Vad är det bästa sättet att öka produktiviteten hos dina pepparplantor? Se vår guide till att växa och skörda stark, friska växter som kommer att producera paprika att vara stolt över!

Söt paprika är mör, varmsäsongsgröda med lång växtsäsong (60 till 90 dagar).

Många trädgårdsmästare behöver starta paprika inomhus för att ge dem ett försprång! Dock, om du inte har möjlighet att så paprika eller helt enkelt har ont om tid, kom ihåg att du kan hitta ett fantastiskt utbud av färdiga plantor och unga plantor online, medan vissa trädgårdscenter och plantskolor lager växter på gränsen till frukt.

Paprika står emot de flesta skadedjur i trädgården och erbjuder något för alla:kryddig, ljuv, eller varm; och en mängd olika färger, former, och storlekar. På den här sidan, vi fokuserar på att växa söt paprika men mycket av råden för att odla paprika är desamma.

Vi har även en odlingsguide för jalapeñopeppar för den som gillar kryddig! (Pappa innehåller inte capsaicin, vilket är föreningen som ger het paprika som arvskraft och värme.)

Vanliga frågor om paprika

Kommer olikfärgad paprika från olika växter?

Överraskande nog, de gröna och röda paprikorna som vi vanligtvis ser i stormarknader är faktiskt samma paprika; de röda paprikorna har precis fått mogna på plantan längre, som ändrar deras färg och låter dem utveckla ett högre C-vitamininnehåll. Mer mogen paprika tenderar också att vara sötare än sina grönare motsvarigheter.

Dock, det finns en hel del sorter av paprika där ute, inklusive lila, gul, orange, vit, och bruna.

Finns det manliga och kvinnliga paprika?

Det finns en populär myt som säger att pepparfrukter kan vara antingen hanar eller honor - skillnaden mellan dem är att paprika av hankön har 3 knölar på botten och är bättre för matlagning, medan paprika av honkön har 4 knölar, ha fler frön, är sötare, och är bättre för att äta rå. Det är inte sant! Pepparfrukter har inget kön och någon uppenbar skillnad mellan frukter är helt enkelt resultatet av växtförhållanden eller variation.

Plantering

När ska man plantera paprika

• Om du sår paprika inomhus, Ta bort dem tidigt på våren för att ge dem mer tid att odla hela sommaren! Starta frön inomhus 8 till 10 veckor före ditt sista vårfrostdatum. Groningen är snabbast vid 77 till 90 Fahrenheit. Om du planerar att plantera paprika utomhus, detta bör göras 2 till 3 veckor efter att hotet om frost har passerat på våren.
• För att uppnå dessa typer av temperaturer behöver du en uppvärmd propagator eller värmematta. Du kan starta frön vid lägre rumstemperaturer men förvänta dig att groningen blir långsammare och potentiellt oregelbunden. Idealiska förhållanden bör se plantor dyka upp inom cirka två veckor, men vissa sorter tar så lång tid som fem, så ge inte upp dem för tidigt!
• Om man växer från plantskola-köpta transplantationer, plantera dem utomhus 2 till 3 veckor efter att hotet om frost har passerat. Se till att härda unga plantor innan de planteras utomhus, eftersom paprika är mycket känsliga för kalla temperaturer.

