Kallhärdiga örter:25 sorter för framgång i vinterträdgården

Om du bor i en region med kallt vinterklimat, övervintrar massor av underbara örter i trädgården för år av njutning. Dessa fleråriga örter är ofta vilande på vintern bara för att återhämta sig från sina etablerade rötter i vårens värmande temperaturer.

Många örter är infödda i Medelhavet och Sydostasien, och ditt klimat och din USDA-härdighetszon hjälper till att avgöra vilka örter som har störst chans att övervintra i ditt område. För att ge kallhärdiga örter de bästa odlingsförhållandena, se till att jorden är väldränerad . På vintern, lägg till ett två till tre tums lager kompost för att isolera örter mot kalla jordtemperaturer och skydda dem mot torkande vintervindar.

Kallhärdiga örter är användbara, välsmakande och mycket dekorativa i trädgården. De lockar också till sig pollinatörer och nyttiga insekter. Skörda örter färska från trädgården och utöka ditt säsongsbetonade urval med dessa favorit kallhärdiga örter som överlever vintern i trädgården.

Gräslök

Citronmeliss

Engelsk timjan

Gräslök

Bland de första örterna på våren har de ätbara blommor. botaniskt namn Allium schoenoprasum solkrav Full sol till halvskugga höjd 1-2' härdighetszoner 4-8

Kallhärdig, hållbar gräslök är bland de första örterna som dyker upp på våren och en av de enklaste att odla. Gräslökslöv och blommor är ätbara, med lavendelblommor som växer fram på våren och försommaren och drar pollinatörer till trädgården. Finbladigt blågrönt blad har en subtil löksmak.

Gräslök med lågt underhåll är torktolerant och växer bäst i full sol och fuktiga, väldränerande jordar. I kalla klimat går växterna i dvala över vintern. I milda klimat förblir de semi-vintergröna. Gräslök föredrar svala, måttliga temperaturer och bleknar under varma sydliga somrar med hög luftfuktighet.

Gräslök har en lång trädgårdshistoria, odlad i över 4 000 år i Kina och sedan medeltiden i Europa. De är prydnadsväxter i perenna bårder, örtbädden och behållare.

Dragon

Denna ört erbjuder ren anismak och aromatiska blad. botaniskt namn Artemisia dracunculus solkrav Full sol höjd 2-3' härdighetszoner 3-8

Dragon finns i tre typer:franska, ryska och mexikanska. Sann dragon är den franska, Artemisia dracunculus. Infödd i Ryssland och västra Asien men populär i det europeiska köket, fransk dragon har den renaste anismaken och glansiga, aromatiska blad. Att laga dragon ger den en mjuk, söt smak.

Både franska och ryska urval övervintrar i trädgården. Rysk dragon (Artemisia dracunculus var. dracunculus ) är en högre, grövre växt med mindre smak än den franska växten. Kraftfulla växter blir fem fot höga. Rysk dragon växer från frö, medan fransk dragon förökar sig genom vegetativa sticklingar (växter blommar sällan, och frön kan vara sterila).

Mexikansk dragon är ett värmeälskande alternativ till fransk dragon, som är mer lämpad för varma klimat. Kallas även sommardragon, mexikansk ringblomma och spansk dragon och är infödd i Central- och Sydamerika.

Dragon växer bäst i lätta, väldränerande jordar i en varm, solig trädgård. Fransk dragon tål inte vattendränkta förhållanden och föredrar svala, måttliga klimat. Låt jordarna torka något mellan vattningarna och ge täckmaterial för isolering på vintern.

Sweet Cicely

En doftande perenn med delikat bladverk och livfulla blommor. botaniskt namn Myrrhis odorata solkrav Delvis till helskugga höjd 2-4′ härdighetszoner 5-9

Sweet cicely är en lång perenn ört med fjäderliknande, ormbunksliknande bladverk som ger textur och arom till örtagården och baksidan av bården. Alla delar av växten har en lakrits- eller anisdoft. Möra blad gör en fräsch garnering i frukt- och salladsrätter eller kokta till soppor, suffléer och kassler.

