Om du är sugen på ett äventyr kan du överväga att odla amerikanska jordnötter , eller potatisbönor, i din trädgård nästa år. Denna vackra, fleråriga vinstock bär det botaniska namnet Apios americana, vilket indikerar att den är ursprungsbefolkning i Amerika. Dess ursprungsområde sträcker sig från nordöstra Kanada ner till Florida och västerut till Texas och Dakotas.
Många indiangrupper, såväl som tidiga europeiska bosättare, använde denna växts ätbara underjordiska knöl som en viktig matkälla. Knölens smak är ungefär som en läcker, nötig potatis, och de växer som pärlor på ett halsband längs med växtens tjocka rötter. De mycket väldoftande, vinröda, krämkantade blommorna är typiska för baljväxtfamiljen som de tillhör. De är också ätbara, liksom växtens unga skott och fröskidor. Blommorna är bland de vackraste och mest märkliga blommor jag någonsin sett; de är nästan skäl nog för att odla amerikanska jordnötter.
Även om vissa anser att den här vinstocken är ett skadedjur eftersom den kan växa upp till tio fot på en enda säsong och slå sig runt andra växter, tycker jag att den är ett vackert tillskott till min trädgård. När den får stöd av ett staket eller spaljé är den amerikanska jordnöten en ätbar skatt.
Relaterat inlägg:Ovanliga gurkor
För att skörda knölarna, vänta tills plantan har utsatts för några hårda frost (detta sötar knölarna), gräv upp en del av plantan och dra bort knölarna från rötterna. Se till att lämna en del av växten intakt så att den kan komma tillbaka nästa säsong. Skördade knölar kan lagras i månader i en rotkällare eller ett annat svalt, torrt område. Prova dem kokta, rostade eller stekta i smör med lite hackad schalottenlök. Mums!
Du kan köpa jordnötsknölar för plantering från någon av dessa två webbplatser:Norton Naturals och Local Harvest.
Odlar du amerikanska jordnötter? Berätta för oss om det i kommentarerna nedan.
