Det är omöjligt att veta exakt vad framtiden kan erbjuda, men om du vill vara så redo som möjligt för en potentiell nödsituation är att odla din egen mat något av det mest användbara du kan göra.
Och att odla en överlevnadsträdgård handlar inte bara om att förbereda sig på det värsta. Att odla tillräckligt med mat för din familj har många underbara fördelar.
Vi länkar till leverantörer för att hjälpa dig hitta relevanta produkter. Om du köper från någon av våra länkar vi kan tjäna en provision .
Det ger näring året runt, samtidigt som det stöder pollinatörer, minskar ditt koldioxidavtryck och bygger en koppling till din matkälla, för att nämna några.
Fortsätt läsa för att lära dig hur du kommer igång med att odla en överlevnadsträdgård.
Vad du kommer att lära dig
Vad är en överlevnadsträdgård?
Vad är en överlevnadsträdgård? Enkelt uttryckt är det en trädgård som är tillräckligt produktiv för att mata din familj.
Att odla en överlevnadsträdgård kräver många av samma metoder som att odla vilken grönsaksträdgård som helst.
Förutom i det här fallet odlar du helst tillräckligt med mat för att överleva utan försörjning utifrån om det behövs, samt tar extra hänsyn till kalorier och näring, ekologisk hälsa, frösparande och matkonservering.
Varför ska du odla en överlevnadsträdgård?
Det finns många fördelar med att odla en överlevnadsträdgård.
Som termen "överlevnad" i namnet antyder, är en stor fördel den sinnesfrid som kommer med att ha mat som alltid är tillgänglig i händelse av stormar eller andra nödsituationer som kan hindra tillgången till extern mat.
Om du har tid och kapacitet att göra det är det bara bra att odla en säker tillgång på hälsosam mat.
Men även om du inte vill bry dig om att förbereda dig för det värsta, finns det fortfarande många anledningar till varför det är en bra idé att odla en överlevnadsträdgård.
Låt oss utforska några av dessa.
Ät trädgårdsfräscht varje dag
Att odla din egen mat är en otroligt givande uppgift.
Föreställ dig glädjen som kommer av att laga mat och bara äta de absolut färskaste ingredienserna som odlats och skördats av din egen kärlek och arbete.
Foto av Heather Buckner.
Varje måltid kan vara hälsosam, närande och absolut utsökt – för att inte tala om, du behöver inte oroa dig för rester av bekämpningsmedel eller andra okända kemikalier i din mat.
Koppla dina barn till deras matkälla
Detta är också ett underbart läromedel för familjer. Att odla din egen mat är ett utmärkt praktiskt sätt attlära dina barn var allt kommer ifrån.
Att skapa en överlevnadsträdgård tillsammans som en familj kan hjälpa dig att skapa en kraftfull och djup koppling till din matkälla och jorden.
Minska ditt miljöavtryck
Att odla din egen mat hjälper miljön på flera sätt.
Den stöder pollinatorer och annat vilda djur, minskar erosion, bygger frisk jord, minskar avfall och minskar koldioxidutsläpp.
Foto av Heather Buckner.
För att verkligen vara en nettopositiv för miljön, se till att följa ekologiska metoder och lära dig om tekniker som permakultur som fokuserar på att designa landskap med minimal påverkan som efterliknar den naturliga miljön.
Om din trädgård blir otroligt framgångsrik kan du sälja, byta eller dela överskottet för att stödja projektet och din familj.
Till exempel, om du sparar frön varje år, varför inte spara några extra till vänner och grannar?
Detta hjälper också till att förhindra slöseri, om du tar in en stötfångare gröda.
Sätt upp nåbara mål
Innan du börjar gräva upp din trädgård finns det några första steg du bör vidta för att säkerställa framgång.
Först är det viktigt att bestämma dina mål. Vill du att 100 procent av din produktion ska komma från din mark, eller siktar du på närmare 50 procent?
Det är bäst att sätta upp nåbara mål och sedan arbeta uppåt. Om du är en nybörjare trädgårdsmästare kan det vara orealistiskt att försöka odla det mesta eller all din mat under det första året.
