Medan jag tillbringar en stor del av mitt arbetsliv med att arbeta med en matfotograferingsset, för att justera höjdpunkterna på parfaiter eller stekar, älskar jag verkligen att komma in på de platser där maten skapas (jag kallar mig ofta för en kulinarisk paparazzo. ) Jag gillar grisar. Och jag älskar fläsk. Moo Shu, Carolina barbeque (nord och söder), babyback revben, bratwurst, chicharones, BLTs ... ni förstår. Med gott samvete kände jag att jag inte kunde fortsätta stoppa i mina revbensspet