För många är tanken på att odla svamp hemma skrämmande, och lite onlineforskning avslöjar ofta massor av teknisk information, förvirrande terminologi och komplicerade tekniker.
Men svampodling är inte så komplicerat, och nybörjare kan enkelt odla svamp i liten skala med enkla metoder och minimal utrustning.
Det finns flera lågteknologiska metoder som är lämpliga för nybörjare, och PF Tek är en av dem.
Läs vidare för att lära dig vad PF Tek är, dess för- och nackdelar och hur man odlar svamp med PF Tek-metoden steg för steg.
Vad är PF Tek-metoden?
PF Tek, förkortning för Psilocybe fanaticus technique, är en prisvärd, nybörjarvänlig teknik för att odla svamp inomhus.
Professor Robert McPherson utvecklade PF Tek 1991 som en pålitlig metod för att odla svamp hemma utan att behöva någon specialutrustning.
Även om det inte är den mest skördande metoden för att odla svamp, är PF Tek populär bland Psilocybe-odlare och fungerar för gourmetsvampar som växer på spannmål.
PF Tek-metoden använder vermikulit och brunt rismjöl för att skapa små fruktblock som kallas BRF-kakor (brunt rismjöl).
PF Tek allows beginner mushroom growers to learn more about the mushrooms’ life cycle, what conditions mushrooms need to grow and how to sterilize substrates while keeping costs low.
Många odlare har utvecklat varianter av PF Tek, som nybörjare kan tycka är förvirrande, men om du håller dig till den ursprungliga metoden är det relativt enkelt.
Hur lång tid tar PF Tek-metoden?
Den tid som krävs för att odla svamp med PF Tek varierar beroende på vilken typ av svamp du odlar och de förhållanden du ger.
Vissa svamparter växer mycket snabbare än andra. Vår artikel, "Hur lång tid tar det att odla svamp? Alla frågor besvarade", har mer information för dig.
Men generellt sett kan du arbeta på en tidsram på cirka 6 veckor. Detta inkluderar 2 till 4 veckor för mycelet att helt kolonisera substratet och ytterligare 1 till 3 veckor för svamptillväxt.
Hur man odlar svamp med PF Tek steg-för-steg
I stegen nedan tar vi dig genom PF Tek-metoden steg för steg, och du lär dig hur du skapar dina egna BRF-kakor.
Men detta är inte det enda alternativet. I många länder kan du köpa försteriliserade PF Tek-burkar eller BRF-kakor online på eBay eller från specialiserade leverantörer.
Om du köper försteriliserade PF Tek-burkar, hoppar du över substratberednings- och steriliseringsdelen av processen och börjar med inokulering.
Följ stegen nedan för att odla svamp hemma med den ursprungliga PF Tek-metoden.
Steg 1:Samla in tillbehör
Innan du börjar måste du se till att du har all nödvändig utrustning och utrustning, inklusive följande:
En spruta som innehåller svampsporer eller svampkultur
PF Tek-metoden använder flytande ympning, vilket innebär att du injicerar en lösning som innehåller svampsporer eller mycel i substratet.
A spore syringe contains mushroom spores in a sterile solution, and a culture syringe contains mushroom mycelium growing in a nutrient-rich solution.
Du kan köpa sporsprutor och flytande svampodling online. Vilken du använder beror på vilken art du vill odla och vad som finns tillgängligt i ditt område.
Vi rekommenderar att du köper din sporspruta eller svampkultur från en ansedd leverantör i närheten för att minska transporttiden.
Du kan också göra din egen svampsporspruta med sporer från ett svampsportryck.
Bild från Spooky Mushrooms
Ingredienser för substrat / BRF-kaka
PF Tek-metoden använder en substratblandning gjord av följande ingredienser:
- Vermikulit – ett poröst, inert naturligt ämne som finns i de flesta trädgårdsanläggningar. Svampodlare använder det i substratblandningar för att hjälpa till med fuktbevarande och luftning.
- Mjöl av brunt ris (BRF) – ett finmalet mjöl, vanligtvis tillgängligt i hälsobutiker, gjort genom att mala brunt ris till ett fint pulver. Det är relativt billigt, lättillgängligt och ger de näringsämnen som svampmycel behöver för att växa. Om du inte kan hitta brunt rismjöl, köp helt brunt ris och mal det till ett fint pulver med en kaffekvarn.
- Vatten – Tap water suitable for drinking is usually fine for mushroom substrates, but some growers prefer to use distilled water as it contains fewer chemicals.
Värmebeständiga behållare med modifierade lock
För att odla svamp med PF Tek-metoden behöver du behållare som tål värme och gärna har lock.
Behållarna behöver också en öppning som är lika bred eller bredare än resten av behållaren så att den helt koloniserade kakan lätt kan glida ut.
