För- och nackdelar med diversifiering av grödor för inomhusbönder
Ha inte bråttom när du väljer grödor
Nya bönder brottas ofta med mångfald av grödor. Det finns alltid en frestelse att välja och vraka tjugo av dina favoritgrönsaker och grönsaker utan att bry sig om skadedjur, hållbara odlingsmetoder, och marknadsundersökningar. Detta kan göra bönderna överväldigade, utan kunder, och med skadedjursproblem.
Vi har också sett nya bönder gå efter en högvärdig monogröda, och öppnar möjligheten att uttömma efterfrågan. Om det kombineras med dålig skadedjursbekämpning, de riskerar också att förlora hela sin verksamhets avkastning på en gång.
För att ta itu med alla dessa frågor, vi har anlitat några lantbrukare som har varit i skyttegravarna för att ge oss de bästa råden angående mångfald av grödor.
Matt Marsh från American Heartland Acres, Tom Deacon of Fable:Från gård till bord, och Nick Burton från State of the Soil lånar ut sin erfarenhet av olika växande situationer.
Vi sorterade tips och insikter om båda metoderna (monocropping och polycropping) i dessa faktorer:inlärningskurva, försäljning, logistik, och skadedjur.
Båda tillvägagångssätten erbjuder fördelar och utmaningar. Läs vidare för att lära dig mer!
Monocrop =1 skörd; Polycrop =2+ grödor
Först en kort pratstund om terminologi. När man bygger en ny gård, valet av grödor påverkar försäljningen, Plats, och teknik. Att besluta sig för att gå all-in på en enskild gröda eller att diversifiera med olika grödor kommer följaktligen att forma din inställning till jordbruket. I den här artikeln kommer vi att hänvisa till två typer av beskärningssystem:
1) Monocrop – Ett system med en enda växttyp eller sort. Matt Marsh odlar genovesisk basilika, gör sin gård till en monokultur.
2) Polycrop – Ett system med olika växttyper och sorter. Nick odlar en mängd olika grönsaker och örter, medan Tom producerar ett antal olika örter för marknaden. Båda dessa exempel är polycropping.
Inlärningskurva:fokus eller kunskapsbredd
Den största fördelen med monocroppings fördel är enkelheten.
Matts hela plan för monocropping var en strävan efter denna enkelhet att lära:"Det (monocropping) var ett bra sätt för mig att lära mig att odla med hög kvalitet, färsk basilika, och inte vara för komplicerad i växthuset för en nybörjare som jag själv, men också att ha en inlärningskurva på restaurangsidan... Jag kände att jag sänkte min inlärningskurva i båda ändarna av den, produktion och försäljning.”
Genom att rikta alla sina resurser och ansträngningar på att bemästra basilika, Matt har blivit expert på en enskild gröda i sin region.
Basilika växer som monogröda i växthuset på American Heartland Acres
Polycroppings inlärningskurva blir större. Men för vissa odlare, utmaningen är just jordbrukets överklagande.
Nick diskuterar detta utförligt:"Vi började ursprungligen växa helt diversifierade för det enkla faktum att jag blir uttråkad väldigt lätt. Tanken på att bara odla ett hav av sallad, Jag kan inte hantera det." För Nick, jordbrukets lockelse är inte bara ett framgångsrikt företag, men en möjlighet att odla de produkter som, Vid slutet av dagen, tillfredsställa honom.
Försäljning:få ut det mesta av många marknader
När man sätter ihop en kommersiell växande verksamhet, din försäljning kommer att avgöra framgång eller misslyckande. Om du erkänner de utmaningar och möjligheter som varje gröda erbjuder i din spelbok, du kommer att kunna:
Utöka marknaderna.
Skapa återkommande kunder.
Planera för säsongsbetonade eller regelbundna skördar.
Var och en av de två metoderna ger olika fördelar för en odlare.
Polycropping ger bönderna sortimentet för att möta en mängd olika efterfrågan.
Tre av de fyra primära marknaderna – CSA (Community-Supported Agriculture), bonde marknad, och restauranger – alla är sannolikt intresserade av en mängd olika grödor. Självklart, detta beror på den specifika marknaden. Glöm inte att göra marknadsundersökningar.
