Svampar dyker upp på de mest märkliga platser; mitt på din gräsmatta, till exempel. Svampar är den blommande frukten av en bakterie som kallas mycel, växer i marken runt svampplåstret. I vissa fall, mycel kan ansluta för att bilda stora kolonier av blommande svampar i det vilda.
Om du inte vet vad du gör, du vill inte gå ut och plocka svamp i skogen till ditt nästa middagsparty. Många sorter av vilda svampar är giftiga, och du kan sluta med allt från en svår magsmärta, till en resa till akuten, beroende på sort.
Matsvampar som finns i butiker är en stapelvara i många människors dieter. Dock, vissa sorter kan kosta en ganska slant i kassan. Portobello's, Shiitake, många andra exotiska typer är så dyra att många människor inte har råd att inkludera dem i sina recept särskilt ofta.
Tänk om du kunde odla svamp själv? Med lite tid och ansträngning, du kan ha en svampträdgård som ger dig så många du behöver, året runt.
I den här guiden, vi ska titta på allt du behöver för att odla svamp själv.
Samla sporer
Du kan samla sporer från många olika typer av svampar. Dock, om du har för avsikt att samla sporer, vi rekommenderar att du hämtar några färska svampar från en lokal bondemarknad, inte mataffären.
Allt du behöver är lite glas och ett papper för denna övning. Ta bort stammen och kjolen från svampen som skyddar gälarna i huvudet.
Ta ett sporavtryck genom att placera svamphuvudet på pappret med gälarna vända mot pappret, och placera sedan ett glas på toppen för att trycka in det i pappret. Lämna den i denna position i 24 timmar.
Efter 24 timmar, ta bort glaset och lyft försiktigt bort svampen från pappret. Sporerna kommer att ha fallit från mössan på svampen över natten, lämna ett tryck på ditt papper. Utskriften ska se ut som gälarna i svamphuvudet.
Du kan använda sportrycket som byggstenen för att börja odla dina svampar. Förvara sporetrycket i en förseglad påse i kylen tills du är redo att använda den.
Svampodlingssats för nybörjare, Finns på Amazon
Odla dina sporer
Efter att ha tagit ditt sporavtryck, du kan börja odla dina svampar. Skapa en sporspruta genom att skapa en steril miljö. Koka lite destillerat vatten två gånger för att eliminera eventuella kvarvarande bakterier, och ta sedan en spruta med ett sterilt nålhuvud, och dra in lite steriliserat destillerat vatten i enhetens kropp.
Skrapa sporerna från papperet med den sterila nålen, placera dem i ett steriliserat glas. Tryck ner hälften av vattnet från sprutan i glaset för att återfukta sporerna, och dra sedan tillbaka blandningen i sprutan.
Om du tittar in i sprutans kropp, du kommer att se klumpar av sporer som flyter runt i det steriliserade vattnet. Du kan ta detta vatten och använda det för att inokulera det steriliserade odlingsmediet.
Att gro dina sporer
Svampsporerna behöver ett närande substrat för att hjälpa dem att gro. Spannmål, träflis, sågspån, träpluggar, och halm är alla lämpliga odlingsmedier för att odla en svampgröda. I de flesta fallen, variationen av svampar kommer att diktera vilken typ av substrat du använder för att odla din skörd.
För att skapa "spawn, " du måste blanda substratet och sporerna. Spawnen främjar tillväxten av myceliet, som är svampen som producerar fruktsvamparna vi får vid middagsbordet.
När du blandar leken med substratet, svamptillväxten är kraftig, och skördarna är rikliga.
Svamp växer
Kit för att odla svamp hemma
Att odla svamp från sporer kan låta något skrämmande, speciellt till nybörjarodlaren. Dock, det finns massor av färdiga svampodlingssatser tillgängliga online och i butiker.
Du får massor av val när du väljer ditt svampkit, så att du kan odla exotiska arter som shiitake och ostronsvamp. Satsen kommer med allt du behöver för att odla dina svampar från grunden, inklusive en uppsättning instruktioner, ta bort besväret med att samla sporer med den traditionella metoden.
Olika svamptyper
Det kan förvåna dig att höra att där vid över 14, 000 olika sorters svampar. Många av dem är dödliga att äta, men det finns massor som gör ett utsökt tillskott till en måltid.
Ett svampkit kan hjälpa dig att odla dina favoritsorter hemma. Hitta kit för att odla shiitake, ostron, lejonman, knapp, och Portobello.
Här är några tips för att odla de mest populära typerna av svampar för användning i köket.
