Päron växer nästan överallt där äpplen växer och är nästan lika kyltåliga. Ett vanligt päronträd kräver ungefär samma utrymme som ett äppelträd och kan beskäras till cirka 20 fot högt. Halvdvärgpäronträd växer till cirka 12 fot höga.
Det finns två typer av päron:Europeiska päron – med sin klassiska päronform – skördas innan de är mogna och lagras tills de mognar och är redo att ätas; Asiatiska päron – som är rundade och skarpa ungefär som ett äpple – skördas mogna från trädet.
Innan du köper och planterar ett päronträd, överväg följande:
■ Utrymme att växa och form av trädet. Hur mycket utrymme har du? Detta kommer att avgöra formen på trädet du väljer – fristående eller trådtränat.
■ Storlek på träd och typ av grundstam. Vilken storlek träd passar utrymmet? Den ultimata storleken på ett päronträd bestäms av dess grundstam.
■ Blomningstid och skörd. När kommer trädet att blomma? Detta kommer att avgöra pollinering - päron kräver en andra sort eller sort för att korspollinera. Blomningstid - tidig, mitten, eller sen säsong – kommer att avgöra, i tur och ordning, skördetid.
■ Användning av frukt:färsk mat eller matlagning. Vilken typ av päron vill du ha? Som äpplen, det finns päron för färsk mat – efterrättspäron – och päron för matlagning – kulinariska päron. Tänk på sorterna och sorten av päron du vill odla och hur det kommer att ätas.
Utrymme som behövs för att odla päron
Utrymmet du har för att odla ett päronträd kommer att avgöra trädets form. Päron kan tränas på många sätt som äpplen. Europeiska päron tränas vanligtvis till en central ledare (formad som en julgran) eller modifierad central ledare. Asiatiska päron tränas vanligtvis till ett öppet centrum (formad som en vas). Här är päronträdsformer och det utrymme de kräver:
• Standardstorlek päronträd kan växa till 40 fot lång om den inte beskärs och har en spridning på 30 till 40 fot. Standardpäron beskärs vanligtvis från 15 till 25 fot långa med en lika stor spridning. Plantera vanliga päronträd 18 till 25 fot från varandra. Standard päron frukt om 4 till 8 år och kan leva i 75 år. Päronträd i standardstorlek planteras inte ofta i hemträdgårdar. Mestadels planteras de i kommersiella fruktträdgårdar.
• Halvdvärgpäronträd kommer att växa till 25 fot lång om den inte beskärs och kommer att växa lika bred. Halvdvärgpäron beskärs vanligtvis från 12 till 15 fot långa med en lika stor spridning. Halvdvärgpäron bär frukt om 3 till 5 år och kan bli 60 år gamla. Dessa träd kan beskäras till en central ledare (ett enda huvudskott som reser sig från stammen) eller flera ledare – ibland beskäras till en skålform. Halvdvärgträd är vanligtvis ympade träd; ett skott (kallat scion) taget från en päronsort (som förmedlar sortens fruktegenskaper) ympas på en speciell grundstam (för att ge kraft åt den ympade scion) som bestämmer trädets storlek.
• Cordon päronträd beskärs till cirka 30 tum höga. En kordon är vanligen ett dvärgpäronträd vars tillväxt tränas till en enda huvudstam eller ledar (kallad cordon) eller flera ledare (kallad dubbel "U"-kordon med två vertikala ledare, eller flera avspärrningar med tre eller fyra vertikala ledare); ledarna tränas upprätt eller snett. Avspärrningar är lämpliga för små utrymmen eftersom trädet tränas till ett horisontellt plan snarare än att det får bilda en buske eller träd.
Kordon ger frukt på korta sidoskott. Kordon måste beskäras regelbundet under växtsäsongen för att behålla sin form och storlek. Ledarna på dessa träd tränas vanligtvis i en vinkel på 45 grader genom att bindas till två trådar sträckta på höjder av cirka 2½ och 5 fot mellan stolparna som reser sig 7 fot upp ur marken och placeras med 10 fots mellanrum. Cordon päronträd bör planteras på ett avstånd 1½ till 3 fot från varandra i rader 6 till 10 fot från varandra. Cordonträd planteras vanligtvis vid ungefär ett år gamla.
• Espalier päronträd. Standard- och dvärgpäronträdsorter kan odlas som espalier - vanligtvis hålls till 8 eller 9 fot höga genom beskärning. Ett espalierpäron tränas med en central vertikal stam eller ledare och två eller tre nivåer av horisontella grenar eller armar tränade att stråla ut till vänster och höger om den centrala ledaren. Espaliers tränas vanligtvis för att horisontella ledningar sträcks 24 tum från varandra. Espaliers, som avspärrningar, är bra för små utrymmen. Plantera päronträd för espalier 12 till 15 fot från varandra. Espalier päronträd planteras vanligtvis när de är tre till fyra år gamla.
