Att odla svamp hemma är extremt givande, och det finns flera sätt för dig att få tag på läckra ätbara och medicinska svamparter.
Men alla svampar är inte lika, och när du stöter på en stam som du verkligen tycker om är att göra en flytande odling och multiplicera mycelet ett bra sätt att säkerställa en kontinuerlig tillförsel.
Läs vidare för att lära dig mer om flytande svampodling, varför det är användbart, hur man gör flytande kultur och hur man använder sin flytande kultur för att odla fler svampar.
Flytande kultur, ofta kallad LC för kort, är en steriliserad näringsrik lösning som innehåller levande svampmycel. Svampodlare använder flytande odling för att odla, lagra och överföra svampmycel till andra odlingsmedier.
Att veta hur man gör en flytande kultur är fördelaktigt för småskaliga hemmaodlare och ingredienserna och utrustningen är relativt lätt att köpa.
Men det är mycket viktigt att använda en steril teknik, och du behöver en tryckkokare för att sterilisera lösningen och ett rent utrymme för ympning.
Vätskeodling är inte detsamma som en sporspruta. En sporspruta innehåller svampsporer i sterilt vatten, medan en flytande kultur innehåller levande svampmycel i en näringsrik lösning.
Vår artikel, "Liquid Culture vs. Spore Injektionsspruta:Vilken är rätt för dig?" har mer information om skillnaderna mellan dessa två och hur du väljer den bästa för dig.
Ja, du kan göra flytande kultur av sporer, men det tar mycket längre tid för mycelet att bildas och kolonisera den näringsrika lösningen.
En annan nackdel med att göra flytande odling med sporer är att när två sporer kombineras för att bilda hyfer, skapar de en ny stam, vilket gör det svårt att förutsäga de genetiska egenskaperna.
Om du bestämmer dig för att göra en flytande kultur med sporer kan du köpa en sporspruta online eller göra ett svampsportryck och samla in sporerna själv.
Det finns några metoder för att göra en flytande kultur, så innan du börjar har du några beslut att fatta, inklusive:
När du har bestämt dig, följ stegen nedan för att göra din flytande kultur:
För att göra en flytande kultur behöver du följande:
När du har alla dina förråd är det dags att skapa en näringsrik lösning för mycelet att äta på.
Hur gör man en flytande odlingslösning? De flesta odlare är överens om att 4% socker till vatten är det bästa förhållandet, men allt från 3% till 5% kommer att vara bra.
Mängden vatten och näringsämnen som krävs beror på storleken på dina burkar. Men generellt sett sträva efter att fylla dina burkar till cirka 80 %.
Om du till exempel använder en burk av en pint (473 ml), tillsätt 400 ml vatten och 4 teskedar (16 g) av ditt valda socker och rör om tills det är helt upplöst.
Bild från Spooky Mushrooms Det finns många recept för flytande kultur som du kan använda för att göra din flytande kulturlösning. Men du kan också leka med ingredienser tills du hittar en lösning som fungerar för dig.
Vissa odlare lägger till extra ingredienser för att påskynda myceltillväxt, men var försiktig med dessa eftersom de kan göra att lösningen blir grumlig och döljer eventuell kontaminering.
Här är några populära recept på flytande kultur:
När din lösning är klar, lägg den i burken och lägg till en glasmarmor, glasbitar eller en magnetisk omrörarstav. Stäng sedan burken med ett AirPort- eller modifierat lock för masonburken.
För att modifiera ett standardlock av en burk från en murare kan du använda en hammare och spik för att göra ett hål och täcka det med två remsor av mikroportejp.
Täck toppen av den stängda burken med stanniol för att förhindra att vatten kommer in genom filtret. Placera sedan burkarna i din tryckkokare och se till att de inte rör vid sidorna.
Använd ett metallställ, burklock eller en trasa för att lyfta burkarna från tryckkokarens botten. Att göra detta hjälper till att förhindra sprickbildning.
Tillsätt vatten till din tryckkokare och, följ tillverkarens instruktioner, sterilisera dina burkar i 30 minuter vid 15PSI.
När tiden är ute, stäng av värmen och låt burkarna svalna inuti tryckkokaren.
Bild från Spooky Mushrooms Inokulering är processen att lägga till svampsporer eller mycel till ditt sterila odlingsmedium.
Du kan använda en sporspruta, flytande kultur eller agarkultur för att inokulera din lösning. Oavsett vilken du använder måste du arbeta under sterila förhållanden.
Om du använder en befintlig flytande kultur, se till att den kommer från en pålitlig leverantör eller en ren kultur så att du inte förökar föroreningar.
