Ingefära är både en vacker och en nyttig växt att ha i trädgården, men att plantera den i marken är inte alltid ett alternativ. Med sin tropiska natur kräver ingefära att en viss uppsättning miljöfaktorer finns på plats för att växa till en frisk och robust växt.
Lyckligtvis växer ingefära väldigt bra som containerväxt.
Det betyder att nästan vem som helst i vilket klimat som helst kan lyckas med att odla och skörda sin egen ingefära. Här är 15 tips för att hålla din ingefära i toppskick för en fantastisk rhizomskörd den här säsongen!
Känn först till grunderna
Ingefära är en ört med dubbla ändamål med ätbara rhizomer som erbjuder både smak och hälsofördelar.
Ingefära är en flerårig ört som växer från underjordiska rhizomer. Dessa köttiga stjälkar liknar rötter, men de tjänar ett dubbelt syfte. De producerar både skotten och rötterna av ingefäraplantan. Rhizom är den del av växten som vi skördar för att äta.
Många kulturer införlivar denna välsmakande rhizom i sitt kök, både för dess jordnära smak och dess fantastiska hälsofördelar. Ingefära smakar inte bara bra, utan det är faktiskt ganska bra för dig också!
Ingefära har använts i århundraden för att förbättra matsmältningen, lindra illamående, förbättra immuniteten och förbättra hudtillstånd, för att nämna några fördelar.
Överraskande nog är ingefära också en härlig prydnadsväxt, med många arter som producerar vackra och doftande blommor.
Plantans rhizomer skickar ner rötter och skickar upp skott. Rötterna hjälper till att förankra växten på plats och absorberar näring, och skotten absorberar solljus för att förse växten med den energi den behöver för att producera friskare rhizomer.
Välj rätt behållare
Att odla ingefära kräver en bred, ytlig behållare för att rymma den horisontella tillväxten av rhizomer.
Att välja en behållare är lite svårare än du kanske förväntar dig. Det tjänar till att motivera att när man odlar en växt för att skörda rhizomen, skulle en djupare kruka ge mer utrymme för dem att växa. Jordstockar är dock inte rötter.
Där en morot behöver växa djupt eftersom det är en rot, växer ingefära rhizomer horisontellt. De behöver en kruka som är bredare snarare än en som är djupare.
När det gäller djup, sikta på 8"-12" djup. Det är gott om plats för rhizomer och rötter att växa till rätt djup. Leta efter en behållare som är bredare än den är djup, eftersom detta gör att dina rhizomer kan spridas och reproducera sig mer, vilket ökar din skörd.
Tygpåsar är bra alternativ, som Root Pouch 65 Gallon Fabric Pot.
Välj rätt sort
Familjen Zingiberaceae inkluderar över 1 300 växtarter, varav cirka 14 vanligtvis används för matlagning.
Växtfamiljen Zingiberaceae består av mer än 1 300 arter. Vissa av dessa arter är inte ätbara, och andra odlas speciellt för prydnadsändamål. Det finns cirka 14 arter som vanligtvis används i matlagning.
Om du går efter prydnadsvärde är några av de mer populära arterna 'Awapuhi (även kallad schampoingfära), bikupa ingefära, dold ingefära, fjärilslilja ingefära, Dancing Ladies ingefära och Torch ingefära.
Om du letar efter de godaste typerna för kulinariskt bruk är de mest önskvärda arterna vanlig ingefära, skal ingefära, fjärils ingefära och kardemumma ingefära, som har en särskilt unik smak som min familj älskar strös på vaniljglass.
Det är helt rimligt att plantera vanliga ingefära rhizomer köpta från mataffären, och i själva verket är detta den vanligaste typen som används i köket och en av de mest smakrika. Välj portioner som fortfarande är fylliga och saftiga. Rhizomer som är torra och börjar skrumpna kommer sannolikt inte att producera mycket.
Försök att välja bitar av ingefära som redan har bildat växtpunkter. Dessa ser ut som små horn eller spetsiga knoppar på rhizomen, vilket indikerar att rhizomen är frisk och redo att växa.
Gurkmeja är en annan art av familjen Zingiberaceae som kan hittas i livsmedelsbutiker och har sina egna kulinariska användningsområden. På samma sätt som ingefära kan gurkmeja också odlas i behållare om du följer samma steg.
