Du ser inte "Berkeley Tie Dye"-tomater i mataffären. Du hittar dem inte heller på de flesta bondemarknader. Det här är en sort du måste odla själv, och när du väl har klippt upp en och ser den marmorerade interiören kommer du att förstå varför trädgårdsmästare älskar den.
"Berkeley Tie Dye" är en öppen pollinerad nötbiff med en smakprofil som går utöver vad de flesta röda skivare kan erbjuda. Den är syrlig och söt med en smak som är svår att beskriva förrän du smakar den.
Växterna är kompakta för en obestämd sort och väl anpassade till en rad klimat, men som alla heirloom-tomater ber de om lite mer uppmärksamhet än en hybrid skulle göra. I den här guiden hittar du allt du behöver för att hålla dem nöjda.
"Berkeley Tie Dye" Tomatöversikt
| | |
Växttyp Årlig
Familj Solanaceae
Genus Solanum
Art lycopersicum
Inhemskt område Sydamerika
Exponering Full sol
Höjd 48–72 tum
Bevattningskrav Måttlig
Skadedjur och sjukdomar Bladlöss, hornmask, tidig spöke, sent spöke, blomslutröta
Underhåll Måttlig
Jordtyp Fukt, väldränerande
Härdighetszon 3–11
Vad är det?
"Berkeley Tie Dye" (Solanum lycopersicum ) är en obestämd, öppen pollinerad tomat som föds upp för både utseende och smak. Det ursprungliga urvalet ger frukter med djupt rött skal överlagrat med metalliska gröna ränder. Frukter väger åtta till 12 uns, ibland mer, och mognar på ungefär 68 till 80 dagar från transplantation, beroende på förhållandena.
Anläggningen är en del av Brad Gates "Boar Series," en grupp arvegods utvalda på Wild Boar Farms för färg, smak och produktivitet. Den är öppen pollinerad, så du kan spara utsäde från år till år om du vill hålla igång ditt eget bestånd.
Egenskaper
Frukterna har unika ränder som fångar ljuset.
Den yttre färgen är det första folk lägger märke till. Skalet är mörkt, vinliknande rött med iriserande gröna ränder som fångar ljuset. Men den verkliga showen är inuti. Skiva igenom en och köttet är ett kalejdoskop av rött, rosa, gult och grönt, varierande från frukt till frukt.
Växterna beskrivs som kompakta obestämda, vilket innebär att de fortsätter att växa och producera hela säsongen men blir inte lika spretiga som vissa andra obestämda typer. Räkna med höjder på fyra till sex fot med en spridning på två till tre fot. De producerar frukt i klasar och tenderar att börja bära tidigare än många arvsbiffar.
Liksom de flesta arvegods kan frukten vara oregelbunden i formen. Vissa kommer att vara perfekt runda. Andra kommer att vara flikiga eller något tillplattade. Det är normalt och påverkar inte smaken.
Plantering
Använd en värmematta om du sätter igång frön tidigt.
Starta frön inomhus ungefär sex veckor före ditt sista frostdatum. Tomatfrön gror bäst vid jordtemperaturer mellan 75 och 85 °F , så en värmematta hjälper om du startar dem i ett svalt rum. Så en kvarts tum djupt i en frö-startblandning och förvänta dig groddar inom en vecka.
När plantorna har fått sina första riktiga blad, flytta dem till individuella krukor. Begrav stjälken något djupare än den växte innan. Tomater rotar längs nedgrävda stjälkar, och detta bygger en kraftigare växt. Odla dem under starkt ljus tills du är redo att stelna av och transplantera utanför.
Skynda dem inte utomhus. Vänta tills jorden har värmts upp till minst 60°F och natttemperaturerna håller sig över 50°F. Kall jord hindrar tomattillväxt på ett sätt som tar veckor att återhämta sig från. När du transplanterar planterar du cirka 24 tum från varandra och ger en robust bur eller påle vid planteringstillfället. Dessa växter kommer att behöva stöd när frukten sätter sig.
Hur man växer
"Berkeley Tie Dye"-tomat är väl anpassad till olika klimat och producerar pålitligt så länge som grunderna är täckta. Det viktigaste att komma ihåg är att arvegodssorter inte kommer med den inbyggda sjukdomsresistensen hos moderna hybrider, så att få rätt odlingsförhållanden är viktigare än vad det skulle göra med en tuffare, uppfödd för motståndskraftig typ.
Ljus
Full sol ger de bästa frukterna.
