Om du inte gillar kålrot, kommer denna förtjusande, söta gourmetrot att ändra dig! Många rynkar på näsan vid tanken på kålrot. Dessa senapsfamiljens rötter får ofta en dålig rap för sin något bittra smak, brunlila färg och association med "fattigmans" köket. Men den japanska "Hakurei"-kålroten vänder på alla dessa generaliseringar.
Dess krispiga, smöriga lena konsistens och milda uppfriskande smak är inslagna i ett underbart vitt paket som smakar så sött och saftigt att det är svårt att ens kalla det en kålrot! "Hakurei" rovor är de trendiga foodie-kusinerna till din mormors klassiska lila topprovor. De snövita rundade rötterna har en delikat fruktig smak som är välsmakande nog att äta råa! De har nyligen vunnit popularitet i det amerikanska köket från gård till bord. När du väl har provat dem kommer du förmodligen aldrig att ha trädgård utan dem igen.
"Hakurei" är anmärkningsvärt lätt att odla och kräver liknande utrymme och underhåll som en rädisa. Se bara till att du sår mycket eftersom dessa rötter försvinner snabbt när du upptäcker hur välsmakande de är direkt från trädgården. Låt oss gräva i allt du behöver veta om att odla söta japanska kålrot ! Säkert kommer de att återta den ödmjuka kålrotens rykte i trädgården!
Översikt över 'Hakurei' kålrot
| | |
Växttyp Årlig rotfrukt
Växtfamilj Brassicaceae
Växtsläkte Brassica
Växtarter rapa ‘Hakurei’
Härdighetszon 3-11
Planteringssäsong Vår och höst
Anläggningsunderhåll Låg
Anläggningshöjd 12-18"
Fertilitetsbehov Låg till måttlig
Temperatur 50-70°F
Kompanjonväxter Rädisa, alyssum, salladslök, vitlök, ärtor, sallad
Jordtyp Lerig, väldränerad
Plantavstånd 1-2" mellan plantorna, 12-18" mellan raderna
Bevattningsbehov Måttlig
Solexponering Full sol
Dagar till förfallodag 35-40
Skadedjur Loppbaggar, kålflugor, rotmaggots
Sjukdomar Bladfläck, svartröta, dunmögel
Historia och odling
Rovor har varit en kostbar i generationer på grund av sin anmärkningsvärda motståndskraft.
Rovor och deras rutabagasläktingar har odlats i tusentals år. Eftersom kålroten är så härdig, frosttålig och lättodlad , ansågs de ofta vara en matkälla för de fattiga. De lätta lagringsbara rötterna gav tillräckligt med näring för bönder och boskap under hela vintern. Europeiska aristokrater vägrade äta dem.
Men denna ödmjuka grönsak var en stapelvara av en anledning:den är anmärkningsvärt motståndskraftig! Rovor är enkla att odla, underhållssnåla, lätta att lagra och näringsrika. Deras inhemska ursprung kom troligen från vild senap som växte i hela Europa och Asien. Som medlemmar av familjen Brassicaceae eller korsblommiga grönsaker är kålrot också släkt med broccoli, blomkål, grönkål, brysselkål och kålrabbi.
Vad är "Hakurei" Rova?
Denna rotfrukt erbjuder en unik, saftig och uppfriskande sötma.
'Hakurei' är en sort av kålrot med mjuka vita runda rötter som bäst skördas när de når golfbollsstorlek eller något större. Smaken är delikat och lätt fruktig, mellan ett äpple och en mild rädisa.
Till skillnad från sina släktingar med täta lagringsrot, behöver dessa färskätande kålrot inte tillagas och avnjuts ofta bäst direkt från trädgården ! Du kan förbereda dem i sallader, slaws, kimchi, snabba pickles, soppor, stekar och sauter i många kök.
Även känd som Tokyorovor, salladsrovor eller japanska rovor, "Hakurei" utvecklades i Japan runt andra världskriget och har sedan dess blivit en populär hybridfrösort som är allmänt tillgänglig i USA. Rotfrukten har en saftig, uppfriskande sötma som kan avnjutas rå, inlagd, kokt eller rostad, vilket skiljer den från den täta stärkelsen hos vanliga kålrot eller potatis.
Var härstammar 'Hakurei'-kålrot?
Under andra världskriget skapade japanska växtförädlare "Hakurei"-kålrot för att åtgärda allvarlig matbrist.
