Att odla svamp med färdiga spannmål är ett av de mest nybörjarvänliga sätten för nya svampodlare att avancera bortom svampodlingssatser.
Att köpa färdigt spannmålslek gynnar också småskaliga svampodlare, eftersom det sparar tid och resurser. Men nya odlare, som vill lära sig mer, frågar ofta, "kan du få ditt eget svampkorn att leka?"
Svaret är ja, och det är inte så komplicerat som du kanske tror.
Läs vidare för att lära dig vad spannmålslek är, de bästa spannmålen att använda, vilka förnödenheter du behöver och hur man gör spannmålslek steg-för-steg.
Vad är Grain Spawn?
Grain spawn består av svampmycel som växer på ett substrat av steriliserat spannmål. Svampodlare använder spannmål för att föröka mycel och inokulera bulksvampsubstrat.
Kärnorna tillhandahåller näring för mycelet att livnära sig på och växa, och när de är helt koloniserade är det lätt att bryta kornen i små bitar.
Dessa små bitar av myceliumbelagda korn är lätta att fördela jämnt över ett bulksubstrat, vilket skapar flera inokuleringspunkter och påskyndar koloniseringen.
Spannmål används oftast för att odla svamp inomhus, eftersom fåglar och små däggdjur kan äta upp säden och ditt mycel i utomhusbäddar samtidigt.
Hur görs Grain Spawn?
Spannmål görs genom att inokulera en behållare med hydratiserat och steriliserat spannmål med svampmycel med antingen flytande eller agarkultur.
Det inokulerade spannmålet lämnas sedan att inkubera medan myceliet växer och sprider sig över hela spannmålet och livnär sig på de näringsämnen som det ger.
När ditt spannmål är helt koloniserat har du färdig att använda spannmål.
Bästa spannmålssorterna för svampspannmål
Du kan använda nästan vilket spannmål som helst för att få spannmål att leka, och de har alla för- och nackdelar. Faktorer att tänka på när man bestämmer sig för vilken spannmål man ska använda är kornstorlek, kvalitet och pris.
Och kom ihåg att om du planerar att sälja dina svampar och vill att de ska vara ekologiskt certifierade, måste du använda ekologiskt certifierat spannmål för att få ditt spannmål att leka.
Vi rekommenderar att du använder spannmål från lokalt håll eftersom detta minskar transportkostnaderna och hjälper till att stödja lokala företag.
Här är några av spannmålen du kan använda för att skapa spannmål:
Råg
Om du kan få råg är det perfekt. Den rymmer mer vatten än de flesta andra spannmål, innehåller mycket näring för svampmyceliet och kornen är relativt små.
Men råg är ofta svårt att hitta, bara tillgänglig i stora mängder eller dyrt om du måste köpa det online, så det kanske inte är bäst för små hemmaodlare.
Vete
Även kallat vetebär eller vetefrön, vete är det mest använda spannmålet i Storbritannien. Den liknar råg till storlek och näringsvärde men håller inte så mycket vatten och kan torka ut om den inte blötläggs väl.
Hirs
Vissa odlare föredrar hirs framför råg eftersom de enskilda kornen är mindre, vilket ger fler inokuleringspunkter när du lägger den till ett bulksubstrat.
Den är perfekt för att skapa spannmål men inte alltid lätt att arbeta med på grund av dess storlek och kan bli mosig om du blötlägger den för länge.
Wild Bird Seed (WBS)
Frö av vilda fåglar är billigt och lättillgängligt på trädgårdscenter eller djuraffärer, vilket gör det populärt bland människor som odlar svamp som en hobby.
Den håller dock inte vatten lika bra som andra spannmål, återfuktar inte jämnt och är inte lämplig för alla svamparter.
Popcorn
Odlare rekommenderar popcorn för nybörjare svampodlare eftersom det är lätt att återfukta korrekt, lättillgängligt och relativt resistent mot föroreningar.
Men popcornkärnor är mycket större än andra spannmål, vilket innebär att du får färre inokuleringspunkter, och det tar mycelet längre tid att kolonisera popcorn.
Brunt ris
Även om ris är billigt och lätt att hitta, tenderar det att bli mosigt eller klibbigt och är mer benäget att förorenas än andra spannmål.