Förbered dina rhizomer ordentligt
Blötlägg rhizomer över natten eller låt ändarna läka över innan du direkt sår dem i en behållare.
Det finns tre skolor för att förbereda ingefära för plantering. En är att föröka sig i vatten innan plantering. Du kommer att lära dig lite mer om det senare när vi diskuterar förökning efter skörd.
De två metoderna för direktsådd i en behållare eller marken är att blötlägga rhizomerna över natten för att stimulera tillväxten eller för att låta ändarna läka över. Båda metoderna kommer att fungera. Båda metoderna har olika för- och nackdelar och kommer att växa i olika takt.
Att blötlägga dina rhizomer i varmt vatten över natten innan du planterar dem har två potentiella fördelar. Ofta behandlas ingefära som köpts i butik med en tillväxthämmare för att förhindra groning i butiken.
Att blötlägga dessa i vatten tar bort den beläggningen och låter växten växa snabbare. Blötläggning stimulerar tillväxt oavsett behandling med tillväxthämmare så att det kan göras med obehandlade rhizomer med samma effekt.
Den andra metoden är att låta skärsåren läka. Genom att låta rhizomen sitta ute exponerad för luften i ett par dagar läker skärsåren och stelnar lite. Detta hjälper till att skydda dem från rotröta, vilket kan vara ett problem eftersom ingefära är en vattenälskande växt.
Välj rätt krukblandning
Använd lös och väldränerande jord som är rik på organiskt material.
Ingefära gillar organiskt rik jord med ett lätt surt pH (5,5-6,5 är idealiskt). Eftersom du vill att rhizomen ska växa så fritt som möjligt är det bäst att undvika jord som lätt komprimeras. Jorden ska vara lös och väldränerande.
Standard krukväxtblandning eller upphöjd bäddjord bör fungera bra. Blanda gärna i lite gödsel, maskavgjutningar eller kompost för att bygga en mer näringsrik grund och ge dina rhizomer en hälsosam start.
Placera dina rhizomer försiktigt
För att säkerställa korrekt plantering, plantera med ögonen vända uppåt.
Till skillnad från rotfrukter behöver ingefära inte planteras djupt. Den viktigaste faktorn är att se till att rhizomen planteras med spetsarna eller ögonen vända uppåt.
Dessa är platserna från vilka rhizomen kommer att skicka upp löv, så att plantera dem med framsidan uppåt innebär mindre arbete för växten. Ju tidigare dessa blad börjar ta in solljus, desto snabbare kommer dina rhizomer att börja växa och föröka sig.
Du behöver verkligen inte mer än en tum jord ovanpå dina rhizomer. Placera rhizomerna på jorden med ögonen vända uppåt och lägg lätt cirka en tum krukjord ovanpå så att de precis täcks. Ingefära gillar vatten, så se till att ge den lite vatten när du planterar den för att få igång den direkt.
Välj rätt plats
Ingefära föredrar delvis sol och behöver mycket morgonsol men inte hård eftermiddagssol.
Ingefära är en växt som föredrar delvis sol. De bästa ljusförhållandena är de där plantan får mycket sol på morgonen men inte utsätts för hård eftermiddagssol.
Naturligtvis kommer klimatet att spela en roll för placeringen, och i ett svalare klimat behöver det mer sol. Prickig sol under större delen av dagen är den idealiska exponeringen, men det är inte alltid möjligt.
Om du planerar att hålla din ingefära inomhus, leta efter en plats som får mycket sol. Inomhusväxter tål solljus under större delen av dagen. Om du odlar utomhus, håll dig till delvis sol med skugga på eftermiddagen.
Efter att du har planterat, om du märker att löven ser vissna ut och de har vattnats ordentligt, kan eftermiddagssolen vara boven.
Vattna regelbundet
Vattna när jorden är fuktig men inte övermättad för att förhindra rotröta.
Ingefära gillar fukt, men eftersom den är rhizomatisk kan den vara benägen att rotröta om den hålls för blöt. Medan dina rhizomer etablerar rötter, var försiktig med övervattning, eftersom detta kan hålla upp spridande rötter och i slutändan leda till en snabb död av svamp. Se också till att ditt odlingsmedium dränerar överflödigt vatten fritt, eftersom en alltför fuktbevarande jord kan vara lika dålig som att övervattna.
