Många växter kan vara mikrogröna , från örter till grönsaker. En mikrogrön, enkelt uttryckt, är en ung planta som är ätbar hel. Växten blir en tum eller två hög , och du klipper den för att skörda. Microgreens är fräscha och välsmakande, och de är fantastiska på smörgåsar, soppor och som en knaprig topping på färdigmat.
De är inte bara goda, utan mikrogröna är otroligt lätta att odla . De behöver inte mycket utrymme och de kräver lite ljus för att trivas.
När vädret blir kallt utomhus, ta in trädgården med mikrogrönt i krukväxter. Sätt upp en kruka med odlingslampor och plantera dessa mikrogröna frön i november .
Jazzy Mix Microgreens Seeds
Mellow Blend Microgreens Seeds
Umami Asian Blend Microgreens
Umami Asian Blend Microgreens Seeds
Basilika
Lägg till färska gröna blad direkt på hemmagjord pizza.
Om du glömde att ta basilikasticklingar i slutet av sommaren, prova att odla basilikamikrogrönt frön i november! Fyll en hel kruka med frön och vårda dem tills de grortvå riktiga blad . De riktiga bladen är de blad som dyker upp efter fröbladen, som kommer fram först.
Basilika passar utmärkt på pizzor , pastor , eller som en ingrediens i pesto . De unga plantorna är stickande och kryddiga, även om de är mildare än fullvuxen basilika. Använd mer av dem än du skulle göra med normalstora basilikablad.
Betor
Små skott förvandlar vanliga tallrikar till något livligt.
Rödbetor är smakrika och färgglada, och det är också deras mikrogröna. Både mangold och betfrön fungerar bra för att odla ätbara plantor. Fyll bara en behållare full med frön och håll den fuktig tills groddar dyker upp .
Om du hellre inte vill köpa betfrön hela tiden för att odla mikrogrönt, låt några av dina betor blomma i trädgården. Skörda dem inte och låt dem övervintra . De kommer att växa en hög stjälk med blommor, och de pollinerade blommorna kommer att bilda hundratals frön.
Broccoli
De där små bladen överraskar alltid på vilken tallrik som helst.
Broccoli microgreens är smakrika men milda, fungerar bra i ett brett utbud av måltider . De är svåra att sätta fast. Du måste prova dem först för att se hur de smakar och sedan bestämma hur du ska använda dem i dina rätter.
Jag gillar att sprida broccoli microgreens på sallader, och jag njuter av dem vid sidan av med ett mjukkokt ägg på morgonen. Deras knapriga konsistens gör dem perfekta för att lägga dimension till en intetsägande måltid. Smaksätt och berika en maträtt med dina broccoliplantor.
Kål
De där små bladen smakar snabbt i morgonägg.
Kålmikrogrönt liknar broccoli, eftersom de är nära släktingar i samma växtfamilj. Där kål överglänser broccolin är med sin färg. Du kan använda rödfärgade kålfrön , som de från sorten 'Red Acre', för att odla lila-röda plantor.
Kål föredrar svala temperaturer att trivas, men plantorna är mindre kräsna. Du kan så mikrogröntsfröna inomhus i november och skörda dem efter att de har fått riktiga löv. Låt dem nå en eller två centimeter höga och klipp dem sedan med en sax över din tallrik.
cikoria
Små löv slår hårt utan att stjäla all uppmärksamhet.
Cikoriablad är något beska , vilket gör dem till ett val till sallader med söta blad. Blanda dem med spenat och sallad för att ge djup och smak till en intetsägande sallad. Eller, lägg dem i din smörgås som färska bladgrönsaker.
Cikoriaplantor är otroligt lätta att odla . Så fröna tjockt i krukor och upprepa såddarna efter att du skördat. Fröplantor växer inte ut igen, så du måste plantera färska varje gång du skördar de gamla.
Om du föredrar möra, mindre beska gröna, kanske du inte njuter av den rika smaken av cikoria. Testa det först för att se om du kommer att gilla det. Jag gillar det inte ensamt, men jag tycker om det i en blandning med andra gröna.
Cilantro
Snabbväxande löv ändrar tyst vanlig mat till magi.
Precis som med basilika är koriandermikrogrönt växtbaserat och smakrikt, men mindre än sina fullvuxna motsvarigheter . De är idealiska för tacokväll, för att berika bönor eller för att göra sofritomarinad. Om du har svårt att odla koriander utomhus, prova att plantera mikrogröna frön i krukor i november.
Koriander är snabb att blomma och producera frön. Se till att du skördar mikrogröna innan de börjar bulta. Annars blir de bittra och smakar dåligt.
Koriander är lätt att samla frön från . Låt bara några växter mogna utomhus och plocka sedan frön från stjälkarna före november.
Krasse
Håll dem vid fönstret för den starkaste tillväxten.
Krasse är kryddig, stickande och krispig. Det är den perfekta mikrogröna! Om du letar efter en stark smak som sticker ut på din tallrik, prova att gro krassefrön i en kruka inomhus.
För bästa resultat förvara dina krukor nära en ljus fönsterbräda eller under växtljus. Starkt ljus är nödvändigt för en sund tillväxt, och plantor växer bäst när de har tillräckligt med ljus. Förvisa dem inte till det mörka hörnet där du kan glömma att de finns.
Kålrabi
Mild jordnära skott lyser upp enkla smörgåsar direkt.
Kolrabi är lika gott som det ser konstigt ut. Det är en kålsläkting som producerar en svullen stjälk ovanför marken. Det är inte tekniskt sett en rotfrukt trots dess likhet med en. Vad det är är gott, lättodlat och perfekt som mikrogrönt.
Om du vill ha en mängd olika smaker överväg att blanda kålrabbifrön med senap, rödbetor och cikoria. Eller välj din egen anpassade mix som du vill odla! Möjligheterna är oändliga och många mixar fungerar bra tillsammans.
Senap
Krispa små skott smyger krydda utan att överväldiga någon maträtt.
Senap, som krasse, är kryddig och stickande. Det smälter bra med andra grönsaker och det är lätt att samla frön från trädgården. Låt en senapsplanta eller två blomma och producera frön, samla sedan upp fröna i en papperspåse.
Plantera senapsmikrogröna frön i november med mildare plantor för att mjuka upp det. Så broccoli och kålfrön, eller plantera kålrabbi och cikoria med senap. Eller så behöver du inte låta plantorna växa äkta löv. Du kan skörda dem när deras första blad spirar för en mildare smak .
Rädisa
Unga skott är idealiska för att piffa upp måltider.
Rädisor, som senap och krasse, är kryddiga och stickande. De är perfekta för att lägga till kryddighet och stark smak till färdiga måltider. De är färska och de fungerar bra i blandningar med mildare plantor.
Unga rädisor kommer inte att ha den intensiva, röda färgen som fullvuxna rädisor har. Du kanske inte kan välja ut dem från resten. Oroa dig inte, eftersom de fortfarande kommer att ha den starka smak du förväntar dig.
Solros
Lägg till dessa skott för en nötig, fräsch punch.
Solrosmikrogrönt är unikt! De flesta trädgårdsmästare tycker om fröna, men visste du att de unga plantorna är ätbara? De har en stark smak till skillnad från någon annan mikrogrön. De är ocksåtjocka och knapriga , vilket ger både smak och konsistens till dina måltider.
Skörda solrosgrönt när de är lite äldre, efter att deras riktiga blad har dykt upp. De kommer att smaka nötigt och djärvt , fungerar lika bra i antingen smörgåsar eller soppor, eller på charkuteribrädor med ost och kex.
