Vi älskar vårt godis, choklad, och tårta, men tar alltför ofta källan till sötman för given. Så, idag ska vi lära oss om sockerrör, den främsta kommersiellt skördade växten i världen! Denna gräsliknande växt står i centrum för livsmedelsproduktion och kulturhistoria samt dessertbordet. Plus, du kan lära dig hur man odlar sockerrör i din trädgård, vilket är så nära vi kommer att odla vårt eget godis.
Runt ordet, sockerrör odlas för – ni gissade rätt – socker. Denna söta växt står för över 70 % av världens sockerförsörjning (resten kommer till stor del från sockerbetor). Bara under 2017 1,8 miljarder ton kommersiella sockerrör producerades, varav 40 % kommer från Brasilien.
Förutom livsmedelsproduktion, sockerrör används också i etanol. Detta är vanligtvis gjord av majs, men sockerrör har visat sig vara dubbelt så effektivt. Efter att sockret har använts, resten av växten används för pappersprodukter eller djurfoder. Denna anläggning har fler potentiella användningsområden och håller till och med på att införlivas i biodiesel.
Massproduktion och alkohol åt sidan, sockerrör är också ett fantastiskt tillskott till hemträdgården. Du kommer att upptäcka att det är roligt att odla ditt eget socker, lätt, och sött. Plus, den gräsbevuxna växten kommer att passa in i alla landskap!
Det är svårt att spåra sockerrörets ursprung eftersom det är det så gammal. Populär uppfattning är att den vanliga sorten, Saccharum officinarum , domesticerades år 4000 f.Kr. i Nya Guinea. Andra vanliga arter, Till exempel Saccharum sinense och Saccharum barberi , tros ha sitt ursprung i södra Asien och Indien, respektive.
Sedan dess, Sockerrörsodlingen har sakta gjort sin väg runt jorden. Den tog sig till Medelhavet runt 700 e.Kr. och Karibien på 1400-talet. I dag, sockerrör är en huvudexport för många karibiska öar och Sydamerika. I USA, den tillverkas till stor del i Florida, Louisiana, Texas, och Hawaii.
Så vad är sockerrör och hur ser sockerrör ut? Den ursprungliga sockerrörsarten kan vara söt, men utseendemässigt är de ganska generiska. Dock, vissa hybrider har utvecklats för trädgårdsskötsel och har vackert rött, lila, eller vitrandiga stjälkar.
De tjocka stjälkarna liknar bambu, tack vare de horisontella lederna med 4-10 tums mellanrum. Varje led, eller nod, producerar ett blad och knopp som skyddas av ett hölje som sveper runt stjälken. Du hittar denna anatomi på många käppväxter, inklusive dumbcane.
Stjälkarna växer till 2 tum i diameter och skjuter uppåt. I sitt inhemska klimat, sockerrör kan bli upp till 20 fot långa. Här i USA, ditt plymgräs kommer sannolikt bara att vara 5-8 fot högt och brett. Eftersom det är en rhizom, varje planta producerar flera skott som växer plymer av långa, tunn, och ofta vassa löv.
Som en tropisk växt, Sockerrör växer året runt i USA:s zoner 9-10. Den kan odlas som ettårig i kallare regioner, men det kan behöva startas inomhus. I USA, sockerrör planteras vanligtvis på sensommaren, övervintrar, och växer i 7-8 månader från vår till tidig höst. Även om det tar lång tid att mogna, sockerrör växer ganska snabbt, speciellt i varmt väder.
Kommer du ihåg hur vi sa att sockerrören du odlar kommer att vara mycket mindre än de i tropikerna? Det beror på att sockerrör inte slutar växa förrän det har skördats. I klimat som inte hindras av vintern, den kan växa i ett par år innan den skördas. Detta möjliggör stor tillväxt och en anmärkningsvärd ökning av sockerutbytet.
Plantera sockerrör
Om du har turen att bo i zonerna 9-10, du kan plantera utomhus under sensommaren till tidig höst. Den rotar över vintern och börjar växa på våren. Med detta schema, du kan förvänta dig att skörda ett år från plantering. Om du bor i ett kallare område, du kan fortfarande odla sockerrör. Dock, du måste hålla den inomhus under vintern eftersom den inte är frostbeständig.
Utomhus, välj en plats som får mycket sol och har bördig jord. Eftersom växterna är höga och buskiga, de är utmärkta vindjackor för grönsaksträdgårdar. Tänk dock på att löven är vassa och kan hindra gångvägar. Denna växt placeras bäst i ett mindre trafikerat område.