"Hakurei" rovor utvecklades av växtförädlare i Japan under andra världskriget. De milt söta, smöriga rötterna har ett tunt, pärlvitt skal som inte kräver skalning eller mycket tillagning. När japanerna stod inför allvarlig matbrist på 1940- och 50-talen vände sig bönder och trädgårdsmästare till denna snabbväxande, näringstäta gröda att hjälpa till att mata massor av hungriga människor.
Minns att Japan förbjöds handel med USA 1941. Tidigare var de starkt beroende av matimport. Bönder tvingades att hoppa in i handling när internationell mat stängdes av praktiskt taget över en natt. "Hakurei" rovor blev ett viktigt substitut för den otillräckliga ransonen av ris, bönor och insekter. De växer snabbt och lätt och kan ätas färska.
Förökning
Om du någonsin har odlat en rädisa, kommer du att bli glad över att upptäcka att den ljuvligt släta och krispiga "Hakurei" kräver nästan exakt samma skötsel och förhållanden. De små svarta brassicafröna sås bäst direkt i trädgården .
Direktsådd
Om du vill ha en kontinuerlig skörd av 'Hakureis', överväg att plantera dem flera gånger på försommaren.
Den bästa tiden att plantera kålrot är i det svala vädret på hösten eller våren. Du kan dock planera för flera rader av "Hakurei"-kålrot under försommaren. Växterna tål måttlig frost men föredrar att gro i mysig jord runt 65-80°F . Om du är osäker, använd en jordtermometersond innan du planterar.
Förbered en ogräsfri såbädd, valfritt kratta slät ett 1” lager kompost över ytan. Skapa grunda fåror ¼" till ½" djupa i rader 12-18" från varandra. Sprid kålrotsfröna i 2-4" breda band, varje frö cirka 1-2" från varandra.
Så i kluster
Täck dem lätt med ett tunt lager jord för att säkerställa framgångsrik frötillväxt.
Vissa bönder sår i kluster med 2-3 frön varannan”, vilket gör att du selektivt kan skörda och gallra dem när de mognar. Liksom rädisor har salladskålrot inget emot att växa i små klasar så länge det finns plats för varje lök att växa 1-2 tum i diameter. Undvik att så för tätt, annars blir det svårt att sortera igenom virrvarret av grönt så att det blir ordentligt tunt.
Täck försiktigt med ett tunt lager jord. Undvik att gräva ner för djupt, annars kanske fröna inte har tillräckligt med energi för att nå ytan. Bibehåll kontinuerlig fukt med en vattenkanna eller fläktmunstycksslang.
Groningen tar 7-14 dagar . Efter groningen kan du använda naglarna för att nypa bort eventuella överfulla plantor. Var noga med att inte rycka eller störa de babyväxter du vill behålla.
Rad Cover rekommenderas starkt
Undvik vattning över tyget för att säkerställa jämn jordfuktighet.
Ett radskydd rekommenderas starkt oavsett vart du riktar dina salladskålor. Dessa snabbväxande rötter är tyvärr väldigt populära bland loppbaggar. Loppbaggarna förgriper sig på unga grödor och kan decimera löven med en miljon små hagelgevärshål som snabbt kan bilda skelett av plantor.
Som ekologisk odlare sådde jag aldrig kålrot utan radskydd. Jag lämnade radskydden över växterna under hela deras 30 till 40-dagars livscykel. Radtyget skapar en fysisk barriär för att hålla skadedjur ute. Det skapar också ett varmt mikroklimat som kan påskynda groningen. 'Hakurei' kålrot som odlas under tak ger vackrare, felfria och fläckfria pärlvita rötter med möra senapsgröna grönsaker.
Nyckeln till framgångsrik användning av radskydd är att installera bevattning under tyget . Jordfuktigheten blir ojämn om du försöker vatten genom tyget. Det är bäst att använda droppslangar eller sugslangar under tyget. Annars, ta bort tyget för att vattna med en slang och dra tillbaka det över toppen. Inga ringar krävs för denna lågväxande gröda. Tyget kan försiktigt "sväva" över ytan på greenerna. Se till att du tynger ner kanterna med sandsäckar eller släta stenar för att förhindra att locket blåser bort.
Transplantation från cellbrickor
Att använda biologiskt nedbrytbara krukor eller en papperskruka är den bekvämaste metoden för att transplantera rotfrukter.
Även om det är mindre vanligt, kan du också transplantera dessa kålrot eller odla dem i behållare. Många tror att det inte är möjligt att transplantera pålrotsgrödor (detta är sant för morötter och ömtåliga gurkor), men rovor har inget emot att transplantera. Detta är ett bra sätt att få ett försprång på våren och skydda unga plantor från skadedjur.
