Jag åt aldrig mycket kål förrän min svärmor presenterade mig för ett recept på grekisk fylld kål med ägg-citron. Nu, detta recept är en regelbunden rotation i vår måltidsplanering. Vilken speciell njutning att använda nyodlad kål från trädgården. Fortsätt läsa för att lära dig hur du framgångsrikt odlar kål i din trädgård.
Kål är en del av Brassicaceae familj med en art av Brassica oleracea. Detta artnamn delas med blomkål, broccoli, grönkål, kålrabbi, kragar, och brysselkål. Intressant, kål har många former, texturer, och färger.
Bollhuvud – Det här är den mest populära sorten och kan vara antingen röd eller grön.
Pilspets – Kotteformade kålar på den mindre sidan.
Savojen – Kål med vackra skrynkliga blad som är tunnare och mörare.
Vidare, Kål är mycket kallhärdig och tål temperaturer så låga som 20 grader Fahrenheit. Dessutom, med tillräckligt med solsken och vatten, det är lätt att odla.
Det kanske finns länkar i detta inlägg för Amazon. Som Amazon Associate tjänar jag en liten procentandel på kvalificerade köp.
Att odla kål
Timing :Kål är en grönsak under säsongen. Som sådan, Kål kan odlas i de flesta områden som både vår- och höstgröda från mars till december. I varmare klimat, en vintergröda är också möjlig. Mogen kål kommer att vara klar 60-100+ dagar efter att ha transplanterats beroende på sorten.
Vår Beskära – Starta frön inomhus 4-5 veckor innan den sista vårfrosten för ditt område. Plantor bör vara cirka 4-6 tum höga innan de transplanteras. För att minimera transplantationschock, försök att transplantera på en molnig eller regnig dag. För att förstå frostdatumen för din plats, starta den här länken från National Gardening Association och ange ditt postnummer.
Falla Beskära – Direkt utsäde till din grönsaksträdgård någon gång mellan juli och september beroende på din trädgårdszon. Jordtemperaturen bör vara minst 50 grader Fahrenheit. Planera att skörda innan den första hårdfrysningen.
Vintergröda – I mildare klimat där temperaturen sällan går under 32 grader Fahrenheit, en vintergröda kan planteras. Kål kan transplanteras mellan september och februari.
Ljus: Kål föredrar full sol.
Jord :Kål behöver jord som är väldränerad, fuktig, och fertil. Dessutom, ett pH på 6-7 är bäst (för att bestämma ditt markens pH, utför ett jordtest genom att kontakta din lokala Cooperative Extension). För bättre skördar, förbered din jord med tillsats av komposterat organiskt material och ett universalgödselmedel (som Plant Tone). Nästa, arbeta in det organiska materialet och gödselmedlet i de översta 6 tum av jorden.
Mellanrum: Plantera plantor 18 tum från varandra i rader som är 24-30 tum från varandra. Dubbelkolla alltid riktlinjerna på baksidan av fröpaketet för planteringsdjup och mellanrum. Eftersom kål tar mycket plats, det är viktigt att ge dem det utrymme som behövs. Trånga kål kommer att utveckla mindre huvuden.
Att ta hand om kål
Gödsling:
Vid transplantation:Vid transplantation av plantor, tillsätt 1 kopp utspädd startgödsel i hålet innan du placerar plantan. Jag använder en ekologisk fisk- och tångemulsionsgödsel (utspädd med 50%) med en NPK (kväve, fosfor, kalium) av 2-3-1.
Tre veckor efter transplantation eller när det finns flera uppsättningar av äkta löv:Sidoklänning med en balanserad gödningsmedel (till exempel, en NPK på 10-10-10). Strö gödselmedlet i ett 6-tums band och arbeta försiktigt in i jorden.
Vattning: Kål behöver en konsekvent 1-tums vatten per vecka för att utveckla starka rötter. Sandig jord kräver oftare vattning på grund av den snabbt dränerande naturen hos denna jordtyp. Utan konsekvent vattning, ett huvud av god kvalitet kan inte bildas.
Kompost: Ekologiska kompostmaterial (t.ex. halm, torra strimlade löv, träflis) kan användas för att säkerställa att marken behåller fukt och håller marktemperaturen. Applicera 2-3 tum runt basen av växten.