När du sätter upp mål, överväg också hur mycket tid du har att ägna åt projektet och vilka resurser du kan allokera.
Om du är ny inom grönsaksodling kolla först in vår guide för nybörjare .
Gör din forskning
Gör sedan din research för att nå de mål du har satt upp!
Läs på om ekologisk trädgårdsskötsel, konservering av mat och sparande av frön. Ta en lektion eller prata med experterna på ditt lokala lantbrukskontor.
En annan mycket användbar sak att göra innan du sätter igång är att prata med vänner och grannar som är trädgårdsmästare, eller som kanske är intresserade av att starta ett eget liknande projekt med sin egen tomt.
Förutom att ta fram relevant information om vad som fungerar bra i ditt klimat, kan du hitta intressanta möjligheter till samarbete.
Om din granne har äppelträd på deras trädgård, varför inte plantera ett körsbärsträd och dela avkastningen från båda? Det finns ingen anledning att odla allt själv!
Bestämma storlek och plats
När du har lite forskning bakom bältet är det dags att börja arbeta med att designa och anlägga din trädgård.
Börja med att bestämma vilken storlek du vill att din trädgård ska ha. Du behöver ett ganska stort område för att mata hela din familj utan att behöva komplettera.
Det krävs en betydande mängd kalorier och näringsämnen för att upprätthålla en balanserad och hälsosam kost för en hel familj.
Den exakta mängden utrymme du behöver varierar beroende på din familjs storlek, kaloribehov och matpreferenser.
En överlevnadsträdgård kommer vanligtvis att kräva någonstans mellan en fjärdedel av en tunnland till två tunnland mark för att försörja en familj på fyra.
Andra faktorer som hur mycket tid du har att ägna dig åt, vilka typer av grödor du planerar att odla och längden på din växtsäsong kan påverka hur mycket utrymme du behöver.
Börja med att prata med din familj om deras dagliga matintag och preferenser. Vad tycker du om att laga och äta? Vilken typ och mängd av produkter köper och konsumerar du vanligtvis varje vecka?
Tänk sedan på hur mycket tid du har att ägna åt att odla din mat. Det är lätt att ryckas med, men glöm inte att odling av mat kräver arbete!
Ta hänsyn till den tid som avsatts för planering, plantering, ogräsrensning, skörd och bevarande av din egenodlade mat.
Det är inte vettigt att planera en trädgård på två hektar om du bara har ett par timmar över i veckan.
Börja med vad du realistiskt kan göra. Du kan alltid utöka din verksamhet senare.
Foto av Heather Buckner.
Självklart måste du också ta hänsyn till förutsättningarna inom det utrymme du har tillgängligt.
Helst behöver du en tillräckligt stor plats som också har väldränerande jord, i ett område som får minst sex timmars direkt solljus om dagen.
Om du inte har tunnland öppet utrymme på din trädgård, ge inte upp. Även om det kan kräva lite mer kreativitet, är det säkert möjligt att odla mycket produkter i kompakta utrymmen.
Använda tekniker som kvadratfots trädgårdsarbete kan hjälpa dig att odla så mycket mat som möjligt i små utrymmen.
Det finns många sätt att tänka utanför ramarna.
Jag kände en gång en trädgårdsmästare som bodde på en liten stadstomt utan tillräckligt med yta för att odla mat, så hon övertygade flera av sina grannar att låta hennes trädgård vara på sina gårdar.
Det slutade med gott om användbart utrymme för att odla mat och grannarna gynnades också av ett kontinuerligt utbud av gratisprodukter – en win-win överallt!
Det finns många onlineräknare tillgängliga för att hjälpa dig komma igång med att räkna ut rätt mängd utrymme för din familj, samt hur många växter du behöver för att producera olika mängder mat.
Foto av Heather Buckner.
Att rita en skiss av din layout kan också vara ett bra sätt att visualisera ditt utrymme och fundera över vad du kan odla var.
Jag rekommenderar också starkt att skapa en årskalender för att registrera när du bör starta frön och transplantationer samt när du planerar att skörda vid olika tillfällen under året.
Inkludera andra "att göra" som att beskära perenner , mulching , frösparande och konservering av mat.