Odlare rekommenderar att du använder ½ pint (240 ml) behållare för PF Tek eftersom större behållare tar längre tid att kolonisera, vilket ökar risken för kontaminering och mindre behållare ger mindre avkastning.
½ pint (240 ml) burkar med bred mun är ett populärt val eftersom de är lättillgängliga, återanvändbara och relativt billiga.
Locken till dina murarburkar behöver hål för att föra in sprutan för inokulering och för att tillåta lite frisk luftväxling under koloniseringen.
Depending on where you’re based, you may be able to buy modified mason jar lids that come with a self-healing injection port and an air filter for air exchange.
Men om inte, allt du behöver göra är att göra fyra små hål, något större än sprutnålen, nära kanten på din burk med hjälp av en spik och hammare.
Bild från Spooky Mushrooms
Hushållsartiklar
One of the reasons PF Tek is ideal for beginners is that most of the equipment you need is regular household items that you’ll already have, including:
- En hammare och en liten spik för att göra hål i burklocken
- En blandningsskål och sked för att förbereda substratet
- Tanfolie för att täcka toppen av burkarna under sterilisering
- En stor gryta med lock eller en tryckkokare för sterilisering
- Ett metallställ, burklock eller liknande för att förhindra att burkarna rör vid botten av grytan eller tryckkokaren
- En alkoholbrännare eller tändare för att sterilisera nålen
Steg 2:Förbered underlaget
När du har alla dina förnödenheter är nästa steg att förbereda ditt svampsubstrat. PF Tek använder en substratblandning av 2 delar vermikulit, 1 del vatten och 1 del brunt rismjöl (BRF).
Mät upp vermikuliten, brunt rismjöl och vatten för hur många burkar du vill fylla. Ett enkelt sätt att göra detta är att använda dina burkar.
For example, if you plan on filling 6 jars with substrate, to make 6 BRF cakes, you’ll need 4 jars of vermiculite, 2 jars of water and 2 jars of brown rice flour.
Denna mätmetod är inte exakt, och du kan ha några rester över. Om du är en mer exakt typ av person kanske du föredrar att använda måtten nedan:
½ pint (240 ml) burk Vermikulit Vatten Mjöl av brunt ris 1 burk 120 ml (½ kopp) 60 ml (¼ kopp) 60 ml (¼ kopp) 2 burkar 240 ml (1 kopp) 120 ml (½ kopp) 120 ml (½ kopp) 4 burkar 480 ml (2 koppar) 240 ml (1 kopp) 240 ml (1 kopp) 1/2 s (1 kopp) 3 ml (1 kopp) 3 ml (1 kopp) koppar)360 ml (1½ koppar)
Placera din vermikulit i en blandningsskål och tillsätt långsamt vattnet, rör om med en sked, för att säkerställa att all vermikulit är blöt.
Innan du tillsätter brunt rismjöl är det bäst att kontrollera att du har rätt mängd fukt.
För att göra detta, luta skålen. Om några droppar vatten sipprar från vermikuliten har den rätt mängd fukt.
Men om det finns mycket vatten måste du placera vermikuliten i ett durkslag och låta det rinna av i en minut.
When you’re happy with the moisture content, add the brown rice flour and stir the mixture well until every piece of vermiculite is uniformly coated with flour.
Bild från Spooky Mushrooms
Steg 3:Placera substrat i burkarna
När ditt substrat är väl blandat är det dags att fylla dina burkar.
Häll substratet löst i burkarna, lämna cirka 1 cm utrymme på toppen.
Knacka inte på burkarna eller tryck ner substratet för att kompaktera det. Du vill att den ska vara lös och luftig och ge luftfickor för mycelet under koloniseringen.
Se till att den övre delen av burken, ovanför substratet, är ren. Om det behövs, använd en ren trasa för att ta bort eventuell fukt eller substratrester inuti och utanför burkens ovansida.
När toppen av burken är ren och torr, fyll 0,5-tums (1 cm) utrymmet med torr vermikulit. Den torra vermikuliten bildar en barriär mellan substratet och luften som hjälper till att förhindra kontaminering.
Lägg nu locken på dina burkar och täck dem med stanniol för att förhindra att vatten kommer in i hålen under steriliseringen.
Steg 4:Sterilisera burkarna med substrat
To properly sterilize a substrate and kill all living organisms and spores, you’ll need temperatures over 250°F (121°C) for at least 2 hours.
De flesta småskaliga svampodlare använder en tryckkokare och steriliserar sina burkar vid 15 PSI i 45 minuter.
But, because PF Tek aims to make mushroom growing beginner-friendly and inexpensive, brown rice flour is used, meaning you can use a large pot with a lid to steam your jars for an hour and a half.