Starta Peppers inomhus

• Välj en krukblandning som lätt rinner igenom efter varje vattning. En kvalitet, Fridränerande krukblandning kan öppnas upp lite mer genom att bara blanda i lite perlit som denna. Om dina paprika är avsedda att gå utomhus på sommaren, överväg att använda en jordbaserad krukblandning, vilket ger extra vikt så att containrar inte välter i vinden.
• Jordtemperaturen bör vara minst 70°F (21°C) för optimal frönsgroning, så förvara dem på ett varmt ställe för bästa och snabbaste resultat. Använd en värmedyna under fröbrickan, om nödvändigt.
• Plantera frön cirka 1/4 tum djupa (eller se fröpaketet).
• Separera plantorna och flytta dem till sina egna krukor innan de blir utdragna och långbenta. Om plantorna blir lite för höga, plantera om dem upp till deras lägsta blad, precis som tomater, att hjälpa till att stödja dem. Håll plantorna varma tills du är redo att plantera.
• Paprika behöver mycket ljus för att uppmuntra hälsosam, tjocka växter som är mindre benägna att bli topptunga och floppa omkull, så odla dem på någonstans som är både varm och ljus – ett växthus eller uterum, eller den soligaste fönsterbrädan du kan samla tills det är dags att flytta ut dem.
• Potta unga plantor på när rötterna fyller sina krukor. Transplanterade plantor börjar vid en krukstorlek på cirka 3 tum, men det tar inte lång tid för dem att växa ur detta. När växter har cirka fem till åtta blad och du kan se rötter vid dräneringshålen, det är dags att flytta dem upp en kruka - ungefär som en 5-tums kruka. Sedan när de har fyllt detta, sätt på dem igen, denna gång i en kruka på cirka 8 tum. Den slutliga behållarstorleken för de flesta pepparväxter är cirka 9 till 12 tum. Att kruka på i sådana här stadier säkerställer att växter inte "försvinner" i behållare som är betydligt större än deras rotklumpar. Det betyder också mindre slöseri med krukväxtblandning om växter misslyckas i ett stadium av tillväxten.
• Du kan förvara paprikan i krukor eller transplantera dem utanför i trädgården.

Förbereda utomhusplanteringsplatsen

• Pepparväxter kräver full sol för att producera den största och hälsosammaste frukten, så välj en plats som inte kommer att skuggas av träd eller andra trädgårdsväxter.
• Jorden ska vara väldränerande och rik på organiskt material. Paprika gillar inte att ha "våta fötter, " så undvik att plantera dem på platser som blir för blöta.
• En jordkonsistens någonstans mellan sandig och lerig kommer att se till att jorden dräneras bra och värms snabbt.
• Markens pH bör vara på den lätt sura sidan - 6,0 till 7,0, helst.
• En vecka innan du transplanterar paprika i trädgården, införa gödningsmedel eller åldrad kompost i din trädgårdsjord. Alternativt blanda i ett gödselmedel med långsam frisättning.
• Undvik att plantera paprika på platser där du nyligen har odlat andra medlemmar av nattskuggfamiljen - som tomater, potatisar, eller auberginer – eftersom detta kan utsätta paprika för sjukdomar.

Plantera paprika utomhus

• Börja härda av växter cirka 10 dagar innan transplantation utomhus, vilket bör göras
• Jordtemperaturen bör vara minst 60°F (16°C) vid tidpunkten för plantering (även om varmare är bättre), eftersom paprika är mycket känsliga för kalla temperaturer. Påskynda uppvärmningen av jorden genom att täcka den med svart plast eller en mörk kompost ungefär en vecka innan du tänker plantera.
• När du transplanterar plantor utomhus, placera dem 18 till 24 tum från varandra.
• Plantera transplantationerna inte djupare än att de redan var planterade i sina krukor; annat, stjälkarna kan bli mer mottagliga för röta.

Kolla in den här videon för att lära dig hur man planterar paprika:

Vård

Vattning paprika

• Paprika ska aldrig få kämpa och markfuktighet är särskilt viktig i detta avseende. Paprika gillar en bra sköljning men bör lämnas att nästan torka ut mellan vattningarna – de behöver den perioden av relativt torrhet. En gång i veckan är typiskt. Om löven har blivit lite slappa, du har förmodligen lämnat det lite för länge, men en grundlig vattning borde reda ut saken.
• Om du odlar i krukor kan du avgöra om krukblandningen är tillräckligt torr genom att lyfta behållaren för att kontrollera vikten – den ska vara märkbart lättare, genom att trycka ner ett finger i jorden för att känna efter fukt ungefär en tum ner.
• Om du bor i ett varmt eller ökenklimat, eller bara upplever en het, torr sommar, vattning varje dag kan vara nödvändigt. Paprika är känsliga för röta i blomslut om vattningen inte är tillräcklig.

Gödslande paprika

• Paprika behöver regelbunden matning med ett flytande foder som innehåller mycket kalium för att främja blomproduktion och fruktsättning – en tomatgödsel fungerar bra. Ett flytande tång med ett bra utbud av spårmineraler fungerar bra, för. Brist på dessa mineraler, tillsammans med övervattning, är en vanlig orsak till gulnande blad.
• Efter det första fruktsetet, gödsla med ett gödselmedel med låg kvävehalt. (För mycket kväve kan göra att växten producerar löv istället för blommor och frukt!)