Radskydd: Skydda kål med radskydd. Radskydd skyddar kålen från kålmalen och andra skadedjur. Detta är den mest effektiva formen av organisk kontroll att använda. För mer information om radskydd, kolla in mitt inlägg Hur man använder Floating Row Cover i din ekologiska trädgård
Följeslagare: Vanliga sällskapsgrödor inkluderar selleri, dill, kamomill, salvia, pepparmynta, rosmarin, och lök. Undvik att plantera kål med bönor, tomater, eller jordgubbar.
Växtföljd: Öva växtföljd för att minska sjukdomar. Plantera i en bädd där du inte har odlat något i brassicafamiljen inklusive broccoli, grönkål, blomkål, eller kålrabbi de senaste tre-fyra åren. För mer information om hur du utvecklar en växtföljdsplan för din hemträdgård, kolla in mitt inlägg Crop Rotation för hemträdgårdsmästaren.
Frön: Kålfrön kan sparas i fyra år.
Problem
Kom ihåg, det bästa förebyggandet mot problem är att föda upp friska växter och hålla dem friska:
Plantera kål vid rätt tidpunkt (vår/höst/vinter)
Applicera rätt gödningsmedel
Rotera grödor varje år. Plantera inte kål i samma bädd på 3-4 år eller i bäddar som odlat broccoli, grönkål, kålrabbi, eller blomkål.
Köp utsäde av hög kvalitet och leta efter sjukdomsresistenta sorter
Använd droppbevattning för vattning
Dock, även med bästa förebyggande några problem kan uppstå:
Kålmask, kål maggot, och loppbaggar är vanliga skadedjur på kål. Bekämpa dessa skadedjur genom att täcka grödan med ett lätt radskydd.
Sniglar i jorden kan komma in mellan kålbladen och börja äta både de yttre bladen och de inre bladen på huvudet. Applicera en organisk kontroll för att eliminera sniglar från att reproducera sig i jorden. Bestäm häckningstiden för sniglar i din zon och använd den under den tiden.
Två vanliga sjukdomar hos kål är svartröta och fusariumsjuka. För att förebygga sjukdomar, växtsjukdomsresistenta sorter och följer god kulturell praxis (jord, vatten, Sol, kompost). Lägg aldrig sjuka växter i komposthögen.
Kålhuvudklyver. Kålhuvuden kan spillas ut under stress från temperatur- eller nederbördsförändringar. Att förebygga, välj resistenta sorter, plantera inte kål nära varandra, och vrid huvudet för att skära av några av rötterna när de närmar sig mognad.
Om du misstänker att något är fel med din kål och bor i USA, kontrollera med din Cooperative Extension för hjälp med att identifiera och fastställa lämpliga kontroller för skadedjur och sjukdomar.
Skörd och lagring
Kål kan skördas cirka 60-100+ dagar efter att de planterats. Jag tycker att det är fantastiskt att se när huvuden formas. Sakta börjar bladen överlappa varandra och ett huvud bildas. Skörda när huvudet når sin mogna storlek. Du kommer att märka att de översta bladen på kålhuvudet börjar vända tillbaka på sig själva. Skär huvudet ovanför de nedre bladen. Jag tycker att en Hori Hori-kniv är mycket effektiv för att skära av kålhuvudet.
Kål kan förvaras i kylen i två veckor efter skörd. I en rotkällare (32 grader F och hög luftfuktighet) kan kål lagras i fem månader.
Förbereder
Det finns flera sätt att förbereda kål:
Sjudad kål
Sauterad eller wokad kål
Rostad kål
Råkål (coleslaw)
Fermenterad kål (surkål)
Här är mina favoritrecept för att använda kål:
Grekisk ägg-citronfylld kål (mitt eget recept)
Sauterad kål och Kielbasa
Sauterad rödkål
Rekommenderade sorter
Grön :Farrow F1 Kål med 3-4 pund huvuden som mognar på 63 dagar.
Röd :Röd expresskål med 2-4-kilos huvuden som mognar på 62 dagar.
Savojen :Famosa F1 Kål med 2-4-kilos huvuden som mognar på 68 dagar.
Botanisk information
Familj: Brassicaceae
Släkte: Brassica
Arter: Brassica oleracea
Kål är roligt att odla och jag önskar dig lycka till att framgångsrikt odla kål i din trädgård.
