Ärtor är en av de smaker som förkroppsligar våren:lite krispiga, lite sött. Att veta hur man odlar ärter betyder att vi alltid har tillgång till den underbara smaken. Men ärter har en intressant historia, för!
Innan jordbruket utvecklades av människor, Ärter var en basföda som jägare-samlare regelbundet letade efter
Intressant, romarna trodde att färska ärter var giftiga, så de torkade alla ärter före konsumtion. Detta var vanligt tills en fransk trädgårdsmästare under kung Ludvig XIV:s regering utvecklade en ärthybrid som kallas petits pois.
Dessa mindre, läckra färska ärtor exploderade i popularitet hos kungen, och spred sig på så sätt till världsomspännande dragningskraft.
Medan vi tänker på ärtor som en grönsak nuförtiden, biologiskt anses baljan vara en frukt, och själva ärterna är frön. Alla ärter anses vara en del av baljväxtfamiljen, tillsammans med bönor och andra fröprodukter.
Utan vidare, låt oss dyka in i världen av växande Pisum sativum , ärtväxten. Vi ska gå igenom hur man odlar ärter, vilka miljöer är optimala, och till och med hur man förvarar dem för att äta senare!
Ärter:Snabbvårdsguide
Vanligt namn
engelska ärtor, vanliga ärtor, trädgårdsärter, skala ärter, vanliga ärtor, snapsärtor, sockerärtor, snö ärtor, kinesiska ärtor, och många sorters namn
Det finns tre olika sorter av samma växtart som vi idag anser vara ärtor. Låt oss gå igenom några av skillnaderna och några bra sorter att odla för var och en.
Engelska ärtor
Kallas även skalärter, vanliga ärtor, trädgårdsärter, eller vanliga ärtor, dessa faller alla under det botaniska namnet Pisum sativum var. sativum . När den väl tagits bort från podden, dessa ärter kan ätas färska eller lagras på ett antal sätt.
Dock, baljorna av engelska ärter är oätliga. Fibrös och seg, de måste tas bort och antingen komposteras eller slängas. Du kan också helt enkelt gräva ner dina tömda baljor i din trädgårdsplats för att lägga till värdefullt växtmaterial till jorden.
Mängd
Växande tid
Beskrivning
Var man kan köpa
Grön pil
68 dagar
Kraftig skörd som står emot vissne och mögel. 24"-30" hög.
Köp frön
Lilla Marvel
62 dagar
Dvärg arvegods med 18″-28″ vinstockar och små baljor.
Köp frön
Hög telefon (Alderman)
75 dagar
Gammal arvegods, växer upp till 6′ i höjd. Kräver support.
Köp frön
Maestro
60 dagar
Under 3′ i höjd. Tolerant mot många ärtsjukdomar.
Köp frön
Lincoln
62 dagar
arvegods sort, 18″-30″ i höjd. Kräver spaljé.
Köp frön
Dakota
57 dagar
Tidig säsong sort, växer 22″-26″ på höjden. Sjukdomsresistent.
Köp frön
Snö ärtor
Oftast kallade snöärter, dessa ärter kallas även ätbara baljor eller kinesiska ärtor. Pisum sativum var. saccharatum äts bäst när ärtorna i baljan precis börjar bildas, så de kallas också för platta ärtor.
När fröna är mogna, den yttre baljan är seg och fibrös och ärtfröna blir bittra. Vid det tillfället, de är bäst att använda som fröärter för framtida trädgårdsarbete.
Mängd
Växande tid
Beskrivning
Var man kan köpa
Lilla Snowpea
50 dagar
Tidig säsong dvärgsort. 24″ eller kortare med lila blommor.
Köp frön
Dvärgvitt socker
50 dagar
Stränglös tidig dvärgsort med vita blommor.
Köp frön
Gyllene söt
61 dagar
Gyllene skida snöärta med attraktiva lila blommor.
Köp frön
Royal Snow
61 dagar
En sällsynt sort med lila baljor. 30″ vinstockar med rosa blommor.
Kallas ibland sockerärter, Pisum sativum var. makrokarpon kombinerar det bästa av båda ovanstående sorter. Ärtorna inuti baljan sväller upp och blir söta och smakrika som engelska ärtor, och själva baljan är ätbar och god.