För odling, sockerrör odlas nästan uteslutande från stamsticklingar. Du kan beställa några online, köp börjar, eller ta en stickling från en väns trädgård. Vi kommer att gå över att ta sticklingar i förökningsavsnittet nedan.
Plantera dina sticklingar 6 fot från varandra i 6 tums fåror. Du kan helt enkelt placera dem ovanpå jorden eller lätt gräva ner dem under. Om du planterar inomhus, lägg varje stickling i en stor behållare med bra dränering.
Vård
Sockerrör är en måttligt kräsen växt. Du kommer att följa vissa skötselregler till ett T samtidigt som du behandlar andra som riktlinjer. När du väl fått kläm på plymgräs, du kommer att älska att se den växa!
Sol och temperatur
Sockerrör lämpar sig för sitt inhemska tropiska klimat och zonerna 9-10. Den trivs i temperaturer från 90-100°F och full sol. Runt skördetid, den ideala temperaturen sjunker till cirka 55°F. Dessa temperaturer kan variera, men sockerutbytet kommer att variera tillsammans med det. Kom dock ihåg att den inte tål frost, så trädgårdsmästare i kallt klimat kan behöva utrymme för att ta det inomhus över vintern om inte sockerröret odlas som ettårig.
Vatten och luftfuktighet
Tillräcklig vattning är avgörande för friska sockerrör. Du måste hålla jorden konsekvent fuktig utan att dränka rötterna.
I genomsnitt, dessa växter kräver 1-2 tum vatten per vecka, beroende på temperaturen. Att ställa in ett soaker-slangsystem på en vattentimer som ger vatten två gånger om dagen kan hålla jorden konsekvent hydrerad för den växande käppens behov. Sockerrör föredrar också lite luftfuktighet, men kommer att tolerera torrare förhållanden.
Jord
Sockerrör kommer att vara glada i en mängd olika jordstrukturer, så länge de håller fukt på rätt sätt. Jorden måste rinna av tillräckligt för att vatten inte samlas runt rötterna. Dock, det måste också vara tillräckligt poröst för att du inte behöver vattna det 20 gånger om dagen.
Mulch är ett utmärkt alternativ för plymgräs eftersom det håller fukten inne och ogräset ute. Sockerrör tolererar ett brett spektrum av pH-värden, men 6,0 – 6,5 är idealiskt.
Gödsling
Sockerrör är starkt beroende av kväve och fosfor. Hur mycket av dessa näringsämnen du matar dina växter beror på mängden som redan finns i jorden (här är hur du testar jorden hemma). Rent generellt, en applicering av balanserad gödning när stamgroddarna är bra. När plymgräset växer, gradvis öka mängden kväve i gödselmedlet och applicera det var 1-2 månad.
Vattna i gödselmedlet efter att ha applicerat det så att rötterna kan gå direkt i arbete. Sockerrör kan brännas av för mycket gödningsmedel, så undvik att överdriva det.
Beskärning
Om du odlar sockerrör för sackaros, oroa dig inte för beskärning. Å andra sidan, om du använder denna söta växt som ett högt dekorativt gräs, du kanske vill skära ner det då och då. Som ett gräs, sockerrör kan bli ganska ostyriga (och taggiga!).
Beskär tillbaka din prydnadssockerrör på våren eller sommaren för att hålla storleken nere. Du kan också stubba den på hösten så att den växer ut igen nästa vår.
Fortplantning
Som vi nämnde, sockerrör förökas nästan uteslutande med stamsticklingar. Eftersom den blommar så sällan, fröförökning används vanligtvis bara i laboratorier när man utvecklar nya hybrider. Så, låt oss gå igenom den enkla processen att göra och plantera stamsticklingar.
Låt oss sammanfatta supersnabbt:sockerrörsstammen har högar av noder. Varje nod innehåller ett hölje, lövblad, och knopp. När vi förökar med stamsticklingar, vi förlitar oss på de knopparna för att göra en ny växt. Även om en stickling kan ha två eller flera noder, det kommer bara att producera en ny rhizom från en.
För att ta en stjälkskärning, välj en frisk och mogen stam. Med en ren kniv, klipp ut ett avsnitt som är 2-3 noder långt. Klipp alla löv men se till att varje nod har en knopp. Medan knoppen utvecklas, den kommer att livnära sig på de lagrade sockerarterna i sticklingen istället för att förlita sig på fotosyntes. På grund av detta, mängden ljus du ger sticklingen spelar ingen roll förrän den börjar producera nya blad.
