Dagarna blir kortare och din pendling är klar på mörka morgnar och kvällar. Ja, det är november, och det betyder kalla, mörka dagar. Även om det fortfarande finns många säsongsbetonade grönsaker som du kan odla i kalla ramar i din trädgård, i november tenderar tankarna att vända sig inomhus. Tack och lov är det lätt att odla färsk, hälsosam mat i ditt hem också, för gröna vintersallader.
I november och under hela den kommande vintersäsongen är groddar och mikrogröt det perfekta komplementet till de andra lokala grönsakerna och konserverad mat på din meny. Varför odla microgreens och groddar? Näringsmässigt är de kraftpaket:när ett frö börjar gro, frigör det näringsämnen för att mata den växande växten, som i sin tur matar dig. Groddar innehåller mycket vitaminer som vitamin C.
Smakmässigt är groddar ett välkommet tillskott till din vinterkost. När vintern närmar sig är de lokala grönsakerna som finns tillgängliga antingen vinterhärdiga grönsaker eller lagringsgrönsaker som squash, rödbetor och morötter. Dessa är läckra, men ibland vill du ha något som är fräscht och grönt. Groddar och mikrogrönt fyller denna nisch med smak.
De är också kompakta. Att odla groddar och mikrogrönt är ett bra sätt att börja på små utrymmen trädgårdsarbete. Så många av oss bor i lägenheter, utan mycket tillgång till trädgårdsplatser utomhus. Om du har ett litet utrymme utomhus är odling av mikrogrönt och groddar ett sätt att trädgårda i det utrymme du har tillgängligt:det fantastiska inomhus.
Hur kommer du igång? Du kan odla groddar på flera sätt. För att odla stora mängder groddar åt gången, använd en grodd av plast med dräneringshål eller en groddpåse som du doppa i vatten. Använd mindre burkar för att odla mindre mängder av många olika groddar. Kryddiga, söta och smörgåsgroddblandningar är ett bra sätt att få många groddar att växa samtidigt. Kolla in vår groningsutrustning.
För att gro dina frön, placera dina frön i grodan och se till att de är fuktiga. Undvik stillastående vatten:groddar bör tvättas, tömmas och inspekteras regelbundet för att säkerställa att de inte mögel. Börja smått och kom ihåg att några frön räcker långt. Flera skedar frö kommer att ge tillräckligt med groddar för en sallad inom några dagar.
Medan en grodd odlas utan jord och mestadels består av en växts växande stam, är mikrogrönt små babygrönt som du skördar när de första riktiga löven börjar gro. De odlas i jord under lampor. Välj en näringsrik krukjord av god kvalitet och placera dina mikrogröna på en varm plats där de inte kommer att störas. Lägg konstgjorda ljus direkt ovanpå fröna, och om några dagar kommer du att skörda skörden. För att undvika att få mycket jord i din sallad, använd en kökssax för att klippa av stjälkar och blad från skörden medan den fortfarande växer i sin behållare. Kolla in SunBlasted LED Growlight Garden.
Hur äter du groddar och mikrogröt? Mitt på vintern, använd dem i smörgåsar istället för importerade tomater eller sallad. För en lokal vintersallad, riv råbetor, morötter och sunchokes och tillsätt mikrogrönt eller groddar till mixen. Om du har vintergrönsaker utomhus som senapsgrönsaker, ruccola och grönkål, lägg till några babyblad av dessa mer intensiva smaker. Släng allt i en lätt dressing, tillsätt nötter eller frön så har du en fräsch och färgglad sallad. Tjockare grönsaker som mikrogrönsaker från solrosfrö, ärtskott och böngroddar är det perfekta tillskottet till en wokning:släng i dem i sista minuten, precis när du ska servera din middag.
Vad kan finnas på din vintermeny?
- Alfalfagroddar är en välsmakande standby, och de är lätta att odla och inte för starka, idealiska för dem som är nya med groddar.
- Odla små versioner av några av dina favoritgrönsaker i trädgården. Mangoldmikrogrönt är klarröd och de är väldigt vackra i en sallad.
- Groddblandningar (Sandwich Booster Organic, Salad Sprouting Seeds Organic, Two Week Microgreen Seeds) är ett utmärkt val för dem som börjar. Dessa blandningar är designade för deras kompletterande smaker och liknande växttider.
- Örtmikrogrönt har den intensiva smaken av de större växterna, i mindre skala. Tillsätt basilikamikrogrönt i en sallad och njut.
- För de som vill experimentera med starkare smaker, se till peppriga senapsgrönsaker eller krasse.
- Letar du efter en proteinhit i din smörgås eller sallad? Ruccola, grönkål och mikrogröt av solros innehåller över 25 % protein!
När vi glider ner i vintersäsongens mörkare dagar behöver trädgårdsarbetet inte avta. Flytta den inomhus och njut av en skörd av färskt grönt från en miniatyrgård på din köksbänk.