Biologiskt nedbrytbara krukor eller en papperskruka är det bästa för att transplantera rotfrukter eftersom du inte behöver ta bort växten från behållaren. Om du inte har tillgång till biologiskt nedbrytbara krukor kan du använda en bricka med 144 celler.
Fyll behållare med en väldränerad jordblandning och så klasar med 2-3 kålrotsfrön i varje cell. Frön bör planteras ¼ till ½ tum djupa och lätt täckta med vermikulit eller krukväxtblandning. Behåll konstant fukt tills de gror, håll brickorna i samma område med fullt solljus som dina andra plantor.
När plantorna är 2-4 tum höga, kan du förbereda dem för transplantation genom att långsamt minska vattnet och härda dem under några nätter utomhus.
Plantering
Den bästa tiden att plantera gourmetsalladskålrot är våren eller hösten . Men i milda klimat kan dessa snabba rotfrukter sås i kontinuerlig följd under sommaren. Här är några fler detaljer för en strömlinjeformad och framgångsrik planteringsprocess:
Avstånd
För att uppnå önskad storlek för salladskålrot, justera avståndet därefter.
Avståndet för salladskålrot beror på hur stora du vill att rötterna ska vara. Rovor i rädisastorlek eller golfbollsstorlek kan placeras 1-2 tum från varandra eller odlas i klasar om 2-3 kålrot med 2-3” mellan varje klase. Lämna 12-18" mellan raderna för att ge utrymme för greenerna att föröka sig.
Hur man transplanterar
Att proppa plantorna i jorden kan förhindra utvecklingen av friska runda vita lökar.
Om du väljer att transplantera "Hakurei" rovor, hjälper klustersåningsmetoden till att förhindra rotskador . Grupperna med 2-3 plantor per cell ska verka robusta och levande innan de flyttas in i trädgården. Se till att rötterna fyller ut cellerna så att rotklumpen förblir ganska intakt när du tar bort den.
Förbered din bädd som en såbädd, lägg till ett tunt lager kompost ovanpå. Gör små "dibbles" där varje grupp av kålrot ska gå och se till att jorden lossas ordentligt på minst 6" djup. Stoppa inte in cellerna i din trädgårdsjord, annars kan du skada pålrötterna och få hela plantan att floppa innan du utvecklar den rundade vita löken.
Sukcessionsplantering
Denna metod innebär att du tar tid för dina såddar för att säkerställa att rovor mognar vid olika tillfällen under säsongen.
Du kommer förmodligen att vilja ha en kontinuerlig tillgång efter att du blivit kär i dessa läckra kålrot. Successionsplantering är konsten att förvandla dina såddar så att dina kålrot mognar vid olika tidpunkter under säsongen.
För en snabbväxande gröda som "Hakurei", vill du absolut inte ha dussintals rötter i jorden på en gång. Dessa skarpa vita grönsaker njuts bäst när de är unga och kan bli överdimensionerade ganska snabbt. De större rovorna är fortfarande goda men inte lika möra och söta.
Seed var 1-2 vecka
Om du planterar en rad frön varannan till varannan vecka optimerar du din säsongsmässiga avkastning samtidigt som du bevarar trädgårdsutrymmet.
För att njuta av regelbundna skördar av perfekt stora rötter, så en rad Tokyo-rovor var 1-2:e vecka. När du är klar med att skörda din tidiga vårplantering, kommer nästa rad att närma sig golfbollsstorlek, och en tredje rad kommer att gro. Detta gör att du kan maximera färska skördar under hela säsongen utan att ta för mycket utrymme i trädgården.
Du kan tekniskt sett så rovor under våren, försommaren och hösten. Den enda gången jag skulle undvika att odla dessa kålrot är under högsommarvärmen i juli och augusti, ibland in i september i sydväst . I varmare klimat kan de brännande somrarna orsaka bultande eller alltför kryddiga, intensiva rötter. Spara kålrot och rädisor för lite svalare väder och njut av dem vid tider av lätt frost, eftersom det är då rötterna är som sötast.
Hur lång tid tar det för "Hakurei"-kålrot att växa?
När de plockas tidigt har dessa små kålrot slätare skal och en mer delikat konsistens.
Unga, golfbollsstora rovor kan skördas så snabbt som 30 dagar efter sådd . Större salladskålrot tar 40-50 dagar. Rötterna har slätare skal och en mjukare konsistens när de skördas små. Gröna är också mindre kryddiga när de plockas tidigt.