Snapärter är den bästa sorten om du planerar att skörda rankorna eller unga skott från växten för att äta. Dessa är den mest populära typen av ärter bland de flesta trädgårdsmästare, även om de är den yngsta typen – snapsärtan utvecklades 1952!
Mängd
Växande tid
Beskrivning
Var man kan köpa
Sockersprint
62 dagar
En produktiv och stränglös snapsärta. Kräver spaljé.
Köp frön
Cascadia
60 dagar
Tungavkastande, växer till cirka 3′ lång. Sjukdomsresistent.
Köp frön
Socker Magnolia
70 dagar
Djupa lila skida ärtor gör det lätt att skörda. Många rankor.
Köp frön
Sugar Ann
52 dagar
Tidig sort snappea, förvaras bra i kylen.
Köp frön
Vårrouge
70 dagar
Sällsynta tvåfärgade ärtskidor som växer upp till 6′. Kräver spaljé.
Köp frön
Sugar Daddy
65 dagar
Självbärande 24″ växter. Bra sjukdomsbeständighet.
Köp frön
Super Sugar Snap
58 dagar
Höga 5′ vinstockar, kräver stöd. Bra smak.
Köp frön
Plantering
När man ska plantera ärter
Ärtor är en säsongsgröda. De flesta planterar dem på våren så fort jorden kan bearbetas, eftersom de tål lätt frost. Om marken är brukbar året runt, plantera sex veckor före det förväntade sista frostdatumet.
Höstplantering är också ett alternativ. Plantera 8-10 veckor före den första förväntade frosten för bästa tillväxt och största möjlighet till skörd.
I Kalifornien eller Gulfstaterna, många människor odlar ärtor hela vintern och under våren i frostfria områden. De kallare temperaturerna föredras av växterna.
Trädgårdsmästare som bor i söder sår vanligtvis ärter i mitten eller sen höst. Fröna kommer att gå i vila under hela vintern och spira så snart som möjligt på våren. Detta säkerställer tidigast möjliga vårskörd.
Till skillnad från många andra växttyper, du vill plantera alla dina ärtor på en gång, oavsett om de är växter från tidig säsong eller sen säsong. Detta kommer att ge dina växter maximal tid att växa och producera innan det blir för varmt eller för kallt för dem.
Att plantera en sort säkerställer att du får en stadig skörd under loppet av några veckor snarare än en stor skörd på en gång.
Var man planterar ärter
Eftersom ärtor är toleranta mot delvis skuggade förhållanden, du kan plantera dina ärtor i bäddar som får någonstans mellan 4-8 timmars sol eller en blandning av fläckig skugga och sol. Detta innebär att ärter kan gå i områden som andra grönsaker inte kan, vilket kan vara en verklig fördel!
Om du planterar en dvärg eller självförsörjande sort, ärtor kan planteras nästan var som helst. Dock, vinstockar måste spaljeras eller satsas för att ge stöd när de växer.
Större ärtplantor kräver mer stöd. Om du planterar en sort som förväntas nå 5-6 tum i höjd, ha din spaljé på plats när du planterar så att ärtorna kan klättra.
Undvik att plantera i områden där det blåser hårda vindar, eftersom ärtrankor är ganska känsliga och kan skadas om de blåser av deras stöd.
Hur man planterar ärter
Ärter föredrar att direktsås djupt i jorden, till skillnad från många andra typer av frön. Plantera dina ärtor 1,5-2" djupt, med två ärtor per hål. När de väl har grott, tunna efter behov enligt fröpaketets anvisningar.
Du kan göra en rad ärter på vardera sidan av en spaljé för att öka storleken på din skörd. Självbärande sorter kräver inte stöd, men kan ibland ha nytta av det om det är tungproducerande typer.
Ärtväxter kommer att dra nytta av ett ympmedel som Rhizobia som hjälper dem att absorbera kväve från luften såväl som från jorden. Ympmedel finns som pulver. Blöt fröet och rulla det genom ympmedlet precis innan plantering för bästa tillväxt.