Av denna anledning används det inte ofta av kommersiella odlare, men beroende på var du befinner dig kan det vara ett bra alternativ för småskaliga hemmaodlare.
Korn
Vissa människor använder korn för att få spannmål att leka, och även om det har tillräckligt med näringsämnen för mycelet kan det bli väldigt grötigt.
Sorghum
Detta lilla runda korn är något större än hirs och används ofta av kommersiella odlare.
Den har fördelen av att ge fler inokuleringspunkter på grund av dess storlek. Och precis som hirs är den mindre benägen för kontaminering än råg eller vete.
Varför behöver du sterilisera spannmålet?
Hydraterade korn är näringsrika och utgör ett idealiskt substrat för svampmycel. Men de är också perfekta för mögel och bakterier som ofta växer snabbare än svampmycel.
För att säkerställa att ditt mycel får ett försprång, utan konkurrens från mögel och bakterier, måste du sterilisera säden för att döda alla levande organismer och sporer.
Det bästa sättet för småskaliga hemodlare att uppnå de temperaturer som krävs för sterilisering är att använda en tryckkokare vid 15 PSI i cirka 2 timmar.
Vår artikel, "Hur man steriliserar svampsubstrat:en steg-för-steg-guide", har mer information för dig.
Vad du behöver för att få spannmål att sprida sig
Innan du börjar måste du samla in förnödenheter och se till att du har den utrustning som krävs, inklusive behållare för att hålla spannmålet.
Du kan använda svampodlingspåsar för att få spannmål att leka, men odlare använder vanligtvis murarburkar eftersom du kan rengöra och återanvända dina burkar, vilket orsakar mindre plastavfall än engångspåsar.
Dina masonburkar behöver modifierade lock för att tillåta utbyte av frisk luft. Du kan köpa dessa online eller modifiera standardlock för masonburkar.
För att få säd behöver du:
- Spannmål
- Mason-burkar med modifierade lock
- Hink eller stor skål
- Stor kruka
- Aluminiumsfolie
- Tryckkokare
- Agarkultur, flytande kultur eller tidigare spannmål.
- 70 % isopropylalkohol
- Handskar
Följ stegen nedan för att få svampkorn att leka med hjälp av masonburkar:
1. Hydrate The Grain
Det första steget för att återfukta ditt spannmål är att blötlägga spannmålen i vatten. Du kan göra detta i en stor skål eller hink, beroende på hur många burkar du planerar att fylla.
Kom ihåg att när spannmålen absorberar vatten kommer den att expandera och, beroende på typ av spannmål, kommer den att öka 2 till 3 gånger i volym.
Som en allmän regel föreslår svampodlare att man använder cirka ⅓ av den slutliga volymen som krävs i torrt spannmål.
Hur länge ska du blötlägga spannmål för lek?
Det är bäst att blötlägga ditt spannmål i 12 till 24 timmar, men inte längre än så, eftersom om du lämnar spannmålet för länge kommer det att gro.
Låt sedan sjuda ditt spannmål i en stor gryta i 10 till 20 minuter för att ytterligare återfukta och mjuka upp spannmålen, vilket gör det lättare för mycelet att komma åt de näringsämnen de ger.
Se till att inte sjuda kornen för länge, eftersom du inte vill att de ska spricka upp och bli mosiga.
2. Dränera spannmålet
När du har kokat klart spannmålen, häll av kokvattnet och låt det svalna i en eller två timmar på en stor, plan yta som en bakplåt.
Detta gör att fukten på utsidan av kornen avdunstar, vilket gör att du får kornkärnor som är fulla av vatten på insidan men torra på utsidan.
Bild från Spooky Mushrooms
3. Fyll dina burkar
Placera det kylda säden i dina burkar, lämna 2,5 till 5 cm utrymme på toppen.
Detta utrymme låter dig skaka burkarna under koloniseringen för att påskynda processen och bryta isär det koloniserade kornet före användning.
Stäng sedan dina burkar med din AirPort eller modifierade lock med en självläkande injektionsport och ett filter som tillåter utbyte av frisk luft.