Lägg din stickling horisontellt på jorden och håll den fuktig på samma sätt som du skulle ta hand om alla växter. Rötter kommer upp först och sedan kommer en ny stjälk att stiga upp från en knopp. Om ungefär ett år, din ödmjuka stickling kommer att ha växt till en mogen sockerrörsväxt.
Sockerrörssticklingar kan också rotas i vatten. Placera bara skäret upprätt i ett högt glas. Minst en nod bör vara nedsänkt i vatten. Efter att rötterna och den nya stjälken dyker upp, överför sticklingen till jorden så att den kan få lite näring.
Skörd och lagring
Efter månader av trädgårdsarbete, gör dig redo att tillfredsställa din sötsug! Här är vad du behöver veta om att skörda och utvinna sockret från sockerrör.
Skörd
För bästa avkastning, låt din sockerrörsväxt växa så länge som möjligt innan du skördar. Sikta på att skörda dem strax före den första frosten varje år, speciellt om du planerar att göra sockerrörssirap.
För att skära ner stjälkarna, du behöver något superstabilt som en machete eller såg. Skär av varje stjälk precis ovanför marken, lämnar rötterna orörda. Om du bor i ett tropiskt klimat, det bör växa igen nästa år. Nästa, ta på dig några handskar och dra av varje blad från stjälkarna. Bladen är utmärkta för kompost, men var försiktig med de vassa tipsen!
Om du bor i en tropisk region, du kanske kan få flera skördar från dina sockerrörsväxter. Efter den första huggen, stubben växer ofta ratoons, som är nya groddar av sockerrör. Denna avkastning kommer att vara betydligt mindre än originalet.
Extrahera socker ur sockerrör
Sockerkonsistensen beror på sort. Sirapsrör har ett mer flytande socker medan kristallrör kristalliserar lätt. Det finns också tuggkäppar, som du kan få till sockret bäst genom att tugga på fibrerna.
Kommersiellt, sackaros extraheras från stjälkarna med stora, specialiserade maskiner. Om du inte råkar ha tillgång till någon av dessa användbara maskiner, vi tar en annan, mer hembaserat tillvägagångssätt.
Skala utsidan av stjälkarna och skrubba var och en väl för att ta bort eventuell smuts. Sedan, skär sockerrören i små segment som får plats i din största kokkärl. För att extrahera sockret, fyll grytan med vatten, sänk ner stjälkarna helt, och koka i några timmar. När allt socker har extraherats från stjälkarna, de blir bruna och vattnet smakar precis som socker.
När du är klar, kassera de förbrukade stjälkarna och sila vattnet väl för att ta bort skräp. Häll tillbaka sockervattnet i grytan och låt det koka upp igen, rör om i mellanåt. Låt vattnet koka i ett par timmar tills sirapen har nått önskad konsistens.
Lagring
Nyskurna sockerrör kan du förvara i cirka två veckor i kylen. Slå bara in de skurna ändarna i plastfolie och lägg in den i krispiga lådan. Som med alla produkter, det är bäst att använda så snart som möjligt.
Förvara din nykokta sirap i steriliserade konservburkar av glas. Låt sirapen svalna helt och flytta sedan burkarna till kylen. Detta minskar chansen att ditt socker jäser, även om det inte tar bort det helt. Använd denna sirap inom två till tre veckor eller tills den börjar lukta som om den jäser.
För långtidsförvaring, du kan koka sirapen till en tjock pasta, Smörj sedan ut det på dehydratiseringsark som används för att göra fruktrullar. Torka av det tills du tar bort merparten av fukten i sockret, och sedan omedelbart efter att ha tagit bort det från dehydratorn, rulla den till en tub- eller konform. När den väl har svalnat, detta kan användas som mexikanskt konsocker. Förvara ditt hemgjorda strutsocker i en lufttät behållare i frysen tills det behövs.
Felsökning
Det bästa du kan göra för att hålla dina sockerrör friska är att välja resistenta sorter och ta väl hand om dem. Oavsett, här är några detaljer om de problem du bör vara medveten om.
Växande problem
Bladen gulnar och att falla av kan vara helt normalt eller ett dåligt tecken. Om bara botten, äldre löv gör detta, du behöver inte oroa dig. De flesta växter fäller sina gamla löv så att de kan fokusera sin energi på återväxt. Om den övre, nyare blad gulnar dock, detta kan vara ett symptom på undervatten eller till och med ett skadedjur eller sjukdom.
