Det kan vara frustrerande att ha en tomatplanta full av gröna tomater utan tecken på att de någonsin kommer att bli röda. Vissa människor tror att en grön tomat är ungefär som en kruka med vatten; om du ser det, ingenting verkar hända. Så frågan blir, "Varför blir tomater röda?".

Hur frustrerande väntan än kan vara, du kommer att bli glad att veta att det finns några saker som antingen kan påskynda eller sakta ner hur snabbt en tomat blir röd.

Vad gör att tomater blir röda?

Den främsta avgörande faktorn för hur snabbt en tomat blir röd är sorten. Mindre fruktiga sorter blir röda snabbare än stora fruktsorter. Det betyder att en körsbärstomat inte kommer att ta lika lång tid att bli röd som en bifftomat. Sorten kommer att avgöra hur lång tid det tar för en tomat att nå det mogna gröna stadiet. Tomater kan inte bli röda, även när den tvingas av modern teknik, om den inte har nått det mogna gröna stadiet.

En annan faktor för hur lång tid det tar för en tomat att bli röd är utetemperaturen. Tomater producerar bara lykopen och karoten, två ämnen som hjälper en tomat att bli röd, mellan temperaturerna 50 och 85 F. (10-29 C.). Om det är något svalare än 50 F./10 C., dessa tomater förblir envis gröna. Alla varmare än 85 F./29 C., och processen som producerar lykopen och karoten kommer till ett skrikande stopp.

Tomater utlöses att bli röda av en kemikalie som kallas eten. Eten är luktfritt, smaklös, och osynlig för blotta ögat. När tomaten når det rätta gröna mogna stadiet, det börjar producera eten. Etenet interagerar sedan med tomatfrukten för att starta mognadsprocessen. Konsekventa vindar kan föra bort etylengasen från frukten och bromsa mognadsprocessen.

Om du upptäcker att dina tomater faller av rankan, antingen slagna av eller på grund av frost, innan de blir röda, du kan lägga de omogna tomaterna i en papperspåse. Förutsatt att de gröna tomaterna har nått det mogna gröna stadiet, papperspåsen kommer att fånga etenet och hjälper till att mogna tomaterna.

Det finns inte så många saker som en trädgårdsmästare kan göra för att påskynda mognadsprocessen på tomater som fortfarande finns på plantan. Moder natur kan inte lätt kontrolleras och hon spelar en stor roll i hur snabbt tomater blir röda.