När man vattnar vill man vattna så att jorden är fuktig hela vägen men inte övermättad. Om bladen blir bruna och ser vissna ut behöver den förmodligen mer vatten. Om du ser gult krypa upp för stjälkarna, håll tillbaka och låt din planta torka ut lite. Detta är en tidig indikator på rotröta.
En bra tumregel är att vänta tills bara markytan är torr innan du vattnar igen. Låt inte jorden torka ut helt. Detta bör se ut som att vattna en till två gånger i veckan, beroende på andra miljöfaktorer som temperatur och luftfuktighet.
Ingefära älskar också fukt. När jag säger älskar det menar jag verkligen älskar det, som luftfuktighet på orkidénivå. Det är gladast med en luftfuktighetsnivå mellan 70-90%, mycket högre än vad de flesta är bekväma med inomhus.
En luftfuktare eller småstensbricka är bra sätt att lägga till fukt i utrymmet runt dina ingefäraväxter. Ett soligt badrum är också ett bra ställe för växter som odlats i containers.
Keep it Toasty
Ingefära föredrar varmt väder och hög luftfuktighet.
Tänk på att ingefära är en tropisk växt, och som sådan är den inte tolerant mot kallt väder. Om temperaturen sjunker under 50° blir växterna lidande. Det är här det blir lite knepigt, men om vi pratar om att odla en tropisk växt utanför ett tropiskt klimat är det alltid lite komplicerat.
Eftersom ingefära gillar varmt väder och hög luftfuktighet, bör den helst förvaras utomhus på sommaren. Eftersom den är intolerant mot temperaturer lägre än 50° bör den förvaras inomhus under de kallare månaderna om du inte bor i zon 11-12 där temperaturen sällan faller under det intervallet.
Klimat faktorer i denna ekvation tungt. Men det finns en magisk kombination som ger den bästa chansen att lyckas.
Om du planterar på våren, håll unga krukväxter inomhus tills temperaturen konsekvent är över 50°-strecket och förvara dem på en solig plats.
När vädret blir varmt, flytta plantan utomhus. Hitta en plats med filtrerat solljus, eller sol i morgon- och eftermiddagsskuggan. När temperaturen sjunker igen på hösten, ta tillbaka växterna inomhus igen. Det tar 8-10 månader för plantorna att mogna.
Befrukta, gödsla, gödsla
Gödsling är avgörande för en riklig skörd.
Ingefära är en tung matare, så gödsel är en nyckelfaktor för att uppnå en riklig skörd. Här är en balanserad formel av 1-3-1 NPK vanligtvis riklig - detta ökar inte kvävet för högt och stimulerar överskott av lövväxt. Ett gödselmedel med lägre kväve kommer att resultera i mer rhizomutveckling, vilket är det önskade resultatet.
Att välja ett organiskt gödningsmedel (antingen granulärt eller flytande) är förmodligen det bästa valet här, eftersom dessa vanligtvis inte orsakar gödselbränna på rhizomer. Om du använder ett utspätt flytande organiskt gödselmedel, applicera det när de första skotten dyker upp ovanför jorden och gödsla igen var 2-3 vecka under dess tillväxtperiod. Om du använder en organisk granulär gödselmedel, arbeta in lite i jorden för att börja och följ sedan tidpunkten på förpackningen, eftersom dessa bara släpper ut näringsämnen när de sönderfaller.
Fullkomposterade ko- och hönsgödselmedel är också bra, eftersom de släpper ut näring långsamt under en längre period. Dessa behöver inte appliceras så ofta och kan arbetas in i den ursprungliga jordblandningen före plantering om så önskas.
Se upp för insekter
Insekter kan vara ett problem för ingefäraväxter.
Det finns ett antal insekter som gillar att snacka ingefäraväxter, med tanke på deras doftande blommor och söta saft. Nematoder kan vara ett särskilt problem om du odlar ätbara sorter, eftersom dessa skadedjur går efter rhizomen.
Flera typer av maskar, mjöllöss, fjäll, bladlöss, trips och spindkvalster är andra skadedjur som kan dyka upp på ingefäraväxter.
Vissa av dessa större skadedjur hanteras bäst genom att manuellt ta bort dem. För mindre insektsangrepp är neemolja en säker och effektiv behandling. För mer allvarliga angrepp, se till insekticida tvålar och trädgårdsoljor.
Om dina växter är utomhus och blommar, bör dessa insekticider undvikas, eftersom de är giftiga för pollinerande och nyttiga insekter.