Under senvåren till försommaren dyker skärmar av platta, ljusa vita blommor fram, vilket lockar pollinatörer och nyttiga insekter till trädgården. Bladen med fin textur är fräscht gröna och en vacker kontrast till de skarpa blommorna.

Växter självsådd lätt, så deadhead spenderade blommar (eller skörda dem för att njuta) för att förhindra oönskade frivilliga. Växter sprider sig långsamt för att bilda täta klumpar och delar sig för förökning eller för att tunna ut kolonin.

Rosmarin

Aromatisk vintergrön med blå blommor, perfekt för trädgårdar året om. botaniskt namn Salvia rosmarinus solkrav Full sol höjd 3-6' härdighetszoner 8-10

Rosmarins form och doft i örtagården gör det värt att odla året runt för att uppmuntra robusta växter. På försommaren täcker små blå blommor stjälkarna, vilket ger säsongsbetonat intresse för vintergröna lövverk och lockar pollinatörer. 

Rosmarins köldhärdighet beror på sorten, med vissa starkare mot vinterförhållanden än andra. Leta efter sorter som "Arp", "Hardy Hill" och "Alcalde" för att övervintra i trädgården. Att tillhandahålla vinterkompost och vindskydd för växter ger den bästa chansen att motstå vinterns extremer. 

Rosmarinblad och blommor har en citron-, cypress-, kamferdoft och smak. Nålat lövverk är mycket aromatiskt och perfekt för klippning för doft, dekoration och kulinariska användningar. En medelhavsväxt, rosmarin trivs i full sol med mycket väldränerande jord. Det är en torka-tolerant, sorglös perenn med flera säsonger.

Oregano

Aromatiskt bladverk och läckra blommor pryder denna mångsidiga fleråriga ört. botaniskt namn Origanum spp. solkrav Full sol höjd 6"-3' härdighetszoner 3-10

Oreganos mönstringsvana, ömtåliga lövverk och små rosa, lila eller vita blommor gör det lika vackert i perennkanten som i den ätbara trädgården. Det blev populärt i USA när soldater återvände från andra världskriget. De njöt av det på italienska rätter och pizza medan de var utomlands och tog hem smaken för det.

Oregano är inhemskt i medelhavsklimat och föredrar torra förhållanden och kämpar på alltför våta platser och fuktiga förhållanden. Det är ett bra alternativ för att överleva kalla vintrar i trädgården och är tålig till zon 3.

Oregano drar nytta av regelbunden fukt och full sol. Den tål lätt eftermiddagsskugga i sommarvärmen. Det finns många arter och sorter av oregano, och den har potential att sprida sig aggressivt under optimala odlingsförhållanden. Behållarodlad oregano erbjuder ett sätt att kontrollera. 

Romersk kamomill

En doftande marktäckare med tusensköna-liknande blommor, perfekt för trädgårdskanter. botaniskt namn Chamaemelum nobile solkrav Full sol till halvskugga höjd 3-6” härdighetszoner 4-9

Romersk kamomill, även kallad engelsk eller trädgårdskamomill, är en lågväxande flerårig ört som bildar en spridande matta av aromatiska bladverk och blommor. Den liknar tysk kamomill (Matricaria chamomilla) . Båda är i prästkragfamiljen, med klasar av prästkrageliknande blommor och fjäderlöv, även om romerska kamomillväxter är vintergröna, kortare och grövre texturerade.

Romersk kamomill blommar hela sommaren och under hösten och lockar till sig pollinatörer. Kraftiga stjälkar rotar lätt och sprids för att skapa en härlig marktäckare eller kantplantering, även om växter kan komma utanför gränserna om de vänds in. Romersk kamomill är ett gräsmattaalternativ som tål klippning och minimal gångtrafik. 

Blommorna är lämpliga för att göra lugnande kamomillte och potpurris och njuta av dem som en aromatisk trädgårdsväxt med en lätt, fruktig doft. Romersk kamomill är resistent mot sjukdomar, skadedjur och rådjur och tolererar dålig jord och perioder av torka. Den tål vintrar ner till zon 4.

