Välkommen till Modernt jordbruk !
home
Hur man skördar och lagrar blomkål

Blomkål är redo att skördas 70 till 90 dagar efter sådd av frö.

Plantera blomkål så att den kommer till skörd en sval del av året; de optimala odlingstemperaturerna för blomkål är mitten av 60°sF (15°+C).

Plantera blomkål tidigt på våren för skörd före sommarvärmen eller plantera på sensommaren för höstskörd. I områden med mild vinter, plantera på hösten för vårskörd.

När ska man skörda blomkål

  • Skörda blomkål när huvuden är 6 till 8 tum (15-20 cm) i diameter men fortfarande kompakta och smidiga.
  • Blomkålshuvudet är en samling blomknoppar; skörda huvudet medan det är vitt och innan gula knoppar börjar öppna sig. Blomkål tappar sin smak och konsistens när knopparna lossnar.
  • När ostmassan börjar lossna, separat, och öppna, skörda omedelbart. När ostmassan lossnar helt, huvudet kallas "risigt" och är inte bra att äta.

Blanchera blomkål före skörd

  • När huvuden är 2 till 3 tum (5-7 cm) i diameter - ungefär lika stor som ett ägg, lyft upp de yttre bladen över huvudet och bind ihop dem med en bit garn; detta kommer att blanchera huvudet – vilket säkerställer att det är vitt vid skörd. När huvuden blancheras rent vita är de redo för skörd.
  • Från det att du binder bladen och börjar blanchera, Blomkålshuvuden (även kallade "kvarg" och "knappar") kommer att vara klara för skörd om cirka 4 dagar om vädret är varmt och cirka 10 dagar om vädret är kallt.
  • Kontrollera huvuden dagligen för att se till att de är släta, tajt, och hård.
  • Låt huvudena fortsätta växa så länge de håller sig kompakta; ett idealiskt huvud är 6 till 8 tum (15-20 cm) tvärs över.

Hur man skördar blomkål

  • Skär huvuden med en vass kniv och lämna cirka 3 tum av stjälken för att hålla buktarna intakta. Håll tillräckligt många omslagsblad intakta för att hålla ihop huvudet.
  • En blomkålsväxt ger ett huvud och sedan är det klart.

Hur man förvarar blomkål

Förvara blomkål på en kall och fuktig plats, 32°-40°F (0°-4°C) och 95 procent relativ luftfuktighet. Kall och fuktig förvaring kan vara en utmaning. Kylskåp ger kylan, men de torkar också luften.

  • Slå in otvättad blomkål i en fuktig trasa eller hushållspapper och lägg den i en perforerad plastpåse i kylskåpets grönsakslåda; detta kommer att bibehålla luftfuktigheten.
  • Blomkål håller sig i kylen i två till fyra veckor.
  • Förvarad blomkål avger en stark lukt. Som ett alternativ till att förvara blomkål i kylen, du kan förvara den på ett kallt ställe — strax över 0°C (32°F) — som en rotkällare, källare, skjul, eller garage.
  • Blomkål som förvaras under 32°F kommer att missfärgas och stjälken blir ihålig. Blomkål som lagras vid låg luftfuktighet blir brun.
  • Blomkål kan frysas strax efter skörd. Bryt huvudet i 1-tums bitar och blötlägg dem i 30 minuter i en liter vatten med en matsked salt tillsatt (för att döda eventuella insekter), blanchera i 3 minuter, Skölj, låt rinna av och frys sedan in.

Fler tips på H ow att odla blomkål .


Plantering
Modernt jordbruk
Modernt jordbruk