Nick säger, " Förmågan att skörda alla dessa olika grödor, förvandla dem till en mervärdesprodukt, och få ut dem genom dörren... vi behövde diversifieringen. Självklart, det innebar ett odlingsrum, ett växthus, och en hög tunnel, och några utomhusgrödor. Så det var verkligen dyrt att komma igång, men det lät oss få en skörd som var så värdeskapande att det fungerade bra.”
Om startkostnader är ett hinder, överväg ett alternativ som erbjuder både flexibilitet för dina marknader och ett mindre antal inlärningskurvor. Som småbonde, du har möjlighet att ta anpassade beställningar och prova grödor på begäran för dina marknader.
Fabel:Från gård till bord odlar flera typer av grödor samt mervärdesprodukter för marknaden.
Å andra sidan, monocropping kan överträffa polycropping för att underlätta försäljningen.
Matt säger, "Jag jagade många olika åsikter... Jag gick med på den enkla sak som Dr Storey sa:Örter är en stor vinst, sak med hög marginal, och kraftpaketet i det: basilika. Jag bestämde mig för att växa ur det. Jag behövde inte gå ut på marknaden för att plocka körsbär, eller knacka på tolv ställen för att hitta en som skulle använda min specialgröda. Jag kände att det var ett enklare sätt att komma in på marknaden.”
För vissa marknader, detta är ett bra tillvägagångssätt. Matt hade flera köpare på sin marknad och gjorde sin research. Han visste att han kunde fokusera på en monocrop av basilika utan att översvämma marknaden. Med denna strategi, han kan balansera högre marginaler.
Logistik:mervärdesgrödor och leveranskostnader
Oavsett hur välmående din potentiella marknad är, du måste fysiskt kunna flytta din produkt till köpare. Matts annars lönsamma basilikaskörda stötte på problem vid uppskalning:
Matt noterar att när du räknar in kostnader som logistik och leverans, du når en punkt där färre konton och fler produkter kan vara mer meningsfulla. " Jag kanske inte tjänar så mycket per den speciella skörden, men jag tjänar mer per stopp."
Monocropping är lättare för nya bönder när det gäller logistiska omkostnader. Om du flyttar en enskild gröda, du behöver bara förbereda och skicka din produkt på ett enda sätt. Omvänt, bönder med flera grödor kan uppleva en initial utmaning i frakt/hantering för sina olika alternativ men kommer att uppleva färre växtvärk.
Ett inlägg som delas av American Heartland Acres (@ahacres) den
Skadedjur:undvika skördförluster
Ett av de största ämnena som informerar beslutet mellan monocropping och polycropping är den potentiella risken från skadedjur.
Monocropping lider av en större risk för skadedjur. Ett enda virulent skadedjur, om det inte är markerat, kan utplåna en hel skörd. När den skörden representerar 100 % av din verksamhet, det här är en katastrof.
Å andra sidan, om du är vaksam på sanitet, skräp, och materialen du tar med dig in i odlingsmiljön, det är mycket lättare att minska antalet skadedjur som kommer in.
Polycropping är i sig mer robust och motståndskraftig mot skadedjursutbrott. Inkommande skadedjur är begränsade till en mindre matkälla och idealisk livsmiljö. Även om odlaren inte fångar skadedjuret direkt, det finns en lägre chans för dem hel verksamheten äventyras. (Fortsätt övervaka, fastän; vissa skadedjur är generalister.)
Uppföljning, Tom noterar, "Något annat vi började göra när jag först satte upp växthuset, var varje rack var sin egen dedikerade ört. Det var ett ställ med 25 torn av basilika och 25 persilja. Du kommer att inse att om du har problem med skadedjur kommer det att torka ut hela hyllan. Så vi har buffertar nu. Den sista raden på det stället kommer att vara persilja eller salvia, något som inte drar till sig många skadedjur och som kommer att fungera som en buffertzon mellan två basilikaställ.”
Toms tillvägagångssätt är en beprövad metod som används i IPM (integrerad växtskydd). Att avbryta matkällan med en rad icke-målväxter skapar en barriär som vissa skadedjur sannolikt inte kommer förbi. (Läs mer om IPM här.)
Mono eller poly?
Valet mellan en mängd olika grödor eller en enskild växttyp måste göras med ett öga på logistik, försäljning, erfarenhet, och skadedjursbekämpning. När du bestämmer dig för grödor, vi arbetar gärna med dig för att bestämma de bästa valen för din gård!
