Aubergine – antingen älskar du det eller hatar det. Denna missförstådda grönsak har väldigt få ljumna fans.
Även de av oss som älskar den krämiga smaken av perfekt kokta auberginer tänker sällan på att plantera dem i trädgården.
De har ett rykte om sig att vara en ganska kinkig grönsak. Att veta lite mer om behoven hos dessa vackra växter gör det mycket lättare att odla dem framgångsrikt.
Oavsett om du odlar dem i din trädgård eller en behållare, kan aubergine vara ett utmärkt komplement till din egenodlade skörd varje år.
Aubergine är infödda i Asien och en medlem av nattljusfamiljen, som tomater och paprika. De är en frukt, även om vi i allmänhet ser dem som en grönsak. I andra delar av världen är auberginer kända som aubergine eller brinjal.
Sammantaget är de en av mina personliga favoriter att plantera i min trädgård varje år. Jag hoppas att du kommer att göra plats för dessa underbara frukter den här växtsäsongen.
Dessa buskiga växter kräver mycket utrymme i trädgården, men vissa sorter klarar sig också bra i behållare.
Aubergine är värmeälskande och trivs bäst i områden med långa, varma somrar. Det betyder dock inte att platser med kortare växtsäsonger måste klara sig utan.
Det finns några utmärkta snabbmognadsorter som också ger dig ett härligt fruktutbyte, som den smala och läckra japanska auberginen.
Börjar från frö
Jag skulle rekommendera att plantera från frö om du vill ha en sort utöver den vanliga Black Beauty, som är de vanligaste auberginema för plantskolor.
Men när deras popularitet växer kan du ofta hitta japanska/asiatiska eller till och med vita auberginer i plantskolor nu.
Det finns en hel del vackra hybrider och arvegodsvarianter tillgängliga; om du är villig att odla dem från frö, är dessa bra för alla som vill prova något nytt och annorlunda.
Baker Creek Heirloom Seeds erbjuder ett antal auberginesorter att prova att odla själv.
För att starta aubergineplantor, vill du plantera fröna mellan 8 till 10 veckor innan du planerar att transplantera dem utanför.
Så ett frö per planteringskruka cirka ¼” djup. Vattna och förvara dem på en varm och ljus plats i ditt hem. De kommer att behöva minst 6-8 timmars ljus om dagen. Du kan alltid använda en odlingslampa för att hjälpa dem om du inte har mycket naturligt ljus i ditt hem.
Täck krukorna med en kupol för att hålla dem varma och fuktiga tills plantorna är cirka 2 tum höga. Satsa dessa små killar tidigt!
När ska transplanteras
Aubergineplantor bör inte planteras utomhus förrän all risk för frost är över och marken har värmts upp avsevärt. Kontrollera frostdatumen för ditt område och planera därefter.
Om du vill få ett hopp på säsongen, lägg ett lager svart landskapstyg på din nybearbetade trädgård och stoppa ner kanterna i smutsen. Detta kommer att hjälpa till att värma jorden snabbare. Men senare plantering kan hjälpa till att avvärja skadedjur, så det är något att överväga.
Innan du kan transplantera din aubergine måste du härda bort dem.
Du kan göra detta genom att flytta dem till en svalare plats i ditt hem, samt genom att ställa dem utomhus några timmar åt gången under dagen. Förläng långsamt tiden de vistas utomhus och var noga med att inte låta dina plantor torka ut.
Jord och utfodring
Aubergine mår bäst i neutral till lätt sur jord, mellan 5,5 – 7 pH.
När dina växter är små, var noga med att ge dem en kväverik gödselmedel. Vanligtvis räcker det med ett universalgödselmedel.
Men när de väl börjar ge blommor måste du dra ner på kvävet och byta till ett grönsaksspecifikt gödselmedel, annars får du stora, buskiga plantor, men ingen frukt. The Old Farmer's Almanac Tomat &Vegetable Plant Fertilizer passar till räkningen.
Aubergine frodas om de matas med magnesium. Ett enkelt och helt naturligt sätt att göra detta på är att blanda en matsked Epsom-salt i en liter vatten och vattna din växt med denna lösning.
Du kan ge dem Epsom-saltet en gång i månaden. (Detta fungerar även bra för tomater och paprika!)
Sol- och utrymmeskrav
Aubergine behöver ganska mycket utrymme för att växa. Plantera dem där de inte kommer att skuggas av andra växter och ge dem minst 18" utrymme från andra växter.
Satsa och bur dem tidigt. Jag gillar att använda dessa små återanvändbara blixtlås när jag sätter mina växter eftersom de är skonsamma mot stjälkarna och jag kan återanvända dem år efter år.
Ta en titt på vår artikel som delar 38 idéer för att stödja tomatplantor. Du hittar massor av idéer som fungerar för auberginer också.
När det gäller sällskapsplantering klarar aubergine sig bra när de planteras med andra nattskyggar, som paprika eller tomater, men återigen, se till att de inte kommer att vara i skuggan av högre växter.
Lägg ett lager av organisk kompost runt basen för att hålla fukten i jorden. Om du vill ha en hälsosam och produktiv aubergine, är din bästa insats att ge den ett eget utrymme där den kan njuta av solen.