Lavendel

Doftande blommor och silvrigt löv lyser upp alla trädgårdsutrymmen. botaniskt namn Lavandula spp. solkrav Full sol höjd 3' härdighetszoner 5-9

Lavendel har en uppfriskande doft, silverglänsande lövverk, lila blompiggar och många användningsområden, från rengöring till kulinarisk. Oavsett om det är en av de många engelska, franska, spanska eller holländska varianterna, är lavendel ett pråligt vintergrönt exemplar i örtagården och utanför. 

Lavendels vinteröverlevnad varierar med sorten, och engelska sorter och hybrider är de bästa valen för kalla vinterzoner. Välj "Phenomenal", "Hidcote Giant", "Sensational" och "Aromatico Blue Improved" för vinterhärdiga val till zon 5. Växter drar nytta av kompostmaterial och skydd mot vintervindar. 

Denna solälskande medelhavsväxt växer i torra, varma somrar och svala vintrar. Plantera lavendel i full sol i genomsnittliga och väldränerande jordar. Växter tolererar torra förhållanden.

Citronmeliss

Snygg arom och mångsidig smak gör den till ett härligt trädgårdstillskott. botaniskt namn Melissa officinalis solkrav Full sol till halvskugga höjd 2-3' härdighetszoner 3-7

Citronmeliss ger en saftig förfriskning till trädgården. Dess citrondoftande blad ger en skur av citrus. Odla citronmeliss för dess aromatiska blad och kulinariska smak i teer och drycker, soppor, såser och mer. Kallhärdig till zon 3, citronmeliss övervintrar bra för citrusaromterapi under många växtsäsonger.

Citronmeliss har en mounding vana och ovala eller hjärtformade ljusgröna blad, vissa sorter med brokig. De lågväxande växterna är täta och producerar små blompiggar på sommaren och hösten. Bladen är ätbara och färska nya blad är de mest smakrika.

Odla citronmeliss i full sol till halvskugga i rika jordar med bra dränering. De sprider sig lätt (och ibland aggressivt) och återsås efter blomningen. Trimning och deadheading håller växterna i schack och främjar en fräsch spolning av löv. Citronmeliss växer bra i behållare och upphöjda bäddar för att hålla dem från att komma utanför gränserna. 

Fänkål

Höga, aromatiska lövverk och gyllene blommor lockar pollinatörer utan ansträngning. botaniskt namn Foeniculum vulgare solkrav Full sol höjd 4-6' härdighetszoner 4-9

Fänkål har högt, fjäderlikt, anis-smakande lövverk och stora gula blomsterskärmar på sommaren. En pollinatörfavorit, fänkål lockar till sig många nyttiga insekter och är en värd för arter av svalstjärtfjärilar. Eftersom växter lätt självsådd, flyr de och naturaliserar sig lätt för att bli invasiva i vissa områden. Deadhead förbrukade blommar för att förhindra oönskade frivilliga.

Leta efter bronsfänkål för en vacker, kallhärdig örtagårdstillägg. Den producerar ätbara tawny blad med en söt anismak, vilket ger ett attraktivt trädgårdsintresse för färg och form. 

Infödd i Medelhavet växer fänkål bäst i full sol med organiskt rika, väldränerande jordar, även om den anpassar sig till en mängd olika förhållanden, inklusive vintrar ner till zon 4.

Vitlöksgräslök

Robust vitlökssmak och eleganta vita blommor pryder denna perenn. botaniskt namn Allium tuberosum solkrav Full sol höjd 6-20” härdighetszoner 3-9

Flerårig vitlök är släkt med vanlig gräslök men med större, ljusare gröna blad och en robust vitlökssmak. Allium tuberosum växer som en ljuvlig prydnadsväxt i den fleråriga trädgården med en graciös vana och vita blomklasar, tillsammans med hjortmotstånd. Det är också ätbart med en lång tradition inom örtmedicin.

Vitlök gräslök blommar under sensommaren till tidig höst när klasar av små, stjärnklara vita blommor dyker upp på stjälkar som reser sig ovanför bladverket. Det är bäst att blomma döda huvuden för att förhindra skenande återsådd. Blommorna är attraktiva torkade exemplar för blomsterarrangemang.

