Taro – även kallad Dasheen – är en flerårig tropisk eller subtropisk växt som vanligtvis odlas för sin stärkelsehaltiga men söta smakknöl. Taro serveras alltid tillagad, inte rå. Taroknölen kokas som en potatis, har en degig konsistens, och kan användas för att göra mjöl. Unga taroblad och stjälkar kan ätas efter att de har kokat två gånger för att ta bort den skarpa smaken. Koka taroblad som spenat. En pasta som kallas poi är gjord av taroroten.
Beskrivning. Taro är en flerårig örtartad växt som växer från 3 till 6 fot lång. Dess blad är ljusgröna, långsträckt, och hjärtformad som liknar en elefants öra. Knölarna är sfäriska och ungefär lika stora som en tennisboll, ofta täckta med brunaktig hud och hår; köttet är rosa lila, beige eller vit. Varje planta växer en stor knöl ofta omgiven av flera mindre knölar. Taro kräver sju månaders varmt väder för att mogna.
Avkastning. Odla 10 till 15 taroplantor för varje person i hushållet beroende på användning.
Plantera Taro
Taro är en tropisk eller subtropisk växt som kräver mycket varma temperaturer–77° till 95°F (25–35°C)–och konsekvent fukt för att trivas. Taro växer bäst i USDA-zonerna 9-11. Taro kan endast odlas för sina knölar där somrarna är långa – minst 200 frostfria, varma dagar. Taro kan odlas för sina blad i ett växthus.
Webbplats. Taro-knölar kan planteras i torra eller våta miljöer. Taro kräver rik, fuktig, väldränerad jord till fukthållande jord. I Asien planteras taro ofta i våta risfält. I torr miljö, taro-knölar planteras i fåror eller diken ca 6 tum (15 cm) djupa och täckta av 2 till 3 tum (5-8 cm) jord. Taro som odlas för sina blad kan odlas i temperaturer så låga som 59°F, utomhus eller i ett växthus. Taro växer bäst i ett jord-pH mellan 5,5 och 6,5.
Planteringstid. Plantera taro när vädret och jorden har värmts upp på våren. Taro kräver minst 200 frostfria dagar för att nå mognad.
Plantering och mellanrum. Taro odlas från små delar av knöl, små knölar, eller sossar. Plantera taro i fåror 6 tum (15 cm) djupa och täck knölar med 2 till 3 tum jord; rymdväxter med 15 till 24 tums mellanrum i rader med cirka 40 tums mellanrum (eller rymdväxter på samma avstånd 2 till 3 fot ifrån varandra). Växter växer till cirka 36 tum långa och cirka 20 tum över.
Kompisplantering. En andra gröda taro kan planteras mellan taro-raderna cirka 12 veckor innan huvudgrödan skördas.
Container växer. Taro kan odlas i en behållare i ett växthus eller varm källare för att tvinga fram skott eller stjälkar för vinterbruk. Forcera knölarna i en varm sandbädd. Klipp och använd skott när de når cirka 6 tum höga; skott kan blancheras genom att placera ett tungt säckvävstält över skotten.
Ta hand om Taro
Vatten och utfodring. Håll taroplantorna väl vattnade; jorden ska vara konstant fuktig. Vatten taro ofta i torrt väder. Mata taro med rik organisk gödsel, kompost, eller kompostte. Taro föredrar ett gödselmedel med hög kaliumhalt.
Vård. Håll taroplanteringsbäddar fria från ogräs. Håll planteringsbädden fuktig. I början av våren, plantera förgrodda knölar med skydd med hjälp av en plasttunnel eller cloche. Växter som odlas i ett växthus bör immas ofta.
Skadedjur. Bladlöss och rödspindelkvalster kan angripa taro som odlas inomhus.
Sjukdomar. Taro-bladspest kommer att orsaka cirkulära vattendränkta fläckar på bladen. Dunmögel kan angripa taro.
Skörda och lagra Taro
Skörda. Taro-knölar skördas cirka 200 dagar efter plantering när löven gulnar och börjar dö. Lyft tarorötter som sötpotatis innan den första frosten på hösten. Taroblad kan plockas så snart det första bladet har öppnat sig; skörda taroblad klipp-och-kom-igen, ta aldrig växten på alla dess löv. Taro-knölar kan kokas eller stekas som potatis; taroblad kan kokas som spenat.
Förvaring och konservering. Taro-knölar kan lämnas kvar i marken efter mognad så länge marken inte fryser. Lyfta taroknölar bör förvaras svalt, torr plats. Rengör och förvara taroknölar som sötpotatis. Använd de största knölarna först då de inte håller lika bra som mindre knölar.
Taro sorter att växa
Olika sorter. Det finns olika sorter och former av taro; några med lila blad eller lila ådror i bladen, några för odling i våta förhållanden och några för att odla i torra förhållanden. Taro-sorter grupperas ofta efter färgen på deras kött - allt från rosa till gult till vitt. Trinidad dasheen växer bra i USA.
Vanligt namn. Taro; cocoyam; dasheen; edo; elefantöronväxt; du, yu tou (kinesiska); uppvakta, wu choi (kantonesiska); sato-imo, kimo (japanska).
Botaniskt namn. Colocasia esculenta
Ursprung. Indien och Sydostasien