Fler växtvårdstips

• Rensa försiktigt runt växter för att undvika störande rötter.
• Om nödvändigt, stödja växter med burar eller pålar för att förhindra böjning. Prova kommersiellt tillgängliga konformade trådtomatburar. De kanske inte är idealiska för tomater, men de är precis grejen för paprika. Eller, bygga dina egna trädgårdsstöd.
• I kylare, tempererat klimat eller det blåser där du bor, överväg att odla din paprika under någon form av skydd. Paprika älskar denna extra värme. Dock, om det blir väldigt varmt, detta kan få blommor att avbryta och tappa, så flytta tillbaka växterna utanför när temperaturen stiger.

Här är en annan bra video om hur du odlar och ökar produktiviteten hos dina paprika!

Skadedjur/sjukdomar

Pollineringen kan minskas vid temperaturer under 16°C och över 32°C. För mycket kväve i jorden kan ge sund lövväxt men avskräcka frukt från att stelna. Blomsterfall orsakas av hög värme ELLER mycket låg luftfuktighet. Om luften är mycket torr, skölj jorden med vatten och dimma plantorna ordentligt.

Spindkvalster och bladlöss är två vanliga skadedjur av paprika, speciellt växter som odlas under tak. Spindkvalster – identifierade av det fina bandet på undersidan av bladen – trivs i varma, torrt väder. Dimspraya dessa områden regelbundet vid första tecken på en attack för att göra förhållandena så fientliga som möjligt för kvalstren.

Bladlöss föredrar också undersidan av löv men finns också på andra delar av växten. Squish isolerade kluster, eller för allvarligare angrepp, ta växter ut i det fria, borta från andra paprika, vänd sedan försiktigt upp och ner på plantorna så att du kan borsta Spindelkvalster och bladlöss är två vanliga skadedjur av paprika, speciellt växter som odlas under tak. Spindkvalster – identifierade av det fina bandet på undersidan av bladen – trivs i varma, torrt väder. Dimspraya dessa områden regelbundet vid första tecken på en attack för att göra förhållandena så fientliga som möjligt för kvalstren

Bladlöss föredrar också undersidan av löv men finns också på andra delar av växten. Squish isolerade kluster, eller för allvarligare angrepp, ta växter ut i det fria, borta från andra paprika, vänd sedan försiktigt upp och ner på plantorna så att du kan borsta eller spränga av bladlössen med en slang.

Se mer information om skadedjur och sjukdomar i diagrammet nedan:

