Några av mina favoritgrönsaker är de som du kan mumsa på direkt ur trädgården; ingen matlagning krävs.
Du vet de – en varm, solmogen tomat, den uppfriskande delikata smaken av skivad gurka, en söt, krispig morot och naturligtvis den peppriga knasningen av en saftig rädisa.
Som barn fanns det sällan en sommarmåltid hos min mormor som inte innehöll en skål med rädisor färska från trädgården. De små röda jordgloberna skulle flyta i vatten och is. Och var och en av oss hade en liten liten saltskål bredvid vår tallrik att doppa de blöta rädisorna i. Mmmm! Detta är fortfarande mitt favoritsätt att äta dem.
När du har fått lite grunder, är rädisor en av de enklaste att odla grönsaker.
De har en kort mognadsperiod, vilket gör dem till en utmärkt grönsak för barn eller nya trädgårdsmästare. De flesta rädisor är redo att skördas inom 25 dagar efter grodd, vilket gör dem till den perfekta grönsaken för omedelbar tillfredsställelse.
Rädisor är en av de första grönsakerna som kan planteras i marken varje vår. I grund och botten, så snart du kan bearbeta jorden, kan du plantera rädisor.
Rädisor är en utmärkt gröda att odla i krukor.
Du har större kontroll över jorden och vattningen. Och du kan spara värdefullt trädgårdsutrymme för växter som kräver ett större fotavtryck eller djupare jord för att växa.
Grunda förvaringsväskor är den perfekta rädisabehållaren; du kan till och med använda fönsterlådor. Se bara till att behållaren du väljer är cirka 6 tum hög. Du måste se till att det är säkert att odla mat. Leta efter återvinningstriangeln på botten av din behållare. Nummer 1, 2, 4 och 5 är alla säkra att använda för att odla mat.
Borra flera hål i botten av din behållare för att ge bra dränering. Eftersom rädisor är en rotfrukt, vill du inte att de ska sitta i fuktig jord. En bra tumregel är att ha cirka fyra hål per kvadratfot över botten av behållaren, ½” i diameter.
Låt oss odla några stora, vackra rädisor.
När ska planteras
Som jag nämnde ovan kan du plantera rädisor så snart du kan bearbeta jorden. De tolererar inte varma temperaturer bra och kommer att bulta in i sensommarvärmen. Så, plantera massor av dem tidigt på våren. Du kan börja plantera dem igen senare på sommaren för att njuta igen på hösten.
Solkrav
Rädisor behöver cirka 6 timmars direkt solljus varje dag för att utvecklas fullt ut. Även om de kommer att tolerera lite skugga, kommer du att få de bästa resultaten om andra grönsaker inte överskuggar dem. Detta gör återigen rädisor till en utmärkt containerskörd.
Gödsla inte
Oavsett om du odlar dem i marken eller en behållare, ändra inte jorden för mycket.
Rädisor gillar inte mycket kväve. Om det är för mycket kväve i jorden får du de vackraste rädisetopparna med en spinkig liten rosa rot. Och även om rädisblad är ätbara (och ganska välsmakande), tror jag att vi kan komma överens om att poängen är att odla roten, inte toppen.
Så för en gångs skull vill du inte gödsla jorden innan du sår dina frön. Detta gör också rädisor till en bra kandidat för mark som är lite näringsfattig, de kommer att klara sig bra.
Håll den lös
Rädisor är en rotfrukt; du vill göra det enkelt för den del som växer under jorden att göra just det – växa och expandera. För detta ändamål är det viktigt att bearbeta jorden väl så att den är lös och inte komprimerad. Ju tyngre jorden är, desto mer kommer den att komprimera roten, och rädisan kommer inte att utvecklas. Oavsett om det är i en behållare eller i marken, bör jorden vara lös till cirka 4"-6".
Och när du vattnar, se till att du använder en ljusinställning på din trädgårdsslang, som en mjuk dusch. En vattenkanna med sprinklerhuvud fungerar också utmärkt. Eller ännu bättre, för att spara vatten och hålla jorden fuktig och lös, använd en liten kopp och hink och vattna direkt vid basen av plantan när den har grodd.
För trädgårdsskötsel använder jag gärna en blandning av krukjord och torvmossa, ett förhållande på cirka 3:1 fungerar bra. Torvmossan hjälper till att behålla fukten i marken.
