Ruccola, Grönkål, Mesclun, Senap, och mangold

South Carolina trädgårdsregioner

Piemonte: Abbeville, Andersson, Cherokee, Chester, Chesterfield, Edgefield, Fairfield, Greenville, Greenwood, Kershaw, Lancaster, Laurens, Marlboro, McCormick, Newberry, Oconee, Pickens, Saluda, Spartanburg, Union, och York counties.

Kust-slätt: Aiken, Allendale, Bamberg, Barnwell, Beaufort, Berkeley, Calhoun, Charleston, Clarendon, Colleton, Darlington, Dillon, Dorchester, Florens, Georgetown, Hampton, Skräck, Jaspis, Lä, Lexington, Marion, Orangeburg, Richland, Sumter, och Williamsburg län.

Transplantationer är det föredragna planteringsmaterialet för en vårgröda, när fröna gror långsamt i kylan, vårjord. Börja frön inomhus sex till åtta veckor före önskat planteringsdatum. Plantera transplantationer i rader som är 18 till 36 tum från varandra. Utrymme planterar 6 till 18 tum från varandra på raden.

Direktsådd fungerar bra när man planterar på sensommaren för en höstskörd, när jorden är mycket varmare. Det är viktigt att hålla jorden fuktig under plantans etablering. Plantera frö i fuktig jord cirka ¼ till ½ tum djup. Frön som planterats djupare än ½ tum kommer sannolikt inte att gro. Tunna plantor till önskat bestånd när de är i trebladsstadiet.

När du planterar för mikrogrönt, välj frön som inte har behandlats med en insekticid eller fungicid. Dessa fröbehandlingar har intervaller före skörd, som dikterar hur lång tid som måste gå från applicering av bekämpningsmedel till skörd. Microgreens är redo att skördas 8 till 16 dagar efter plantering, dock, intervallet före skörd har vanligtvis inte förflutit vid denna tidpunkt. Därför, det är bäst att använda obehandlat frö.

Skörd

De flesta sorter har flexibiliteten att skördas som mikrogröt, barnblad, eller mogna klasar. Gröna kan skördas i en klipp-och-kom-igen-metod, känd som beskärning, genom att ta bort de yttersta löven och lämna plantans mitt för att fortsätta växa. En lätt sidodressing med kväve applicerat efter beskärning kan hjälpa växterna att utveckla nya blad. Gröna är bäst när de konsumeras inom en vecka efter skörd och kan förvaras i en plastpåse i kylen. För mer information om säker hantering och matlagning av greener, se HGIC 3532, Bladgröna grunder .

De nedre bladen på denna grönkål skars när de nådde mognad istället för att skära hela huvudet, låter växten fortsätta att utveckla nya blad och förlänger skörden avsevärt.
Justin Ballew, ©2020, Clemson förlängning

Skörda bladen av mangold ( Beta vulgaris ) i alla storlekar från 4 till 12 tum långa.
Stephanie Turner, ©2020, Clemson förlängning

Typer av gröna

Ruccola ( Eruca sativa ) har slät, djupt flikiga blad.
Stephanie Turner, ©2020, Clemson förlängning

Ruccola ( Eruca sativa ) är släkt med kål, senap, och andra medlemmar av familjen Brassica. Den bildar en rosett av djupt flikiga löv. Ruccola har en kryddig, pepprig smak och används främst råa i sallader och smörgåsar. Det är lätt att odla från frö och kan skördas när det når mognad cirka 45 till 60 dagar efter sådd. Tunna plantor till 9 inches från varandra och ge tillräcklig fukt. Varma temperaturer får växter att bulta (producera en blommande stjälk) och minska. Skörda ruccola innan minusgrader kommer eftersom den inte tål frost.

"Darkibor" grönkål ( Brassica oleracea var. acephala 'Darkibor' ) är en mörkgrön sort med lockiga blad.
Justin Ballew, ©2020, Clemson förlängning

Grönkål ( Brassica oleracea var. acephala ) är den ofta krulbladiga formen av arten som inkluderar halsband, kål, och andra bekanta brassicas. Beroende på den valda sorten, grönkålsblad kan variera i färger som sträcker sig från grönt, silverren, röd, eller lila, och kan vara mycket rufsig, rynkig, eller krusig. rysk grönkål ( Brassica napus ) är en separat art med slät, tandade blad. Grönkålsblad kan skördas omogna, cirka 30 dagar efter sådd, eller när de väl når mognad, mellan 50 till 70 dagar efter sådd. Grönkål är en populär bladgrönsak för sitt näringsvärde. Den tål frost, och kallare temperaturer sötar bladen. Massage, marinering, eller matlagning kommer att göra tuffa äldre blad mer möra.

Några populära sorter inkluderar:

• 

  "Lacinato" grönkål ( Brassica olerace en var. acephala 'Lacinato' ) har ett mycket distinkt rynkigt utseende på bladen. Beskärningen av de nedre bladen har redan börjat på denna grönkål.
  Justin Ballew, ©HGIC 2020, Clemson förlängning

  'Darkibor' är en mörkgrön, cultivar med lockigt blad som vanligtvis odlas kommersiellt i South Carolina. Den är mycket köldtolerant och mognar cirka 75 dagar. ‘Darkibor’ blir cirka 2 fot lång och bred.