Tomater vill ha så mycket direkt sol som du kan ge dem. Sex timmar är minimum, men "Berkeley Tie Dye" kommer att producera mer och bättre frukt med åtta till tio. Om du väljer mellan två ställen, välj den med mest konsekvent solexponering även om den är något mer exponerad.
I mycket varma klimat kan eftermiddagsskugga faktiskt hjälpa till genom att minska värmestressen under högsommaren, när temperaturer över 95°F kan få blommorna att sjunka utan att sätta frukt. Men i de flesta regioner är full sol hela dagen vad du siktar på.
Vatten
Frukter tenderar att delas om vattningen är ojämn.
Konsekvent fukt är viktigare med heirloom-tomater än med hybrider, eftersom arvegods är mer benägna att spricka när vattningen är ojämn. 'Berkeley Tie Dye' kommer att delas om jorden blir torr och blir sedan genomblöt, vilket är vanligt när sommarens åskväder följer en torr period.
Vattna djupt vid basen av växten snarare än ovanför. Droppbevattning eller en blötläggningsslang fungerar bra och håller lövverket torrt, vilket minskar svampproblemen. När växterna väl har etablerats och fått frukt, sträva efter att hålla jorden jämnt fuktig utan att den blir vattensjuk. Mulching runt basen hjälper till att stabilisera saker mellan vattningarna.
jord
Lätt sur jord är bäst för denna gröda.
Rik, väldränerad jord med ett pH mellan 6,0 och 6,8 passar de flesta tomater, och 'Berkeley Tie Dye' är inget undantag. Arbeta in kompost eller åldrad gödsel i planteringsområdet före omplantering. Tomater är tunga matare med rötter som kan nå flera fot djupa under bra förhållanden, så att investera i jordberedning i förväg lönar sig under hela säsongen.
Undvik att plantera där tomater, paprika, aubergine eller potatis har vuxit under de senaste två till fyra åren. Dessa grödor är alla i samma familj och delar sjukdomar som kvarstår i jorden. Att rotera bort från nattskuggsgrödor är ett av de enklaste sätten att hålla dina tomater friska.
Temperatur och luftfuktighet
Hög luftfuktighet kan leda till svampproblem.
"Berkeley Tie Dye"-tomater är väl anpassade till en rad olika klimat, vilket är en del av det som gör dem till ett bra val för trädgårdsmästare.
Fruktsättningen saktar ner när nattetemperaturerna konsekvent håller sig över 75°F eller sjunker under 55°F. I varma regioner kan detta skapa en lucka i produktionen under högsommaren som fylls tillbaka när nätterna svalnar i början av hösten. Genomsnittlig luftfuktighet är bra. Hög luftfuktighet i kombination med dålig luftcirkulation inbjuder till svampsjukdomar, så avstånd och beskärning blir viktigare under dessa förhållanden.
Gödsel
Undvik gödselmedel som innehåller för mycket kväve.
Tomater är tunga matare, men med "Berkeley Tie Dye" är det värt att vara försiktig med kväve. För mycket pressar bladväxten på bekostnad av frukt och kan fördröja mognaden. En balanserad gödningsmedel vid planteringstillfället, följt av en förskjutning mot högre fosfor och kalium när de första blommorna dyker upp, uppmuntrar fruktproduktion utan överdriven tillväxt av vinstockar.
Mata varannan till var tredje vecka under växtsäsongen med flytande gödningsmedel, eller applicera en enda omgång granulat med långsam frisättning vid plantering och komplettera efter behov. Om bladen är mörkgröna och frodiga men blommorna inte ger frukt, dra tillbaka kvävet.
Underhåll
Placera stöd vid planteringstillfället.
Eftersom "Berkeley Tie Dye" är obestämd, fortsätter vinstockarna att växa hela säsongen. Utan stöd kommer de att sprida sig över marken, och frukten kommer att sitta på fuktig jord där det är mer sannolikt att det ruttnar eller lockar till sig skadedjur. En rejäl bur, ett stake-och-vävsystem eller en spaljé håller saker hanterbara.
Att beskära socker (skotten som kommer ut i fogen mellan huvudstammen och en gren) är valfritt men hjälper till med luftflödet och kan rikta mer energi mot frukt. För den här sorten skulle jag ta bort sugrör under den första blomklasen och lämna de ovanför. Detta ger dig en balans mellan produktion och växthälsa.
Ta bort alla löv som vidrör marken, speciellt när säsongen fortskrider. Jordburna sjukdomar som tidig spöke stänker upp på det nedre lövverket först, och att hålla ett gap mellan de nedre bladen och jordytan är ett enkelt förebyggande steg.
