Fruktindustrin har förändrats dramatiskt under de senaste 20 åren. International Fruit Genetics (IFG) firar banbrytande framsteg som den har tillfört fruktförädlingens värld. Fruktförädlingsföretaget avslöjar att en bordsdruva kan vara så mycket mer, ger en ny och intressant konsumentupplevelse med Cotton Candy™-druvan.

Det har skett en stadig ökning av tillväxten av proprietära fruktförädlingsprogram och IFG har lyckats genom att lägga större vikt vid konsumenternas acceptans av sina nya sorter. IFG fortsätter att säkra sin plats i jordbruksområdet, och vi är stolta över att vara en källa till vision och framsteg i branschen.

Ändra fruktuppfödning

Att ta bordsdruvan och göra den inte bara till ett alternativ, men något konsumenter söker efter är en enorm förändring i fruktindustrin. Tills nyligen, de flesta druvsorter skapades med offentlig finansiering och stöddes av universitet och statliga myndigheter.

Det har varit väldigt lite variation utöver de tre huvudfärgerna, och druvor har främst fötts upp för utseende, eller förmågan att lagras under långa perioder.

Dock, med konsumenternas efterfrågan som förändras och mer sofistikerade smaker som söker unika smaker, texturer och upplevelser, branschen genomgår en gradvis övergång till mer proprietära program och varianter.

Det har också skett stora tekniska framsteg under de senaste 20 åren, som har gjort det möjligt för växtförädlare att snabbare utveckla nya fruktsorter.

Den senaste utvecklingen inom bordsdruvor och körsbär

IFG har i allt högre grad lagt vikt vid avel för konsumentegenskaper.

Denna trend kommer sannolikt att fortsätta för bordsdruvor och andra jordbruksprodukter. Med introduktionen av Cotton Candy™-druvan, IFG skapade en druva som känns igen med namn och smak.

Många förädlingsprocesser bakom kulisserna har lett till nya sorter som sockervadd, har stor inverkan på branschen. Dock, förädlingen är en långsam process eftersom druvorna och körsbären är vedartade växter som tar flera år att komma till sin bäring.

Aveln har flera teststeg, och var och en kräver unga plantor som du måste vänta på att bära frukt. Det kan ta upp till 10 år, som snabbast, för att en ny druvsort ska födas upp från grunden.

IFG vill inte bara avla bättre smak, näringsrika frukter men provar också andra utmaningar, som klimatförändringar.

När planeten blir varmare och befolkningen fortsätter att växa, detta kan potentiellt leda till livsmedelsbrist.

Växtförädlare har ett ansvar att förädla växter, som inte bara kommer att smaka gott utan också tål större miljöpåfrestningar och ett förändrat klimat.

Detta innebär att odla växter som tål extrema temperaturer, långa perioder av torka, och oväntad nederbörd och har förbättrat sjukdomsresistens för att minska användningen av bekämpningsmedel och kan odlas under hela året.

IFG under de senaste 20 åren

Introduktionen av Cotton Candy™-druvan har varit anmärkningsvärd eftersom det är den första bordsdruvan som känns igen vid namn. Även om detta är normalt för vissa frukter som äpplen, bordsdruvor har historiskt sett inte sålts med namn. Konsumenterna kunde bara identifiera dem enbart på färg.

IFG:s introduktion av druvan Sweet Sapphire™ skapade också en ny kategori bordsdruvor med en ny form.

Det finns andra smaksatta bordsdruvor som fanns före IFG. Dock, IFG var det första förädlingsföretaget som uppnådde en betydande global produktion och marknadsintroduktion av starkt smaksatta sorter.

Traditionella bordsdruvor är mestadels söta och neutrala med praktiskt taget ingen smak eller arom och IFG har tagit bordsdruvan till nästa nivå för att skapa en överlägsen konsumentupplevelse med efterlängtade inträde på marknaden.

Fruktförädlingens framtid

Det har skett otroliga framsteg och förändringar i industrin för bordsdruvor och körsbär.

Även om IFG har sett stora framgångar inom en mängd olika områden, Företagets mest betydande framgång har varit att skapa en bordsdruva som känns igen med namn och färg och eftersöks specifikt av konsumenterna. Företaget förespråkar också konsumentintressen, en industritrend som förväntas växa eftersom druvor och andra jordbruksprodukter är mer beroende av privat finansiering.

Andra nuvarande trender kommer också att fortsätta, och fruktuppfödare kommer att lägga mer vikt vid konsumentegenskaper och förbättringar av miljöanpassning.

Trädgårdsnäringen bör förvänta sig att se fler förändringar i framtiden, med många tekniska framsteg, såsom ökad användning av mekanisering och robotik.

Vi bör också förvänta oss att se nya varianter för dessa inställningar, särskilt möjligheten till ett stjälkfritt körsbär, vilket skulle göra mekaniserad skörd mycket lättare.

Övergripande, växtförädlare vid IFG ser på framtiden och skapar framsteg inom nästan alla aspekter av produktionen av bordsdruvor och körsbär.

Om Dr Owens

Dr Owens är Lead Plant Breeder som leder utvecklingen av förbättrade sorter av bordsdruvor och söta körsbär. Han leder också IFG:s forskning och utveckling som stödjer avelsprogrammet. Han har en BSc i trädgårdsodling från University of Maryland, en MSc i pomologi från Cornell University, och en doktorsexamen i växtförädling &genetik från Michigan State University. Före IFG, han tillbringade mer än 20 år med att utveckla bakterieplasma, föder upp, och genetik för både vinrankor och körsbär.