Basilika väcker smaken i maten till liv. Blanda denna sommarört till en tomatcocktail, lägg hela bladen till thailändska sopprätter, och strö det generöst över Capresesallader. Färsk basilika är en favoritört i köket, för professionella kockar och matälskare, och det är förvånansvärt lätt att odla det själv.

Basilika växer bra i de flesta klimat, och det är lämpligt att odla i hemmet och ute i trädgården. Plocka din basilika från din inomhus eller utomhus örtagård sekunder innan du lägger den till din mat – finns det något sätt att den kan smaka fräschare?

I denna korta guide till att odla basilika, vi ger dig allt du behöver veta om att odla denna läckra och doftande ört.

Varför odla basilika?

Säker, vi kan fortsätta om kostnaderna för att köpa basilika, men låt oss vara ärliga, de flesta av oss spenderar bara några få dollar varje år på örten i mataffären. Den verkliga fördelen med att odla basilika hemma är att du kontrollerar odlingsprocessen, och din basilika är färsk, inte några veckor gamla som grejer i affären (även om torkad basilika är en bra ört att lägga till många rätter också).

När din basilika börjar producera, du kan förvänta dig att skörda cirka ½ koppar av örten varje vecka. När du odlar basilika, du behöver inte en stor grönsaksträdgård för att odla örten. Anrätta en örtagård i fönsterbrädan och plantera din basilika. Örten växer bra, så länge den har ljus och fukt.

Det finns massor av sorter av basilika tillgängliga. Dock, den mest populära typen är "söt basilika, ” eller ”Genovesisk basilika, men det finns massor av andra varianter, var och en med unika egenskaper. Andra populära alternativ inkluderar globe, citron, och thailändsk basilika.

Basilika skiljer sig från de flesta andra örter, i att det är en årlig, inte en perenn som de flesta andra. Örten är känslig för kalla klimatförhållanden, så den bästa tiden på året att börja plantera är den första veckan i maj.

Medan basilika är ett utmärkt tillskott till mat, det har också värde som ett naturligt botemedel mot en mängd olika åkommor. Blanda de färska bladen med rå honung för att göra en potent och lugnande antibakteriell hostsirap som smakar fantastiskt.

Vi älskar denna smarta örtagård inomhus (inkluderar basilikaplantor), Från Amazon

Grunderna för att odla basilika

Alla sorter av basilika är lätta att odla, och även nybörjare i trädgårdsmästaren kommer inte att ha några problem med att odla örten. Allt som växterna behöver är lite solljus, fukt, och en väldränerad, näringsrik jord. Om du bor i kallare klimat, du kan hålla din basilika växande i full sol, medan de föredrar skugga i varmare områden.

Du kommer att upptäcka att basilika kräver lite mer vattning än andra medelhavsörter, och du måste se till att jorden förblir fuktig hela tiden. Vattna basilikaplantor på morgonen, ge dem den fukt de behöver under hela dagen.

Månatlig matning av dina basilikaplantor ger läckra löv och nyper av spetsarna på unga plantor för att främja buskig tillväxt.

Om du planterar din basilika i grönsaksträdgården, det gör den perfekta sällskapsväxten för tomater, öka smaken och färgen på frukten, samtidigt som man håller insekter som bladlöss på avstånd. Plantera basilika som en kant runt din grönsaksträdgård, och skydda den från skadedjur som vill frossa i dina produkter.

100 stora löv italiensk basilika frön, Från Amazon

Plantera basilika

Basilikadräkter som växer utomhus i en ört- eller grönsaksträdgård, eller containrar inomhus. Så länge du förser växten med vatten, jord, och ljus, den har allt den behöver för att producera möra och doftande basilikablad.

Trädgårdsmästare kan odla basilika direkt från frö, eftersom det är lätt att gro och spirar lätt. Om du planterar från frö, starta dem inomhus, minst 6 veckor före säsongens sista frost. Kontrollera dina lokala listor för frostdatum i ditt område.

Basilika är överkänslig för kyla, så du måste se till att du avslutar skörden innan den senare hösten tar slut om du odlar utomhus. Om du planterar en planta eller stickling, se till att temperaturen är över 70°F.

Basilikaförökning

Även om det är lätt att odla basilika från frö, Att plantera en stickling är också en enkel metod för att odla din favoritört.

Välj en 4-tums sektion av en mogen basilikaväxt som ännu inte har börjat blomma. Skär stammen i en 45-graders vinkel, och låt det sedan sitta i vatten, det finns inget behov av att lägga till något rothormon till sticklingen.

Du bör börja se rötterna bildas om 7 till 10 dagar, och du kan plantera sticklingarna direkt i trädgården när rötterna är tillräckligt stora för att ta i jorden.