Skadedjur/sjukdom Typ Symtom Kontroll/Förebyggande Antraknos Svamp Gula/bruna/lila/svarta fläckar på bladen; nedsänkt, mörka fläckar på stjälkar och frukt; fläckar kan utveckla en laxrosa, gelatinös massa; så småningom, växter ruttnar Förstör infekterade växter; välj resistenta sorter; ge bra dränering; undvik vattning över huvudet; applicera kompost för näring; använd kompostmaterial; träna växtföljd. Hitta bilder och mer information om antraknos här. Bladlöss Insekt missformade/gula blad; förvrängda blommor/frukter; klibbig "honungsdagg" (exkrementer som produceras av bladlöss); sotig, svart mögel som bildas på honungsdagg; stor förekomst av myror på växter Odla sällskapsväxter för att antingen locka bort bladlöss (nasturtium) eller stöta bort dem direkt (basilika, rosmarin, starkt doftande växter); slå av bladlöss från växter med vattenspray, applicera insekticid tvål; lägg banan- eller apelsinskal runt växter; torka av löv med en 1-2% lösning av flytande diskmedel och vatten var 2-3 dag i 2 veckor; lägg till inhemska växter för att locka till sig bladluspredatorer. Hitta bilder och mer information om bladlöss här. Blossom-end Rot Näringsbrist Orsakad av brist på tillräckligt kalciumupptag.
Symtom:mörk, vattendränkta fläckar på blomkanten av frukten (sidan mittemot stjälken) kan förstoras och bli sjunkna, seg, ruttnat Ta bort angripen frukt; plantera vid rätt jordtemperatur; vattna djupt och jämnt; använd kompostmaterial; bibehålla korrekt markens pH (6,5) och näringsnivåer; undvika för mycket kväve; ge bra dränering; undvika att skada rötter. Hitta fler bilder och information om blossom-end rot här. Coloradopotatisbaggar Insekt Gulorange ägg som läggs i klasar på bladundersidan; larver och vuxna tuggar hål i bladverket Ta bort ägg/larver/baggar för hand; använd halmkompost; ogräs runt växter; använd radskydd; förstöra växtmaterial i slutet av säsongen; träna växtföljd Loppbaggar Insekt Många små hål i löv (som om de hade träffats av ett litet hagelgevär) Använd radskydd för att fysiskt blockera loppbaggar; kompostmaterial kraftigt; lägg till inhemska växter för att locka till sig nyttiga insektsrovdjur. Hitta mer information och bilder på loppbaggar här. Mosaikvirus (gurka) Virussymtomen varierar, men kan inkludera:hämning; fläckiga gröna/gula/vita mönster eller ringade fläckar på blad/frukt; förvrängd bladväxt; vårtor på frukt Sprids ofta av bladlöss. Förstör infekterade växter; välj resistenta sorter och certifierat virusfritt frö; använd radskydd; desinficera trädgårdsredskap efter varje användning; hålla trädgården ogräsfri; använd kompost. Hitta bilder och mer information om mosaikvirus här. Rotknutnematoder Insektsrötter blir "knutna" eller gallade; växter förkrympta/gula/visnade Förstör påverkat växtmaterial (särskilt rötter); välj resistenta sorter; exponera jord för sol (solarisera); tillsätt åldrad gödsel/kompost; desinficera trädgårdsredskap mellan användningarna; till jord på hösten; träna växtföljd Tomat hornmaskar Insektstuggade blad (initialt mot toppen av växten); snabb avlövning; svart/grönt avföring; urgröpt frukt Kontrollera undersidan av bladen för hornmask, ta bort för hand och kassera hornmaskar. (Om du stöter på hornmask som har vita, risliknande kokonger på ryggen, flytta dem istället; kokongerna tillhör nyttiga parasitgetingar.) Till jord på hösten och våren; sällskapsväxt med dill/basilika/ringblommor för att attrahera (och fånga) eller stöta bort hornmaskar; spraya växter med Bt (Bacillus thuringiensis). Hitta bilder och mer information om hornmask här. Rekommenderade sorter

Leta efter sorter som snabbt mognar till sin fulla färg; fullt mogen paprika är den mest näringsrika och godare, för!

• Grön paprika som blir röd: 'Lady Bell', 'zigenare', "Bell Boy", 'Läppstift'
• ...Orange: 'Milena', 'Orange Sol'
• ...Gul: "Golden California Wonder"

Skörd/Lagring

Hur man skördar paprika

• När växterna börjar producera frukt, plocka dem omedelbart, det ögonblick de har nått sin fulla storlek och färg. Regelbunden plockning uppmuntrar växter att producera fler blommor och, självklart, mer frukt.
• Som sagt, ju längre paprikan stannar på växten, ju sötare de blir och desto högre C-vitaminhalt.
• Använd en vass kniv eller sax för att skära bort paprikan från växten.

Hur man förvarar paprika

• Paprika kan kylas i plastpåsar i upp till 10 dagar efter skörd.
• Gluts av paprika kan torkas hela i en dehydrator eller någon varm plats med bra luftflöde. Om du bara har en konventionell, Här är anvisningar om hur man torkar paprika för förvaring:
  • Tvätta, kärna, och kärna paprikan. Skär i en halv tums remsor. Ånga i cirka tio minuter, bred sedan ut på en plåt. Torka i ugnen vid 140°F (eller lägsta möjliga temperatur) tills det är skört, rör om ibland och byt brickpositioner.
  • När paprikan är kall, lägg dem i påsar eller förvaringsbehållare eller lufttäta burkar. Eller, hacka paprikan för packning i istärningsbrickor. Frys in dem och lägg dem sedan i fryspåsar redo att släppas in i recept efter behov.

Vett och visdom

Matlagning anteckningar

• För att lära dig att göra inlagd paprika, kolla på denna videon!
• Få fler tips om matlagning med paprika.