Ostronsvamp (Pleurotus Ostreatus)
Du kan hitta ostronsvampar i naturen som växer bland döda träd. Dessa färgglada svampar kommer i kit, och du kommer att få en bra skörd förutsatt att du håller växtförhållandena fuktiga och fuktiga. I de flesta fallen, ostronfrukt två gånger.
Efter att du tagit den andra skörden, du kan använda vilket mycel som helst för att inokulera mer odlingsmedium. Ostronsvampar föredrar att växa i döda träd eller på stockar, och det är möjligt att simulera den här odlingsmiljön med lövträstockar och en pluggspawn.
Odlingssats för rosa ostronsvamp
Se till att loggen kommer från en frisk, och skär minst 6 veckor innan. Borra 10 mm hål runt stocken med jämna mellanrum, att föra in mycelet i hålen. Håll odlingsområdet varmt och fuktigt. Mycelet kommer att vara redo att frukta om 6 till 12 månader.
Shiitakesvamp (Lentinula Edodes)
Shiitake är en annan populär sort som odlas för kulinariska ändamål. Shiitake gillar samma odlingsmiljö som ostron, och du bör få träpinnar med ditt kit, impregnerad med shiitakesvampmycelet.
Förbered en stock med ovanstående metod och sätt sedan in pluggarna i hålen. Ditt kit kommer också att innehålla ett tätningsvax för att säkra pluggarna och förhindra att de torkar ut.
Shitake svamp hemmaodlingssats
Du kan också odla shiitakesvamp på block av steriliserat sågspån. Denna metod tvingar fram snabbare fruktbildning av svamparna, men skördarna är mindre, och svampkvaliteten är inte lika hög som stockmetoden.
Vit mössa (knapp) svamp (Agaricus Bisporus)
Vita knappsvampar är den absolut mest populära sorten för nybörjare som trädgårdsmästare. Knappsvamp passar till så många recept, och att odla dem själv är en givande och välsmakande upplevelse. Denna sort inkluderar också Portobello-svampen, och båda växer i liknande miljöer.
Satsen innehåller brickor och lock, tillsammans med det förgyttrade substratet, såsom kompost.
Blanda ditt underlag och packa ner det ordentligt så att temperaturen kan stiga. Vänd substratet med några dagars mellanrum för att låta det ruttna och skapa de näringsämnen som behövs för att svampen ska starta fruktfasen.
Svampodlingssats med vit knapp
Du vet att du har bra kompost när den blir mörkbrunt och doftar sött. Lägg tillräckligt med substrat i brickan för att nå ett djup på 3 tum, och spraya sedan sporsprutan över substratet för att inokulera det med sporerna.
Blanda om substratet, och täck det sedan med tidningen. Du bör börja märka mycelets fruktsättning inom 2 till 3 veckor.
När du märker att brickan täcker sig själv med de vita trådarna, blöt och täck den med höljesskiktet, gjord av torvfri kompost, och inkludera 3 nävar lime. Se till att hålla höljet fuktigt och luften varm, och ditt mycel kommer att börja ge frukt om 3 till 4 veckor.
Att odla svamp från toppar
Även om svamp växer lätt i det vilda, det kan vara utmanande för trädgårdsmästare att återskapa samma effekt i en kontrollerad miljö.
I de flesta fallen, Att odla en sats svamp handlar mer om timing och tur, än det har att göra med att följa instruktionerna.
Det är möjligt att odla dina svampar från ändarna också, och du kan följa denna process för en framgångsrik skörd.
Börja med att använda ett underlag som halm för ditt sängmaterial. Blötlägg halmen i 2 dagar, och sedan vrida den torr, använda det fuktiga materialet för dina sängkläder. Dock, Det är viktigt att notera att du kan använda andra substrat som träflis och sågspån för ditt sängmaterial också.
Ta två nyttiga ostronsvampar, och spruta topparna från botten. Håll de nedre delarna där det luddiga vita mycelet ansluter till svampens bas. Använd papper, en kartong, eller till och med plastfoder för att lagra odlingsmediet.
Lägg ett lager odlingsmedium i botten av din behållare, och lägg sedan i ändstyckena av svampen. Fortsätt lägga till lager tills du fyller rutan.
Du måste se till att du håller mycelet och växtmediet fuktigt och mörkt, med temperaturer mellan 65 och 75 F. För att skapa en varm och fuktig miljö, lägg till ett lager plast på toppen av lådan, och peta den med hål för att främja luftflödet.
Dimma underlaget om det börjar bli torrt, och myceliet bör börja frukta om 3 till 4 veckor. Se till att du tältar plasten över odlingsmediet för att bevara fukten i behållaren så att svamparna kan bildas.