Under kalla vintrar dör vitlök gräslök tillbaka till marken för att återuppstå på våren. I områden med varmare vintrar förblir de vintergröna eller semi-vintrar. Växter bildar en klump och behåller sin attraktiva fontän av blad med blad hela säsongen. Liksom många örter, inklusive vanlig gräslök, främjar skärning och skörd av bladen ny tillväxt.

Mint

Hårdig och väldoftande, mynta trivs men kräver vaksam inneslutning. botaniskt namn Mentha spp. solkrav Full sol till halvskugga höjd 6"-3' härdighetszoner 3-11

Mynta är en robust liten ört som är kalltålig och ibland för hållbara. Växter skapar en lågväxande matta av färskt doftande löv. Spearmint (Mentha spicata ) och pepparmynta (Mentha x piperita ) är populära arter och extremt lätta att odla. Sorter som applemint, ananas, apelsin och choklad ger unika undertoner till mintdoft och smak.

Mynta sprider sig lätt och flyr från örtagården till intilliggande landskap om den inte kontrolleras. Skörda myntablad ofta för att njuta av och för att förhindra spridning, blomning och fröproduktion. Mynta är en utmärkt behållareodlad ört. Stjälkarna, även de som följer efter behållare, rotar lätt med jordkontakt.

Mynta växer bäst i genomgående fuktiga, väldränerade jordar i full sol till halvskugga. Prickig ljus eller eftermiddagsskugga är bäst i områden med varma somrar. På vintern, kompostmaterial för vinterskydd.

Sorrel

Mamma löv ger en saftig, citronig kick till vårens rätter. botaniskt namn Rumex spp. solkrav Full sol höjd 12-18” härdighetszoner 3-8

Sorrel (Rumex acetosa, R. scutatus ) kommer fram med mjuka, smakrika löv tidigt på våren. Unga blad är fräscht gröna med en syrlig citronsmak, avnjuts färska eller kokta (vilket mildrar syrligheten).

I kallare klimat växer syra från vår till höst och går in i dvala över vintern. Skörda löv kontinuerligt från vår till frost. Dela enkelt plantor om klumpar blir stora eller trånga med tiden.

Rödådrad syra (Rumex sanguineus ) har äkta gröna blad djupt fodrade med scharlakansröd venation. Dessa fleråriga örter är ätbara och prydnadsväxter och gör en härlig visning med blommor som penséer, violas och fingerborgsvantar. Unga blad är mjuka och starkt syrliga, med en antydan av skarpa hallontoner. Äldre blad blir segare och mer bittra.

pepparrot

Tuff perenn med en skarp, kryddig kick, perfekt för vintern. botaniskt namn Armoracia rusticana solkrav Full sol till halvskugga höjd 2' härdighetszoner 4-8

Pepparrot är en seg perenn som drar nytta av kalla vintrar. Det är också roligt att odla på grund av dess skarpa, kryddiga, pirrande smak, som framställs genom att rötterna rivs.

Pepparrotsrötter drar nytta av lösa, humusiga, organiskt rika och väldränerande jordar. Rötter är redo att skördas ungefär ett år efter plantering genom att gräva den primära roten och eventuella sidorötter. Skörd efter kalla temperaturer gör att lövverk dör tillbaka. Rena rötter håller i cirka tre månader eller mer i kylen.

Pepparrotsväxter sprider sig kraftigt genom sina rötter. Gräv och skörda dem för att kontrollera spridningen. Plantera om det antal rötter du vill ha för successionsgrödor och använd tillbehören i köket.

Timjan

Mångsidig timjan erbjuder ett spektrum av smaker för kulinariska skapelser. botaniskt namn Thymus spp. solkrav Full sol höjd 1-18” härdighetszoner 4-9

Timjan och dess många arter och sorter ger en mängd olika smaker till köket. Vanlig timjan (Thymus vulgaris ) används mest för kulinariska ändamål med en mintnejlikadoft. Citron, apelsin och muskot är andra sorter med unika aromatiska och smaktoner. Timjan är mångsidig i trädgården med kulinariska och dekorativa användningsområden och passar in i små utrymmen som en sorglös, hållbar ört.