Ta hand om ärtväxter
Sol
Även om ärter klarar av full sol (8 timmar om dagen), de är mer toleranta än andra växter med delvis skugga. Den lägsta idealiska mängden ljus är 6 timmar per dag, men du kan odla ärtor på så lite som 4 timmars full sol om de får en och annan fläckig skugga.
Temperatur
55-70 grader Fahrenheit är den perfekta temperaturen för ärtproduktion. De kan växa bra i kallare temperaturer också, men kanske inte producerar lika kraftigt förrän temperaturen värms till 55 grader eller högre.
Ärter gillar inte alls varma förhållanden. Temperaturer som regelbundet når 75+ grader kommer att börja få dina växter att uppleva värmestress. Över 80 grader, de kommer att börja vissna och dö tillbaka. Du behöver dina växter för att nå full mognad och producera innan vädret blir för varmt.
Vattning
Det kan vara svårt att hitta rätt fuktbalans för dina ärtplantor. Medan ärtor gillar fuktig jord, de gillar inte våt jord eftersom de kan bli mottagliga för rotröta.
Det är lättast att vattna cirka en halv tum per vecka under grodd och när plantorna är små. Öka gradvis till 1" vatten per vecka för att främja produktionen när plantorna når sin fulla storlek.
Varmare väder kan göra att jorden torkar ut snabbare. Placera cirka 2" kompost runt dina växter för att förhindra att fukten avdunstar. Målet är att hålla jorden jämnt fuktig.
Jord
En sandare jord kommer att sporra ärter att producera snabbare, men överlag, ärter föredrar en väldränerande lerjord med mycket organiskt material. Organiskt material som kompost kommer att absorbera överflödigt vatten och hålla det i reserv för växterna.
Om du planterar på hösten, dina ärtor kanske gillar en rikare och tätare jord än under de varmare månaderna. Detta hjälper till att skydda sina rötter i det kallare vädret under höstmånaderna.
Ärter föredrar ett jord-pH mellan 5,6 och 6,8, så det är bra att göra ett jordtest för att optimera din jord. De är kvävefixerande växter, vilket innebär att de hjälper till att komplettera och ersätta kväve i jorden.
Gödsling
Rent generellt, ärter kräver inte mycket gödsel. Om du vill använda en, du kan använda ett balanserat gödselmedel med låg NPK bara för att ge en liten boost. Dock, om din jord är rik på organiskt material och har en del åldrad kompost eller åldrad gödsel arbetat in i den, det behövs inget gödningsmedel alls.
När plantorna är cirka 6 tum höga, det är bra att sprida ett tjockt lager kompost runt växterna för att tillföra lite extra näring och för att försöka behålla markfuktigheten. Annat, de behöver lite extra gödningsmedel.
Beskärning &träning av ärter
Även om de självförsörjande kortare ärtsorterna inte behöver mycket träning, vingårdstyperna kan behöva hjälp. När växterna växer, hjälp dem genom att haka fast rankorna på botten av din spaljé. Du kan använda antingen en spaljé gjord av snören fästa vid stolpar, eller en kommersiellt tillverkad träspaljé.
Ärtrankorna, vinstockarnas små krullande spetsar, kommer att vira runt spaljén och hålla på. När de fortsätter att växa, de kan ibland kräva lite riktning. Även utan mänsklig hjälp, de kommer att hitta upp på egen hand.
Även om ärter inte kräver mycket av beskärning, många människor kommer att skörda små mängder av ärtrankorna eller skotten. Mör och välsmakande, dessa unga bitar av växten är ätbara och är ett bra komplement till sallader eller andra kulinariska användningsområden.
Om du vill skörda rankor och skott, vänta tills din planta har kommit över basen av spaljén och är förankrad. Klipp det första bladparet och eventuella fästade rankor bredvid dem, lämnar alla andra löv och rankor att hålla i. Detta uppmuntrar vinstocken att klaffa och producera mer tillväxt.
När din skörd är över och du inte förväntar dig några ytterligare produkter, skär av alla dina ärtrankor på marknivå. Mulch ärtgrönt, och lämna rötterna i marken för att försämras och släppa ut allt kväve tillbaka i jorden.