Och kom ihåg, oavsett hur mycket du planerar kan det ta några säsonger av försök och misstag för att ta reda på vad som fungerar bäst för din familj. Var beredd på att vara anpassningsbar!
Bestämma vad du ska odla
Det första steget för att bestämma vad du ska odla är att göra en lista över vilka färska livsmedel din familj tycker om.
Men att bestämma vad som ska odlas i en överlevnadsträdgård är lite mer komplicerat än att bara plocka grönsaker du tycker om och vill odla.
Även om det verkligen är viktigt, måste du också maximera kalorier och näringsvärde i det tillgängliga utrymmet och välja grödor som kan lagras eller lätt bevaras under lång tid.
Och naturligtvis måste du också tänka på ditt klimat. Lär dig mer om din USDA Hardiness Zone och stryk över allt på din lista som inte växer bra i ditt klimat.
Välj ettåriga med omtanke
När du väljer ettåriga växter, se till att inkludera näringstäta grödor som potatis , baljväxter , majs , sötpotatis , vintersquash , och spannmål.
Solrosfrön tillhandahålla ett enkelt sätt att få i dig hälsosamma fetter om du förlitar dig på en vegetarisk kost. Solrosor är också vackra och hjälper till att locka till sig pollinatörer .
Vissa grönsaker som klarar sig bra vid långtidsförvaring inkluderar potatis och sötpotatis samt betor , morötter , lök , kålrot , purjolök , vitlök , och rutabagas.
Välj några grödor som klarar sig bra i kallt väder för att förlänga din växtsäsong. Även i kalla klimat, tåliga växter som grönkål och spenat kan överleva långt in på hösten.
Och glöm inte växter som enkelt kan konserveras, frysas, fermenteras eller torkas, som grönkål och tomater , peppar , broccoli och kål .
Observera också att vissa ätbara grödor som vanligtvis odlas som ettåriga faktiskt är tvååriga, vilket innebär att de producerar frön under sitt andra tillväxtår.
Detta är viktigt att ha i åtanke om du vill spara ditt eget frö, så att du kan reservera lite utrymme för grödor som kommer att tillåtas blomma under följande säsong istället för att skördas för att ätas.
Inkludera även perenner
Förutom ettåriga grönsaker bör en produktiv överlevnadsträdgård även innehålla fleråriga grönsaker samt örter, frukt och nötter.
Inte bara kommer perenner att ge ett mer varierat utbud av näringsämnen, utan idealiskt sett kommer dessa växter att fortsätta växa sig större och bli mer produktiva varje år, vilket minskar din arbetsbelastning för samma produktion.
De kommer också att bidra till att skapa ett mer balanserat ekosystem.
Fleråriga grönsaker som du kanske skulle vilja välja är ärtskockor , sparris , och rabarber , medan fruktträd , nötträd , bär och vinrankor är alla bra val också, om du har utrymme.
Inkludera läkeväxter och kulinariska örter likaså. Örter tenderar att kräva lite utrymme, är vanligtvis lågt underhållna och hjälper också till att locka till sig pollinatörer.
Foto av Heather Buckner.
Och i en verklig överlevnadssituation skulle det verkligen vara användbart att ha några terapeutiska växter till hands.
Att designa en trädgård som innehåller en mångfald av perenner kan också bidra till att efterlikna ett mer naturligt ekosystem, förbättra jordkvaliteten och dräneringen, attrahera nyttiga insekter , och minska skadedjur och sjukdomar.
Kolla in vår artikel om fruktträdskrån för att lära dig hur ni kan odla träd och stödjande arter tillsammans för att efterlikna naturliga växtsamhällen och förbättra hälsan i din trädgård.
Odla fleråriga livsmedel
I hennes bok, "Growing Perennial Foods", tillgänglig via Amazon , gör författaren Acadia Tucker en djupdykning i att odla ätbara perenner.
Det här är en utmärkt läsning om du vill lära dig mer om att odla motståndskraftiga växter i din överlevnadsträdgård.
Samla ditt material och din utrustning
När du har din plan på plats är det dags att samla in nödvändig material och utrustning och börja köpa eller samla frön.
Nu är det också dags att tänka på växthusdesign om du planerar att inkludera en.
