Du behöver inte sluta med trädgårdsarbete när temperaturen sjunker under fryspunkten. Om du letar efter vintergrönsaker att odla, kolla in dessa frostbeständiga grönsaker att odla i vinter.
![]()
Det händer inte mycket trädgårdsarbete under vinterperioden. Det här är den tid då folk kopplar ur och väntar på vårsäsongen. Men om du är en skicklig lantbrukare skulle du vilja dra nytta av vintersäsongen också och förlänga din växtsäsong. Även om färre grönsaker tål minusgrader, finns det ett antal grönsaker och blommor du kan plantera över vintern och få en anständig skörd när våren är.
I den här artikeln kommer vi att dela med oss av några av våra favoritvintergrönsaker att odla.
Top 12 grönsaker att odla i vinter
1. Vitlök
Detta är en vanlig vintergrönsak på grund av att den tål kallt väder ganska bra. Du måste välja den bästa sorten att odla över vintern. Vitlök är en flerårig gröda, vilket betyder att den fortfarande klarar sig bra i varmare temperaturer och andra årstider. Så här odlar du vitlök från kryddnejlika.
2. Grönkål
Grönkål är förvånansvärt tålig. Även när jag bodde i ett område där temperaturen sjönk till -7 Fahrenheit överlevde grönkålen. Snö är en bra isolator! Vill du ha färskt grönt hela vintern rekommenderar jag att du planterar grönkål. Här är några tips om att odla grönkål.
3. Vårlök
Precis som vitlök är dessa också lätta att odla. De är ett vanligt inslag på vårt köksbord. För större chanser att lyckas, ge dem en lös och väldränerad jord. Här är några tips om att odla salladslök.
4. Spenat
Spenat, även om det är ettårig, är en gröda som du kan hitta växande från höst till vår. Spenat trivs i kallare temperaturer och de har också noterats för att klara vinterns kalla klimat. Så dem innan frosten sätter in för att öka deras chanser att lyckas. Så här odlar du spenat från frö till skörd.
![]()
5. Rödbetor
Dessa röda rotdelikatesser är också mycket lätta att odla och de är frostbeständiga. De kräver väldränerad jord för att klara sig bra. Inte bara kan du äta rötterna, utan bladen är också ätbara. Riv bladen och lägg dem i en sallad. Här är lite mer information om att odla betor.
6. Sallad
Precis som spenat är sallad också kalltålig och flerårig. Det finns många sorter som klarar vintertemperaturerna utan att klaga. Här är en guide för att odla sallad.
7. Rädisor
Rädisor klarar sig också bra inomhus och du kan odla en ansenlig skörd i krukor och burkar. De är också köldhärdiga men de klarar sig inte så bra när frosten sätter sig. Här är några tips för att odla rädisor som gör det enkelt att lägga till denna tåliga grönsak i din trädgård.
8. Broccoli
Denna välsmakande grönsak innehåller mycket näringsämnen och med den extra fördelen att den kan växa på vintern blir den en älskling för många bönder. Även om den är flerårig, tål den frostskador i stor utsträckning och ger dig skörd under vintern. Här är några tips för att odla broccoli som hjälper dig att komma igång.
9. Morötter
När temperaturen blir kallare, fortsätter sötman i morötter att stiga. Men de blir inte långa och robusta på grund av de förfallna väderförhållandena. Morötter kräver väldränerad jord för att trivas och du kan också behöva skydda dem från frosting genom att applicera kompost. Här är några tips för att odla morötter.
10. Ärtor
Ärter är också frostbeständiga och de är en utmärkt grönsak att överväga för vintersäsongen. Plantera dem sent på sommaren om du vill skörda någonstans på hösten. Detta gör att de kan gro och bli väl etablerade när jorden fortfarande är varm. Här är några tips för att odla ärter i trädgården.
11. Chard
Mangold är liksom grönkål mycket tålig och kan överleva extremt kalla förhållanden. Både bladen och stjälkarna är ätbara. Använd stjälkarna som du skulle använda selleri. Här är några tips om att odla mangold.
12. Bondbönor
För att få bättre framgång med att odla bondbönor (även känd som favabönor), måste du så dem på hösten eftersom de älskar den varma jorden under groningsfasen. Se till att jorden är väldränerad och tillräckligt lös för att rymma grödan. Även om de är resistenta mot kyla, kan de gå under om det blir för mycket frost.
Bonus:Frostbeständiga örter
Du behöver inte odla alla dina örter inomhus på vintern. Både gräslök och lockig persilja kan överleva kalla vintrar. Gräslök ger en mild löksmak och persilja ger färg till en mängd olika rätter. Här är tips om att odla gräslök och här är några tips om att odla persilja.