Fortplantning
Till skillnad från många andra växter, ärter är lättast att föröka från frö. Om du vill skörda frö från dina växter, tillåt lite fett, perfekt utseende baljor att stanna kvar på plantan. Ju högre kvalitet på baljorna du lämnar, desto bättre blir fröna, så välj optimala peapods.
Lämna baljorna på plantan. Över tid, de kommer att gulna och torka ut. Du kommer att veta att det är dags att skörda dina ärtfrön när fröna skramlar inuti baljan. Vid den tiden, plocka dina baljor och ta bort ärtfröna.
Damma av agnar eller material som klamrar sig fast på utsidan av ärtorna inuti, bred ut dem på en bricka, och låt dem torka ytterligare på en bekväm plats inomhus. Agnar som blir kvar på ärtorna kan ruttna eller mögla, så det är viktigt att vara säker på att fröna är rena.
När dessa har torkat ytterligare i några dagar, lägg dina ärtor i ett rent och torrt kuvert. Lägg till ett torkmedelspaket för att ta bort eventuell fukt från kuvertet, försegla den, och markera den med datum. Dina frön bör förbli livskraftiga i upp till tre år.
Innan du planterar dina hemmaskördade ärtfrön, lägg dem i vatten i 12-24 timmar för att låta dem absorbera lite fukt. När du går och planterar, belägg dina frön i ett ymppulver och plantera dem sedan enligt beskrivningen ovan.
Transplanterar ärter
Till skillnad från de flesta andra växter, ärter gör sig inte bra som transplantationer. De har ömtåliga, ömtåliga rötter som lätt kan skadas. Om du vill riskera det, Jag rekommenderar att du använder en torvkruka som kan planteras direkt i jorden. Dock, det är bäst att direktså dina ärter.
Avkastning och följeplantering
Den typiska avkastningen för 1 pund frön är cirka 1 skäppa ärtor, eller 2 skäppor ärtskidor, beroende på vilken typ av ärta du odlar. Du kommer att kunna plantera en 100 fot rad med ett halvt kilo frön.
Om du planerar för hemmakonsumtion, odla cirka 40 plantor per person, per säsong. Du kan spara extra ärtfrön i cirka tre år innan de blir dåliga
För att maximera utrymmet i din trädgård, plantera ärtor med spenat, sallad, rädisor, eller någon annan snabbskördande växt. Du kan också plantera med potatis eller gurka. De enda grönsakerna som de inte gör sig bra med är lök och vitlök.
Skörda och lagra ärter
De flesta typer av ärter är bäst när de är färska från växten! Detta gäller för alla tre stora sorterna av ärter. Dock, de kan förvaras. Låt oss gå igenom de bästa sätten att skörda och lagra dina ärter för användning.
Skörd
Skörden av dina ärtgrödor bör ske i etapper, med olika typer av ärter skördade vid olika utvecklingstillfällen.
engelska ärtor borde ha nått sin fulla podstorlek, med ärtorna inuti baljan som känns fullstora men fortfarande möra. De ska fortfarande vara fylliga med vatten om du inte skördar frö.
Snö ärtor bör skördas när du kan se början av frön inuti, men medan baljorna fortfarande är platta. Detta säkerställer att du blir anbud, söta ärtor och baljor.
Snäppärtor bör skördas för att ätas när de är helt fyllda och har kommit nära eller nått sin fulla baljstorlek, men medan de fortfarande är saftiga och feta.
Om man odlar för att skörda frön, lämna önskade baljor på plantan tills baljan har torkat ut och fröna rasslar runt inuti.
Skörden bör göras med sax eller klippare för att klippa av stjälken precis ovanför ärtskidan. Växelvis, om du inte har en sax till hands, du kan använda ena handen för att hålla fast i ärtrankan medan den andra handen drar ärten fri. Detta förhindrar att vinstocken skadas.
Konservera ärter
Om du använder dina ärter inom några timmar efter att du har plockat dem får du de godaste ärterna du någonsin har haft. Dock, om du har för mycket att äta på kort tid, eller vill lagra för vintern, du har några alternativ.