Även om växterna är tuffa, har timjan små blad på trådiga stjälkar för ett delikat utseende. Krypande timjan (Thymus serpyllum ) bildar en marktäckare och ullig timjan (Thymus praecox ) är användbart som ett gräsalternativ. Timjan fungerar också i områden mellan trappstenar och längs klippavsatser. Dess små blommor lockar pollinatörer.

På vintern, se till god jorddränering och ge kompostmaterial och skydd mot vintervindar. För ytterligare skydd under extrema förhållanden, täck plantorna med ett lager vintergröna grenar för extra isolering. Timjan växer bäst i full sol, och när den väl etablerats är den torktolerant. Växter vissnar under alltför våta förhållanden.

Vintersmak

En motståndskraftig ört som frodas i olika klimat, med pepprig smak. botaniskt namn Satureja montana solkrav Full sol höjd 1-2' härdighetszoner 5-10

Se till att smaka för en ört som tål kalla vintrar (zon 5) och varma somrar och som i smak liknar timjan. Vintersmak, Satureja montana , är en lågväxande perenn med snabb tillväxttakt och ätbara blad och blommor. Bladen har en pepprig kryddsmak som ofta används i sallader, grytor, kött och såser.

Salta växer bra i full sol med måttligt fuktiga jordar med bra dränering. Den tål dålig jord och ibland torra förhållanden. Vintersmak är kallhärdig till zon 5.

Sage

En bestående favorit med aromatiska löv, perfekt för trädgårdar och matlagning. botaniskt namn Salvia officinalis solkrav Full sol till halvskugga höjd 1-2' härdighetszoner 4-8

Salvia är en tålig flerårig örtfavorit med en frisk, jordnära doft och sammetslena blad. Salvia sorter har blad i blå-grå, guld, lila och tricolor. De är utmärkta sensoriska trädgårdar, stenträdgårdar och fleråriga kanttillskott, såväl som kulinariska örter.

Vanlig salvia (Salvia officinalis ) är extremt kallhärdig. Det är en annan medelhavsväxt som växer i full sol och trivs i medelstora till torra jordar – även fattiga – så länge de har utmärkt dränering. Den kämpar dock i alltför våta förhållanden.

Leta efter S. officinalis 'Berggarten' (även kallad 'Herrenhausen') för en sort med ökad mögelbeständighet, vinterhärdig till zon 5. Den har breda, silvriga löv och lavendelblommar på sommaren (salviablommor är också ätbara). 'Berggarten' vann Royal Horticultural Society's Award of Garden Merit för sin prydnad och prestanda.

Feverfew

En charmig perenn med tusensköna-liknande blommor, älskad i generationer. botaniskt namn Tanacetum parthenium solkrav Full sol till halvskugga höjd 1-3' härdighetszoner 5-8

Feverfew är en gammal trädgårdsfavoritört för sina buskar av små prästkrageliknande blommor från försommar till frost. Vita blommor med gula mittpunkter täcker det fjädrande, fjäderiga, aromatiska bladverket.

Feverfew är en kortlivad perenn som växer i cirka två till tre år. Det har långvariga användningsområden, och traditionella örtteer innehåller färska eller torkade blad. Feverfew är tålig till zon 5 och producerar även frön som övervintrar och producerar plantor som dyker upp följande vår.

Solälskande febertabbe är lätt att odla i fuktiga, väldränerade jordar. Den självsådd hårt, så dra ut eventuella oönskade frivilliga och förbrukade döda blommor för att förhindra oönskad sådd. Deadheading sprider också blomningen. Använd feverfew i naturliga områden där den kan återsås fritt eller i gränser och stenpartier.

Catmint

En tålig perenn, älskad för sitt doftande lövverk och sina blommor. botaniskt namn Nepeta racemosa solkrav Full sol till halvskugga höjd 1-2,5' härdighetszoner 3-8

Catmint, eller Nepeta , överbryggar örten och den fleråriga trädgården med mjuka, doftande, ätbara blad. Kuddar av grågröna bladverk ger vika för produktiva lila blompiggar täckta med små, rörformade blommor. Catmint är en kraftig perenn kallhärdig ner till zon 3.

