Florensfänkål är en perenn i kallt väder som odlas som ettårig. Fänkål kan sås i trädgården så tidigt som 2 till 3 veckor före det genomsnittliga sista frostdatumet på våren. Florens fänkål, som odlas för sin lökformade stjälk, kräver 90 till 115 frostfria dagar för att nå skörd. För höstgrödor så fänkål i mitten till sensommaren.

Beskrivning. Florensfänkål eller finocchio odlas främst för sin lökformiga bas och bladstjälkar som används som grönsaker. Fänkål är en tjock växt som kan bli 61 cm lång och ser ut som selleri med köttiga stjälkar och fjäderlika löv. En högre sort av fänkål känd som vanlig eller söt fänkål odlas för sina blad och frön som används som örtkryddor. Fänkål producerar en klunga med platt topp av små, gyllene blommor. Både florensfänkål och vanlig fänkål är medlemmar av persiljefamiljen.

Avkastning. Plantera 5 Florens fänkålsplantor för varje hushållsmedlem.

Plantera Florens fänkål

Webbplats. Odla fänkål i full sol. Plantera fänkål i väldränerad jord rik på organiskt material. Förbered bädden i förväg genom att arbeta i åldrad kompost. Fänkål föredrar ett jord-pH på 5,5 till 6,8.

Planteringstid. Florensfänkål är en perenn i kallt väder som odlas som ettårig. Fänkål kan sås i trädgården så tidigt som 2 till 3 veckor före det genomsnittliga sista frostdatumet på våren. Frön gror bäst vid 60°F (17°C). Fänkål tål värme och kyla men klarar sig bäst när det gäller mognad i svalt väder. Fänkål kräver 90 till 115 frostfria dagar för att nå skörd. För en höstgröda så fänkål i mitten till sensommaren.

Plantering och mellanrum. Så fänkålsfrö en ¼ tum djup med 4 till 6 tum (10-15 cm) från varandra. Tunna framgångsrika plantor till 12 tum (30 cm) från varandra. Avstånd rader 24 till 36 tum (61-91 cm) från varandra.

Sällskapsväxter. Myntverk och medlemmar av myntfamiljen.

Container växer. Florens fänkål kommer att växa i en 6-tums (15 cm) kruka; i större behållare odlas Florens fänkål på 8-tums (20 cm) centrum. Vårplanteringar ger inte en stor glödlampa. Plantera på hösten så att plantan blir mogen i svalt väder.

Florence fänkålsvård

Vatten och utfodring. Håll fänkål på den torra sidan; jorden ska vara jämnt fuktig men inte blöt. Mulch för att behålla markfuktigheten i varma områden. Förbered planteringsbäddar med åldrad kompost. Sidedress fänkål med åldrad kompost vid mellansäsong.

Vård. Blanchera de nedre stjälkarna när den lökformade basen växer till storleken av ett ägg; gör detta genom att täcka upp runt löken – löken blir mjukare och sötare vid skörd. Ta bort fröna stjälkar för att öka produktionen av stjälkar och lökar. Fänkål kommer att självsådd om den lämnas utan tillsyn.

Skadedjur. Fänkål kan angripas av persiljarven. Ta bort den för hand. Rent generellt, fänkål har inga andra allvarliga skadedjursproblem.

Sjukdomar. Fänkål har inga allvarliga sjukdomsproblem.

Skörda och lagra Florensfänkål

Skörda. Fänkålens lökformade stjälk kan skördas när den är 3 tum (7 cm) eller mer i diameter. Skär hela stjälken som selleri precis under punkten där enskilda stjälkar går ihop. Klipp av bladen efter behov när de har nått 18 tum (45 cm) höga. Florens fänkål kommer att vara klar för skörd 90 till 115 dagar efter sådd. Vanliga fänkålskvistar kan skäras för smaksättning när växten är etablerad.

Förvaring och konservering. Fänkål äts bäst färsk. Florens fänkål håller sig i kylen i upp till 1 vecka eller på en kall fuktig plats i 2 till 3 månader. Stjälkarna kan frysas eller torkas. Fänkålsblad kan frysas eller torkas som örter; torkade blad bör förvaras i en lufttät behållare.

Florens fänkålsvarianter att växa

Olika sorter. ’Hearld’ för vårplantering. "Zefa Fino", "Rudy", och 'Trieste' har stora, smakrika lökar.

Vanligt namn. Fänkål, Florens fänkål, finocchio, fenucchi

Botaniskt namn. Foeniculum vulgare dulce

Ursprung. medelhavs

Odla 80 grönsaker:KÖKSTRÄDGÅRDARGUIDE