Hur man växer
Du kommer inte ha några problem att odla Tokyo rovor om du framgångsrikt har odlat en rädisa. Nycklarna till framgång är:
- Använda radskydd
- Lerig, väldränerad jord
- Konsekvent fukt
- Lämpligt avstånd och förtunning
- Tajma din skörd
Här är några fler detaljer:
Ljus
Välj en plats som får minst 6–8 timmars direkt solljus dagligen.
Dessa uppfriskande rötter kräver full sol för att frodas . Välj ett område med minst 6-8 timmars direkt solljus dagligen. Prickig skugga är bra i sydliga klimat. Men för mycket skugga kan orsaka "bent" eller spinniga gröna och små, underutvecklade rötter. Om dina kålrot ser ljusgröna ut eller växer väldigt långsamt är det förmodligen ett tecken på att de inte får tillräckligt med ljus.
Vatten
För att säkerställa friska rötter är det viktigt att hålla jämna fuktnivåer.
Konsekvent fukt är nyckeln för glada rötter. Stora fluktuationer från bentorr till fuktig våt jord kan orsaka konstiga mutationer, sjukdomar och oönskad struktur. Ha istället en droppledning eller sugslang nära varje rad med kålrot. Dessa lökar är mycket grundrotade och kommer bara åt vatten inom de övre 3-4" av jorden.
Bevattning vid basen är mycket viktigt, speciellt när du använder radskydd (vilket rekommenderas starkt). Överliggande sprinkler kan ha svårt att mätta rotzonen och kan orsaka sjukdomsproblem på bladen.
När de väl har etablerats behöver rovor vanligtvis ungefär 1 tum vatten per vecka . Kontrollera markfuktigheten varannan dag i de tidiga stadierna. Stick in fingret i smutsen och mät fukten utifrån hur mycket jord som fastnar på din hud. Om din hud blir ren är den för torr. Jorden är för blöt om fingret kommer ut och ser ut som om du precis doppat det i browniesmet. Hitta ett glatt medium där lite jord fastnar på huden och känns behagligt fuktig, som en urvriden svamp.
jord
Se till att lägga till mycket högkvalitativ kompost och organiskt material i din trädgårdsbädd.
Lerig, rik, väldränerad jord är viktig för glada grönsaksrötter . Se till att din trädgårdsbädd har massor av kvalitetskompost och organiskt material blandat in i den. Eftersom 'Hakurei' är ganska grundrotade kan du odla dem i lägre bäddar så korta som 8" djupa. Jag gillar att lägga dem i Birdie's Urban Short 9-in-1 Metal Raised Bed. Spara dina höga höjder för djuprotade grödor som morötter, tomater, sötpotatis och gurka.
Jorden ska kännas lätt och fluffig. Om den är tung och packad får kålroten svårt att tränga in i de övre lagren och bilda friska, ömma rötter. Ibland försöker de till och med växa över jordytan eftersom deras pålrötter inte är starka nog att bryta igenom hård jord. I det här fallet är en bred gaffel det perfekta sättet att lufta din jord och tillföra syre till de nedre lagren. Detta förbättrar också dränering, vatteninfiltration och fördelaktig mikrobiell aktivitet.
Klimat och temperatur
Varmare väder tenderar att resultera i kålrot med en starkare, mer rädisaliknande smak.
Liksom de flesta grödor från brassica-familjen, njuter rovor av svalt väder och tenderar att slå fast i extrem värme. Den idealiska omgivningstemperaturen är 50 till 70 °F . När de är etablerade är dessa rötter milt frosttoleranta. I varmare klimat, använd skuggduk eller plantera bara på våren och hösten. Varmare väder ger vanligtvis starka rötter som kan ha mer av en rädisaliknande krydda.
Det bästa jordtemperaturintervallet för perfekt groning är 65-80°F, men de kan gro i jordar så kalla som 60°F. Om du är osäker, använd en jordtermometersond för att kontrollera din bäddtemperatur innan du sådd.
Gödsling
För att säkerställa en riklig skörd trivs rotfrukter med minimala fertilitetskrav.
Dessa underbara rotfrukter behöver inte mycket fertilitet för att trivas . Ofta räcker det med en rik kompost för att säkerställa en riklig skörd. Om din jord saknar fertilitet, lägg till en liten dos organiskt universalgödselmedel för att långsamt släppa ut under växtsäsongen. Undvik allt med för mycket kväve, eftersom detta kan ge upphov till massiv grön tillväxt på bekostnad av rotutveckling.
