Trädgårdsskötsel är en utbildning, men när du inte längre är en nybörjare trädgårdsmästare och spänningen att odla de vanliga morötterna, ärtor, och selleri har tappat tunt, det är dags att odla några nya grödor för dig. Det finns massor av exotiska och intressanta grönsaker att plantera, och även om de kanske är nya för dig, ovanliga ätbara växter har odlats i tusentals år men kan bara ha fallit från nåd. Följande grödor kanske bara gör dig upphetsad över trädgårdsarbete igen genom att upptäcka nya grönsaker att odla.
Om att odla nya grödor
Det finns säkert hundratals, om inte mer, ovanliga ätbara växter som aldrig har hittat en plats i din trädgård. När du letar efter exotiska grönsaker att odla, vara säker på att de är väl lämpade för din USDA-härdighetszon och att du har rätt längd på växtsäsongen för en ny och ovanlig gröda. Det kan finnas en anledning till att du aldrig har odlat drakfrukt, till exempel, som är härdig mot zon 9-11.
Intressanta grönsaker att plantera
Gillar du ostron men bor inte nära havet? Prova att odla salsify även känd som ostronväxten. Denna coola säsongens rotfrukt växer precis som en morot men med den överraskande smaken av ett ostron.
En annan grönsak under säsongen, romanesco, ser lite ut som en ljusgrön hjärna eller en korsning mellan broccoli och blomkål. Det används faktiskt ofta i stället för det senare i recept som kräver blomkål och kan tillagas precis som du skulle göra med blomkål.
Sunchoke, en medlem av solrosfamiljen, är en rotfrukt som även kallas jordärtskocka med hänvisning till dess kronärtskockaliknande smak. Denna grönsak under säsongen är en fantastisk källa till järn.
Selleri är en annan rotfrukt som liknar selleri men där slutar likheterna. Medan rotselleri har låg stärkelse, den används på samma sätt som potatisen. Det är en biennal som oftare odlas som ettårig.
Nya grönsaker kan vara exotiska eller de med en twist till klassiska grödor. Ta svarta rädisor, till exempel. De ser precis ut som en rädisa, bara istället för det glada, röd färg, de är svarta – perfekta för en lite makaber crudités-tallrik på Halloween. Det finns också flerfärgade morötter som finns i röda nyanser, gul, och lila. Eller vad sägs om att odla guldbetor, med sitt gula kött, eller chioggiabetor, som har ljusrosa och vita horisontella ränder?
Gai Lan, eller kinesisk broccoli, kan kokas wokad eller sauterad och kan användas i stället för broccoli i de flesta recept, även om den har en lite bitter smak.
Nya och ovanliga frukter att prova
För något lite mer exotiskt, prova att odla ovanlig frukt – som den tidigare nämnda drakfrukten, en överjordisk ser söt, fjällig frukt som är hemma i Mexiko och Central- och Sydamerika. Riktat ut som en näringsrik superfood, drakfrukt är en medlem av kaktusfamiljen och, som sådan, trivs i tropiska till subtropiska klimat.
Cherimoya frukt bärs av buskliknande träd. Med sitt söta krämiga kött, cherimoya kallas ofta för "vaniljsåsäpple" och har en smak som påminner om ananas, banan, och mango.
Cucamelon är en lättodlad växt vars frukt kan ätas på en mängd olika sätt – inlagd, Wokad, eller ätas färsk. Den förtjusande frukten (även kallad musmelon) ser precis ut som en vattenmelon i dockstorlek.
Kiwano melon, eller gelémelon, är en taggig, lysande färgad orange eller gul frukt med en grön eller gul insida. Söt och syrlig, Kiwano melon är infödd i Afrika och lämpar sig för varmare klimat.
Litchi ser ut som ett hallon men äts inte på samma sätt. Den rubinröda huden skalas tillbaka för att avslöja söt, genomskinlig massa.
Detta är bara ett urval av de många utöver det vanliga grödor som är tillgängliga för trädgårdsmästaren. Du kan gå vild eller hålla den mer reserverad, men jag föreslår att du går vild. Trots allt, trädgårdsarbete handlar ofta om att experimentera, och att vänta åh så tålmodigt på frukterna av ditt arbete är halva nöjet.
