Bönor är en otroligt spännande växt att odla. Detta kan komma som en överraskning för folk vars erfarenhet av den vanliga bönan (Phaseolus vulgaris ) begränsas till de slappa, grågröna cylindrarna som glorrar ur en burk och kokar till deprimerande mosig. Om det är det enda sättet du känner till bönor är jag glad att kunna presentera dig för glädjen (ja, glädjen!) med att plantera, skörda och spara dina egna bönfrön.
Fyra bönsorter. Foto med tillstånd av Alliance of Bioversity International och CIAT//Flickr
Bönor är några av de vänligaste frukterna som den nya fröspararen kan plantera. De är lätta att odla, de kräver inte stora isoleringsavstånd för rent frö och de är lätta att skörda och rengöra. Så länge du kan hålla de lokala kaninerna från att äta dina plantor bör du vara i stort sett problemfri. Den typen av lätthet är det som smörjer den hala backen från osäker förstagångsträdgårdsmästare till super passionerad frösparare.
Medsols från toppen:Turkey Craw, Grandma Gina’s Pole, Blue LAke, Stephen’s Pole, and a Pink Bean that D’ryming. Foto med tillstånd av Wren Everett//Insteading
Säg inte att jag inte varnade dig.
Steg 1:Odla några bönor!
För att spara bönfrön behöver du fullt mogna bönskidor. Och för att få tag på fullt mogna bönskidor måste du odla bönor.
De tjocka, köttiga gröna bönorna som säljs på bondemarknader och livsmedelsbutiker äts, liksom mycket av våra favoritprodukter, omogna. De vaxartade fröna inuti är fortfarande i sin linda och kommer inte att producera något om de planteras i jorden. Istället måste du odla dina bönor och låta baljorna mogna helt, vilket ger två stora möjligheter – chansen att spara frön till nästa år och chansen att odla dina egna torra bönor för att ätas.
Min favoritdel med att odla bönor är den enorma variation som finns tillgänglig för trädgårdsmästaren. Bönor har odlats under en riktigt lång tid av många kulturer runt om i världen, och som ett resultat finns det tusentals spräckliga, prickiga, vackert nyanserade och tvåfärgade sorter. Vissa människor har gjort ett livslångt projekt med att samla så många sällsynta bönfrön som de kan för att hålla dem vid liv. Om du kollar in listan för "bönor" på Seed Savers Exchange, måste du söka igenom mer än 2 000 poster av sällsynta sorter och arvegods.
Så när det är dags att odla din egen, har du några val att göra. Kommer du att plantera en välkänd grön böna som den läckra Blue Lake? Kommer du att prova en sort med flera färger som Cherokee Cornfield? Eller kommer du att hitta en sort som är svår att hitta, som de delade skalade mormor Gina-bönorna på bilden här?
Jag fick dessa sällsynta bönor i en fröhandel. Jag ser verkligen fram emot att odla dem i år. Foto med tillstånd av Wren Everett//Insteading
En av de fantastiska sakerna med att odla bönor är att om du inte kan bestämma vilken sort du ska odla, du behöver inte. Du kan odla flera sorter och fortfarande få rent frö från alla. Du behöver bara separera bönor med bara 10 till 20 fot för att förhindra korspollinering. Hur du än bestämmer dig för att odla dem rekommenderar jag att du planterar minst 20 plantor av olika sorter för att säkerställa en bra genetisk mix och en riklig tillgång på bönor.
Steg 2:Låt bönskidor torka helt på växten
Bönor kan vara produktiva producenter, så du kommer att kunna spara dina bönfrön och äta mycket bönor medan du gör det. Jag skulle rekommendera att du väljer en handfull prima baljor per planta och, om nödvändigt, markerar dem med snöre så att alla besökare i trädgården inte av misstag skördar dina "fröbönor". Välj mer än du tror att du behöver, ifall något skulle gå snett.
De utvalda bönskidan måste mogna helt på växten, så jag rekommenderar att du är försiktig och låter dem mogna så snart du kan - särskilt om du bor i ett område med en kort växtsäsong. Frost kommer att döda bönväxter, och det är en frösparares specifika hjärtesorg att få frysdöda dina växter innan de var klara med sitt reproduktionsarbete.
Du vet att baljor är mogna för plockning när baljan är krispigt torr, halmgul (även om vissa baljor kommer att vara närmare bruna) och krackelerar isär under lätt tryck.
