Om du alltid har planterat grönsaker enbart på våren, Att plantera en höstträdgård är ett enkelt sätt att öka ditt grönsaksträdgårdsspel. Planterade mitt på sommaren, höstträdgårdar håller dina tomter produktiva och kan förse dig med färskvaror sent på säsongen.
"Du kan få ut så mycket mer av din trädgård, sa Kate Garland, en trädgårdsodlare med University of Maine Cooperative Extension. "Och många saker smakar bättre på hösten rent ut sagt."
De svala temperaturerna på sensommaren och hösten ger vissa grönsaker en viss sötma när de mognar, sa Garland. Hon har märkt det här med rödbetor, Mangold, spenat, morötter, sallad och andra rotfrukter och bladgrönsaker.
"Vi måste ompröva de grödor vi traditionellt planterar i slutet av maj, Garland sa, "Och överväg att plantera dem midsommar istället."
Vilka är några bra höstgrödor?
Grönsaker som ger bra höstgrödor inkluderar grönsaker som gror och växer bra i midsommarförhållanden; grönsaker som mognar snabbt; och grönsaker som är kallhärdiga när de mognar.
"Grönkål, Brysselkål, kål, broccoli - alla dessa har inte så mycket emot frost, sa Annie Klodd, utbildare för frukt- och grönsaksproduktion vid University of Minnesota. "Så du kan fortsätta att skörda dem till hösten. För brysselkål, vi gillar att skörda dem efter den första frosten.”
I vissa fall, du kanske upptäcker att grönsaker växer bättre som höstgröda än de gjorde som vårgröda.
"Morötter är riktigt goda, " sa Klodd. "Ibland kan det vara svårt för trädgårdsmästare att få morötter att etablera sig på våren om det regnar mycket eller det är mycket skadedjurstryck. Ibland kan det vara lättare att få fröna att gro [i juli]."
Broccoli är ett annat bra exempel på en gröda som kan växa bättre under andra halvan av sommaren.
"[Broccoli] kan vara riktigt kräsen när det gäller temperaturerna den är under när den mognar, " sa Klodd. "Om du planterar på våren, ibland är det för varmt eller kallt och broccolin kommer inte att mogna korrekt. Du kommer att sluta med huvuden som är för små. Vi kallar dessa 'knapphuvuden'. Eller så går huvudena helt enkelt och blommar omedelbart. Men [mitt i sommaren], vi har inte så mycket temperaturfluktuationer så du kanske inte har så många av dessa problem."
Om du beställer frön från en katalog eller onlineåterförsäljare, leta efter grönsakssorter som beskrivs som väl lämpade för höstskörd. Och var noga med att kontrollera till "dagar att skörda" eller "dagar till mognad" för att se till att du har tillräckligt med tid att odla och skörda dem innan vintern sätter in.
Andra populära höstgrödor inkluderar kålrabbi, blomkål, gröna bönor, basilika, Koriander, ärtor, collard greener, grönkål, rädisor och kålrot.
När ska man plantera en höstträdgård
När du planterar dina höstgrödor beror på hur lång tid det tar för plantan att mogna (eller "dagar att skörda") och förutspått första frostdatum (eller "första frysdatum") på din plats. Därför, plantera en höstträdgård är vanligtvis förskjuten.
"Du vill i princip skörda de flesta av dina grönsaker innan du har din första frost, " sa Klodd. "Så folk behöver bara tänka på när de får den första frosten i sitt område och arbeta baklänges därifrån."
För att hitta ditt områdes förutsedda första frysdatum, Garland föreslår att man använder resurser som baserar sina förutsägelser på tidigare väderdata. En av de bästa resurserna för detta är The Old Farmer's Almanac, som beräknar frostdatum baserat på data från National Oceanic and Atmospheric Administration.
När du har ditt områdes förutspådda frostdag, räkna tillbaka de dagar det tar för varje grönsak att mogna, lägg sedan till lite extra tid för att komma fram till ditt plantdatum. Det är alltid bäst att vara försiktig om inte plantan är särskilt frostbeständig. Också, vissa växter kan ta längre tid att mogna än du förväntar dig.
"Eftersom dagarna blir kortare, vissa grönsaker reagerar på det och de mognar långsammare, " sa Klodd. "Det händer med ärtor. Så det är något att tänka på."
Hur man planterar en grönsaksträdgård på hösten
Att plantera en höstträdgård är ungefär som att plantera en vårträdgård, men med några skillnader att ta hänsyn till.