Odla auberginer i en behållare
Om du inte har plats i din trädgård, eller om trädgårdsskötsel är din grej, finns det några sorter av aubergine som gör sig bra i behållare.
De japanska/asiatiska auberginema är ett utmärkt val för trädgårdsskötsel. De är små och utvecklas snabbare, och de är också ganska resistenta mot sjukdomar.
De japanska auberginema är mina personliga favoriter eftersom deras skal är tunnare, och de ger en mjukare frukt. Perfekt för wokning!
Jag har haft tur med att odla dem i behållare. Fairytale, Bambino och vita auberginer är alla bra val för plantering i behållare också.
Om det är den här vägen du vill gå behöver du en ganska stor behållare. En 5-liters hink är det minsta jag skulle rekommendera för att odla aubergine.
Om du har något mer betydelsefullt, använd det.
Du behöver en bra, väldränerande krukjord. En bra blandning skulle vara två delar krukjord, en del sand och en del kompost.
Se till att din kruka har dräneringshål i botten.
Du vill också lägga ett lager av organisk kompost runt växten för att hjälpa till att täta in fukt.
Se till att du sätter en bur på auberginer som odlas i en behållare. De behöver strukturen när de fylls i. Håll dem i bur innan de blir för stora för att undvika att grenar knäpper av. Din typiska tomatbur fungerar alldeles utmärkt.
Aubergine som odlas i en behållare kommer att behöva gödningsmedel oftare och vattna dagligen om inte flera gånger om dagen.
Pollinering
Bin är din aubergine bästa kompisar; Tyvärr, med bipopulationen som stadigt minskar, kan det vara bra för dig att handpollinera dina aubergineblommor.
Det kan du göra genom att försiktigt borsta ståndaren med en mjuk borste.
Här är vår guide för handpollinering av tomatplantor. Du kan använda samma metod för auberginer.
Ett annat enkelt sätt att handpollinera är att använda en gammal batteridriven tandborste och lätt röra vid tandborstens spets mot blommorna. Vibrationerna kommer att uppmuntra utsläpp av pollen på ståndaren.
Beskärning för fruktproduktion
Vill du ha bra fruktutbyte hjälper lite putsning dig på vägen. Du kan göra detta när växten bildar den första blomman.
Du kommer att märka två eller tre huvudgrenar som leder från huvudstammen. Vanligtvis bildas den första blomman runt denna gren, där växten förgrenar sig från huvudstammen. Klipp av eventuella blad och stjälkar under denna gren.
Den återstående tillväxten över denna punkt kommer att fortsätta att producera blommor. Du kan behöva trimma eventuell återväxt av sossar under denna punkt under hela säsongen.
Klipp bort eventuella gulnade blad också. Du vill uppmuntra växten att lägga sin energi på frukt i stället för att odla mer lövverk.
Skadedjur och problem
Ett av de snabbaste sätten att stressa upp aubergine är inte tillräckligt med vatten. Detta kan leda till gulnade löv och låg fruktproduktion.
Kontrollera din aubergine och vattna dem ofta. Att vattna ofta är särskilt viktigt om du odlar dem i en behållare, du kan behöva vattna dina växter flera gånger om dagen beroende på vädret.
Aubergine är mottagliga för blomning än röta som andra medlemmar av nattskuggfamiljen. Du kan vanligtvis avvärja detta i början av växtsäsongen genom att lägga till en kalciumrik jordtillägg som benmjöl eller äggskal innan du planterar.
Loppbaggar är en av de vanligaste skadedjuren förknippade med aubergine. De kommer att tugga små hål i bladen på din växt.
Medan större, väletablerade växter kan hantera det, kommer loppbaggar snabbt att förstöra små plantor.
Det finns några saker du kan göra för att förhindra skador på loppbaggar.
I slutet av växtsäsongen kan du gräva fram larverna genom att bearbeta din trädgård. Innan du planterar på våren, lägg ner svart landskapsduk i början av växtsäsongen; detta hindrar larverna från att utvecklas.
Damma lätt av växternas blad och marken med kiselgur.
Plantera en fällskörd som rädisor i närheten för att dra bort skalbaggarna från din aubergine. (Drat, jag älskar också rädisor!)
Spetsbuggar kan också orsaka förödelse på din aubergines lövverk. Använd metoderna som nämns ovan. Ta bort angripna löv. Du kommer sannolikt att ta bort spetsbuggägg med dem.
När ska man skörda aubergine
Med lite uppmärksamhet kan du förvänta dig att skörda vacker aubergine cirka 65-80 dagar efter transplantationen.
Aubergine blir bitter ju större den växer, så plocka alltid din frukt när den är mindre.
Beroende på sort, plocka din frukt när den är mellan 4-6" lång.
Koka din aubergine strax efter plockningen för toppsmak.
Med rätt skötsel kommer din aubergine att hålla frukten ända fram till frost.
Om du älskar aubergine är det värt lite extra krångel att odla dem själv. Som med de flesta produkter kan du inte slå konsistensen och smaken av något nyplockat direkt från din trädgård.
Lycka till med trädgårdsarbetet!
12 otroliga sätt att laga aubergine