Med sin lättskötta och mångsidiga landskap trivs kattmynta med lite försummelse. Den blommar oavbrutet under varma månader och håller i sig till frost. Odla den på en solig eller filtrerad ljus trädgårdsplats och njut av de upptagna pollinatörerna som besöker varje blomma för nektar. Deadhead spenderade blompiggar eller klippa växten i mitten av sommaren för att uppmuntra nya blomningar.

Nepetas lite luddiga och mintiga löv stöter bort insekter som bladlöss och squashkryp i trädgården. Det är också rådjur – och kaninresistent.

Anis isop

En trädgårdspärla som lockar pollinatörer med livfulla blommor och arom. botaniskt namn Agastache foeniculum solkrav Full sol till halvskugga höjd 2-5' härdighetszoner 5-9

Anis isop är den mest pråliga av de inhemska myntorna och en trädgårdsfavorit med lila-blå blompiggar som reser sig över grågröna, aromatiska lövverk. Anis isop är en rik nektarkälla för bin, fjärilar, kolibrier och andra pollinatörer.

Agastache foeniculum är infödd i norra Nordamerika och har ett brett utbud. Det är en robust perenn som trivs i full sol till halvskugga i olika väldränerande jordtyper.

Lämpad för örtagården och perennrabatten, anisisop blommar rikligt på sommaren genom frost. Skär ned förbrukade blommor för att njuta av fruktbar blomning hela säsongen. De mintiga bladen med anismak gör uppfriskande iskallt eller varma teer.

Lovage

En robust ört som påminner om selleri, perfekt för kulinariska äventyr. botaniskt namn Levisticum officinale solkrav Full sol till halvskugga höjd 3-6' härdighetszoner 4-8

Lovage är en gammaldags ört med en selleriliknande smak i sina blad, stjälkar och rötter. Lovage är en robust odlare som når sex fot lång, vilket gör den idealisk för baksidan av bården. Umbels av små gula blommor dyker upp på våren.

Kärleksblad är platta och fjäderlika, som persilja eller selleri och innehåller mycket C-vitamin. Använd dem färska i sallader och andra rätter och torkade i teer och matlagning.

Lovage självfrö lätt, så deadhead spenderat blommar för att förhindra frivilliga. Växter växer bäst i full sol i fuktiga, leriga jordar, men som fänkål anpassar den sig till olika jordtyper och ljusförhållanden. Lovage är en tålig flerårig ört som överlever på vintern ner till zon 4.

Mountain Mint

En väldoftande fröjd för trädgårdar som bjuder in pollinatörer med sin charm. botaniskt namn Pycnanthemum spp. solkrav Full sol till halvskugga höjd 1-3' härdighetszoner 3-9

Bergsmynta är en värdefull inhemsk växt i örtagårdar för sina aromatiska, sammetslena blad och rosa blommor från mitten av sommaren till hösten. Silverfärgade blomblad "damm" växten i en pärlglans. Denna pollinatormagnet är prålig och informell, väl lämpad för naturaliserade arrangemang. 

Bergsmynta är infödd i östra USA, med ett brett utbud som inkluderar Texas och Michigan och över från Florida till Maine. Den växer naturligt i gräsbevuxna, öppna fält, ängar och låga skogsområden. Bergsmynta är tålig till zon 3 och tål kalla vintertemperaturer. Den föredrar fuktiga, rika jordar med bra dränering i full sol till halvskugga.

Bergsmynta är en klumpbildande vedväxt som sprider sig genom rhizomer men är inte invasiv. Om växten kommer utanför gränserna, skär rötterna med en spade för att kontrollera spridningen. När de krossas har bladen en grönmyntaarom och är smakrika i matlagning och teer.

Kattmynta

Kattmynta, älskad av både kattdjur och människor, erbjuder dubbla nöjen. botaniskt namn Nepeta cataria solkrav Full sol till halvskugga höjd 3' härdighetszoner 3-9

Våra kattvänner tycker inte bara om kattmynta (en del av kattmyntakollektivet i Nepeta släktet), men det gör också ett avkopplande te med mint-citronsmak. Växter har mjuka gröna blad och massor av vita eller lavendelblommor i början till mitten av sommaren. Pollinatorer uppskattar de rörformade blommorna.

