Trädgårdsfärska rödbetor är så välsmakande att du gärna äter dem utan att behöva missa efterrätt. Förutom smakrika rötter är deras bladgrönsaker rika på vitamin A, C, järn, kalium och folsyra med antioxidantfördelar.
Rödbetor finns i många varianter, och de är alla köldtoleranta, frosttåliga rotfrukter som växer bäst i det svala vädret på hösten och våren . Så frön sex till åtta veckor innan din första förväntade frost för en höstskörd. I milda klimat, så flera grödor under hela vintern.
I kalla klimat, börja med plantskola startar av tidigt producerande eller baby sorter om frosten närmar sig. Rödbetor tål temperaturer ner till cirka 20°F (-7°C). Milda odlingsområden hinner så innan kraftig frost.
Här är våra 11 favoritbetsorter för höstplantering!
Early Wonder Red Beet
Touchstone Guldbetor
Touchstone Guldbetsfrön
Detroit Dark Red Beet
Detroit Dark Red Beet Seeds
Betoröversikt
Dessa rejäla grönsaker är infödda i Medelhavet, Europa och Asien . De växer bra i behållare, vertikala planteringskärl, upphöjda bäddar och marken. Njut av deras söta, jordnära smak färska i sallader och för mellanmål eller rostade, ångade, konserverade eller inlagda. Koka dem till grytor och soppor för att värma upp kyliga nätter.
Skörda när rötterna är en till tre tum i diameter; de är mest möra när de är små, liksom deras lummiga toppar. Börja skörda unga löv när de når två centimeter höga. Njut av så mycket som en tredjedel av bladen medan rötterna utvecklas nedanför.
Betfrön är torkade frukter som var och en innehåller ett till fem frön . Tunna plantor när de dyker upp för att förhindra överbeläggning, och använd groddarna som ett gott salladstillskott.
Följande växter att växa med de kalla säsongens grödor inkluderar broccoli, kål, grönkål, vitlök, salvia och spenat. På grund av deras växtsätt bryter rödbetor upp och lossar den omgivande jorden. Denna luftning är en extra fördel för framtida planteringar.
'Early Wonder'
Det är en arvegodssort med täta löv.
| botaniskt namn Beta vulgaris 'Early Wonder'
| höjd 18"
'Early Wonder' är ett favoritarv med en snabb vändning. Den sticker ut för sina rikliga, smakrika bladiga toppar, som många trädgårdsmästare anser ha den bästa smaken .
1911 års klassiker är en tidig producent. "Early Wonder" ger en och en halv till två och en halv tum lila-röda klot på cirka 50 dagar. Rötterna är släta, glänsande och plommonröda.
'Early Wonder' växer i svala jordar som lämpar sig för höst och tidig vår växer. Växter tål kyla och frost. De är idealiska för flera sådd i milda klimat.
Mörkgröna blad kontrasterar med röda stjälkar och ådror. Odla dem året runt som mikrogrönt för vackra färgspäckade med näring. Plantera dem i köket för enkel och snabb användning i färska sallader, som garnering och juicer och smoothies.
'Robin'
Dessa grödor smakar sött men är vanligtvis små.
| botaniskt namn Beta vulgaris 'Robin'
| höjd 15-17"
’Robin’ är en babybeta, söt i storlek och smak , bäst skördas vid en till en och en halv tum runt. Babybetor är perfekta för behållare som Greenstalks och upphöjda sängar.
’Robin’ ger knippen av små tvåtumsklot i djupt rött. Skörden börjar vid 45 dagar.
De enhetliga rötterna förblir möra och krispiga i sin lilla förpackning, och växterna motstår bultar. Njut av "Robin" rostad, konserverad, inlagd eller för färsk mat. De babygröna topparna är mjuka och smakrika .
'Golden Boy'
De ser orange ut med ljust gulaktigt kött.
| botaniskt namn Beta vulgaris 'Golden Boy'
| höjd 12-18"
Den perfekta höstfärgade betsorten, 'Golden Boy', har soligt gyllene apelsinkött med en mild, söt smak. Det är bäst att skörda ung. Apelsiner har en mindre jordig smak än sina röda släktingar.
Trädgårdsmästare som letar efter ett mildt kulinariskt tillskott kan välja guldsorter. Guld saknar också färgningsjuicerna av de röda för bekväm skivning och rengöring av skärbräda.
"Golden Boy" har fasta, välformade rötter med orange skal och kött . Attraktiva ljusgröna blad har robusta, spända guld till krämvita stjälkar. De tre tums rundorna mognar på 65 till 70 dagar.
'Chioggia'
Deras interiör har distinkta rosa och vita märken.
| botaniskt namn Beta vulgaris 'Chioggia'
| höjd 18"
Detta italienska arvegods från 1800-talet bär namnet på en fiskeby på ön i norra Italien nära Venedig. Dess slående interiör har vita och rosaröda virvlar, som en pepparmyntaöverraskning .
En godisrandig höstbetsort, 'Chioggia's' koncentriskaringar av rött och vitt variera i mängden av varje färg per beta. De något tillplattade, en till tre tums rötterna har rosa, orange och rödfärgade skal. Köttet är relativt fritt från blödningar och fläckar.
