Med sina fina, lila stjälkar och lila ådrade blad på en glänsande, mörkgrön bakgrund, Thailändska basilikaväxter odlas inte bara för sina kulinariska användningar utan också som ett prydnadsexemplar. Fortsätt läsa för mer information om användningen av thailändsk basilika.
Om thailändska basilikaväxter
Thai basilika ( Ocimum basilicum var. thyrsiflora ) är en medlem av mintfamiljen och har som sådan en speciell söt smak som påminner om anis, lakrits, och kryddnejlika. Populär bland Thailands kök, Vietnam, Laos, och Kambodja, odling av thailändsk basilika har en behaglig arom som liknar söt basilika och används vanligtvis färsk i recept.
Kallas även "Sweet Thai, Thailändska basilikaväxter växer till en höjd av mellan 12 till 18 tum (30,5-45,5 cm.) med blad 1 till 2 tum (2,5 till 5 cm.) långa på lila stjälkar med lila blommor. Som söt basilika, Thai basilika är en perenn.
Hur man planterar thailändsk basilika
Om vi tittar på hur man planterar thailändsk basilika i hemträdgården, vår första fråga är att skaffa växterna. Thai basilika kan köpas från plantskolan eller startas från frö. Om du väljer att köpa från plantskolan, plocka upp en rosmarinplanta också. Rosmarin och thailändsk basilika fungerar bra tillsammans eftersom de njuter av liknande väldränerad jord, vatten, och befruktning.
Hantera växterna försiktigt, eftersom de är ganska känsliga. Plantera den nya basilikan i ett soligt område, vatten i, och gödsla med en näringsrik fiskemulsion eller tånglösning två till tre gånger under den aktiva växtsäsongen.
Solen är en nyckelingrediens. Thailändska basilikaplantor behöver minst sex timmars direkt solljus för att blomstra.
Vattna varje vecka men håll vattnet borta från bladen; vatten från basen. Övervattning gör att bladen gulnar och tappar, och under vattning kommer blommor och knoppar att lida, så det är viktigt att uppnå en balans när man vattnar thaibasilika.
Skörda thailändsk basilika
När du skördar thailändsk basilika, kom ihåg att vara försiktig eftersom bladen lätt får blåmärken och du vill inte att det ska hända förrän du ska använda dem. Skörda bladen på morgonen när deras eteriska oljor är på topp och smaken av den växande thailändska basilikan kommer att vara på topp. Också, vattna den thailändska basilikan före skörd för att intensifiera smaken.
Att odla thailändsk basilika tenderar att vara mer kompakt än andra typer av basilika, så skörda på toppen av en grupp löv; annat, stammen kommer att ruttna. Om du gör ett misstag, skär stammen hela vägen tillbaka till nästa uppsättning blad. Såvida inte, du odlar thailändsk basilika som prydnadsväxt, klipp av blomman flera dagar före skörd så att plantan kan fokusera all sin energi på bladen. När du skördar din växande thailändska basilikaplanta, ta ner den till cirka 15 cm.
Användning av thailändsk basilika
Nu när du har skördat basilikan, vad ska du göra med den? Vissa användningsområden för thailändsk basilika är att infundera med vinäger eller olja, att smaksätta Pho med mynta och chili, gör te, eller kombinera med nästan vilken kyckling som helst, fläsk, eller kötträtt. Recept på nätet inkluderar ett för att göra thailändsk basilikaöl och ett recept på thailändsk basilikapesto med jordnötter, risvinäger, fisksås, och sesamolja, som håller sig i kylen i en vecka. Mums!
Thai basilika används vanligtvis färsk, helst strax efter skörd, men du kan också hacka den eller köra den genom en matberedare och frysa in den i isbitsplåtar. Väl fryst, ta bort från brickan och förvara i återförslutbara påsar i frysen i upp till två månader.
Thai basilika kan också användas som en aromaterapibehandling genom att blåmärka bladen och andas in deras arom. De kan också få blåmärken och gnuggas under ögonen och på pannan för en avkopplande uppskov från en lång, stressig dag.