I sockerrör, käpp med en låg avkastning och/eller hämmad tillväxt är ofta ett tecken på att det är stressat. Detta orsakas vanligtvis av förlängda kalla temperaturer, dålig markens bördighet och pH, eller inkonsekvent vattning. Det kan oftast förebyggas och åtgärdas genom att vara konsekvent i att tillgodose din växts behov. Om detta inte löser det, du kan titta på ett problem med skadedjur eller sjukdomar.
Skadedjur
De vitt sockerrör heter det passande namnet för att den älskar att livnära sig på sockerrörsrötter. Denna otäcka larver börjar i jorden där den dränerar käppen på sitt vatten och näringsämnen. Som svar, sockerröret kan gulna, vissna, och börja dö. Om den lämnas obehandlad, larverna kan äta upp majoriteten av rötterna och till och med gå in i stammen.
Förhindra dessa larver från att dyka upp genom att hålla jorden frisk. Ge den mycket organiskt material och håll den fri från skräp. Rotera din sockerrör med växter som baljväxter varje år eller åtminstone till jorden och håll den i träda i en månad eller så efter skörd.
Om dina växter redan är angripna, din bästa chans är att ta bort larven för hand när de dyker upp som vuxna skalbaggar. Växelvis, du kanske vill försöka lägga till nyttiga nematoder i jorden runt dina växter, särskilt Steinernema feltiae (förkortat SF). Dessa mikroskopiska maskar är ganska förtjusta i de flesta typer av larver och kommer att äta dem.
Sockerrörsborrar är bara en typ av borr som kommer att attackera denna växt. Detta skadedjur kommer att tränga igenom stjälken när den äter upp kärlvävnad, i slutändan förstör stamstrukturen. Skadan inbjuder också andra skadedjur och sjukdomar att förgripa sig på växten.
Om du har ett borrangrepp, du kommer att märka hämmad tillväxt, gulnande löv, och hål i hela växten. Nyckeln till att eliminera och förhindra dem är att slå tillbaka insekterna när larverna först dyker upp på våren. Du kan applicera neemolja eller organiska insekticider avsedda för borrare för att döda larverna innan de attackerar växten. Också, du kan plantera sockerröret tidigt, om möjligt, så den är mer mogen och kan slå tillbaka när skadedjuren dyker upp.
Sockerrör kan också påverkas av vanliga skadedjur i trädgården, Till exempel bladlöss , mjöllöss , spindkvalster , och termiter . Dessa kan vanligtvis kontrolleras med applicering av neemolja eller nyttiga insekter, som nyckelpigor. Kiselgur är också ett utmärkt alternativ, även om det inte är lika effektivt för mjöllöss och kvalster.
Sjukdomar
Sockerrörssmuts är en svamp som kommer att hämma och förvränga tillväxten av denna växt. Du kommer att märka svart, piskliknande strukturer bland bladen. Dessa producerar sporer som lätt bärs med vinden till andra växter. Ditt bästa försvar är att använda en smutsresistent sort.
Sockerrörsmosaikvirus sprids oftast av skadedjur, så det första du ska göra är att skydda dina växter mot skadliga insekter. Om detta virus sätter sig, du kommer att märka en "mosaik" av färg på bladen i gröna och röda nyanser. Som smuts, resistenta sorter är det bästa tillvägagångssättet.
Ögonfläck visas som missfärgad, ögonformade lesioner som löper vertikalt på bladen. Denna sjukdom påverkar sällan skörden, men kan definitivt skada prydnadsvärdet på dina växter. En svampdödande medel kan hjälpa mot denna sjukdom, men, på nytt, den mest beprövade metoden är att använda resistenta sorter.
Vanliga frågor
F:Hur lång tid tar det för en sockerrör att växa?
S:Det tar minst ett år att mogna. Dock, det växer bara aktivt i 7-8 månader.
F:Vad händer om vi dricker sockerrörsjuice dagligen?
S:Juicen är faktiskt full av antioxidanter, så en liten mängd varje dag kan vara fördelaktigt. Dock, det har fortfarande en hög mängd socker så det rekommenderas inte för användning för personer med diabetes.
F:Kan jag blanda sockerrör?
A:Ja, du kan använda blandade sockerrör för att göra juice. Skär bara den avskalade käppen i små bitar, blanda det med vatten, och stam.
