Delicata vintersquash är lite annorlunda än andra vintersquashsorter. I motsats till deras namn, vinter squash odlas på toppen av sommarsäsongen och skördas på hösten. De tenderar att ha en hård svål och kan, därför, förvaras för framtida bruk i en sval, torrt område i månader. Vad gör Delicata vintersquash så speciell?

Delicata Squash Information

Alla vintersquash är medlemmar av Cucurbit-familjen, som också gör anspråk på gurkor och zucchini bland sina medlemmar. De flesta sorter delas in i tre artgrupper:

• Cucurbita pepo
• Cucurbita moschata
• Cucurbita maxima

Delicata vintersquash är medlem i C. pepo och är en relativt liten variant av vintersquash.

Ytterligare information om squash från Delicata talar om för oss att denna arvegodssort introducerades 1891. Som med de flesta vintersquash, Delicatas frukt odlas oftast på en vinstock, även om det också finns en busksort.

Dess frukt är krämfärgad med gröna ränder, avlång, och cirka 3 tum (7,5 cm.) tvärsöver och 6 tum (15 cm.) lång. Inre kött är blekgult och smakar ungefär som en sötpotatis och är, faktiskt, kallas ibland sötpotatissquash eller jordnötssquash. Till skillnad från andra vintersquashsorter, huden på Delicata är mör och ätbar. Detta ömma skal minskar lagringstiden något jämfört med hårda sorter som Butternut eller Acorn.

Om detta låter spännande, då vill du förmodligen veta hur du odlar din egen Delicata-squash.

Hur man odlar Delicata Squash

Delicata squashväxter har en kort växtsäsong och är mogna inom 80-100 dagar. De kan antingen sås direkt eller sås inomhus för senare transplantation. Växterna kommer att uppnå en höjd av 10-12 tum (25,5 till 30,5 cm.) med en spridning på 24 till 28 tum (61 till 71 cm.).

När du odlar Delicata squash, välj en syn som får full sol. Cornell Bush Delicata kräver endast 4 kvadratfot (0,5 kvm) trädgårdsyta, men om man odlar vinodling Delicata squash, tillåta minst 20 kvadratfot (2 kvm) utrymme.

Gräv ner ett 3-tums (7,5 cm.) lager kompost i jorden. Med denna ändrade jord, skapa en platt topp, en kvadratfot (0,1 kvm) rund hög. När dagtemperaturen rutinmässigt är över 70 F. (21 C) i fem till sju dagar i följd, det är dags att plantera din Delicata vintersquash.

Jämnt fördela fem Delicata-frön och tryck ner dem i jorden på ett djup av 1 tum (2,5 cm.). Täck lätt med jord och klappa ner. Vattna i fröna tills högen är blöt. Håll högen fuktig tills plantorna kommer fram. När den första uppsättningen blad blir 5 cm långa, ta bort och kassera alla utom tre plantor. Fortsätt vattna efter behov under nästa månad, när den översta tum (2,5 cm.) av jorden torkar ut. Efter det, vattna djupt endast när de översta 2 tum (5 cm) av jorden är torr.

För att undertrycka ogrästillväxt och bibehålla fuktnivåer, sprid ut 2 tum (5 cm.) kompost i en 2-fots (0,5 m.) cirkel runt Delicata-växterna. När plantorna når 6-8 tum (15 till 20,5 cm.) höga, sprid ett lager av åldrad gödsel eller rik kompost 1 tum (2,5 cm) djupt och 4 tum (10 cm) brett runt växterna och sedan igen när de första knopparna fyller på, precis innan de blommar.

Håll området fritt från ogräs och inspektera växten för mjöldagg, och ta bort berörda delar. Plocka insekter från frukten, eller för mer allvarliga angrepp, applicera pyretrin enligt tillverkarens instruktioner.

Delicata Squash Skörd

Med sin utsökta smak och ätbara skal, Delicata är idealisk för att fylla eller skiva och rosta. Med ett sådant användningsområde, du kommer att salivera för att skörden av Delicata squash ska komma fram. För att testa Delicata för beredskap, tryck en nagel mot huden. När huden är hård, ta bort frukten från växten med en beskärningssax, behåll cirka 5 cm (2 tum) av vinstocken fäst.

Även om dess lagringstid är lite kortare än hårdhudade sorter, Delicata kan förvaras i cirka tre månader i rumstemperatur i en sval, torrt område (50-55 F./10-12 C). Eller, frukten kan frysas. Koka bara squashen tills den är mjuk, ösa ur köttet, och packa och märk i fryspåsar. Detta kommer att förlänga den tid du behöver för att njuta av denna läckra arvegodssquashvariant.