De flesta engelska ärter går att konservera. Eftersom ärtor är en lågsyra mat, du måste använda en tryckbehållare för att förhindra förstörelse.
Du kan frysa alla tre typerna av ärter. Snöärter och snapsärtor kan frysas i baljan. Snöärtorna kommer att klara denna process lättare än snapsärtorna, och förlorar mindre fukt när den är frusen.
Engelska ärtor måste skalas innan frysning. Alla typer av ärter bör blancheras i kokande vatten och sedan läggas i isvatten för att stoppa tillagningsprocessen, torkas sedan ordentligt innan frysning.
Både snapsärtor och snöärtor kan frystorkas också, även om snapsärtor är bättre för denna process. Detta skapar en krispigt, utsökt mellanmål av torkade ärter. När den har frystorkat, förvara i en lufttät behållare med ett torkmedelspaket tillsatt för att avlägsna eventuell fukt.
Du kan också torka ärtor, både in-pod och out. Uttorkade ärtor bör också förvaras i en lufttät behållare med ett torkmedelspaket. Torkade skalade ärtor kan hålla i 4-5 år i en lufttät behållare, medan in-pod ärter kommer att hålla i kortare tid och bör användas inom ett eller två år efter skörd.
Förvara dina konserverade ärter svalt, mörk, och torr plats som ett skafferi eller skåp.
Förvaring av färska ärtor
Om du har skördat ärtor och vill spara några till senare, kyla dem. In-pod ärter bör tvättas, torkad, och placeras i en ziplock-påse med en pappershandduk i och med luften utpressad. Pappershandduken kommer att absorbera all överflödig fukt och hålla dem fräscha.
Att hålla dem lufttäta hjälper dem att lagra längre, men de håller bara i några dagar som mest. Jag rekommenderar att du använder den inom 3 dagar för bästa smak.
Ärtrankor och ärtskott ska ätas samma dag som de skördas. Dessa lagras inte alls bra, så om de inte kommer att användas, kompostera dem eller vänd dem under jordytan.
Felsökning av ärtproblem
Ärtor kan ofta vara lite knepiga att felsöka, eftersom de är mottagliga för en mängd olika skadedjur och sjukdomar. Även om de inte är sjuka eller angripna, de kan ibland ha andra problem.
Växande problem
Om dina växter är vining bra men är producerar inga blommor , du kan ha mycket kväve i din jord som ökar växternas tillväxt. Det här är en bra tid att nypa tillbaka ändarna på dina vinstockar, skörda de läckra ärtskotten och rankorna till en sallad. Genom att nypa tillbaka dem, du uppmuntrar blomproduktion.
Vedartad, fibrösa baljor orsakas av att du inte skördar dina ärter tillräckligt tidigt. För att undvika detta, kontrollera dina ärtplantor regelbundet och skörda baljor direkt när de mognar. En ärtplanta kan fortsätta att producera fler peapods under hela sin livstid, och regelbunden skörd kan uppmuntra mer baljans tillväxt.
Ärtväxter det sluta producera baljor och börja sedan gulna lider av för mycket värme. De kan snabbt dö i detta skede om vädret inte blir kallt igen. I varma områden, tidiga sorter eller värmebeständiga sorter är det bästa sättet att undvika detta problem.
Skadedjur
Vissa typer av rot maggot kommer att sluka de ömma rötterna av ärtväxter. Dessa kan vara komplicerade att bekämpa, men jag rekommenderar att behålla en koloni av nyttiga nematoder i din jord för att hjälpa mot jordnära skadedjur.
Skärmaskar älskar att tugga genom ärtrankor. Du kan hjälpa till att förhindra detta genom att placera en krage eller ett rör runt basen av din växt, pressas något ner i jorden. Detta kommer att hålla skärmaskarna i schack.
Trips , spindkvalster , och bladlöss alla kan samlas på ärtor, både frukten eller själva vinstockarna. Alla dessa tre av dessa saftsugande skadedjur kan utplånas genom att spraya en beläggning av neemolja på alla växtytor.
Om du hittar tunnlar i dina löv, de kan vara under attack av lövminerare larver. Ta bort eventuella löv som är angripna och förstör dem.