Hur man modifierar ett Mason Jar-lock för att få korn att leka
Om du planerar att göra dina egna modifierade lock för användning med flytande kultur, kommer du att behöva följande:
- En borrmaskin
- En ¼ tum (0,6 cm) borr och en ⅛ tum (0,3 cm) borr eller liknande
- Högtemperaturkisel
- Polyfill kuddstoppning
Gör först två hål i locket på din burk med hjälp av borren. En cirka 0,6 cm i mitten och den andra cirka 0,3 cm i storlek, närmare kanten.
Det mindre hålet kommer att vara din självläkande injektionsport, så när den har borrats, täck den med en liten klick högtemperaturkisel och låt den torka över natten.
Dra slutligen en bunt polyfill genom hålet i mitten för att skapa ett filter som låter myceliet andas under koloniseringen.
Om du planerar att använda agarkultur eller spannmål för att inokulera ditt spannmål, behöver du bara hålet i mitten av burken med polyfill, eftersom du inte behöver en injektionsport.
4. Sterilize The Grain
Täck toppen av dina modifierade lock med stanniol för att förhindra att vatten kommer in genom filterhålet under steriliseringen och placera burkarna med spannmål i din tryckkokare.
Använd ett galler eller liknande för att förhindra att burkarna kommer i kontakt med tryckkokarens botten, och se till att de inte vidrör varandra eller tryckkokarens sidor.
Tillsätt vatten till din tryckkokare och följ tillverkarens instruktioner, sterilisera spannmålen i 90 minuter vid 15PSI.
När tiden är ute, stäng av tryckkokaren och låt burkarna svalna i tryckkokaren i 8 timmar eller över natten.
5. Inoculate The Grain
När dina burkar med steriliserat spannmål har svalnat till rumstemperatur är de redo för svampmyceliet.
Processen att lägga till svampmycel till ditt spannmål kallas ympning. Sterila förhållanden är avgörande under denna process så att du inte introducerar föroreningar.
Du kan använda flytande kultur, agarkultur eller annan spannmålsodling för att ympa din spannmål.
Flytande kultur
Om du använder flytande kultur och har en självläkande injektionsport är det mycket lättare att upprätthålla sterila förhållanden.
Detta beror på att vätskekulturen, sprutan och nålen steriliseras när du får dem, och du överför steril vätskekultur genom en steril nål direkt in i ditt steriliserade spannmål.
Detta gör att du kan arbeta i ett rent utrymme borta från drag utan en laminärt flödeshuv eller stillaluftslåda.
Ta först bort folien som täcker locket och torka av toppen av locket med alkohol.
Skaka sedan din odlingsspruta för att fördela mycelet, för in nålen i burken genom din injektionsport och injicera 1-2 CC (1-2 ml) kultur i säden.
Upprepa processen för varje burk, och även om vissa odlare inte tycker att det är nödvändigt, kan du flamsterilisera nålen mellan varje burk för att förhindra kontaminering.
Agarkultur
Om du använder agarkultur för att inokulera ditt spannmål måste du öppna burken, vilket ökar risken för kontaminering.
Således arbetar odlare vanligtvis på en ren arbetsstation med en laminärt flödeshuv eller inuti en stillaluftslåda.
Du kommer att behöva följande:
- Kanna med steriliserat spannmål
- Agarkultur
- Skalpell
- En låga av något slag för att sterilisera skalpellen
- Handskar och en ansiktsmask
Torka först av alla dina verktyg och toppen och sidorna av burken med alkohol och placera dem framför flödeshuven eller i lådan med stillastående luft.
Öppna din burk och petriskål med agarkultur, skär en liten bit av agarkultur med en flamsteriliserad skalpell och placera den i burken med spannmål. Stäng sedan petriskålen snabbt och sätt tillbaka locket på det inokulerade kornet.
6. Inkubera The Grain Spawn
När inokuleringen är klar behöver mycelet du introducerade tid för att växa och spridas över hela säden.
Denna fas av svampodlingsprocessen kallas inkubation.
Under inkubationen, förvara dina burkar i rumstemperatur borta från direkt solljus och kontrollera dem med några dagars mellanrum för att övervaka myceltillväxt och kontrollera om det finns föroreningar.
Hur lång tid tar det för mycel att kolonisera korn?
Det kan ta svampmyceliet allt från 2 till 3 veckor att helt kolonisera säden, beroende på svampart, val av spannmål och odlingsförhållanden.
