Som trädgårdsmästare väntar vi otåligt på att vårsolen ska värma upp vår jord så att vi äntligen kan få de växterna i jorden. Vi bör dock inte vänta för länge, särskilt i de områden där våren är kort. Många växter njuter av det svala vår- eller höstvädret mycket bättre än värmen på sommaren. Kallvädergrödor är grönsaker som växer i temperaturer på 40° till 50°F (5-10°C) och som är frostbeständiga. Vissa grönsaker är mycket kallhärdiga, medan andra bara tål lätt frost. De tål sommartemperaturer