Packade med godhet och med sin egen delikata smak, vilket har gjort dem till en favorit bland gourmetkockar, broccoli och dess nära kusin, calabrese förtjänar att stå på menyn på din tomt också. Följ vår enkla guide för att odla dessa näringsrika grödor.
Närare forskning bevisar vad trädgårdsmästare och mammor med familjer att mata har vetat i åratal – gröna grönsaker är bra för dig.
Men broccoli och calabrese är högst upp på listorna när det kommer till rent matvärde. De kanske inte är en naturlig favorit hos barn – för "känslig" smak kanske vissa läser "intetsägande" – men det finns många sätt att liva upp denna mångsidiga gröda från att bara blanda med andra grönsaker till att lägga till läckra såser eller använda i pajer och pajer.
Nyckeln är att aldrig koka för mycket – lätt ångning eller wokning säkerställer att smaken och näringsämnena finns kvar. Spjuten är också läckra råa i dips och kommer vid en tidpunkt då det finns lite annat att skörda.
Förökning
Så frön av båda grönsakerna i cellbrickor eller direkt i jorden från början av mars till slutet av maj.
Om du sår i brickor för att producera pluggplantor för utplantering från maj och framåt, så 6 mm (1?4 tum) djupt i valfri bra sådd eller flerfunktionskompost, ett frö per cell. Täck med mer kompost och vatten ordentligt innan du täcker brickorna med ett propagatorlock för att bibehålla fuktigheten (valfritt).
Värme är inte nödvändigt. Dina frön bör gro inom 7-14 dagar.
Om du sår broccoli i en plantskola på den öppna tomten förbereder du jorden i förväg.
Välj helst en solig plats där jorden gödslades föregående höst och så en kort rad tunt över tomten eller bädden.
Detta är din plantskola och när plantorna är tillräckligt stora – dvs när de är från 10-15 cm (4-6 tum) höga och innan de sträcks ut, bör de transplanteras.
Calabrese kan odlas i plantskolor på samma sätt, men uppskattar inte att bli störd och kan istället sås på 15cm(6in) stationer i den öppna jorden, två frön per station, senare gallring till den starkaste plantan.
En vecka före sådd, kratta in lite allmängödsel såsom Growmore eller pelleterad kycklinggödsel för att hålla plantorna i tidiga skeden – 28-56g/kvm är idealiskt.
Så fröna 1 cm (1?2 tum) djupt i rader med 15 cm (6 tum) mellanrum och täck med fin jord innan du vattnar noggrant och märker tydligt.
Strö några ekologiska snigelpellets sparsamt längs raderna och täck med trådnät eller en fleecetunnel för att avskräcka fåglar.
Plantering
Som med praktiskt taget alla andra brassicas, när jorden i det område som är avsett för din calabrese eller broccoli har grävts bör den tillåtas att sätta sig innan sådd eller plantering.
Om de planteras i lös jord, tenderar huvudena att vara av dålig kvalitet.
Om grävningen slutfördes sent, trampa jorden med fötterna eller placera en bräda över planteringsområdet och gå upp och ner några gånger för att komprimera den.
Plantera lila och vita groddar av broccoli med 65-75 cm (26-30 tum) isär, gräv ner eventuella sträckta stjälkar medan du gör det och fäst jorden runt rötterna väl med fingrarna.
Calabrese planteras 15 cm (6 tum) från varandra i raderna, med rader 30 cm (12 tum) från varandra.
Om du planterar ut celluppfödda växter, vattna brickorna väl före plantering och i alla fall 'pöla' i varje ung planta med mycket vatten efter plantering för att sätta jorden runt rötterna.
Som med plantskolorna, vidta försiktighetsåtgärder mot fåglar, sniglar och sniglar direkt efter plantering.
Växar vidare
Behåll vattning i torra perioder och överväg att applicera en kompost med väl ruttnat organiskt material.
Undvik allt med mycket kväve som gräsklipp eftersom det uppmuntrar mjuk, lummig tillväxt.
Broccoli kommer sannolikt att bli topptung, särskilt på utsatta platser, så satsa varje planta med en stark käpp om det behövs och jord runt basen, stärka med hälen för att förhindra rotskador på grund av vindsten.
Håll utkik efter skadedjur under säsongen, spraya vid behov, men när växterna väl är etablerade tenderar fåglar och sniglar att bli mindre problem.
Du bör dock överväga att näta mot vitkålsfjärilar från slutet av juni och framåt.
Ta bort ogräs när de verkar för att förhindra dem från att konkurrera med grödan och hysa skadedjur och sjukdomar.
KG TOPPTIPS
Vid sådd, välj tidiga sorter att så först, följ dessa med senare sorter några veckor efteråt för att förlänga odlingssäsongen.
Sorter
Spirande broccoli
"Lila groddar" och "Vit groddar" :Både beprövade och betrodda gamla sorter. Av de två tenderar lila att ge de tyngsta skördarna, även om vissa anser att vitt har kanten för smak. Allmänt tillgängligt.
'Extra tidig Rudolph': En av de första sorterna som bryter mot reglerna och låter trädgårdsmästare skörda spjut redan i november. Stora, lila huvuden.
Calabrese
'Ironman F1': Stora huvuden på kraftiga växter. Bra sjukdomsbeständighet. ‘Parthenon F1’:Pålitlig sort även under en dålig sommar.
'Aquiles F1': Beskärs på så lite som 65 dagar efter sådd. Kan även sås i september för skörd i maj.
'Belstar F1': En tidig typ som producerar stora, ömma huvuden. Viss mögelbeständighet. Så vad är skillnaden mellan att gro broccoli och calabrese? Inte mycket eftersom båda har samma botaniska ursprung – Brassica oleracea Italica Group.
Men den del du äter är ganska annorlunda till utseendet – calabrese består av ett stort huvud, spirande broccoli av många mindre.
Stormarknader ökar förvirringen; mest klass både som 'calabrese'. Det är viktigt för trädgårdsmästare eftersom calabrese är relativt mört och mognar snabbt – perfekt som en sommar/höstgrönsak, medan broccoli växer långsamt över vintern och skördas från senhöst till tidig sommar. Modern uppfödning suddar ut denna distinktion när mer sommar-höstmognad broccoli introduceras av fröföretag som tillåter oss att skörda nästan året runt.