• Fläktar eller palmetter är päronträd tränade till en liten höjd på trådar. Dessa träd kan formas som en pyramid eller triangel, en solfjäder – vanligtvis med två huvudledare eller ribbor som strålar ut från en kort stam med undersidor som bildar en solfjäderform, eller palmetter, en korsning mellan en espalier och en solfjäder med en central ledare och armar som utstrålar i vinklar snarare än horisontellt – som liknar en öppen handflata. Liknar avspärrningar eller espalier men mindre, dessa träd kräver mindre underhåll. pyramider, fans, och palmetter växer vanligtvis till cirka 5 fot höga på horisontella ledningar 18 tum och 3 fot över marken. Dessa former kan planteras 3 ½ till 5 fot från varandra i rader 7 till 10 fot från varandra. Plantorna planteras vanligtvis när de är 3 till 4 år gamla.
• Stepovers är knähöga, enda, horisontella avspärrningar böjd i rät vinkel nära marken. Dessa låga horisontella träd kan användas i små trädgårdar som dekorativa bårder. Stepovers tränas precis som avspärrningar bara lägre.
■ Storleken på ett päronträd
Storleken på ett päronträd bestäms av dess grundstam. Päronträd ympas vanligtvis på kvitten eller speciellt utvecklad grundstam. Ett ympat träd kombinerar en grundstam och ett skott (kallat scion) från en fruktbärande päronsort. Scion överför sortens fruktegenskaper och grundstammen ger kraft och bestämmer trädets storlek. Till skillnad från äppelträd, inga helt dvärgande grundstammar finns tillgängliga för päron. Päronträd är antingen standardstorlek (ca 20 till 40 fot långa) eller halvdvärg (ca 12 till 20 fot långa).
Päronträdets grundstammar
• Betulaefolia:Rotstock väl lämpad för asiatiska päron. Den kan producera stora träd i mager jord och är tolerant för både våta och torra förhållanden.
• Calleryana:Producerar ett stort träd; den tål våta förhållanden.
• Fransk fröplanta:Rotstock som vanligtvis används för Bartlett- och Winter Nellis-päron. En bra grundstam för allmänt bruk.
• Old Home x Farmingdale:Något dvärgande grundstam.
• OHxF-serien:Flera halvdvärgande grundstammar utvecklades vid Oregon State University från Old Home och Farmingdales föräldrar. Dessa stammar är sjukdomsresistenta. Serien inkluderar OHxF40, OHxF513, OHxF87, och OHxF97.
• OHxF333:En halvdvärgande grundstam; träd kommer att växa från 12 till 20 fot höga eller ungefär hälften till två tredjedelar normal storlek. Träd som växer på denna grundstam kan vara något mindre än andra frukter men avkastningen blir hög. Träd som växer på denna grundstam är resistenta mot eldsmitta och andra sjukdomar. Stacka träd under de första 2 åren.
• Kvitten:Det finns flera stammar av denna halvdvärgande kvittengrundstam som används för päron. På denna grundstam växer trädet till ungefär hälften av standardstorleken och är mycket produktiva. Kvittens grundstammar börjar ge frukt tidigare än andra grundstammar. Inte alla stammar av kvittengrundstammar är kompatibla med alla päronträd eller fruktdelar.
• Kvitten A:Träd som växer på denna grundstam blir 15 till 20 fot höga och kan växa i dålig jord. Stacka dessa träd under de första 2 åren.
Typer av päron
• Europeiska: Europeiska päron säljs och äts vanligtvis under vintern. De kommer för att skörda på sensommaren och hösten och mognar av trädet efter skörden. Europeiska päronsorter kräver minst 600 timmars vinterkyla (temperaturer på 45F/7C eller lägre) för att vara produktiva; den optimala kylningstiden för europeiska päron är 900 timmar. Päron är tåliga till -20°F/ -29°C. Europeiska päron inkluderar Anjou, Bartlett, Bosc, Colette, Comice, flamländsk skönhet, Magness, Max-Red Bartlett, Moonglow, Seckel, Visst Crop, Winter Bartlett, och Winter Nellis.
• Asiatiska: Dessa är runda, knaprig, och söta päron som mognar på trädet. De kallas också för äppelpäron eller salladspäron. Asiatiska päronsorter kräver så lite som 400 timmars vinterkyla. De är ett mycket bra val för varma vinterområden, USDA zoner 9 och 10; de växer inte lika bra i mycket kalla vinterområden. Asiatiska päron inkluderar Chojuro, Hosui, Koreanska jätte, Nijisseiki, Seigyoku, Shinseiki, Tsu Li, Ja Li.