"Chioggia" är en tidig producent som mognar på 55 dagar. Varje frö producerar flera fröer, vilket gör att gallring är nödvändig när de gror.
Arvegodset har medelhöga gröna blad med röd nyans. Rostad eller ångad ger den en lekfull blandning bland andra rotfrukter.
‘Detroit Dark Red’
Den anpassar sig bra till varierande temperaturer.
| botaniskt namn Beta vulgaris ‘Detroit Dark Red’
| höjd 12-18"
Sedan 1892 har ‘Detroit Dark Red’ varit standarden för vad som gör en god beta i grönsaksträdgården och köket. Med ett brett utbud av anpassningsförmåga tolererar den temperaturfluktuationer och motstår dunmögel .
"Detroit Dark Red" har två och en halv till tre tum djupa crimson rundor. Rötterna förblir möra och krispiga även om de lämnas i jorden lite för länge. "Detroit" är också känt för sina smakrika, mörkgröna blad med röda stjälkar, som liknar spenat och mangold.
‘Touchstone Gold’
Det är lättare att gro än andra guldalternativ.
| botaniskt namn Beta vulgaris 'Touchstone Gold'
| höjd 12-18"
'Touchstone Gold' är en annan ljus orange variant med en söt, mild smak. Den har förbättrad groning och prestanda bland guldval.
"Touchstone Gold" mognar på 85 dagar med tre-tums klot. Den är godast skördad lite tidigare, från en tum i diameter.
Kombinera dessa guld med röda och godisrandiga varianter för fullfärg, färska eller rostade, med andra höstgrönsaker. De behåller sin livfulla färg när den är tillagad.
'Bull's Blood'
Dess bladverk, stjälkar och rötter är mörkröda.
| botaniskt namn Beta vulgaris 'Bull's Blood'
| höjd 16"
En beta som låter intensivt, 'Bull's Blood' är ett franskt arvegods som valts från en betor med blodkålrot. Rik, mörkröd täcker växten från topp till tå i dess bladverk, stjälkar och rötter.
De pråliga bladen är söta, möra och bland de mörkaste av rödbetorna. Precis som "Detroit Dark Red" är de läckra grönsakerna mjuka och smakrika, liknar spenat och mangold. Skörda löv som babygrönt för färgglada färska salladstillsatser, redo redan 35 dagar. Rötter utvecklas på 60 dagar.
"Bull's Blood" långsträckta rötter når2 till tre tum . Interiören kan ha varianter av godisranden som "Chioggia."
'Albino'
De tar 50 dagar att mogna och bli redo för skörd.
| botaniskt namn Beta vulgaris 'Albino'
| höjd 10-14"
‘Albino’ kommer från Holland med vita rötter och ljusgröna stjälkar . Detta är en av de sötaste rödbetorna, som till och med används för att göra socker.
Vita val färgar aldrig. För att behålla den rena färgen och förhindra gröna toppar, backa upp jord runt axlarna när de utvecklas ovanför jorden. ‘Albino’ växer snabbt och är redo för skörd på cirka 50 dagar.
'Early Crosby Egyptian'
Denna sort har funnits ett tag, efter att ha introducerats 1880.
| botaniskt namn Beta vulgaris 'Early Crosby Egyptian'
| höjd 16"
"Early Crosby Egyptian" är ett robust urval från en introduktion från 1880 från Tyskland. Noggrant förfinad genom åren är detta en av de största tidiga sorterna. Noggrant förfinad genom åren är detta en av de största tidiga sorterna.
Rötter mognar till tre till fem tum, med en något tillplattad form. Släta, mörkröda skinn döljer en rik, lilaröd inredning.
"Crosby Egyptian" skryter med mört kött. Omgångarna är klara om cirka 60 dagar och något tidigare för mindre rödbetor.
'Merlin'
De smakar bäst när de äts färska eller på burk.
| botaniskt namn Beta vulgaris ‘Merlin’
| höjd 15-17"
’Merlin’ är en pålitlig bet- och gourmetfavorit med hög sockerhalt. Dess robusta smak är bra för att äta färsk eller konserverad .
Med superlenta vinröda skal är de välformade rundorna redo som bebisar på 48 dagar med ljusgröna blad.
’Merlin’ har god sjukdomsbeständighet mot bladfläckar och dunmögel. Den tål varma temperaturer och är långsam att bulta . Fröna är pålitliga och produktiva och har en bra grobarhet.
'Babybeat'
Grödorna tenderar att vara små med en konsekvent rund form.
| botaniskt namn Beta vulgaris 'Babybeat'
| höjd 6-9"
En riktig baby, "Babybeat" är en av de bästa minibetsorterna med välproportionerade rundor som förblir små för snabba höstskördar. De enhetliga sfärerna utvecklar tidigt en liten pälsrot och behåller sin storlek på en och en halv tum även när de lämnas i marken för länge.
De små, glänsande grönsakerna i mahognyrött är perfekta för mellanmål, fräsch mat och ångkokning. De är krispiga och krispiga med förhöjd sötma.
Interiören är blodröd med magenta ringar och korta toppar. Färdigt på 40 dagar , 'Babybeat' ger en tidig skörd och passar in i små trädgårdsutrymmen.