Förökning
Odla nya växter varje år från frö.
'Berkeley Tie Dye'-tomaten är öppenpollinerad, vilket innebär att du kan spara frö och få plantor som är trogna föräldern. Låt några av dina bästa frukter mogna helt på rankan och ös sedan ner fröna i en burk med lite vatten. Låt blandningen jäsa i två till fyra dagar (det kommer att lukta obehagligt), vilket bryter ner gelbeläggningen runt fröna. Skölj, torka på en pappershandduk och förvara på en sval, torr plats till nästa säsong.
Om du odlar andra tomatsorter i närheten finns det en liten risk för korspollinering, även om tomater mestadels är självpollinerande.
Vanliga problem
Sprickbildning är det vanligaste problemet med denna sort. Ojämn vattning är oftast orsaken. Konsekvent fukt (och kompostmaterial för att buffra jorden mellan vattningarna) minskar den avsevärt, men viss sprickbildning är normalt med arvsbiffar, särskilt efter kraftigt regn.
Blossom ändröta (en mörk, nedsänkt fläck på botten av frukten) är ett problem med kalciumupptag, inte nödvändigtvis en kalciumbrist i jorden. Det utlöses av inkonsekvent vattning. Att hålla fukten jämn är lösningen, inte tillföra mer kalcium i de flesta fall.
Catfacing (missformad, ärrad frukt) tenderar att dyka upp på säsongens tidigaste tomater, när kalla temperaturer under blomningen orsakar ojämn pollinering. Genom att nypa bort de tidiga, deformerade frukterna kan växten fokusera på att producera ren frukt när temperaturen stabiliseras.
Skadedjur
Se upp för hornmaskar på stjälkar.
Den vanliga tomatskadegöraren gäller. Tomathornmaskar är de mest destruktiva och kan ta bort en gren av löv över natten. De är tillräckligt stora för att handplocka men väl kamouflerade, så leta efter mörk spillning (frass) på löven nedanför där de äter. Bacillus thuringiensis (Bt) spray på din växt hjälper till med kontroll.
Bladlössen samlas vid nytillväxt och kan snabbt byggas upp i varmt väder. En kraftig vattenstöt från slangen slår de flesta av dem. För ihållande populationer är insekticid tvål eller neemolja effektiv.
Loppbaggar lämnar små, runda hål i bladverket, mest på unga plantor. Skadan är vanligtvis kosmetisk på etablerade växter och kräver inte behandling om inte angreppet är allvarligt.
Sjukdomar
Senblomma är en av de mest destruktiva problemen.
Tidig spöke är den vanligaste sjukdomen på tomater i de flesta regioner. Det börjar som mörka, koncentriska ringskador på de nedre bladen och arbetar uppåt. Ta bort påverkat blad, kompostlägg för att förhindra jordstänk, rotera grödor och undvik vattning ovanför.
Senpest är mer destruktivt och sprider sig snabbt i svala, fuktiga förhållanden. Det orsakar stora, vattendränkta skador på blad och frukt. Om du ser det, ta bort och förstör drabbade växter omedelbart. Kompostera dem inte.
Fusarium och verticillium vissnande orsakar gulning och vissnande, ofta på ena sidan av plantan först. Det finns ingen behandling när en växt väl är infekterad. Ta bort den och plantera inte tomater på den platsen på flera år. Heirloom-sorter som "Berkeley Tie Dye" bär inte på sjukdomsresistens som föds upp i många hybrider, så växtföljd och goda kulturella metoder är ditt främsta försvar.
Vanliga frågor
Komplex. Det finns sötma, en märkbar syrlighet och en kryddad kvalitet som är ovanlig i tomater. Smaken har jämförts med vad du kan förvänta dig av en körsbärstomat av högsta klass men i en biff i full storlek. Den har genomgående betygsatts över "Cherokee Purple" i smakjämförelser.
Ja, även om du behöver en stor. Minst fem liter, och större är bättre. Växten är kompakt för en obestämd typ, men den behöver fortfarande plats för sitt rotsystem och kommer att behöva konsekvent vattning och matning i en behållare.
Cirka 68 till 80 dagar från transplantation, beroende på ditt klimat och växtförhållanden. I svalare områden, förvänta dig den längre delen av intervallet.
Catfacing är vanligt på arvsbiffar, särskilt tidigt på säsongen. Det orsakas av kalla temperaturer under blomningen och påverkar inte smaken. Nyp bort deformerad frukt när den är liten för att omdirigera energi till senare, renare frukt.
