kan skördas och avnjutas några veckor efter direktsådd. Välj större, mer mogna löv när de är ungefär lika stora som din hand. En bra tumregel är att mindre blad är ömare än större.
Grönkål växer från tidig vår till tidig vinter och den gynnar till och med temperaturer som kommer ner till 20 grader Fahrenheit (-6 ° C) eller så. Av denna anledning, det kallas ofta för vinterkål. Jag tycker om att äta det under den långa grönkålssäsongen, men grönkål som utsätts för frost får en sötare smak.
Under högsommaren, många tycker att större blad tenderar att utveckla en bitter smak. För att undvika detta, skörda löv medan de är unga under de varma tiderna. På våren och hösten, du kan låta löv växa till full storlek. I frostfria klimat, du kan odla den året runt!
Hur man skördar grönkål
Så hur skördar man grönkål? Och ännu viktigare, hur plockar man grönkål så att den växer tillbaka hela säsongen?
Ta alltid bort den lägsta, största, och yttersta blad först. Plocka bladen ett efter ett och se till att lämna de mindre, centrala blad på växten tillsammans med knoppen i mitten. Om du skär den centrala knoppen, din växt kommer inte att kunna producera fler löv.
När du skördar, ta bort och kompostera gulnande eller skadade löv. Att göra detta kommer också att uppmuntra växterna att producera mer friska blad. Du kommer att upptäcka att det bara tar en vecka eller mindre för nästa grupp av löv att växa till mognad och att fler babyblad också har dykt upp.
Fortsätt att skörda på det här sättet så har du månader av grönkålssallader och grönkålschips att se fram emot!
Utrustning
Utrustningen som behövs för att skörda grönkål är minimal. Vissa trädgårdsmästare föredrar att knäppa grönkålsstammar från växterna med sina fingrar. Andra rekommenderar att du använder ren, vassa trädgårdssaxar.
Jag brukar använda vanlig sax för att skörda grönkål och många av de grönsaker och blommor som min trädgård producerar. Gå efter personliga preferenser, tillgång, och tröst på den här.
Lagring
Min granne i trädgården frågade mig nyligen hur man håller grönkålen fräsch. Hur länge håller grönkålen?
För att lagra nyplockad grönkål, tvätta alla bladen och torka dem sedan med en trasa. Förvara hela bladen intakta genom att lägga dem i en återförslutbar plastpåse tillsammans med en pappershandduk så att bladen inte blir blöta eller slemmiga.
Om kyld och förvarad så här, grönkålsblad håller sig fräscha i upp till 2 veckor.
Vet du redan om ett kommande recept kräver hackad grönkål? Om så är fallet, tvätta löven, ta bort stjälkarna, och vispa grönkålsbitarna i din salladssnurra eller torka. Kyl som tidigare i en försluten plastpåse. Att göra detta i förväg kommer att göra din middagsförberedelse på vardagskvällen en bris.
Hur man använder grönkål
Grönkål har ett rykte om sig att vara en superfood – ett näringsrikt livsmedel som är bra för hälsan. Grönkål är verkligen hög i vitaminer, mineraler, och antioxidanter, men vet du hur man förbereder den för att njuta av alla dessa fördelar?
Små, möra grönkålsblad kan ätas råa i sallader eller wokade, medan större, mindre möra löv är bättre att hacka och lägga till soppor och grytor. Jag älskar att lägga till ett blad eller två av grönkål till mina smoothies.
Jag är också ett stort fan av hemgjorda grönkålschips! Släng bara grönkålsblad med lite olja och salt och grädda dem sedan i en ugn på låg värme tills de är knapriga. Det finns en miljon recept där ute för att skapa intressanta krydd- och smakkombinationer.
