Jicama är en rotfrukt som traditionellt odlas i Mexiko och Centralamerika där den är infödd. Njut av jicama (uttalas HEE kah mah eller hee KAH mah) rå eller tillagad. Den tillför delikat sötma och krispigt till sallader och röror, men inte många kalorier, vilket gör den till en älskling bland hälsomedvetna trädgårdsmästare och kockar.
Jicama (Pachyrhizus erosus) produceras på en kraftig vinstock som växer upp till 15 fot lång och behöver en spaljé, men den kan göra dubbelt upp till att skugga en berså, veranda, växthus eller skjul genom en lång, varm sommar. Att odla jicama kräver tid, eftersom en lång växtsäsong krävs för att producera de läckra underjordiska knölarna som grävs på hösten.
Obs:Även om vi för närvarande inte har denna sort, erbjuder vi denna information för trädgårdsmästare som vill odla den.
Snabbguide till att odla Jicama
- Plantera jicama i ett område med full sol och en rejäl spaljé att klättra på.
- Rymden jicama-växter 12 tum från varandra i varm jord som är väldränerad och full av näringsämnen.
- Förbättra den naturliga jorden genom att blanda i flera centimeter åldrad kompost eller annat rikt organiskt material.
- Jicama växer snabbt, så håll jorden fuktig och mata regelbundet med växtfoder med kontinuerlig frisättning.
- Skörda jicama cirka 150 dagar efter plantering – detta bör vara precis innan den första frosten.
Jord, plantering och skötsel
För att ge jicamaplantan vad den behöver, välj en plats i full sol där det finns stöd för den växande vinstocken. Börja med att sätta transplantationer så snart vädret och jorden har blivit varmare.
Rymdväxter 12 tum från varandra. Du kommer förmodligen att få 4 till 5 rötter per planta, så använd det som en guide för att bestämma hur mycket du ska plantera, baserat på storleken på din familj och deras aptit på jicama.
Jicama växer bäst i fuktig men väldränerad jord. För utmärkta resultat, ändra din ursprungliga jord med några tum Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil innan du planterar. Jicama är en kraftfull odlare som behöver bra näring, särskilt kalium för de ätbara rötterna. Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles växtnäringsgranulat kommer att ge alla de näringsämnen som denna växt behöver, så mata regelbundet under växtsäsongen (se till att följa anvisningarna på etiketten).
Eftersom de ovanjordiska delarna av växten, inklusive löv, blommor och frön, är giftiga, äter inte skadedjur vinrankan. Lite skadedjursbekämpning behövs.
Du kan också odla jicama i en stor behållare om du inte har plats i trädgården eller vill utnyttja vinstocken som prydnadsväxt.
Felsökning
Var noga med att inte äta blommor, frön eller löv, eftersom de är giftiga. Få skadeinsekter stör vinstocken.
Skörda och lagring
Gräv de underjordiska knölarna så sent som möjligt innan frosten kväver vinstocken, helst 150 dagar eller mer från det att du transplanterade. Det kommer att ge rötterna tid att växa sig stora nog att gräva och äta. Om du ser att vinstocken börjar dö ut, fortsätt och gräv.
Var försiktig så att du inte skadar roten när du gräver. Du hittar dem 3 till 6 tum i diameter. Låt jorden torka och damma av dem med en mjuk borste. Tvätta dem när du är redo att äta.
Förvaring kan vara knepigt. Jicama tål inte temperaturer under 50 grader utan skador. Det betyder att vissa kylskåp kommer att skada rötterna. Det ideala är 53 till 60 grader, ofta temperaturen i en uppvärmd källare eller garage. Rätt lagrade förblir de fräscha och läckra i upp till två månader.