Den näringsrika lösningen du har skapat är perfekt för att odla mycel. Men den är också idealisk för föroreningar som mögel och bakterier.
De flesta odlare använder en ren arbetsstation framför en kåpa med laminärt flöde, men du kan också använda en luftbox eller handskfack.
Innan du börjar, kontrollera att lösningen har svalnat till rumstemperatur och torka av locket, burkens utsida och arbetsstationen med alkohol.
Sätt in nålen på din spor- eller vätskeodlingsspruta i burken genom den självläkande injektionsporten eller hålet på burkens lock och injicera lösningen i burken.
Om nålen är ny behöver du inte sterilisera den, men om du använder en gammal måste du sterilisera den med en låga före användning.
Skaka försiktigt burken för att fördela de nyligen införda sporerna eller mycelet genom hela lösningen.
När du använder agarkultur för att inokulera lösningen måste du ta bort burkens lock, vilket ökar risken för kontaminering. Så den här metoden görs bäst framför en huva med laminärt flöde.
Använd en värmesteriliserad skalpell, skär och överför snabbt en bit agarkultur från din agarplatta till burken och stäng locket.
Vår artikel om kloning av svamp har mer information om agarplattor och hur man använder dem.
Under inkubationen kommer svampmyceliet att växa genom hela lösningen och livnära sig på de näringsämnen du har tillhandahållit.
Allt du behöver göra är att placera din burk på en skyddad plats med jämna temperaturer.
Idealiska inkubationstemperaturer varierar från art till art. Så det är bäst att undersöka de rätta inkubationstemperaturerna för den svampart du odlar.
Kontrollera dina burkar dagligen, men stör dem inte förrän du ser att mycelklumpar bildas. Hur lång tid det tar beror på arten du odlar och de förutsättningar du ger.
Vätske- eller agarkulturer koloniserar vanligtvis lösningen snabbare än sporer eftersom de innehåller levande mycel. Du kan se den första märkbara tillväxten inom 2 till 7 dagar och ha fullständig kolonisering inom 3 veckor.
Hur lång tid tar det att göra en flytande kultur av sporer? När man använder sporer för att göra en flytande kultur tar det vanligtvis 5 till 15 dagar för märkbart mycel att bildas och ytterligare 7 till 21 dagar för fullständig kolonisering.
Bild från Spooky Mushrooms När du ser klumpar av mycel bildas i lösningen måste du virvla eller agitera blandningen för att införa syre och bryta upp och fördela mycelet för jämn kolonisering.
Du kan göra detta genom att helt enkelt snurra och skaka burken, eller för effektivare omrörning, för in något, till exempel en glaskula, innan steriliseringen för att hjälpa till med omrörningen.
Om du använder bitar av glas eller en marmor, var försiktig så att du inte skakar för kraftigt eftersom du kan spricka burken.
Odlare som regelbundet gör flytande kultur väljer ofta att använda en magnetomrörare.
Detta innebär att man sätter in en magnetisk omrörarstav i lösningen och använder en roterande omrörarplatta för att flytta magneten i burken, vilket skapar en virvel som bryter upp och fördelar mycelet.
Det finns flera åsikter om detta, men i allmänhet rekommenderar odlare att du snurrar, rör om eller skakar din burk en gång om dagen.
Om du har en mycket långsamt växande stam behöver du kanske bara skaka den varannan dag när du ser en klump eller ett moln av mycel bildas istället för små trådar.
Att upprätthålla en enhetlig fördelning av mycel genom hela kulturen hjälper till att uppmuntra sund tillväxt.
För att förlänga livslängden för din svampodling, förvara den på en sval, mörk plats som ett kylskåp eller en sval källare.
De svalare temperaturerna hjälper till att bromsa myceltillväxten, och att hålla den borta från UV-ljus hjälper till att säkerställa att kulturen förblir livskraftig.
När den förvaras på rätt sätt kommer flytande svampodling att hålla i kylen i 6 till 12 månader, men i allmänhet rekommenderar odlare att du använder den inom en eller två månader eftersom det är då det är mest lönsamt.
Under inkubation och lagring måste du kontrollera din flytande kultur regelbundet för tecken på kontaminering.
Här är några av tecknen att leta efter:
Frisk flytande kultur är klar med rena vita bläckar av mycel som flyter i den. Om du lämnar mycelet ostört kommer det att bilda en stor, strukturerad klump. Men om du rör om det blir det massor av mindre klatter.
Vätskan ska vara tillräckligt klar för att se till den andra sidan av burken. Ibland kommer en flytande kultur att bli lätt grumlig och senare klarna upp igen.