Gurka skalbaggar kommer gärna att konsumera ärter också. Vissa sorter av ärter är resistenta mot skadedjur. Om du har sett gurkabaggar i din trädgård, det är klokt att plantera dessa resistenta sorter, och täck runt dina växter för att bromsa deras utveckling.
Armémaskar kan skelettbilda bladen på dina växter. För dessa, BT-damm eller sprayer hjälper dig att eliminera dem. Bacillus thuringiensis (BT) är en bakterie som kommer att förgifta de flesta larverter. Jag är partisk för Monterey BT .
Till sist, de ärtvivel kan orsaka hackade löv och hål i blommor. Använd en pyretrinspray som t.ex Säkrare varumärke Yard &Garden Spray att döda vivlar. Detta kan även utplåna andra skalbaggarter.
För de flesta av dessa insekter , användningen av flytande radskydd över dina växter kan hjälpa till att skydda dem från angrepp.
Sjukdomar
Dämpning av , eller fröplanta vissna åtföljd av en mörk, vattendränkt stjälk, orsakas av en svampinfektion i jorden. Denna svamp är vanlig i fuktiga områden. För att undvika det, plantera dina frön i varmare jord som är väldränerad, och rotera dina grödor årligen för att förhindra svamputveckling.
Kronröta och rotröta är problem för ärtodlare. Förbättra din jorddränering, och förstör alla växter som lider av dessa rötaproblem.
En annan svampsjukdom som regelbundet plågar ärtrankor är antraknos . Denna svamp svarar bra på kopparbaserade fungicider som t.ex Bonide Koppar Fungicid .
Både mjöldagg och dunmögel finns risker i ditt ärtplåster. Båda kan behandlas med en svampdödande medel som t.ex Bon-Neem , men svarar också bra på regelbundna applikationer av neemolja .
Till sist, det finns några saker som kräver att växten förstörs när de upptäcks. Även om det inte finns några behandlingar för dessa sjukdomar eller virus, fånga dem snabbt på en planta kan hjälpa till att skydda resten av dina grödor.
Fusarium vissnande orsakar gulfärgning av bladen och en orangefärgad missfärgning på växtstammarna. Den ligger i jorden. Undvik att plantera känsliga växter på den platsen under några år eller ta bort och byt ut jorden i den behållaren.
Mosaikvirus sprids av bladlöss och lövminerare. Detta orsakar mörka och ljusa fläckar på bladen och förvrängning av bladen. För att skydda din trädgård från mosaikvirus, eliminera bladlöss och leafminers innan de kan sprida viruset till dina växter.
Pea enation virus sprids också av bladlöss, och är dödlig för dina växter. Om både dina växter och deras baljor uppvisar deformation, och det blåser på löven, ta bort dem och förstöra dem. Detta sprids även av bladlöss.
Vanliga frågor
F:Är cowpeas en typ av ärter?
S:Även om deras namn kan antyda det, koärtor är inte ärtor. Även om de också klassificeras som en baljväxt, cowpeas är faktiskt en typ av böna. Kallas även svartögda ärtor, crowder ärtor, södra ärter, och längdlånga bönor, koärtor har andra behov än ärter för optimala tillväxtförhållanden och bör inte blandas ihop med de andra ärterna. De odlas bäst om de behandlas precis som bönor.
F:Vad kan du plantera direkt efter att du har odlat ärter?
S:Ett vanligt val direkt efter att man har odlat ärter i en lapp är gurka, eftersom de ofta kan använda samma spaljé att växa på och kan tränas att växa upprätt. Dock, om du har haft några problem med svampinfektioner i marken som fusarium vissnesjuka, välj resistenta sorter. Gurkor älskar det tillsatta kvävet som försämrade ärtrötter lämnar i jorden.
Om du har hittat gurkabaggar i dina ärter under säsongen, undvik att plantera gurka. Tänk istället på en gröda som inte är mottaglig för gurkaskada.
Är du sugen på att plantera ärter? Denna ljuvliga säsongsgröda är väl värd tiden och ansträngningen! Berätta för oss dina favorittyper av ärtor i kommentarerna nedan!