Även om detta inte är riktig sterilisering utan snarare värmepastörisering, minskar det antalet konkurrerande organismer i substratet, vilket ger mycelet ett försprång.
For this method, place around 1 inch (2.5cm) of water at the bottom of a pot, with a rack or something similar, to keep the jars above the water.
Ställ dina burkar på gallret och värm vattnet tills det ångar, börja sedan tajma. Håll ett öga på grytan och tillsätt vatten vid behov för att förhindra att den kokar torr.
Om du ersätter det bruna rismjölet med mjöl av en annan typ av spannmål, måste du använda en tryckkokare för sterilisering.
Efter sterilisering, lämna dina burkar i grytan eller tryckkokaren för att svalna.
Bild från Spooky Mushrooms
Steg 5:Inokulering
Inokulering är namnet på processen att lägga till svampsporer eller svampkultur till ett näringsrikt odlingsmedium.
PF Tek-metoden använder en spruta med en steriliserad nål för att injicera sporerna eller kulturen i substratet i dina burkar.
This is one of the stages in mushroom growing where you can easily introduce contaminants, so you’ll need to take steps to reduce the chances of this happening.
Mushroom farmers usually inoculate substrates in front of a laminar flow hood, but beginners can use a glove box, still air box or even a closed clean room, for example, a bathroom.
Once you have prepared a clean workspace, ensure your jars have cooled to room temperature, as hot substrate may kill the mushroom spores or mycelium.
Ta bort dina burkar från grytan eller tryckkokaren och placera dem på din rena arbetsstation. Ta bort folien från toppen av dina burkar.
Skaka sprutan för att fördela sporerna eller mycelet jämnt genom vätskan, sterilisera sedan sprutnålen över en låga tills den är glödhet.
Allow the needle to cool slightly, and then insert it into one of the holes in the lid of your jar at a slight angle so the tip is up against the inside of the glass.
Injicera 0,25 till 0,5 ml av lösningen i vart och ett av de 4 hålen i locket på din burk. Du bör se vätskan rinna ner på insidan av glaset.
Inoculating the substrate close to the glass means you’ll see the mycelium as soon as it grows and know that colonization is going as planned.
Efter att ha injicerat sporen eller odlingslösningen i burkarna, täck hålen i locket med andningsbar mikroportejp för att tillåta lite frisk luftväxling under koloniseringen.
Det är bäst att flammsterilisera nålen igen mellan burkar för att förhindra kontaminering.
Bild från Spooky Mushrooms
Steg 6:Inkubation
Efter inokulering av substratet, placera dina burkar på en hylla på en varm, mörk plats för inkubation.
Under inkubationen kommer svampmyceliet att växa och spridas över hela substratet och livnära sig på de näringsämnen det ger.
Idealiska inkubationstemperaturer varierar från art till art, men i allmänhet är rumstemperaturer på 70-75°F (21-24°C) perfekta för inkubation.
Koloniseringstider varierar också beroende på art, och det kan ta 2 till 4 veckor för mycelet att helt kolonisera substratet.
Bild från Spooky Mushrooms
Steg 7:Förlossning
Birthing är namnet på processen att ta bort din helt koloniserade BRF-kaka från burken.
Tvätta först händerna väl och sätt på några rena handskar. Öppna sedan burken och häll ut spärrskiktet av torr vermikulit i toppen.
Ta nu bort kakan från burken. Ett enkelt sätt att göra detta är att vända på burken i handen och knacka på botten tills kakan kommer ut.
Se till att inte tappa kakorna. Även om de är relativt fasta kan de spricka eller gå sönder om de faller.
Du vill undvika sprickor, eftersom det yttre mycelskiktet på dina kakor skyddar dem från luftburna föroreningar. Trasiga eller spruckna kakor är mer mottagliga för kontaminering under fruktsättningsstadiet.
När du har fött din tårta kan du gå vidare till nästa steg, som kallas dunk and roll.
Steg 8:Dunk and Roll dina BRF-kakor
Detta steg i processen är valfritt. Du kan placera dina nyfödda BRF-kakor direkt i din fruktkammare, men att dunka och rulla är ett enkelt steg som ökar avkastningen.
Dunking innebär blötläggning av dina kakor i kallt kranvatten i 12 till 24 timmar. Detta återfuktar substratet, ger mycelet den fukt som krävs för att växa, och hjälper också till att stimulera fruktbildning, på samma sätt som ett bra höstregn skulle göra i det vilda.
När du placerar kakorna i vattnet flyter de vanligtvis, så du måste tynga ner dem med något för att säkerställa att de är helt nedsänkta. När du har dunkat dina kakor måste du slutföra den rullande delen av processen.
För att förbereda detta, torka av en plastbehållare med isopropylalkohol och lägg till ett djupt lager av ren, torr vermikulit.