Jordkrav

Trädgårdsmästare måste se till att om de växer inomhus eller utomhus, de använder jord som dränerar bra och som innehåller mycket näringsämnen.

Basilika gillar att växa i pH-neutral jord för bästa resultat. Tillsätt lite rik kompost i lite trädgårdsjord och blanda väl. Häll i en näve perlit i blandningen för att förbättra luftning och fukthållning i jorden.

Det är ungefär alla jordförbättringar du behöver för att odla den bästa basilikan hemma. Att lägga till för många jordförbättringar och gödselprodukter gör att basilikan förlorar sin söta smak.

Solljus

Basilika klarar sig bäst i varma klimat som får cirka 6 timmars solljus varje dag. Plantera din basilika i en östervänd del av trädgården, eller ett fönster som vetter mot öster för att undvika att den stekande middagssolen slår ner på din basilika.

Bevattningskrav

Ge din basilika vatten när jorden börjar bli torr vid beröring. Dock, du ska kunna sticka in fingret en tum i jorden och känna fukt hela tiden. Om jorden torkar ut, din basilika börjar bli härdig, förlorar sin färg och doft.

Vid vattning, se till att ditt vatten runt basen av växten, och inte på löven, vattning av bladen kan leda till sjukdomsuppkomst och attraherar skadedjur till växterna.

Avstånd mellan basilika

Basilika kan bli upp till 24 tum hög, beroende på sort. Trädgårdsmästare kan placera växter runt 12 till 16 tum från varandra för bästa resultat. För dem som odlar basilika i behållare, hålla sig till mindre typer, som den kryddiga jordklotet, som växer i små högar.

Kompanjeväxter för din basilika

Såsom nämnts, basilika är en utmärkt sällskapsväxt för både inomhus- och utomhusträdgårdar. Att plantera basilika avvärjer insekter, och hjälper de andra växterna i trädgården att trivas. Vissa trädgårdsmästare svär att odling av basilika med tomater gör att tomaterna smakar sötare.

Plantera din basilika tillsammans med andra växter som sallad, kamomill, oregano, och paprika. Doften av färsk basilika gör till och med ett bra jobb med att jaga bort myggor.

Skörda din basilika

En av de bästa delarna med att odla basilika för matlagning är att det är en pick-as-you-go-växt. Du behöver inte skörda alla basilikabladen på en gång, ta bara de som är mogna att plocka. Om du odlar din basilika utomhus, och du upptäcker att alla dina växter kommer in samtidigt, då kanske du måste planera en massskörd.

Du kan skörda din basilika på samma sätt som du skulle göra med mynta. Klipp av stammen ovanför noden där de två bladen möts. Om du regelbundet klipper din basilikaplanta, det uppmuntrar tillväxt till en rundad, mindre benform.

Se alltid till att du skördar dina basilikablad innan plantan börjar blomma. Om du fortfarande har löv som du vill mogna, nyp sedan bort de blommande delarna av växten när de dyker upp. Basilikablommor är ätbara, men om du nyper dem från växten, basilikan kan fokusera sin energi på att producera välsmakande blad istället.

Om du vill att plantan ska fortsätta producera löv, skörda endast 2/3 av plantan åt gången.

Förvara din basilikaskörd

Att frysa din basilika är det bästa lagringsalternativet efter att ha avslutat en massskörd. Frysning bevarar smaken i bladen, gör att de håller längre i förvaring. Om du vill frysa din skörd, packa de hackade eller hela basilikabladen i en förslutningsbar, lufttät fryspåse i plast, och placera dem sedan i en frys.

Du kan också torka ut din basilika för användning i köket, även om denna metod gör att basilikan förlorar en del av sin doft och smak. För att torka din basilika, nypa av stjälkarna, och placera dem på ett torkställ i ett skuggigt och välventilerat utrymme.

Om bladen fortfarande inte är torra efter 3 till 4 dagar, lägg dem på en bakplåt i ugnen på låg värme för att avsluta torkningen.

Dessa OXO POP-behållare är perfekta för förvaring av örter

Skadedjur och sjukdomar som påverkar basilika

Några av de vanligaste skadedjuren du behöver vara uppmärksam på när du odlar basilika inomhus eller utomhus är följande.

• Bladlöss
• Vit mjöldagg
• Olika svamp- och bakteriestammar, blad, och rotsjukdomar

Tyvärr, basilika är benägen att utveckla många svamp- och bakterieinfektioner, som gråmögel, WPM, Fusarium vissna, och svart fläck. Fröplantor kan också uppleva avfuktning.

Undvik problem med sjukdomar som påverkar din basilika genom att vänta tills vädret blir varmt innan du planterar. Överfulla inte växterna, eftersom detta också främjar uppkomsten av sjukdom i din basilika.

Japanska skalbaggar kan också äta bladen, och du kan kontrollera dem genom att plocka bort dem från växterna.