Hybrid: Hybridpäron är en korsning mellan europeiska och asiatiska päron. De har ett lägre kylbehov än europeiska sorter. Hybrider är mer lika europeiska sorter till utseende än asiatiska sorter. Hybridpäron inkluderar Fan Still, Kieffer, Maxine (Starking Delicious), Monterrey, Orientera, Ananas.
Användning av päronfrukt
Hur du kommer att använda frukten du skördar är en viktig fråga när du ska välja ett päronträd. Det finns päron för att äta färska ur hand eller skiva för sallader (dessertpäron) och päron för matlagning och bakning (kulinariska päron). Asiatiska päron äts bäst inom några dagar efter plockning. Europeiska päron lagras vanligtvis i en månad eller två eller mer innan de äts. Europeiska päron mognar under lagring.
Här är päron som är utmärkta i sina kategorier:
• Äta färska och salladspäron: Bosc, Colette, Comice, Magness, Max-Red Bartlett, Seckel, Seigyoku, Shinseiki, Ja Li.
• Matlagningspäron: Kieffer, Seckel, och Winter Nellis.
• Konservering av päron: Colette, Maxine (Starking Delicious).
Päron F sänkning och skördetider
Nästan alla päron kräver korspollinering från en andra kultivar eller sort som blommar samtidigt. Undantagen är Bartlett, Red Bartlett – i torra västra regioner – och Kieffer och Turnbull. Välj sorter som överlappar deras blomningstid. Det betyder att tidiga och sena sorter sannolikt inte korspollineras. Plantera minst två och till och med tre päronträd för att säkerställa pollinering.
• Tidiga säsongsvarianter: Aurora, Clapps favorit, Max Red Bartlett, Moonglow, Orientera, Packhams triumf, Red Clapp (Starkrimson), Tyson.
• Tidiga till mellansäsongsorter: Bartlett, flamländsk skönhet, Moonglow
• Mellansäsongsvarianter: Bartlett, Konferens, Devoe, Douglas, Hertiginna, Fan Stil, Lincoln, Magness, Max-Red Bartlett, Maxine (Starking Delicious), Monterey, Parker, Ananas, Seckel, Sensation Red Bartlett (Sensation).
• Sorter mellan mellansäsong och sen säsong: Anjou (Beurre d'Anjou), Colette, Seckel, Warren.
• Sena sorter: Anjou, Bosc (Beurre Bosc, Golden Russet), Comice (Doyenne du Comice, Royal Riviera), Hertiginna, Dumont, Gorham, Kieffer, Le Conte, Magness, Maxine (Starking Delicious), Mericourt, Orientera, Patten, Seckel, Winter Nellis.
• Asiatiska päron (äppelpäron) sorter: Asiatiska päron blommar tidigare än europeiska päron. De är vanligtvis färdigblommande innan europeiska päron börjar, dock, sentblommande asiatiska päron kommer att pollinera europeiska päron. Asiatiska päron inkluderar Chojuro, Hosui, Kikusui, Koreanska jätte, Nijisseiki (tjugonde århundradet), Seigyoku, Shinko, Shinseiki, Visst Crop, Tsu Li, Ya Li (päronformad).
■ Skördetider på norra halvklotet
• Juliskörd:Clapps favorit, Bartlett, Max Röd, Shinseiki.
• Augusti skörd:Shenseiki, Ja Li, Moonglow, Seigyoku, Chojuro, Nijisseiki, Fan Stil, Ananas, Kikusui, Anjou, Seckel, Monterrey.
• Septemberskörd:Anjou, Seckel, Monterrey, Visst Crop, Maxine, Kieffer, Bosc, Winter Nellis, Comice.
• Oktoberskörd:Kieffer, Bosc, Winter Nellis, Comice.
Plantering och beskärning av päron
Päron växer bäst i tung lerjord. Päron tolererar dålig jord och till och med lerjord men är mindre produktiva i mycket tunga jordar. Sätt träden på samma djup som de växte i plantskolor eller plantskolor med transplantatet över marknivån. Beskär tillbaka den övre tillväxten så att den motsvarar mängden rottillväxt.
Om päron lämnas obeskärda kommer de att ta längre tid att bära frukt. Päron sänder upp höga, vertikala skott. De beskärs bäst för att bilda ett träd med 4 till 5 ställningar runt en central eller huvudstam. Ställningar eller horisontella grenar ger mer frukt och bör uppmuntras. Ta bort spetsarna på ställningens grenar för att uppmuntra tillväxten av laterala fruktkvistar. Päron ger frukt på kort, stubbiga sidogrenar som kallas sporrar.
Också av intresse:
Hur man odlar päron
Päronträdsorter för hemträdgårdar
Beskärning av päronträd