Att bygga ett litet växthus, båghus eller till och med några kalla ramar kan ge dig ett försprång på plantering och förlänga din växtsäsong avsevärt.
Om du har utrymme och resurser rekommenderar jag definitivt att bygga ett växthus eller båghus .
Foto av Heather Buckner.
För att komma igång, läs vår sammanfattning av lättbyggda växthus för gör-det-själv och kalla ramar för inspiration.
Du behöver tillbehör för att starta fröer som behållare och krukjord, samt handverktyg som höggafflar, spadar, beskärare och spacklar .
Jag tycker att det är viktigt med hinkar, vattenkannor och en rejäl skottkärra.
Den här artikeln kan hjälpa dig att komma igång med att välja verktyg och tillbehör. Du kommer med tiden att lära dig vilka verktyg som är mest värdefulla för dig.
Foto av Heather Buckner.
Starta din komposthög (om du inte redan har en). Kompostering är nästan det bästa sättet att förbättra din markhälsa naturligt, samtidigt som du minskar avfallet.
Du kan läsa mer om kompostering här .
Gör anteckningar
När ditt projekt är igång, fortsätt att göra observationer av vad som fungerar och vad som inte fungerar, så att du kan göra justeringar och framtida förbättringar.
Att enkelt kunna gå tillbaka och se vad du gjorde under en tidigare säsong, eller när den sista frosten slog till under ett givet år, kan hjälpa dig att planera för framtiden.
För en dagbok för att registrera de observationer du gör om din mark. Jag gillar att kartlägga när jag startar alla mina frön varje år, vad min process är, var jag planterar dem och hur de gör.
Notera vad som fungerar bra och vilka utmaningar du stöter på.
Se till att spåra vädermönster och anteckna frost samt solljus, vindexponering och dränering i olika delar av din trädgård.
Mer att tänka på
Om du är ny inom trädgårdsarbete, börja i det små och växa med tiden. Kom ihåg att du inte behöver göra allt under det första året – och du borde förmodligen inte göra det.
Att skapa en lista med fem- eller 10-åriga mål kan hjälpa dig att prioritera och begränsa de viktigaste delarna att tänka på först.
Hållbar bevattning är en annan viktig faktor.
Att samla upp regnvatten och använda regntunnor för att vattna dina växter säkerställer tillgången på en vattenkälla även om något händer med din huvudförsörjning.
Och det är också ett bra sätt att minska din vattenförbrukning.
Med tiden kanske du också vill överväga att inkludera djur som kycklingar eller ankor för att ge en extra matkälla såväl som andra fördelar, såsom skadedjursbekämpning.
Ha alltid mat på bordet
Även om du förhoppningsvis aldrig kommer att behöva förlita dig på din överlevnadsträdgård för dess avsedda syfte – för att överleva en oväntad olycka – är det ändå otroligt värt att odla en.
Du kan ge din familj hälsosam, färsk mat, skapa en djup koppling till jorden och hjälpa till att stödja vilda djur och markens hälsa.
Dessutom kan du vara lugn och veta att du alltid kommer att ha mat på bordet.
Är du intresserad av att odla en överlevnadsträdgård för att mata din familj? Vi vill gärna höra dina frågor och tankar i kommentarerna nedan.
Vill du lära dig mer om hur du skapar en produktiv grönsaksträdgård hemma? Kolla in dessa artiklar härnäst:
- Den ultimata guiden till att förstå trädgårdsjord
- Hur man börjar ettåriga inomhus från utsäde
- Teaming with Microbes:A Fresh Review for Today's Gardeners
Heather Buckner kommer från Minnesotas glittrande sjöar och bor nu med sin familj på ett vackert hem i Vermontbergen. Hon har en kandidatexamen i miljövetenskap från Tufts University, och har rest och arbetat i många roller inom bevarande och miljöförespråkande, inklusive att skapa och hantera program baserade på resursbevarande, ekologisk trädgårdsskötsel, livsmedelssäkerhet och att bygga ledarskapsförmåga. Heather är en certifierad permakulturdesigner och student herbalist. Hon är också en fanatisk trädgårdsmästare och tycker om att spendera så mycket tid som möjligt i smuts!
