När klimatförändringarna orsakar omfattande förödelse, förflyttar miljontals människor och leder till massutrotning, åtminstone kanske vi fortfarande har potatis.

Forskare i de peruanska Anderna försöker hitta genetiska strängar av potatis som skulle kunna växa i extrema väderhändelser, enligt väktare , i hopp om att avvärja en livsmedelskris när klimatförändringar gör det ohållbart att odla andra grödor. Agronomer gör detta arbete på ett "potatismuseum, ” kallad Potatisparken, som hävdar att den har en av de högsta mångfalden av inhemska spuds.

Alejandro Argumedo, grundaren av den icke-statliga organisationen som driver parken, berättade för väktare att parkens agronomer har kunnat skapa nya genetiska uttryck genom att så varierande potatis på olika höjder.

Potatis är infödd i Anderna, där människor först började odla dem hemma för tusentals år sedan. Det var inte förrän på 1500-talet som spanska upptäcktsresande tog dem tillbaka till Europa. De har sedan dess blivit en basföda i många kulturer och en av världens största grödor, bakom vete, majs, ris och sockerrör.

I Anderna, människor har blandat domesticerade potatissorter med vilda i årtusenden, enligt Argumedo. Forskare har letat efter att replikera den processen i Potatisparken för att hitta sorter som är mer motståndskraftiga. En sort som har väckt forskarnas intresse är en som kallas den vilda "farfar" för tama potatis.

Forskarna på museet förvarar sina resultat i en fröbank på plats, och de har överfört minst 650 sorter till Svalbard Global Seed Bank i Norge.