Att hålla ett öga på dina växter hjälper till att avvärja angrepp tidigt innan de kan göra mycket skada. För inomhusväxter, inspektera alla nya växter innan de introduceras i miljön, eftersom de flesta skadedjur tar sig in i huset på redan angripna växter.
Ge det tid
Det tar 8-10 månader för ingefära att mogna och upp till 3 år att producera blommor.
Ingefära tar sin tid på att mogna. 8-10 månader är hur länge du bör vänta med att skörda för kulinariskt bruk.
Det kan ta upp till 3 år att producera blommor, så om du odlar den för prydnadsändamål, ha tålamod med dina växter och låt dessa rhizomer mogna.
Skörda i rätt tid
Låt plantorna slutföra sin tillväxtcykel innan de skördas för att maximera avkastningen.
Det är osannolikt att växterna blommar om du odlar för kulinariska ändamål. Detta beror på att du kommer att skörda rhizomen årligen och föröka växterna varje vår för att starta nya växter.
Ingefäraväxter har en växtperiod på cirka 8-10 månader. Det är bäst att låta dem slutföra sin tillväxtcykel innan de skördar för att maximera din avkastning.
När stjälkarna på din växt börjar bli gula, är växten på väg mot viloläge. Det är dags att skörda. När du har observerat denna förändring i stjälkarna, klipp allt blad precis ovanför jordens nivå två till tre veckor innan du tänker skörda rhizomen. Låt din jord torka helt innan du skördar.
Gräv försiktigt upp rhizomen och skär av resten av stjälkarna. Bestäm hur många plantor du vill odla nästa säsong och ställ undan några sticklingar av din rhizom för att plantera om senare. Leta efter fylliga portioner med små tillväxtknoppar.
Bevara ditt överskott av ingefära
För att konservera är det bäst att kyla färsk, oskalad ingefära eller frysa in den.
Färsk ingefärarot håller sig i ungefär en månad i kylen så länge du inte skalar den. Skalad ingefära håller bara i 2-3 veckor. Det finns många sätt att bevara ditt överskott av ingefära. På så sätt kan den användas under hela året efter önskemål.
Den håller sig väldigt bra i frysen i fem månader eller mer. För att konservera i frysen, skala den först och lägg hela rötterna i en lufttät behållare. Du kan också riva rötterna och förvara dem för enkel användning.
Betning är ett annat bra sätt att bevara ingefära, särskilt om du gillar hemlagad sushi. Inlagd ingefära är lätt att tillaga och håller i kylen i upp till sex månader.
Ingefärssirap är ett annat läckert sätt att använda rester. Det är enkelt att förbereda och håller i flera månader i frysen.
Att torka och mala ingefära rötter för att bilda ingefära pulver är ett annat bra sätt att lagra det. Men malen ingefära förlorar ofta sin smak snabbare än de andra metoderna, så du måste använda din malda ingefära inom ett år för bästa smak
Propagera när det är lämpligt
Föröka din ingefäraplanta genom att placera en del av rhizomen i vatten tills rötterna växer.
Nu när du framgångsrikt har odlat en ingefäraplanta, glöm inte att föröka! Det finns tre lika effektiva sätt att göra detta, även om två av dem är något snabbare än det andra.
- Föröka sig i vatten:Ingefära kan förökas i vatten ganska framgångsrikt. Placera helt enkelt en del av rhizomen i vatten och vänta på att rötterna ska växa. När rötterna når 1"-2" överför du dem tillbaka till din behållare.
- Pappershandduksmetod:En annan metod som involverar fukt är att slå in rhizomer i våta pappershanddukar och placera dem i en återförslutningsbar påse. Rotstocken kommer också att utveckla rötter på detta sätt och kan planteras när de är 1"-2" långa.
- Direktsådd:Den sista metoden är den vi redan har täckt, och det är att direktså dina rhizomer tillbaka i behållaren. Även om detta är lika effektivt som de andra metoderna, är det långsammare. Det är dock enklare och kräver inte mycket arbete.
Sluta tankar
Oavsett om du odlar den för kulinariska eller prydnadsändamål är ingefära en fantastisk krukaväxt. Att plantera din ingefära i behållare är idealiskt för dem som bor i kallare klimat, eftersom det gör att du enkelt kan ta med dig din växt inomhus om temperaturen utomhus är för kall. Containerplantering gör det också enklare och bekvämare att skörda dina ingefära rhizomer.