Vissa gillar att sterilisera sin vermikulit först i ugnen. Detta är bara nödvändigt om du använder en gammal påse med vermikulit som har varit öppen ett tag.
Ta bort dina blötlagda kakor från vattnet och rulla dem i torr vermikulit tills de är jämnt belagda på alla sidor. Detta lager av vermikulit fungerar som ett höljelager och hjälper kakorna att behålla fukten.
Bild från Zamnezia
Steg 9:Fruktning
Efter rullning är dina kakor redo för fruktsättning. Du behöver en fruktkammare för att ge mycelet de ideala fruktförhållandena.
Fruktkammare för hagelgevär är billiga, lätta att göra och används ofta för PF Tek-metoden. De har ett lager av fuktig perlit i botten som hjälper till att upprätthålla luftfuktigheten.
Vår guide till att bygga en fruktkammare för hagelgevär tar dig genom processen att göra ett steg för steg.
Du kan använda ett galler, konserveringslock eller bitar av aluminiumfolie för att hålla dina kakor borta från den fuktiga perliten.
Oavsett vilket du väljer, torka av dem med isopropylalkohol innan du placerar dem i fruktkammaren.
Lämna minst 2 tum (5 cm) mellan dina BRF-kakor för att ge luftflöde och utrymme för dina svampar att växa.
Du måste dimma mycelet dagligen för att upprätthålla fuktighetsnivåerna och öppna kammaren för att säkerställa tillräckligt med frisk luft.
Beroende på art kan du skörda dina första färska gourmetsvampar om 2 till 3 veckor.
BRF-kakor ger vanligtvis 2 till 3 spolningar av svamp. Efter skörd, dopp dina kakor igen i 12 till 24 timmar för att återfukta dem och initiera fastsättning av nästa spolning.
För- och nackdelar med PF Tek
Liksom alla svampodlingstekniker har PF Tek fördelar och nackdelar.
Fördelar med PF Tek
- Billigt
- Du behöver ingen specialutrustning.
- Ett enkelt sätt för nybörjare att lära sig om svampodling.
- Du behöver inte mycket utrymme.
Nackdelar med PF Tek
- Du kan bara odla ett begränsat antal arter.
- PF Tek använder små substratkakor, så du får mindre avkastning.
- Substratblandningen behöver steriliseras.
Vilka svampar växer bäst i burkar?
PF Tek-substratblandningen är inte det enda sättet att odla svamp i burkar. Du kan också odla svamp i burkar med hjälp av andra substratrecept.
Till exempel kan du ersätta det bruna rismjölet med mjöl från andra korn som hirs eller råg och vermikuliten med andra substratmaterial som kokoskokos.
Om du vill odla träälskande arter som shiitake eller reishi-svamp, prova att använda lövträsågspån istället för vermikulit.
Nedan är en lista över några av de svamparter du kan odla med PF Tek-metoden.
- Psilocybe cubensis
- Lejonman (Hericium Erinaceus)
- Ryvig man (Coprinus comatus)
- Almostron (Hypsizygus ulmarius)
- Pioppino (Agrocybe aegerita)
- Kungsostron (Pleurotus eryngii)
- Ostronsvamp
Enklaste sätten för nybörjare att odla svamp
Även om PF Tek är ett bra alternativ för nybörjare, anser vi att ett av de enklaste sätten för nybörjare att börja sin svampodlingsresa är genom att odla ostronsvamp på ett halmsubstrat.
Ostronsvamp är en av de enklaste arterna att odla, eftersom de är tåliga och snabbväxande och trivs på lättillgängliga, näringsfattiga substrat.
Du kan odla ostronsvamp på substrat som halm, kartong och kaffesump i påsar, hinkar, flaskor eller andra plastbehållare.
Behållaralternativen är oändliga, eftersom dessa mindre näringsrika substrat inte behöver steriliseras. Pastörisering duger, och det finns flera enkla pastöriseringstekniker som är idealiska för nybörjare.
Monotubs är också populära bland nybörjare eftersom de fungerar som en substratbehållare och en fruktkammare, vilket hjälper nybörjare att skapa idealiska fruktförhållanden.
Lär dig hur du odlar ostronsvamp på ett enkelt sätt.
Sluta tankar
Growing mushrooms at home is very rewarding and provides you with an ongoing supply of delicious, nutritious mushrooms with several health benefits.
PF Tek är en billig, pålitlig och nybörjarvänlig teknik för att odla svamp hemma, men det är inte det enda sättet för nybörjare att komma igång.
För att lära dig mer om att odla svamp på det lågteknologiska sättet, besök vår svampodlingsnav eller prova vår introduktionskurs för svampodling.
I den här kursen tar vi dig i hand och leder dig steg för steg genom det enklaste sättet att odla ostronsvamp hemma.