• 'Lacinato' (även kallad toskansk eller dinosauriekål) är en arvegods med distinkta rynkiga och långsträckta, blågröna blad med en grå glans. Växterna blir 2 till 3 fot höga och breda.
• "Red Russian" är mörare än andra grönkål, med slät, röda, mellangröna blad. Det är en arvegods som blir 24 tum lång. Utrymmeplantor 12 tum från varandra för skörd vid mognad.
• ‘Winterbor’-hybriden är en mycket kallhärdig sort med hårt krullade blad. Den blir 2 till 3 fot hög och 2 fot bred.

Mesclun är traditionellt en blandning av ruccola, sallad, körvel, och endive. Dock, ett brett utbud av greener ingår i olika kombinationer av mesclun-blandningar, inklusive mangold, senap, grönkål, och andra greener. De olika arterna kan planteras för skörd i ett barnbladsstadium för att producera en salladsblandning av varierande texturer och smaker. Eftersom varje art och kultivar kan växa i olika takt, det är att föredra att välja och odla varje typ i separata rader. Att så varje sort separat kommer att hindra snabbväxande sorter från att skugga eller konkurrera ut andra plantor, som ofta händer när man sår ett blandat paket frön.

Senap ( Brassica juncea ) är en mångsidig art som odlas för sina kryddiga löv och frön. Frön används för att smaksätta brun senap. Senapssorter har gröna eller rödfärgade blad som varierar i storlek och konsistens från platt till krökt och hela till djupt flikiga. Vårplanteringar kan bulta med varmare temperaturer. Även om höstplanteringar tål frost, de kan skadas av en hård frysning. Senap når mognad mellan 25 till 50 dagar efter sådd, beroende på sorten. På grund av deras frosttolerans, Senap används också som prydnadsväxter i bårder eller behållare.

Senap ( Brassica juncea ) kan tolerera frost men kan få köldskador av hård frysning.
Justin Ballew, ©2020, Clemson förlängning

Slät bladsenap (vänster) och lockigt bladsenap (höger) växer sida vid sida.
Justin Ballew, ©2020, Clemson förlängning

Några populära sorter inkluderar:

• "Carolina Broadleaf" är öm, lätt rufsig, ljusgröna blad. Det är en av få sorter som är resistenta mot bakterier.
• 'Red Giant' har stora, rödbruna blad på växter som blir upp till 18 tum höga.
• 'Savannah' är en hybridsenap med slät, rundade blad som liknar spenat.
• ’Southern Giant Curled’ är en populär arvegodssort med stora blad som är böjda i kanterna.

Mangold ( Beta vulgaris ) bladskaft kan hackas och sauteras tillsammans med det gröna.
Stephanie Turner, ©2020, Clemson förlängning
Andra populära grönsaker inkluderar rödbetor, kragar, spenat, och kålrot.

Mangold ( Beta vulgaris ) är en färgglad och lättodlad bladgrön. Det är samma art som betor men utan den svullna roten och delar den jordnära smaken. Beroende på den valda sorten, de rufsiga löven har stjälkar av vita, rosa, guld, orange, eller rött. Så mangold direkt i trädgården på våren eller sensommaren. Den når mognad på 40 till 45 dagar. Bladen skördas individuellt, i en klipp-och-kom igen-metod. De kulinariska användningsområdena för mangold liknar de för spenat, med de unga bladen ätna råa i sallader och de mogna bladen hackade och kokta i sauter, soppor, grytor, och såser. Mangold är en bra källa till vitamin A, C, och K samt järn och magnesium. Det är också en attraktiv prydnadsväxt, och kan vara en kompletterande följeslagare för penséer, mammor, och andra blommor i landskapet eller en behållare.

Några populära sorter inkluderar:

• "Bright Lights", som namnet antyder, är en blandning av livfulla färger inklusive guld, röd, rosa, orange, och vitt.
• 'El Dorado' har livfulla gula bladskaft (stjälkar) och släta gröna blad.
• 'Fordhook Giant' är en arvegods med vita bladskaft och ådror och grönt, rynkiga löv.
• 'Ruby Red' har mörkgröna blad med livfulla röda bladskaft och ådror.

För mer information om att odla dessa grödor, ser HGIC 1305, Morot, Beta, Rädisa &Palsternacka , HGIC 1307, Collards , HGIC 1320, Spenat , och HGIC 1324, Rovor &Rutabagas .

Problem

De viktigaste insektsproblemen med greener inkluderar larver, loppbaggar, bladbaggar, och bladlöss. För mer information om insekter som påverkar greener, ser HGIC 2203, Kål, Broccoli, och andra skadeinsekter från Cole Crop. De viktigaste sjukdomsproblemen hos gröna inkluderar Alternaria och Cercospora lövfläckar, bakteriell sjukdom, svart röta, och olika kron- och rotrötter. Ser HGIC 2202, Kål, Broccoli, och andra Cole Crop-sjukdomar för mer information om sjukdomar som påverkar greener.