Detta händer när det finns en liten bakteriell kontaminering, men mycelet har ett tillräckligt stort försprång och är tillräckligt starkt för att bekämpa bakterierna och kolonisera kulturen.
Flytande kulturer tillåter svampodlare att föröka sig och lagra sina favoritsvampstammar och har flera fördelar , inklusive:
Men som de flesta svampodlingstekniker har flytande kultur också några nackdelar att överväga, inklusive:
Du kan använda din flytande kultur för att göra mer flytande kultur eller för att inokulera steriliserat spannmål och få spannmål att leka. Du kan också använda flytande kultur för att ympa ett substrat direkt, men odlare rekommenderar inte att gå den här vägen.
De föreslår att först skapa spannmål och sedan använda det för att ympa ditt bulksubstrat.
Detta beror på att spannmål är lättare att bryta isär och fördela jämnt över ditt substrat, vilket ökar kolonisationshastigheten och minskar risken för kontaminering.
Följ stegen nedan för att använda din flytande kultur:
För att förhindra kontaminering måste du arbeta under sterila förhållanden. Renlighet är avgörande.
Torka av alla ytor och verktyg med 70 % isopropylalkohol och arbeta i en ren, sluten miljö för att minimera luftburna föroreningar eller, ännu bättre, framför en laminärt flödeshuv.
Ta din burk med flytande kultur från kylen och låt den bli rumstemperatur.
Se till att dina steriliserade burkar eller odlingspåsar med spannmål och en ny steril spruta och nål finns i närheten, och torka av utsidan av alla behållare med isopropylalkohol.
Rör om eller skaka din flytande odlingsburk för att hjälpa till att bryta upp mycelet och fördela det jämnt i lösningen, vilket gör det lättare att få in den mycelrika lösningen i sprutan.
Sätt in den sterila nålen på en tom steril spruta i den självläkande porten eller hålet i locket på vätskekulturburken och dra långsamt upp den mycelrika lösningen.
Injicera sedan den flytande kulturen i dina spannmålsburkar eller påsar med hjälp av deras injektionsportar. Generellt rekommenderar odlare att man använder 1 till 2 ml flytande kultur per pund (453 gram) spannmål.
Baserat på detta kan du använda 1 till 2 ml flytande kultur för att inokulera en kornburk i kvartsstorlek (946 ml) och 10 ml flytande kultur för en 5 lb (2,3 kg) påse med steriliserat spannmål.
Upptäck våra 10 bästa tips för nybörjare svampodlare.
Att veta hur man gör en flytande kultur gör att svampodlare kan multiplicera mycelet från sin favoritsvamp, vilket ger ett nästan obegränsat utbud.
Även om det är relativt enkelt att göra flytande kultur utan dyr utrustning, måste du använda en steril teknik för att förhindra kontaminering, vilket kan vara utmanande.
Liksom de flesta färdigheter tar svampodling tid och övning för att fulländas, och du lär dig genom att prova och missa. Så ge inte upp om din första sats av flytande kultur visar tecken på kontaminering.
För att lära dig mer om att odla svamp hemma, besök vår svampodlingsnav eller ladda ner vår kostnadsfria utbildning.
Kapacitet:15 liter. Material:PE. Den robusta tanken av polyeten med hög densitet och kemiskt resistent. Invändiga tätningar garanterar lång livslängd och hållbarhet. Kraftig kolvpump. Kan arbetas med höger eller vänster hand. N.W/G.W:3,3/4Kg. Storlek:36×21×52CM, 750st/20＂ 1850PCS/40HQ. Fullfärg Individuell förpackning. Två års garanti.
AgTech-företaget AgriWebb har lanserat AgriWebb Academy för att hjälpa fler lantbrukare att komma till rätta med lösningar för företagshantering för boskap – från implementering på gården till att förbättra sin digitala journalföring och insiktsdrivet beslutsfattande. Akademin är ett utbildningsprogram som uppfostrar gårdsägare, chefer och anställda, så att deras verksamhet kan uppnå mer med digitala. Den består av en serie onlinekurser baserade på AgriWebb-funktioner, som kommer att stödj
Vill du veta hur man designar ett utomhuskök så att du kan lägga till den senaste ultra-önskvärda trädgårdsfunktionen till ditt utrymme? Du har kommit till rätt ställe. Att lägga till en av dessa innebär att du kan få ut det mesta av din trädgård året runt, både förbereda och äta ute, njuta av den oslagbara smaken av mat tillagad ute, plus att du undviker det heta stöket i köket när kvicksilvret är högt. De bästa idéerna för utomhuskök kommer att se till att du har mer än bara en plats att laga