Avstånd
Rädisor är ganska bra på att veta när de trängs ut. Om de planteras för nära varandra kommer rädisorna helt enkelt inte att växa bra. Och även om de flesta råd säger att man ska så och sedan tunna till 2" från varandra, har jag haft den bästa turen med att plantera ett enda frö, var tredje". Detta ger rädisorna gott om utrymme och slösar inte frön.
Rädisor är ganska bra groddar, så du kommer vanligtvis att sluta med att varje frö du planterar dyker upp. Ibland får du en eller två som inte gror, och du kan alltid sticka ett annat frö i det hålet.
När det gäller djupet, så dina frön mellan ¼" till ½" djup. Återigen, om fröet planteras för långt under smutsen, kommer jordens vikt att hindra rädisan från att växa ordentligt. Du vill att det mesta av tillväxten ska ske i de första tum av jord, och lite ovanför.
När du har sått dina frön, dra försiktigt handen över jorden för att täcka dem. Vattna in fröna med en grundlig men försiktig blötläggning.
Håll jorden fuktig
Det är viktigt att hålla jorden konsekvent fuktig, särskilt under groning. Du kommer förmodligen behöva vattna dagligen medan du väntar på att rädisorna ska dyka upp.
När löven har stelnat kan du vattna mer sällan. Men du vill inte att de ska torka ut helt. Rädisor gör sig bäst när jorden är lätt fuktig. Gör inte bara ögongloben, stick fingret i marken och vattna dem när de första 1"-2" tummen är torra.
Så frön under flera veckor
När de är klara måste du skörda dina rädisor ganska snabbt. Om du planterar alla dina frön på en gång, kommer du att sluta med en rejäl skörd av rädisor.
Det är bäst att så flera planteringar under några veckor. På så sätt har du en mer hanterbar veckoskörd över en längre tidsperiod.
Felsökning
Knäcker
Spruckna rädisor kommer från ojämn vattning. Kontrollera dina rädisor dagligen och vattna vid behov för att hålla jorden fuktig. Och ja, du kan fortfarande äta de spruckna. De kanske ser lite roliga ut, men de smakar bra.
Alla löv och ingen rädisa
Generellt finns det två orsaker till bladiga toppar utan rot. En orsak är för mycket kväve i jorden. Använd inte gödningsmedel för rädisor; de behöver det inte. Om du använder jord från butik, se till att välja något som inte innehåller extra näringsämnen.
Den andra anledningen till att rädisor vanligtvis blir väldigt lummiga är om det är för varmt ute. När temperaturerna börjar stiga kommer rädisor att bulta i stället för att utvecklas under jorden. Vänta och försök igen med en höstplantering.
För kryddig
Rädisor är kända för sitt bett, men ibland kan de bita tillbaka. Om dina rädisor är för kryddiga beror det troligen på att de inte plockades tillräckligt snabbt. Ju längre de stannar i marken, desto varmare blir de.
Varmt väder och inkonsekvent vattning kan också leda till extra kryddiga rädisor. Vattna dem konsekvent och skörda dem så snart de är mogna.
Förvara rädisor när de har plockats
Det finns några sätt att lagra rädisor efter att du har plockat dem.
1. Om du ska äta dem inom en vecka, gör så här –
Förvara rädisorna i en grund skål med vatten, toppar och allt, på din disk. Se bara till att topparna och stjälkarna inte är i vattnet. Om rädisetopparna börjar sjunka, ät upp dem snabbt!
2. Om du ska äta dem inom ett par veckor, gör så här –
Ett annat sätt att lagra rädisor som håller dem fina och krispiga är att klippa bort roten och stjälkarna från dem och förvara dem i en förseglad behållare nedsänkt i vatten. Mason-burkar fungerar utmärkt för detta.
Förvara behållaren i kylen och detta bör hålla dina rädisor spröda i cirka två till tre veckor.
3. Om du inte ska äta dem på en månad eller så gör det här –
Om du vill behålla dina rädisor ännu längre (cirka tre månader!), sätt i källaren eller rotkällaren. Att vara en rotfrukt, rädisor gillar mörkt och fuktigt.
Fyll en liten plastväska eller en gammal skokartong med lite fuktig jord. Den ska vara lätt fuktig, inte för blöt. "Plantera" dina rädisor i smutsen och se till att de och deras toppar inte vidrör varandra. Förvaras i en sval, mörk källare, kommer dina rädisor att hålla sig skarpa så här i flera månader.
Så varsågod, ta ett paket frön och sätt igång!
