Den vegetabiliska sojabönan (inte åkersojabönan) kan användas som gröna ärtor eller limabönor eller kan torkas och användas som marinblå bönor eller kan grodda som mungbönor.

Sojabönor är den lägsta stärkelsen, högsta protein böna.

Sojabönan är en spretig buskbaljväxt ungefär som en bush snapsböna eller limaböna. Växter blir 25-60 tum/70-150 cm höga.

Plantera en sojabönsort som rekommenderas för din växande region. Ett antal sorter har utvecklats för att anpassa sig till vissa typer av klimat. Kontrollera med den kooperativa förlängningen eller jordbruksstationen närmast dig för rekommenderade sorter.

Tips för plantering och odling av sojabönor

• Sojabönor kräver värme för att producera bra. (Sojabönan är infödd i tropiska Asien.) Det finns sorter som odlas för att växa i tempererade zoner, men inte i kalla områden.
• Sojaböntillväxt är optimal vid temperaturer mellan 68° och 77°F/20°C och 25°C. Temperaturer mellan 53° till 68°F/12°C till 20°C är tillräckliga men groning, blommande, och podutvecklingen kommer att försenas. Temperaturer över 86°F/30°C kan hindra tillväxten.
• För bästa avkastning, välj en sort med det största antalet dagar till mognad före den första dödande frosten.
• Varmt väder och varm jord krävs för bästa skörd. Sojabönsväxten måste göra nästan hela sin tillväxt innan den börjar blomma (blomningen kommer mellan 80 och 150 dagar efter groning beroende på sort). När växten börjar blomma och göra fröskidor, växten slutar växa upp och ut. Små plantor vid blomning kommer inte att vara tillräckligt stora för att ge bra. (Optimal baldproduktion per planta är cirka 50 baljor - var och en med 2 eller 3 ovala bönor.)
• Sojabönor är känsliga för kyla. Plantera sojabönor två till tre veckor efter det genomsnittliga sista frostdatumet.
• Plantera inte sojabönor i sval eller kall jord. Förvärm jorden genom att lägga svart plast över planteringsbädden i två till tre veckor före plantering. Den svarta plasten hjälper till att dra in solvärme i jorden.
• Jorden måste vara minst 65°F/18°C för groning av sojabönor.
• Plantera sojabönor i full sol - minst 8 timmars direkt sol varje dag. Om du planterar sojabönor i halvskugga får du inte den bästa avkastningen.
• Förbered planteringsbädden genom att tillsätta mycket åldrad kompost i jorden. Före din första plantering vänder du den åldrade komposten 12 tum (30,4 cm) ner i jorden. Under de följande säsongerna, du kan sprida två tum kompost över odlingsbädden efter varje säsong och låta regn eller bevattning ta komposten djupt ner i jorden.
• Sojabönor föredrar väldränerad jord med mycket organiskt material och ett pH på 6,5.
• Du kan lägga till ett kommersiellt organiskt gödningsmedel till dina odlingsbäddar. Använd 5-10-10 gödselmedel enligt anvisningarna. Undvik gödselmedel med högt kväve; kväve främjar bladtillväxt, inte böntillväxt. Använd ett pund gödselmedel för varje 100 kvadratfot.
• Plantera frön 1 tum djupa (2,5 cm), 1 till 2 tum (2,5-5 cm) från varandra i rader 24 till 30 tum (61-76 cm) från varandra – inte mindre än 12 tum (30,4 cm) från varandra. När plantorna är 4 tum (10 cm) höga, tunna plantorna från 2 till 4 tum (5-10 cm) från varandra. Klipp plantorna med en sax på marknivå och var noga med att inte störa rötterna på plantor som är kvar att växa på. Sojabönsväxter kan växa nära varandra för stöd.
• Blötlägg inte frön i vatten före sådd; för mycket fukt kan göra att sojabönsfrön spricker vilket resulterar i dålig grobarhet.
• Övervattna inte sojabönor efter sådd. När plantorna väl är uppe, håll jorden bara fuktig. Övervattna inte och låt inte jorden torka vid ytan förrän plantorna är väl rotade - minst 20 cm höga.
• Vattna odling av sojabönplantor regelbundet om det inte regnar. Bevattna sojabönor på jordnivån och inte ovanför. Bevattning ovanför kan göra att blommor och små baljor faller av.
• Vissa sojabönodlare behandlar frön innan de planteras med ett inokulant för kvävefixerande bakterier för att hjälpa växtrötterna att omvandla organiska kväveföreningar till användbara organiska föreningar. Bakterier som redan finns i jorden kommer att föröka sig snabbt när växter växer, så förbehandling av frön är inget krav. Dock, ympning kan vara till hjälp där bönor inte har odlats tidigare.
• När marktemperaturen når 60°F/20,5°C, lägg till kompost runt växterna för att spara fukt. Tillsätt inte kompost förrän jorden har värmts upp.
• Hantera inte sojabönor när de är blöta eller täckta med dagg; detta kan sprida svampsporer och sjukdomar.
• Håll ogräs borta från sojabönor men var noga med att inte odla för nära växter; sojabönor har grunda rötter. Handrensa ogräs när du kan och kompostlägg med kompost för att hålla ogräset nere.
• Skörda sojabönor som ska användas som gröna bönor eller ärtor när baljorna är två tredjedelar för att mogna helt men innan de börjar bli gula. Skördetiden för en sojaplanta är cirka 7 till 10 dagar.
• Sojabönor skalas – tas bort från baljorna – genom att koka dem i 5 minuter i baljorna. Koka upp några åt gången så att skalet fortfarande är varmt när bönorna skalas — men värmen ska inte tränga in i fröet.
• Torra sojabönor ska få torka på vinstockarna, men bör plockas medan stjälkarna fortfarande är gröna - annars, skalen kommer att splittras och fröet kommer att gå förlorat.