Steg 3:Skörd
En bönskida redo för skörd. Foto med tillstånd av Alliance of Bioversity International och CIAT//Flickr
Det är troligt att alla dina fröbönor inte kommer att mogna samtidigt, så när de börjar mogna, besök trädgården varje dag och lägg till din växande samling. Jag brukar samla torra baljor i en nätpåse som jag hänger på ett luftigt ställe mellan fyllningarna. Om jag har en stor skörd använder jag en 5-liters hink. Det är viktigt att notera att torkade bönor är mycket mat. Alla djur – särskilt gnagare – som kan nå din cache kan hjälpa sig själv.
Steg 4:Krossa, vinn och torka lite till
En sats bönor lämnas att torka. Foto med tillstånd av DenesFeri//Wikimedia Commons
Att rengöra bönfrön är enkelt jämfört med andra typer av frön. Om du har en relativt liten mängd bönor att bearbeta kan du tillbringa en trevlig kväll med att knäcka och separera bönorna från deras baljor för hand.
Om du har en stor mängd, kan du använda dina fötter, snarare än dina händer. Ladda upp ett örngott med bönorna och baljorna, knyt ett gummiband runt den öppna änden och trampa bort lite stress. När påsen är helt tillplattad kan du hälla ut den resulterande blandningen av bön-skal-skärva på brickor och skaka dem utomhus. Om du väljer en blåsig dag bör vinden i sig dra bort de flesta lätta skalfragment och lämna de tyngre bönorna kvar.
Hur du än skiljer dina bönor från baljorna, rekommenderar jag starkt att du sprider de rengjorda bönorna tillbaka på en bricka och låter dem torka i minst två veckor till. Det här är erfarenhetens bistra röst som säger att det är mycket bättre att vänta några veckor till för att säkerställa att din skörd är helt torr än att ladda den i en plastpåse och återgå till mögel om några månader.
Steg 5:Sortera ut stinkarna
Från vänster till höger – underdimensionerade, potentiellt sjuka, grodda och slutligen perfekta frön. Foto med tillstånd av Wren Everett//Insteading
Inte alla bönfrön du odlar kommer att bli vackra (även om de flesta kommer att göra det). Vissa kan vara underdimensionerade, konstigt deformerade eller uppenbart masktuggade. Alla frön som inte ser bra ut bör inte betraktas som en kandidat för nästa års plantering.
Om du är i en regnperiod medan bönskidan torkar på plantan, kan du också stöta på ett av fröspararens värsta problem:frön som gror i baljan. Om ett frö redan har grodd, kommer det inte att kunna stanna och gå tillbaka till torr stas. När den väl har fattat beslutet att börja gro, kommer den antingen att växa till en växt eller dö för att försöka.
Spara typtrogna (såvida du inte medvetet korsar), perfekta, ogrodda bönor fria från fläckar och insektsskador.
Steg 6:Lägg i torr, säker förvaring (eller ät)
Innan du lägger dina bönor i vinterförvaring, se till att ta dig tid att beundra deras skönhet. När du har gått igenom allt besvär att både odla och spara dina egna bönfrön blir de allt annat än vanliga.
Du kan behålla dina smaragder, diamanter och rubiner. Jag njuter hellre av mina bönor. Foto med tillstånd av gärdsmyg Everett//Insteading
Bönor kan förvaras i märkta papperspåsar eller burkar, var noga med att förvara dem i svala, mörka, torra förhållanden. Officiellt kommer de att vara livskraftiga i 3 till 5 år, men historiskt sett kan de pågå mycket, mycket längre. Lagrade bönor har hållit i hundratals, till och med mer än tusen år, vilket arkeologiskt upptäckta bönor som 1500 Year Old Cave Bean Folsom Indian Ruin Runner Bean och Anasazi Bean har bevisat.
Om du har ett enormt överskott av torkade bönor måste jag påminna dig om att torkade bönor också är mat för människor. Om du har mer än du eventuellt kan använda nästa år, blötlägg extramaterialet över natten och koka ihop dem i läcker bönsoppa, burritos eller vad du vill. Det spelar ingen roll om det är buskbönor, polbönor eller bönor avsedda att odlas som gröna bönor — Phaseolus vulgaris är ätbar oavsett färg.
Steg 7:Dela och plantera igen
Naturligtvis är hela anledningen till att spara dina egna bönfrön så att du kan vara självförsörjande i din trädgårds bönavdelning. Det är något speciellt att ta dina frön till jorden och veta att du har en personlig koppling till dem.
Och som jag alltid gillar att nämna, är överskottsfrön avsedda för delning. Om du har en enastående sort för ditt område, överväg att dela ditt frölager med andra trädgårdsmästare. Tillsammans kan vi börja göra anspråk på viss matsuveränitet fri från fröpaket, fröföretag och finansiella transaktioner; dela frön hand i hand som människor en gång gjorde.