För det första, markförhållandena i mitten av sommaren är vanligtvis torrare än de är under våren. Därför, du vill vara ännu mer vaksam på att vattna din höstträdgård. Dessutom, du kanske vill så dina frön lite djupare i jorden, där fukten varar längre.
"Du säkerställer att dina frön kommer att förbli fuktiga tillräckligt länge för att suga upp det vattnet och gro, ” förklarade Garland. "Undantaget från regeln - eftersom det alltid finns ett undantag - är frön som behöver ljus för att gro."
För dessa typer av växter, du kan så fröna mycket lätt eller ytså dem, Garland sa, lägg sedan till en lätt kompost, som hackad halm, mellan raderna. Detta kommer att hjälpa till att behålla lite fukt i tomten.
Också, om du använder samma tomt som du gjorde för din vårträdgård, det är en bra idé att berika jorden med gödningsmedel eller kompost innan du planterar dina höstgrödor, sa Klodd. Och du behöver inte vänta tills du har skördat alla dina vårsådda grödor för att komma igång med din höstträdgård.
"Det finns saker som ärtor just nu som håller på att avvecklas, och det är den främsta fastigheten där, sa Garland. "Så var inte rädd för att dra ut [den skördade plantan] eller skära plantan vid jordlinjen och plantera runt basen av dem."
Faktiskt, vårsådda grödor och höstgrödor kan kort överlappa varandra i samma utrymme, sa Garland. Om du tar rätt tid, du kan plantera en höstgröda runt en vårgröda när du skördar den. Sedan, när höstens grönsaker gror, du kan skära ner vårplantan (som då har skördats) för att ge mer utrymme och ljus för höstgrödan.
Ett annat alternativ är att odla plantor för höstgrödor inuti, transplantera dem när du har slutfört skörden av dina vårsådda växter. Detta kan vara ett bra alternativ för grönsaker som kämpar för att gro när de är varma, som spenat, sa Klodd.
Tips för att odla höstgrönsaker
När det gäller att plantera en höstgrönsaksträdgård, ett av de vanligaste misstagen är helt enkelt att plantera för sent, sa Garland.
För att minska risken att frost torkar ut dina höstgrönsaker, Garland föreslår att du investerar i en säsongsförlängare enhet som ett radskydd, som kommer att skydda dina växter från kyla (till viss del) och skadedjur.
När vädret blir kallare, Garland föreslår att man håller ett öga på väderprognoser för temperaturer som kan leda till en första frost. På så sätt kan du förbereda dig genom att antingen skörda dina grönsaker eller skydda dem med ett täcke.
"Saker som basilika spelar jag inte alls med, sa Garland. "Jag försöker skörda det tidigare på säsongen eftersom [växtens] vävnad är väldigt mör och jag vill inte förlora min chans att få pesto. Men saker som mangold och spenat och alla brassicas är väldigt sega och tål en hel del kyla.”
Några år sedan, Garland minns att han skördade betor i Maine i december. Skyddad med radskydd, rödbetorna och deras exponerade gröna var oskadda av kylan.
Om du märker att du har ont om tid att plantera din höstväxtträdgård, Garland föreslår att du försöker odla skott eller mikrogrönt, som är ätbara växter (inklusive broccoli, popcorn, senap och rädisa) som kan skördas efter bara några veckor som smakrika och näringsrika grönsaker. Även om dessa vanligtvis odlas inomhus, Garland har experimenterat med att plantera dem utomhus, i utrymmena som öppnar sig i hennes trädgård efter att andra grönsaker skördats.
"De är bra för att hålla området produktivt och täckt också, " Hon sa. "Och de är redo att skörda om några veckor, så jag kan bara fortsätta plantera dem om och om igen."
Täckgrödor är ett annat alternativ. Dessa definieras som växter som odlas för att skydda och berika jorden - men som inte är avsedda att skördas. Havre och bovete är några av Garlands favorithöstgrödor.
"Båda dessa dör tillbaka på vintern så att de inte kommer tillbaka för att förfölja dig nästa år, sa Garland.
Och slutligen, glöm inte att plantera vitlök på hösten, vanligtvis efter de första frostarna men innan marken fryser. Vitlök kräver en period av kyla, kallas vernalisering, för att en kryddnejlika ska separera och bilda ett vitlökshuvud. Lämnad i marken hela vintern, växten kommer att skicka upp ömma skott nästa vår.
