De flesta grönsaksgrödor i hemträdgården bör skördas och användas så snart de är precis tillräckligt stora. Ett vanligt misstag i trädgården är att vänta för länge med att plocka och äta grönsaker.
Vänta inte tills dina grönsaker ser ut som de du skulle köpa på marknaden. Marknadsodlare låter grödor nå en viss storlek eftersom det är vad marknaden kräver.
Dina grödor kommer att vara möra och välsmakande långt innan de når marknadsstorlek.
Guide till "första plockning" – tidiga skördetider:
Bushbönor. Bönor är redo att plocka mycket tidigare än du förväntar dig. Kontrollera baljor regelbundet; de kommer att vara redo att ätas när de bara är några centimeter långa.
Kål. De första kålarna får användas innan huvudet har blivit fast.
Blomkål. Knyt löv över huvudet så snart huvuden börjar bildas; använd dem innan huvuden visar det första tecknet på att gå sönder.
Morötter. Morötter är klara så fort de är en halv tum i diameter. Ta tidiga morötter så fort de når storlek, vilket kommer att lämna mer utrymme för de andra att växa.
Mangold. Klipp ut löv från mangold med några dagars mellanrum. Om du låter mangold gå för länge, använd de stora mittrevbenen för stuvning.
Majs. När majsen är fast plocka den från trädgården.
Gurka. Det kommer att bli svårt att ligga steget före produktionen när de första två eller tre plockningarna väl är inne, men du måste hålla dem plockade om du vill att vinstockar ska fortsätta producera.
Kålrabbi. Skörda kålrabbi så snart den når två eller tre tum i diameter. Det kommer att försämras snabbt efter det.
Sallad. Plocka sallad tidigt och ofta för att förhindra att växter bultar och går till frö.
Ärter. Ärter ska skördas så snart de är tillräckligt stora för skalning.
Rädisor. Ta ut rädisor från trädgården så fort de är stora nog att tvätta.
Sommar squash. Plocka sommarsquash innan skalen börjar stelna.
Tomater. Du kan plocka tomater så fort de börjar få färg; lägg dem på köksbänken för att mogna.
Rovor. Använd kålrot så fort de är tillräckligt stora för att skala och tillagas.