Använd färsk eller torkad kattmynta genom att skära ner stjälkarna till cirka fyra tum över marken. Häng sedan stjälkarna på tork för framtida användning i kattleksaker eller din tekopp. Håll torkande löv borta från nyfikna katter.

Kattmynta har en rank vana som lämpar sig väl för örtagårdar och lösa planteringsarrangemang. Eftersom den återsådd aggressivt, klipp tillbaka plantorna efter blomningen. Att ta bort förbrukade blommor främjar ny tillväxt samtidigt som det motverkar fröproduktion. Att klämma regelbundet hjälper till att upprätthålla en snyggare, fylligare form. Kattmynta växer bra i behållare, hängande korgar och i markbäddar.

Vild bergamott

En trädgårdspärla som lockar pollinatörer med livfulla blommor och arom. botaniskt namn Monarda spp. solkrav Full sol till halvskugga höjd 2-4' härdighetszoner 4-9

Vild bergamott (även känd som monarda eller bibalsam) är infödd i östra USA och är en favorit trädgårdsartist på grund av dess enastående scharlakansröda blommor och aromatiska löv. Två tums blommor med utsvängda kronblad samlas på stjälkar ovanför mintiga bladverk. Med sina ljusa, rörformade blommor lockar vild bergamott kolibrier och nyttiga insekter.

Wild bergamotts blomningssäsong är lång och varar från försommar till höst. Njut av de ätbara blommorna och myntbladen som en fräsch garnering för sallader och drycker, eller torka dem för användning i matlagning.

Ge mycket luftcirkulation, organisk jord och konsekvent fukt för monarda. Skär bort förbrukade blommor för att förlänga blomningen. Monarda sprids med både frön och rhizomer. Dela växter och sålla bort frivilliga för att kontrollera spridningen.

Echinacea

En inhemsk skönhet, uppskattad för sina blommor och medicinska egenskaper. botaniskt namn Echinacea purpurea solkrav Full sol höjd 1,5-5' härdighetszoner 3-8

Echinacea, eller lila coneflower, är en typisk landskapsinfödd. En naturlig prärieväxt med pråliga blommor, människor använder echinacea för dess ätbara kronblad, medicinska egenskaper och prydnadsträdgårdsvärde. Lila strålblad omger orangea skivbuketter, som ger värdefull nektar för nyttiga insekter. 

Kultivarsorter finns i överflöd i en myriad av färger och former. De behöver väldränerande jordar och trivs i sommarvärmen och full sol till halvskugga. Dessa tåliga perenner överlever extrema vinterförhållanden och frön drar nytta av kall skiktning.

Låt denna sorglösa perenn gå till utsäde på hösten. De torkade fröhuvudena ger mat åt fåglarna och förlänger vinterintresset i trädgården. Frön som faller återfröar lätt för att gå med i nästa säsong av blomningar.

Humle

Perenna vinstockar som ger smak åt öl och charm till trädgårdar. botaniskt namn Humulus lupulus solkrav Full sol till halvskugga höjd 15-20' vinstock härdighetszoner 4-8

Humle är de örtartade perenna klätterrankorna som ger öl dess kraftfulla smaker. De har en lång historia i trädgården och odlas över hela världen i många sorter. Humleblommorna är konliknande strukturer som verkligen tar fart under det tredje året av tillväxt.

Det finns en hel vetenskap för humle baserad på variation och smakpreferenser, för att inte tala om bryggprocessen. Att odla humle ger en rolig prydnad av vertikalt intresse och kulinarisk historia till örtagården, även om du inte gör din egen brygd.

Odla humle längs stödstrukturer och skär dem tillbaka till marken i slutet av växtsäsongen, efter skörd. Ny tillväxt växer fram på våren.

Sluta tankar

Odla vinterhärdiga örter i trädgården erbjuder fräscha belöningar under många säsonger. Många örtval fungerar bra i regioner med kalla vintrar (och föredrar dem framför varma klimat) med rätt kulturella förhållanden.

Våren är den perfekta tiden att utöka vårt urval av örter i trädgårdsbädden och i krukor. Örter ger skönhet, intresse och färg till displayen och attraherar pollinatörer också. Att lägga till några vinterhärdiga örter säkerställer att du kan njuta av skörden i många år framöver.