Vissa odlare gillar att skaka sina burkar när de är en tredjedel av vägen koloniserade. Detta bryter upp mycelet och sprider det över hela kornet, vilket påskyndar koloniseringen.
När kornet är helt täckt med mycel och jämnt vitt, är din burk helt koloniserad och din spannmål är redo att användas.
Hur man använder Grain Spawn för att odla svamp
Spannmål är mycket mångsidigt och svampodlare använder det för att inokulera olika bulksubstrat för att odla svamp både inomhus och utomhus.
Den är idealisk för inomhusapplikationer, och du kan använda den för att inokulera bulksubstrat och odla svamp i påsar, hinkar, flaskor eller monotubs.
Du kan också använda din spannmålslek för att skapa pluggspawn eller sågspånspawn för att odla svamp utomhus på stockar eller i trädgårdsbäddar eller för att få mer spannmålslek.
Skaka burkarna innan du använder dem för att bryta isär kornen och blanda dem sedan i ditt bulksubstrat. Den ideala lekhastigheten kommer att variera beroende på odlingsmetod och substrat.
Odlare rekommenderar generellt att man använder en lekhastighet på 1 till 3 % för helt sterila substrat och 5 till 20 % för icke-sterila substrat.
Vår artikel om svampympning har mer information om inokulering av olika substrat.
Alternativ för spannmålsbildning
Spannmål är inte ditt enda alternativ för att inokulera bulksubstrat, även om det definitivt är det mest populära eftersom det hjälper till att minska koloniseringstider och öka avkastningen.
Vad kan jag använda istället för spannmål?
Sågspån är ett populärt alternativ till spannmål och är inte lika utsatt för förorening, vilket gör den idealisk för utomhusbruk.
Det är också mindre tilltalande för insekter, fåglar och gnagare än spannmålslek, men har mindre näring, ökar koloniseringstiden och eventuellt minskar slutskördarna.
Du kan också använda stamströsmetoden för att odla svampmycelium på kartong eller papper, vilket skapar kartonger.
Liksom sågspån är kartong ett näringsfattigt substrat, så denna metod är endast lämplig för robusta, snabbväxande svamparter och ger lägre avkastning.
Vår artikel, "Hur man odlar din egen DIY Mushroom Spawn", tar dig steg för steg genom att skapa ostronsvampar med fuktig kartong.
Vanliga problem och hur man felsöker dem
Det vanligaste problemet för människor som gör spannmålslek är svampkontamination. Flera olika typer av föroreningar kan förekomma på din spannmål, inklusive:
- Grönmögel (Trichodermi är den vanligaste)
- Bakterier (slemmiga, våta fläckar)
- Svart mögel
- Röd eller orange mögel
Kontaminering orsakas nästan alltid av något av följande vanliga misstag:
- Felaktig sterilisering – Se till att du har en tryckkokare som kan ge det önskade trycket och börja tajma dina 90 minuter först när tryckkokaren har nått 15PSI.
- Överhydrerad spannmål – Var försiktig, särskilt när du använder mjukare korn som ris eller korn som snabbt blir mosiga. Överhydratiserat spannmål kan innebära för mycket fukt i dina burkar, vilket saktar ner koloniseringen och ökar risken för kontaminering.
Gör ett "squish"-test med en enda kärna för att kontrollera att ditt spannmål är korrekt återfuktat. Du bör kunna krossa kornet med lite tryck, men det bör inte vara mosigt.
Om du inte kan krossa den kan den behöva blötläggas mer, men om den är mjuk och mosig är den överhydrerad och du måste börja om.
Upptäck våra 10 bästa tips för nybörjare svampodlare.
Sluta tankar
Genom att veta hur man gör spannmål kan du multiplicera svampmycel. Du kan använda en 1-liters burk med spannmål för att skapa över 1000 burkar på kort tid.
Men även om det inte är komplicerat att skapa spannmål hemma, kan det vara tidskrävande.
Vi rekommenderar småskaliga svampodlare att köpa högkvalitativ spannmålslek eller till och med färdiga substratblock eftersom det sparar tid och resurser.
För att lära dig mer om att odla svamp hemma på det lågteknologiska sättet, besök vår svampodlingsnav eller prova någon av våra svampodlingskurser.