Rad Cover
Radöverdrag fungerar som en skyddande sköld samtidigt som de effektivt blockerar skadedjur.
Om du vill odla felfria pärlvita 'Hakurei' rovor som ett proffs, hoppa inte över det här steget ! Radskydd är ett halvgenomskinligt vävt jordbrukstyg som släpper in vatten, solljus och luft men håller skadedjur ute.
Loppbaggar är ett stort problem med denna gröda. Rotmaggot kan också vara problematisk, och de utvecklas från en liten grå fluga som kan uteslutas med ett täcke. Du vill förmodligen inte spraya dina kålrot hela tiden, så se till att använda detta underskattade trädgårdsredskap!
Kasta eller "flyta" tyget över bäddens ovansida när du sådd. Behåll radskyddet på under grödans hela livslängd. Skär dina radöverdrag till den perfekta storleken för dina sängar (lämna en fot på varje sida för att förankra dem) så att du kan använda dem för varje följd.
Detta är den största bondens hemlighet till vackra salladskålrot :
- så sängen
- Vattna i fröna
- Lägg ner dina dropplinjer (för att skölja under tyget
- Fäst radskyddet med sandsäckar eller släta stenar
- Lämna lite löst utrymme över huvudet för tillväxt
Ta bort radtyget när du behöver gallra, rensa ogräs eller skörda och släng sedan på det igen. Loppbaggar kan känna lukten av dessa rötter på en mils avstånd, och när några väl kommer under täcket kan dina kålrot vara dömda.
Sorter
'Hakurei' används ofta synonymt med 'Tokyo' kålrot, salladskål och japansk kålrot. Men några några varianter av denna söta, färska kålrot återta det skamfilade ryktet som den klassiska "Purple Top"-kålroten har. Var säker, vi menar inte att hata på de gammaldags rovorna; de kan fortfarande vara läckra när de odlas och tillagas på rätt sätt!
'Hakurei'
Hybriden har en mild smak, minimal kryddighet och en skarp, äppelliknande ömhet.
Den ursprungliga F1-hybriden, "Hakurei", är det överlägsna valet för färsk mat . Den milda smaken, låga kryddan och ömma äppelliknande crunchen är ljuvliga.
Rötterna är utvalda för nästan perfekt vitt skal, saftig konsistens och fruktiga smaktoner. Kom ihåg att du inte kan spara typtrogna frön från hybrider, så denna sort måste återköpas varje säsong.
‘Tokyo Cross’
Denna sort har fått priset All-American Selection och producerar perfekt runda rötter.
Mycket lik "Hakurei", detta är en annan vit japansk hybrid som vann All-American Selection-priset. De perfekta klotformade rötterna mognar på 25-45 dagar och har bra bultmotstånd. Det kallas ibland kabu , kabura , eller manjing på japanska.
‘Hirosaki Red’
'Hirosaki Red' erbjuder en mild kryddighet som faller mellan Tokyo-kålrot och rädisor i intensitet.
En tidig ljusröd salladskål, "Hirosaki Red", sätter färg på dina vårsallader. De är något kryddigare än Tokyo rovor men mindre intensiv än en rädisa. Vi älskar den möra, saftiga konsistensen och det vackra rosa skalet.
skadedjur och sjukdomar
Rovor är ganska motståndskraftiga mot skadedjur och sjukdomar . Tack vare deras snabba tillväxtcykel kan du enkelt undvika skador eller alternativt dra en gröda och börja om om det går snett.
Loppbaggar
Den enklaste metoden för att förhindra skadedjursangrepp är att undvika att snåla med radskydd, vilket säkerställer fysisk uteslutning.
Som nämnts ovan kan loppbaggar lukta kålrot och rädisor på långa avstånd och komma in med en hämnd. Dessa glänsande små skalbaggar kan sätta en miljon små hål i dina kålrotsgrönt på några dagar.
Lyckligtvis är förebyggande enkelt! Snåla inte med radskyddet! Fysisk uteslutning är det enklaste och mest ekologiska sättet att hålla dessa skadedjur ute. Du kan också använda en utspädd neemoljelösning och sällskapsplantering med vit alyssum, dill eller rölleka för att locka till sig parasitgetingar och andra naturliga rovdjur.
Rootmaggots och kålflugor
Att använda radskydd gör det enkelt att hålla dessa skadedjur borta.
