I USA, mer än 200 sorters potatis säljs bestående av sju sorters potatis:russet, röd, vit, gul, blå/lila, fingerling, och petite. Var och en har sina egna unika egenskaper. Vissa potatis är bättre för vissa recept än andra, men om du letar efter en potatis för alla ändamål, prova att odla några av de vita potatissorterna. Följande artikel innehåller information om de många typerna av potatis som är vit.
Typer av vit potatis
Det finns egentligen bara två typer av potatis som är vita:rund vit och lång vit.
Rund vit är förmodligen de vanligaste sorterna av vit potatis som används. De är lätta att identifiera på deras smidiga, tunn, ljusbrun hud, vitt kött, och rund form. De är extremt mångsidiga och kan användas för bakning, kokande, fräsning, mäska, stekning, eller ångande.
Lång vit potatis är egentligen mer av en oval form, igen med tunna, ljusbrun hud. De har en medelhalt av stärkelse och används för kokning, fräsning, och mikrovågsugn.
Jämfört med Russets, vit potatis har en slätare, thinner, ljusare hud. Skalen är så tunna att de ger en lätt behaglig konsistens till krämig potatismos och ändå håller formen när den kokas.
Några av de dussintals sorterna av vit potatissorter inkluderar:
Andra alternativ inkluderar följande:
Odla vit potatis
Vit potatis kan odlas på många platser men är en speciell favorit i de varmare klimaten i södra USA där de tjockskaliga sorterna inte växer bra.
Köp certifierade knölar och skär dem så att minsta möjliga snittyta exponeras men att varje bit har två ögon. Låt snittbitarna torka en dag före plantering.
Potatis trivs i sandig lerjord med ett pH-värde på mellan 4,8 och 5,4 med mycket organiskt material som är löst och väldränerande. Många planterar dem i högbäddar, vilket är idealiskt eftersom det förbättrar dräneringen. Ändra jorden med gödsel eller kompost tidigt på våren och bearbeta eller spada in den.
Placera utsädespotatisen i rader som är 15 tum (38 cm) från varandra och 24 tum (61 cm). Plantera fröna 10 cm djupa med ögonen vända uppåt. Tämpla ner jorden lätt och täck med halm eller annat kompostmaterial.
Gödsla med en komplett 10-10-10 mat. När spiralen tryckte ut från jorden, börja hillingjord runt dem. Fludda upp halm eller annan kompost över potatisen för att skydda dem från solen.
Håll grödan regelbunden bevattning och ogräsfri. När plantorna börjar gulna och de nedre löven dör av, minska bevattningen. Detta är en indikation på att plantorna snart är redo att skördas och du vill inte att knölen ska ruttna av för mycket vatten sent på säsongen.
När växterna gulnar, gräv försiktigt upp potatisen. Sprid ut dem för att torka av men tvätta dem inte förrän precis före användning. Förvara dem svalt, mörkt område från direkt solljus vilket gör att de blir gröna och blir oätliga.