Dessa skadedjur är lätta att utesluta när man använder radskydd. Rotmaggot är larverna av en liten grå fluga, så om du håller flugan ute bör du kunna undvika dem.
Men om rotmaggot tar tag i dina kålrot, försvårar de vattenupptaget , så att växterna kan verka vissnade på fullt dagsljus, även med mycket jordfuktighet. Det bästa är att dra grödan och börja om i ett annat trädgårdsområde med hjälp av ett radskydd!
Alternaria lövfläck
För att förhindra lövfläckar, välj droppbevattning eller blötläggningsslangar istället för vattning ovanför.
Alternaria bladfläck är en vanlig svampsjukdom som liknar blekta eller gula fläckar på bladen. Lesionerna tenderar att utvecklas mellan bladvenerna och är kantade med bruna kanter.
Det enklaste förebyggandet är att undvika överbevattning . Sjukdomen är mestadels kosmetisk (skadar din njutning av vackra kålrot) men kan också hindra fotosyntesen. Använd droppbevattning eller blötläggningsslangar för att vattna vid basen.
Svart röta
Det är viktigt att skaffa sjukdomsfria frön från en pålitlig leverantör.
Denna skadliga bakteriella sjukdom angriper bladen på kålrot och rutabaga, dödar snabbt grödan . Det första tecknet är gulfärgning av de nedre bladen och V-formade skador längs bladkanterna. Så småningom blir bladvenerna svarta och börjar dö.
Skaffa sjukdomsfria frön från ett välrenommerat företag och kassera omedelbart alla infekterade växter.
Mjöl
För att förhindra dunmögel, öka avståndet mellan dem i fuktiga områden för att säkerställa korrekt luftcirkulation.
Precis som bladfläckar tenderar dunmögel att utvecklas på bladverket när du vattnar ovanför. Håll rovor så torra som möjligt och bredda avstånden i fuktigt klimat för att bibehålla tillräckligt luftflöde . I extrema fall kan du prova en organiskt godkänd kopparfungicid för att bromsa spridningen.
Användning av växter
Hakurei rovor är kända för sin mångsidighet och fullständiga ätbarhet.
Alla delar av denna växt är ätbara. Medan rötterna är mest gynnade, kan grönsakerna stekas och användas som grönkål i många rätter . Njut av Tokyo rovor råa, kokta eller fermenterade. De är läckra när de strimlas till en sallad eller slaw eller skivas och äts med hummus.
Du kan rosta dem hela med potatis, rödbetor och rädisor. De gör ett otroligt tillskott till snabba pickles eller fermenterade kimchiblandningar. Det bästa av allt är att "Hakurei" rovor är ett uppfriskande och återfuktande sommarmellanmål direkt från jorden.
Vanliga frågor
Alla bladgröna kålrot är ätbara , och när de skördas unga, kan de vara ganska läckra. De gröna topparna är bäst att hacka upp och lägga till i slutet av en rotstekt tills de vissnat något. Smaka av med salt, olivolja och tamari eller sojasås för att ge smak. Gröna blir kryddigare i varmt väder eller när skörden åldras.
Den delikata, milda smaken av "Hakurei" kålrot skiljer sig från alla kålrot du någonsin har provat! De är söta, krispiga och nästan fruktiga i smaken . Konsistensen är någonstans mellan en knaprig rädisa och ett saftigt äpple. Det finns lite beska eller krydda om du inte låter rötterna bli för stora. Odla i kallt väder och skörda med 2-3 tum i diameter för de sötaste, mjukaste rötterna.
"Hakurei" är de enda kålrot du vill äta råa! Det är då de lyser som mest. Även känd som salladskålrot, dessa vita gourmetrötter är möra, söta, skarpa och uppfriskande. De behöver inte tillagas och har en naturlig sötma som skiljer dem från sina släktingar. Du kan stoppa dem i munnen hela eller strimla och riv dem till en sallad eller slaw. De är också utmärkta att jäsa eller sautera med sina gröna.
Sluta tankar
Dessa unika gourmetrötter ger en utsökt belöning för mycket liten ansträngning! För den mest framgångsrika skörden av "Hakurei", kom ihåg att:
- Stäng dina planteringar var 1-2:e vecka för en kontinuerlig tillförsel.
- Skörda ungar för att få de mest ömma och söta rötterna, helst när de är stora med golfbollar eller något större.
- Använd alltid ett radskydd för att skydda mot skadedjursskador och säkerställa ren, vit hud.
Glöm inte att njuta av de näringsrika grönsakerna eller använda dem som en kvalitetskompostingrediens!
